Ṣe apoti sushi ni ilera?

Sushi jẹ ọkan ninu awọn paati ti ounjẹ Japanese ti o ti di olokiki ni Amẹrika. Ounjẹ yii dabi ounjẹ ajẹsara nitori sushi pẹlu iresi, veggies, ati ẹja tuntun. Awọn eroja wọnyi le jẹ awọn yiyan ounje to dara lati jẹ ti o ba ni ibi-afẹde kan bi pipadanu iwuwo ni lokan-ṣugbọn jẹ sushi ni ilera? Idahun si da lori iru sushi ti o ni.

Awọn iyatọ pupọ wa bi si bi a ṣe le pese sushi ati awọn eroja wo ni a lo. Sushi ti o ni ilera julọ yoo ni awọn eroja ti o kere julọ bi nigiri, eyiti o pẹlu iye kekere ti iresi ti a fi kun pẹlu ẹja aise.1 Eyi ni awọn anfani ilera ati awọn ewu ti sushi — ati bii o ṣe le gba pupọ julọ ninu aṣẹ rẹ.(Sushi apoti)

Bawo ni Sushi Ṣe Ni ilera?(Sushi apoti)

Sushi jẹ ọkan ninu awọn paati ti ounjẹ Japanese ti o ti di olokiki ni Amẹrika. Ounjẹ yii dabi ounjẹ ajẹsara nitori sushi pẹlu iresi, veggies, ati ẹja tuntun. Awọn eroja wọnyi le jẹ awọn yiyan ounje to dara lati jẹ ti o ba ni ibi-afẹde kan bi pipadanu iwuwo ni lokan-ṣugbọn jẹ sushi ni ilera? Idahun si da lori iru sushi ti o ni.

Awọn iyatọ pupọ wa bi si bi a ṣe le pese sushi ati awọn eroja wo ni a lo. Sushi ti o ni ilera julọ yoo ni awọn eroja ti o kere julọ bi nigiri, eyiti o pẹlu iye kekere ti iresi ti a fi kun pẹlu ẹja aise.1 Eyi ni awọn anfani ilera ati awọn ewu ti sushi-ati bi o ṣe le gba pupọ julọ ninu aṣẹ rẹ.

Bawo ni Sushi Ṣe Ni ilera?(Sushi apoti)

Awọn eroja ti a lo lati ṣe sushi ṣe iranlọwọ lati pinnu ilera rẹ. Sushi lilo nori-iru iru ewe okun-ati iru ẹja nla kan, fun apẹẹrẹ, le fun ọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Nori ni folic acid, niacin, calcium, ati vitamin A, C, ati K; salmon ni awọn acids fatty omega-3, eyiti o ṣe iranlọwọ fun ilera ọpọlọ.23 Sibẹsibẹ, gbigbemi kabu rẹ le ga julọ ti o ba fi iresi kun sushi rẹ. Ife iresi kukuru kan ni 53 giramu ti carbohydrates.4

Bii a ṣe pese sushi ati ti igba le mu kuro ninu ijẹẹmu gbogbogbo. Awọn olounjẹ le ṣafikun suga, iyọ, tabi awọn mejeeji, lati jẹ ki iresi naa dun ati igbadun diẹ sii, Ella Davar, RD, CDN, onimọran ijẹẹmu isọpọ onjẹjẹ ti a forukọsilẹ ati oludamoran ilera ti o ni ifọwọsi ti o da ni Manhattan, sọ fun Ilera.

Diẹ ninu awọn iru sushi le ni awọn eroja afikun lapapọ. Marisa Moore, RDN, onimọran ounjẹ ounjẹ ti o forukọsilẹ ti o da ni Atlanta, sọ fun Ilera pe awọn yipo “fibọ sinu tempura ati sisun [ati] lẹhinna ti a bo pẹlu obe ọra-wara kii yoo jẹ kanna bii awọn ti a we ni nori nikan ti o kun pẹlu ẹja, iresi, ati ẹfọ.”

Igba melo ni o le jẹ Sushi?(Sushi apoti)

Bawo ni igbagbogbo eniyan le gbadun sushi da lori awọn eroja sushi. O le dara lati jẹ sushi laisi ẹja aise ni igbagbogbo ju awọn iru pẹlu ẹja aise lọ. Awọn iṣeduro ijọba ni lati yago fun ẹja asan-ayafi ti o ti di didi tẹlẹ—niwọn bi ẹja aise le ni awọn parasites tabi kokoro arun.56

Ti o dara ju ati buru Sushi(Sushi apoti)

Nitoripe ọpọlọpọ awọn aṣayan sushi lo wa, o le nira lati mọ ibiti o bẹrẹ nigbati o ba ṣetan lati paṣẹ. Davar ṣeduro jijade fun nigiri tabi sashimi, eyiti o ni awọn ege ẹja aise, ati so pọ pẹlu saladi ẹgbẹ tabi awọn ẹfọ ti o jinna.

“Ero naa ni lati rii awọn awọ diẹ sii lati oriṣiriṣi awọn ẹja ati awọn ẹfọ ati awọ funfun ti o dinku ti iresi kikan ti a ti jin,” Davar sọ. “Ni afikun si yipo iresi deede, Mo fẹ lati paṣẹ 'Naruto-style' eyiti o jẹ eerun ti a we sinu kukumba. O jẹ igbadun, crunchy, ati pe o ṣe aṣayan ilera nla ni afikun si awọn aṣayan akojọ aṣayan sushi ibile. ”

Gbiyanju lati lo awọn iru ẹja ti o ni ilera bi ẹja salmon ati Pacific chub mackerel, ti o kere ni Makiuri, fun awọn yipo sushi. Yago fun oba mackerel ti o ga ni Mercury.7 Ni afikun, yan kekere-sodium soy sauce ki o si lọ fun miiran ni ilera adun enhancers bi wasabi tabi pickled Atalẹ (gari).

Moore sọ pé: “Dípò gbára lé orúkọ, wo ohun tó wà nínú [sushi] àti àwọn ọbẹ̀ náà. "Lọ fun awọn yipo pẹlu ẹja okun ayanfẹ rẹ, ati awọn ẹfọ gẹgẹbi kukumba ati awọn Karooti, ​​ki o si fi ọra-wara lati piha oyinbo naa." O tun le beere lọwọ ẹnikẹni ti o ngbaradi sushi rẹ lati lo iresi ti o kere ju deede lọ, Davar sọ, “lati ṣe idiwọ awọn spikes suga ẹjẹ nitori ẹru carbohydrate giga lati iresi funfun ati aladun ti a lo lati ṣe.”

Awọn anfani to pọju(Sushi apoti)

Awọn akojọpọ oriṣiriṣi ti awọn ẹfọ ati awọn ẹja oriṣiriṣi le ni awọn anfani ti o ni ilọsiwaju. Awọn anfani yẹn le pẹlu:8

Igbega ni iṣẹ tairodu nitori akoonu iodine9

Office of Dietary awọn afikun. Oodine.

Awọn ilọsiwaju ilera ikun8

Awọn ilọsiwaju ilera ọkan nitori akoonu omega-310

Eto ajesara to lagbara8

Awọn ewu to pọju(Sushi apoti)

Sushi le jẹ aṣayan ti o ni ilera, ṣugbọn aladun yii kii ṣe laisi awọn aṣiṣe rẹ. Pẹlu awọn anfani wa awọn eewu meji lati gbero paapaa, gẹgẹbi:

Ewu arun jijẹ ounjẹ ti o ga julọ ti sushi ba ni ẹja aise11

Alekun gbigbe gbigbe kabu ti a ti tunṣe pẹlu lilo iresi funfun12

Gbigbe iṣuu soda ti o pọ si lati awọn eroja — ṣaaju obe soy

O pọju gbigbemi makiuri7

Bawo ni O pẹ to ninu firiji?(Sushi apoti)

Awọn ipari akoko ti o le tọju sushi ninu firiji yoo dale lori awọn eroja rẹ. Fun apẹẹrẹ, sushi yoo ṣiṣe ni firiji fun ọjọ meji ti o ba ni ẹja asan tabi ẹja ikarahun. Iru awọn ẹja wọnyi gbọdọ wa ni ipamọ ni iwọn otutu firiji ti 40 iwọn Fahrenheit tabi kere si.13

Atunwo kiakia(Sushi apoti)

Sushi jẹ akojọpọ iresi, ẹfọ, ati jinna tabi ẹja aise ti o le di punch olomi-ara kan. Iwadi ti daba pe jijẹ sushi le ṣe alekun ohun gbogbo lati ilera ikun si tairodu ati iṣẹ ajẹsara.

Sibẹsibẹ, awọn ipadasẹhin wa si gige sushi: iresi funfun jẹ carbohydrate ti a ti tunṣe, ati sushi ni gbogbogbo ni akoonu iyọ ti o ga. Ti o ba n wa lati mu ilera dara si, jẹ ki o rọrun nipa diduro si sushi ti ko ni obe ti o ni awọn ẹja okun ayanfẹ rẹ nikan ati awọn ẹfọ meji kan.

Sushi jẹ ọkan ninu awọn paati ti ounjẹ Japanese ti o ti di olokiki ni Amẹrika. Ounjẹ yii dabi ounjẹ ajẹsara nitori sushi pẹlu iresi, veggies, ati ẹja tuntun. Awọn eroja wọnyi le jẹ awọn yiyan ounje to dara lati jẹ ti o ba ni ibi-afẹde kan bi pipadanu iwuwo ni lokan-ṣugbọn jẹ sushi ni ilera? Idahun si da lori iru sushi ti o ni.

Awọn iyatọ pupọ wa bi si bi a ṣe le pese sushi ati awọn eroja wo ni a lo. Sushi ti o ni ilera julọ yoo ni awọn eroja ti o kere julọ bi nigiri, eyiti o pẹlu iye kekere ti iresi ti a fi kun pẹlu ẹja aise.1 Eyi ni awọn anfani ilera ati awọn ewu ti sushi-ati bi o ṣe le gba pupọ julọ ninu aṣẹ rẹ.