Bento có nhiều loại cơm và sự kết hợp món ăn phụ
Từ “bento” có nghĩa là một phong cách phục vụ bữa ăn kiểu Nhật và một hộp đựng đặc biệt để mọi người cho thức ăn vào để có thể mang theo bên mình khi cần đi ăn bên ngoài, chẳng hạn như khi họ đến trường hoặc làm việc, đi dã ngoại hoặc ra ngoài ngắm hoa mùa xuân. Ngoài ra, bento thường được mua ở các cửa hàng tiện lợi và siêu thị rồi mang về nhà ăn, nhưng các nhà hàng đôi khi phục vụ bữa ăn của họ theo kiểu bento, đặt thức ăn bên trong.hộp cơm bento.
Một nửa hộp cơm bento thông thường bao gồm cơm và nửa còn lại bao gồm một số món ăn phụ. Định dạng này cho phép các biến thể vô hạn. Có lẽ thành phần món ăn kèm phổ biến nhất được sử dụng trong bento là trứng. Trứng dùng trong bento được nấu theo nhiều cách khác nhau: tamagoyaki (trứng tráng miếng hoặc miếng vuông thường nấu với muối và đường), trứng ốp la, trứng bác, trứng tráng với nhiều loại nhân khác nhau và thậm chí cả trứng luộc. Một món bento lâu năm được yêu thích khác là xúc xích. Những người chuẩn bị cơm Bento đôi khi cắt những đường nhỏ trên xúc xích để khiến chúng trông giống bạch tuộc hoặc các hình dạng khác nhằm giúp bữa ăn trở nên thú vị hơn.
Bento còn có nhiều món ăn kèm khác như cá nướng, đồ chiên các loại và rau củ hấp, luộc hoặc nấu theo nhiều cách khác nhau. Bento cũng có thể bao gồm một món tráng miệng như táo hoặc quýt.
Chuẩn bị vàhộp cơm bento
Một món cơm bento truyền thống lâu đời là umeboshi, hay mận khô muối. Món ăn truyền thống này được cho là có tác dụng giúp cơm không bị hỏng, có thể được đặt bên trong nắm cơm hoặc phía trên cơm.
Người làm bento thường chuẩn bị bento trong khi nấu các bữa ăn thông thường, xem xét những món ăn nào sẽ không bị hỏng quá nhanh và dành một phần trong số này sang một bên cho bento ngày hôm sau.
Ngoài ra còn có nhiều loại thực phẩm đông lạnh dành riêng cho bento. Ngày nay thậm chí còn có những thực phẩm đông lạnh được thiết kế sao cho ngay cả khi cho vào hộp bento đông lạnh, chúng vẫn sẽ được rã đông và sẵn sàng để ăn vào giờ ăn trưa. Những món này rất phổ biến vì chúng giúp giảm thời gian chuẩn bị hộp cơm bento.
Người Nhật rất coi trọng hình thức bên ngoài của món ăn. Một phần thú vị của việc làm hộp cơm bento là tạo ra cách sắp xếp hấp dẫn về mặt hình ảnh sẽ kích thích sự thèm ăn.
Thủ thuật nấu ăn vàĐóng gói Bento(1)
Giữ hương vị và màu sắc không bị thay đổi ngay cả sau khi làm mát
Vì bento thường được ăn sau khi đã được chuẩn bị một thời gian nên thực phẩm đã nấu chín phải được nấu chín kỹ để tránh làm thay đổi hương vị hoặc màu sắc. Những món dễ hỏng sẽ không được sử dụng và chất lỏng dư thừa sẽ được loại bỏ trước khi cho thức ăn vào hộp cơm bento.
Thủ thuật nấu ăn vàĐóng gói Bento(2)
Làm cho Bento trông ngon là điều quan trọng
Một điều quan trọng cần cân nhắc khi đóng gói hộp cơm bento là cách trình bày trực quan. Để đảm bảo rằng món ăn sẽ tạo ấn tượng tổng thể tốt khi người ăn mở nắp, người chế biến nên chọn nhiều loại thực phẩm có màu sắc hấp dẫn và sắp xếp chúng sao cho trông ngon miệng.
Thủ thuật nấu ăn vàĐóng gói Bento(3)
Giữ tỷ lệ cơm và món ăn kèm là 1:1
Một hộp cơm bento cân đối bao gồm cơm và các món ăn kèm theo tỷ lệ 1:1. Tỷ lệ các món cá hoặc thịt với rau nên là 1:2.
Trong khi một số trường học ở Nhật Bản cung cấp bữa trưa cho học sinh thì những trường khác lại yêu cầu học sinh mang cơm hộp bento từ nhà đến. Nhiều người lớn cũng mang theo hộp cơm bento của riêng mình để làm việc. Mặc dù một số người sẽ tự làm bento cho mình, nhưng những người khác lại nhờ cha mẹ hoặc bạn đời làm bento cho họ. Ăn bento do người thân làm sẽ khiến người ăn có cảm giác mạnh mẽ về người đó. Bento thậm chí có thể là một hình thức giao tiếp giữa người làm và người ăn.
Bento hiện nay có thể được bày bán ở nhiều nơi khác nhau như cửa hàng bách hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, thậm chí có những cửa hàng chuyên về bento. Ngoài các món chủ yếu như bento makunouchi và bento rong biển, mọi người có thể tìm thấy rất nhiều loại bento khác, chẳng hạn như bento kiểu Trung Quốc hoặc bento kiểu phương Tây. Các nhà hàng, không chỉ những nhà hàng phục vụ ẩm thực Nhật Bản, giờ đây còn đề nghị đưa món ăn của họ vàohộp cơm bentođể mọi người mang theo bên mình, giúp mọi người dễ dàng thưởng thức hương vị do các đầu bếp nhà hàng chế biến trong sự thoải mái tại nhà riêng của họ.
Thời gian đăng: 23-10-2024
