Sushi là một trong những thành phần của chế độ ăn kiêng Nhật Bản đã trở nên phổ biến ở Mỹ. Thức ăn này có vẻ như là một bữa ăn bổ dưỡng vì sushi bao gồm gạo, rau và cá tươi. Những thành phần này có thể là lựa chọn thực phẩm tốt để ăn nếu bạn có mục tiêu như giảm cân trong tâm trí nhưng có phải là sushi khỏe mạnh không? Câu trả lời phụ thuộc vào loại sushi bạn có.
Có một số biến thể về cách chuẩn bị sushi và thành phần nào được sử dụng. Sushi lành mạnh nhất sẽ có các thành phần tối thiểu như Nigiri, bao gồm một lượng nhỏ gạo phủ cá sống.1 Dưới đây là những lợi ích và rủi ro về sức khỏe của sushi và làm thế nào để tận dụng tối đa đơn đặt hàng của bạn. (Hộp sushi)
Sushi khỏe mạnh như thế nào?(Hộp sushi)
Sushi là một trong những thành phần của chế độ ăn kiêng Nhật Bản đã trở nên phổ biến ở Mỹ. Thức ăn này có vẻ như là một bữa ăn bổ dưỡng vì sushi bao gồm gạo, rau và cá tươi. Những thành phần này có thể là lựa chọn thực phẩm tốt để ăn nếu bạn có mục tiêu như giảm cân trong tâm trí nhưng có phải là sushi khỏe mạnh không? Câu trả lời phụ thuộc vào loại sushi bạn có.
Có một số biến thể về cách chuẩn bị sushi và thành phần nào được sử dụng. Sushi lành mạnh nhất sẽ có các thành phần tối thiểu như Nigiri, bao gồm một lượng nhỏ gạo phủ cá sống.1 Dưới đây là những lợi ích và rủi ro về sức khỏe của sushi và làm thế nào để tận dụng tối đa đơn đặt hàng của bạn.
Sushi khỏe mạnh như thế nào?(Hộp sushi)
Các thành phần được sử dụng để làm cho sushi giúp xác định sức khỏe của nó. Sushi sử dụng Nori, một loại rong biển và cá hồi, ví dụ, có thể cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng.
Nori chứa axit folic, niacin, canxi và vitamin A, C và K; Cá hồi có axit béo omega-3, rất hữu ích cho sức khỏe của não.23, lượng carb của bạn có thể cao hơn nếu bạn thêm gạo vào sushi. Một cốc gạo hạt ngắn chứa 53 gram carbohydrate.4
Làm thế nào sushi được chuẩn bị và dày dạn có thể lấy đi từ dinh dưỡng tổng thể. Các đầu bếp có thể thêm đường, muối, hoặc cả hai, để làm cho gạo ngọt hơn và ngon miệng hơn, Ella Davar, RD, CDN, một chuyên gia dinh dưỡng tích hợp chế độ dinh dưỡng và nhân viên tư vấn y tế được chứng nhận có trụ sở tại Manhattan, nói với Health.
Một số loại sushi có thể có thêm thành phần tổng thể. Marisa Moore, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có trụ sở tại Atlanta, nói với Health rằng Rolls đã nhúng ở Tempura và Fried [và] sau đó được phủ một loại nước sốt kem sẽ không giống như những người chỉ được bọc ở Nori và đóng gói với cá, gạo và rau.
Bạn có thể ăn sushi bao lâu một lần?(Hộp sushi)
Tần suất một người có thể thưởng thức sushi phụ thuộc vào các thành phần của sushi. Có thể ăn sushi mà không có cá sống thường xuyên hơn các loại có cá sống. Các khuyến nghị chính thức là để tránh cá sống, trừ khi nó bị đóng băng trước đây là cá sống có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn.56
Sushi tốt nhất và tồi tệ nhất(Hộp sushi)
Bởi vì có rất nhiều tùy chọn sushi, có thể khó biết bắt đầu từ đâu khi bạn sẵn sàng đặt hàng. Davar đề nghị chọn chọn Nigiri hoặc Sashimi, có những lát cá sống, và kết hợp nó với một món salad phụ hoặc rau nấu chín.
Ý tưởng là để xem nhiều màu sắc hơn từ nhiều loại cá và rau khác và ít màu trắng của gạo giấm nấu chín, theo ông Davar. Ngoài ra, cuộn gạo thông thường, tôi thích đặt mua 'kiểu naruto', một cuộn được bọc trong dưa chuột. Thật thú vị, giòn và tạo ra một lựa chọn lành mạnh tuyệt vời ngoài các tùy chọn thực đơn sushi truyền thống.
Cố gắng sử dụng các loại cá lành mạnh hơn như cá thu cá hồi và cá thu chub Thái Bình Dương, ít thủy ngân, cho cuộn sushi. Tránh King Mackerel có nhiều thủy ngân cao.7 Ngoài ra, chọn nước tương natri thấp và đi cho các chất tăng cường hương vị lành mạnh khác như wasabi hoặc gừng ngâm (gari).
Thay vì dựa vào tên, hãy xem những gì bên trong [sushi] cũng như nước sốt, ông Moore nói. Hãy đi cho các cuộn với hải sản yêu thích của bạn, và các loại rau như dưa chuột và cà rốt, và thêm kem từ bơ. Bạn cũng có thể hỏi bất cứ ai đang chuẩn bị sushi của bạn để sử dụng ít gạo hơn bình thường, Davar nói, để ngăn ngừa tăng lượng đường trong máu do tải lượng carbohydrate cao từ gạo trắng và chất làm ngọt được sử dụng để làm cho nó.
Lợi ích tiềm năng(Hộp sushi)
Các kết hợp khác nhau của các loại rau và cá khác nhau có thể có lợi ích làm phong phú. Những lợi ích đó có thể bao gồm: 8
Tăng chức năng tuyến giáp do iốt nội dung9
Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. Iốt.
Cải thiện sức khỏe đường ruột8
Cải thiện sức khỏe tim do nội dung omega-3
Một hệ thống miễn dịch mạnh hơn8
Rủi ro tiềm ẩn(Hộp sushi)
Sushi có thể là một lựa chọn lành mạnh, nhưng sự tinh tế này không phải là không có lỗi của nó. Với những lợi ích, một vài rủi ro cũng được xem xét, chẳng hạn như:
Nguy cơ mắc bệnh do thức ăn cao hơn nếu sushi có chứa cá sống
Tăng lượng carb tinh chế với gạo trắng sử dụng12
Tăng lượng natri từ các thành phần trước khi nước tương
Có khả năng tăng lượng thủy ngân7
Nó kéo dài bao lâu trong tủ lạnh?(Hộp sushi)
Khoảng thời gian bạn có thể giữ sushi trong tủ lạnh sẽ phụ thuộc vào thành phần của nó. Ví dụ, sushi có thể sẽ tồn tại trong tủ lạnh tối đa hai ngày nếu nó chứa cá sống hoặc động vật có vỏ. Những loại cá này phải được giữ ở nhiệt độ tủ lạnh từ 40 độ Fahrenheit hoặc ít hơn.13
Đánh giá nhanh (Hộp sushi)
Sushi là một bộ sưu tập gạo, rau và cá nấu chín hoặc sống có thể đóng gói một cú đấm bổ dưỡng. Nghiên cứu đã gợi ý rằng ăn sushi có thể tăng mọi thứ từ sức khỏe đường ruột đến tuyến giáp và chức năng miễn dịch.
Tuy nhiên, vẫn có những nhược điểm khi sử dụng sushi: gạo trắng là một carbohydrate tinh chế, và sushi thường có hàm lượng muối cao. Nếu bạn đang tìm cách tối ưu hóa sức khỏe, hãy giữ cho nó đơn giản bằng cách bám vào sushi không có nước sốt chỉ chứa hải sản yêu thích của bạn và một vài loại rau.
Sushi là một trong những thành phần của chế độ ăn kiêng Nhật Bản đã trở nên phổ biến ở Mỹ. Thức ăn này có vẻ như là một bữa ăn bổ dưỡng vì sushi bao gồm gạo, rau và cá tươi. Những thành phần này có thể là lựa chọn thực phẩm tốt để ăn nếu bạn có mục tiêu như giảm cân trong tâm trí nhưng có phải là sushi khỏe mạnh không? Câu trả lời phụ thuộc vào loại sushi bạn có.
Có một số biến thể về cách chuẩn bị sushi và thành phần nào được sử dụng. Sushi lành mạnh nhất sẽ có các thành phần tối thiểu như Nigiri, bao gồm một lượng nhỏ gạo phủ cá sống.1 Dưới đây là những lợi ích và rủi ro về sức khỏe của sushi và làm thế nào để tận dụng tối đa đơn đặt hàng của bạn.
Thời gian đăng: Tháng 9-11-2024
