Sushi Amerikada mashhur bo'lgan yapon dietasining tarkibiy qismlaridan biridir. Bu taom to'yimli taomga o'xshaydi, chunki sushi tarkibiga guruch, sabzavotlar va yangi baliq kiradi. Agar vazn yo'qotish kabi maqsadingiz bo'lsa, bu ingredientlar ovqatlanish uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin - ammo sushi sog'lommi? Javob sizda mavjud bo'lgan sushi turiga bog'liq.
Sushi qanday tayyorlanishi va qaysi ingredientlardan foydalanilishi haqida bir nechta farqlar mavjud. Eng sog'lom sushi tarkibida nigiri kabi minimal ingredientlar bo'ladi, uning tarkibiga xom baliq qo'shilgan oz miqdorda guruch kiradi.1 Mana, sushining sog'liq uchun foydalari va xavflari va buyurtmangizdan qanday qilib maksimal darajada foydalanish mumkin.(Sushi qutisi)
Sushi qanchalik sog'lom?(Sushi qutisi)
Sushi Amerikada mashhur bo'lgan yapon dietasining tarkibiy qismlaridan biridir. Bu taom to'yimli taomga o'xshaydi, chunki sushi tarkibiga guruch, sabzavotlar va yangi baliq kiradi. Agar vazn yo'qotish kabi maqsadingiz bo'lsa, bu ingredientlar ovqatlanish uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin - ammo sushi sog'lommi? Javob sizda mavjud bo'lgan sushi turiga bog'liq.
Sushi qanday tayyorlanishi va qaysi ingredientlardan foydalanilishi haqida bir nechta farqlar mavjud. Eng sog'lom sushi tarkibida nigiri kabi minimal ingredientlar bo'ladi, uning tarkibiga xom baliq qo'shilgan oz miqdorda guruch kiradi.1 Mana, sushining sog'liq uchun foydalari va xavflari va buyurtmangizdan qanday qilib maksimal darajada foydalanish mumkin.
Sushi qanchalik sog'lom?(Sushi qutisi)
Sushi tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar uning sog'lig'ini aniqlashga yordam beradi. Masalan, nori - dengiz o'tlarining bir turi va qizil ikra ishlatadigan sushi sizni juda ko'p oziq moddalar bilan ta'minlaydi.
Nori tarkibida foliy kislotasi, niatsin, kaltsiy va A, C va K vitaminlari mavjud; qizil ikra miya salomatligi uchun foydali bo'lgan omega-3 yog 'kislotalariga ega.23 Biroq, agar siz sushiga guruch qo'shsangiz, uglevodlarni iste'mol qilish ko'proq bo'lishi mumkin. Bir stakan kalta donli guruchda 53 gramm uglevod bor.4
Sushi qanday tayyorlanadi va tatib ko'riladi, umumiy ovqatlanishdan uzoqlashishi mumkin. Oshpazlar guruchni shirin va mazali qilish uchun shakar, tuz yoki ikkalasini ham qo'shishlari mumkin, dedi Ella Davar, RD, CDN, Manxettenda joylashgan ro'yxatdan o'tgan diyetisyen integrativ ovqatlanish mutaxassisi va sertifikatlangan sog'liqni saqlash bo'yicha maslahatchisi.
Ba'zi sushi turlari umuman qo'shimcha ingredientlarga ega bo'lishi mumkin. Marisa Mur, RDN, Atlantada ro'yxatdan o'tgan dietitolog, Health-ga "tempuraga botirilgan va qovurilgan [va] keyin qaymoqli sous bilan qoplangan rulolar faqat nori bilan o'ralgan va baliq, guruch, va sabzavotlar."
Qanchalik tez-tez sushi yeyishingiz mumkin?(Sushi qutisi)
Insonning qanchalik tez-tez sushidan zavqlanishi sushi tarkibiga bog'liq. Xom baliqsiz sushini xom baliqli turlarga qaraganda tez-tez iste'mol qilish yaxshi bo'lishi mumkin. Rasmiy tavsiyalarga koʻra, xom baliqdan saqlaning (agar u ilgari muzlatilmagan boʻlsa), chunki xom baliq tarkibida parazitlar yoki bakteriyalar boʻlishi mumkin.56
Eng yaxshi va eng yomon sushi(Sushi qutisi)
Sushi variantlari juda ko'p bo'lgani uchun, buyurtma berishga tayyor bo'lganingizda qaerdan boshlashni bilish qiyin bo'lishi mumkin. Davar xom baliq bo'laklari bo'lgan nigiri yoki sashimini tanlashni va uni yon salat yoki pishirilgan sabzavotlar bilan birlashtirishni tavsiya qildi.
“Maqsad turli xil baliq va sabzavotlardan ko'proq ranglar va pishirilgan sirkali guruchning kamroq oq rangini ko'rishdir”, dedi Davar. “Oddiy guruch bilan oʻralgan rulodan tashqari, men bodringga oʻralgan rulon boʻlgan “Naruto uslubi”ga buyurtma berishni yaxshi koʻraman. Bu qiziqarli, qarsillab turadi va an'anaviy sushi menyusiga qo'shimcha ravishda ajoyib sog'lom variantni yaratadi.
Sushi rulolari uchun simob miqdori kam bo'lgan losos va Tinch okean skumbriyasi kabi sog'lom baliq turlaridan foydalanishga harakat qiling. Simob miqdori yuqori bo'lgan qirol skumbriyasidan saqlaning.7 Bundan tashqari, past natriyli soya sousini tanlang va vasabi yoki tuzlangan zanjabil (gari) kabi boshqa sog'lom lazzat kuchaytirgichlarni tanlang.
"Ismlarga tayanishdan ko'ra, [sushi] ichida nima borligini, shuningdek, soslarni ko'rib chiqing", dedi Mur. "Sevimli dengiz mahsulotlari, bodring va sabzi kabi sabzavotlar bilan rulonlarga boring va avakadodan qaymoq qo'shing." Bundan tashqari, kim sizning sushi tayyorlayotgan bo'lsa, undan odatdagidan kamroq guruch ishlatishni so'rashingiz mumkin, dedi Davar, "oq guruch va uni tayyorlash uchun ishlatiladigan tatlandırıcıdan yuqori uglevod yuki tufayli qon shakarining ko'tarilishini oldini olish uchun".
Potentsial imtiyozlar(Sushi qutisi)
Turli xil sabzavot va baliqlarning turli xil kombinatsiyalari boyituvchi foyda keltirishi mumkin. Ushbu imtiyozlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: 8
Tarkibida yod tufayli qalqonsimon bez faoliyatining kuchayishi9
Oziq-ovqat qo'shimchalari idorasi. Yod.
Ichak salomatligini yaxshilash 8
Omega-3 tarkibi tufayli yurak salomatligi yaxshilanadi10
Kuchli immunitet tizimi 8
Potentsial xavflar(Sushi qutisi)
Sushi sog'lom variant bo'lishi mumkin, ammo bu noziklik kamchiliklardan xoli emas. Foyda bilan bir qatorda bir nechta xavflarni ham hisobga olish kerak, masalan:
Agar sushi tarkibida xom baliq bo'lsa, oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklar xavfi ortadi11
Oq guruchdan foydalanish bilan tozalangan uglevod iste'molini oshirish12
Ingredientlardan natriyni ko'paytirish - soya sousidan oldin
Potentsial ravishda simob iste'molini oshirish7
Muzlatgichda qancha vaqt turadi?(Sushi qutisi)
Sushini muzlatgichda saqlashingiz mumkin bo'lgan vaqt uning tarkibiga bog'liq bo'ladi. Masalan, sushida xom baliq yoki mollyuskalar bo'lsa, muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin. Bu turdagi baliqlarni muzlatgichda 40 daraja Farangeyt yoki undan past haroratda saqlash kerak.13
Tez ko'rib chiqish (Sushi qutisi)
Sushi - bu guruch, sabzavotlar va pishirilgan yoki xom baliqlar to'plami bo'lib, ular to'yimli mushtni to'playdi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sushi iste'mol qilish ichak sog'lig'idan tortib qalqonsimon bez va immunitet funktsiyalarigacha bo'lgan hamma narsani yaxshilashi mumkin.
Shunga qaramay, sushi iste'mol qilishning salbiy tomonlari bor: oq guruch tozalangan uglevoddir va sushi odatda yuqori tuzga ega. Agar siz sog'lig'ingizni yaxshilashni xohlasangiz, faqat sevimli dengiz mahsulotlari va bir nechta sabzavotlarni o'z ichiga olgan soussiz sushiga yopishib oling.
Sushi Amerikada mashhur bo'lgan yapon dietasining tarkibiy qismlaridan biridir. Bu taom to'yimli taomga o'xshaydi, chunki sushi tarkibiga guruch, sabzavotlar va yangi baliq kiradi. Agar vazn yo'qotish kabi maqsadingiz bo'lsa, bu ingredientlar ovqatlanish uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin - ammo sushi sog'lommi? Javob sizda mavjud bo'lgan sushi turiga bog'liq.
Sushi qanday tayyorlanishi va qaysi ingredientlardan foydalanilishi haqida bir nechta farqlar mavjud. Eng sog'lom sushi tarkibida nigiri kabi minimal ingredientlar bo'ladi, uning tarkibiga xom baliq qo'shilgan oz miqdorda guruch kiradi.1 Mana, sushining sog'liq uchun foydalari va xavflari va buyurtmangizdan qanday qilib maksimal darajada foydalanish mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 11-sentabr
