baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilari Qattiq to'ldirish texnologiyasi va uskunalari

 

Qattiq to'ldirish jarayoni qattiq materiallarni qadoqlash idishlariga yuklash jarayonini anglatadi. Qattiq materiallarning assortimenti juda keng, turlari ko'p, ularning shakllari va fizik va kimyoviy xossalari ham juda farq qiladi, buning natijasida turli xil to'ldirish usullari mavjud. To'ldirish usulini aniqlaydigan asosiy omillar - qattiq materiallarning shakli, yopishqoqligi va zichligi barqarorligi. kuting.

Qattiq materiallar fizik holatiga ko'ra kukunli materiallar, donador materiallar va bo'lak materiallarga bo'linadi. Yopishqoqligi bo'yicha uni yopishqoq bo'lmagan materiallar, yarim yopishqoq materiallar va yopishqoq materiallarga bo'lish mumkin.Uning xususiyatlari quyidagilardan iborat:

1.Q yopishqoq bo'lmagan materiallar.U yaxshi suyuqlikka ega va xona haroratida bir-biriga yopishmaydi. Yassi yuzaga quyilganda, u tabiiy ravishda konus shaklida to'planishi mumkin. Tegishli tebranishdan keyin uni teng ravishda yoyish mumkin. Ushbu turdagi materiallar don, qahva, granullangan tuz, shakar, choy va qattiq mevalar kabi to'ldirish uchun eng oson hisoblanadi. , qum va boshqalar.

2. Yarim yopishqoq materiallar.U ma'lum darajada yopishqoqlik va zaif suyuqlikka ega. To'ldirishda ko'prik yoki kamar qilish oson, bu tashish va miqdorini aniqlashni qiyinlashtiradi. Tebranish suyuqlikni yaxshilashi mumkin. Un, sut kukuni, shakar, kir yuvish kukuni, dorivor kukun, pigment kukuni va ma'lum miqdorda namlikni o'z ichiga olgan donador materiallar kabi.

3. yopishqoq materiallar.U yuqori yopishqoqlikka ega, osongina guruhlarga yopishadi, zaif suyuqlikka ega va to'ldirish uskunasiga osongina yopishadi, bu esa to'ldirishni juda qiyinlashtiradi. Jigarrang shakar kukuni, shakarlangan mevalar va ba'zi kimyoviy xom ashyo kabi.

Qattiq materiallarni to'ldirish jarayoni turli xil o'lchash usullariga, jumladan, hajmli to'ldirish usuliga, tortish to'ldirish usuliga va hisoblash to'ldirish usuliga asoslangan. Muntazam shakldagi qattiq blokli materiallar yoki katta donador materiallar odatda hisoblash to'ldirish usulidan foydalanadi; tartibsiz shakldagi bloklar yoki bo'sh kukun

 

Turli xil ishlash talablariga muvofiq ko'plab to'ldirish va to'ldirish jarayoni usullari mavjud bo'lib, ular odatda to'g'ri to'ldirishni va tarkib va ​​qadoqlash idishlariga zarar etkazmaslikni talab qiladi. Oziq-ovqat va farmatsevtika buyumlari toza va gigiyenik, xavfli tovarlar esa xavfsiz saqlanishi kerak. Jarayon usulini tanlashda buyumning jismoniy holati, tabiati va qiymati, turi kabi omillarbaklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilarikonteyner, qadoqlash uskunalari, o'lchash usullari, jarayonning aniqligi, qadoqlash narxi va ishlab chiqarish samaradorligini har tomonlama hisobga olish kerak. Quyida turli ishlash talablari asosida to'ldirish kiritiladi. va bu jarayonlarni bajarish uchun to'ldirish jarayonlari va uskunalari.

 

Suyuq mahsulotlarni to'ldirish operatsiyasibaklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilarishishalar, qutilar, bochkalar va boshqalar kabi qadoqlash idishlari to'ldirish deb ataladi. Qattiq materiallar bilan solishtirganda, suyuq materiallar yaxshi suyuqlik, barqaror zichlik va past siqilish xususiyatlariga ega. To'ldirilishi kerak bo'lgan suyuqlik materiallarining ko'p turlari mavjud, ular asosan oziq-ovqat, ichimliklar, ziravorlar, sanoat mahsulotlari, kimyoviy xom ashyo, dori-darmonlar, pestitsidlar va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ularning fizik va kimyoviy xossalari juda xilma-xil bo'lgani uchun to'ldirish talablari ham boshqacha. To'ldirishga ta'sir qiluvchi asosiy omil suyuqlikning yopishqoqligi, keyin esa

Bu suyuqlikda erigan gaz bor-yo'qligi va oqim va ko'piklanish hodisasi. Umuman olganda, suyuqliklarni yopishqoqligiga ko'ra uch toifaga bo'lish mumkin. Birinchi toifaga suv, vino, sut, soya sousi, iksirlar va boshqalar kabi past viskoziteli va yaxshi suyuqlikka ega yupqa suyuq materiallar kiradi. Uning oqim tezligini oshirish uchun ketchup, krem ​​va boshqalar kabi tashqi kuch qo'llanilishi kerak.

Uchinchi toifa - bu yuqori viskoziteli va yomon suyuqlikka ega yopishqoq suyuqlik materiallari, ular oqishi uchun tashqi kuchni talab qiladi va ba'zan yuqori to'ldirish haroratini talab qiladi, masalan, murabbo, tish pastasi, pasta va boshqalar.

Bundan tashqari, suyuq materiallar erigan karbonat angidrid gaziga ko'ra gazlangan ichimliklar va gazsiz ichimliklarga bo'linadi. Pivo, gazlangan sharob, shampan, soda va boshqalar gazlangan ichimliklar, gazlangan ichimliklar deb ham ataladi. Har qanday mineral suv, tozalangan suv, qizil va oq sharob, ziravorlar va boshqalar hali ham ichimlikdir, ammo ziravorlar oqayotganda pufakchalar hosil qiladi, bu ratsionga ta'sir qiladi.

Suyuqlikni to'ldirish - suyuqlikni saqlash idishidan suyuqlikni olish, uni quvur liniyasi orqali o'tkazish va uni suyuqlikka tushirish jarayoni.baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilari ma'lum bir oqim tezligida yoki oqim tezligida qadoqlash idishi. Suyuqlikning quvur liniyasidagi harakati kirish uchi va chiqish uchi o'rtasidagi bosim farqiga bog'liq, ya'ni kirish oxiridagi bosim chiqish oxirgi bosimidan yuqori bo'lishi kerak. Suyuqliklar mexanikasi nazariyasiga ko'ra, turli xil asosiy sharoitlar tufayli suyuqlikning oqimi jarayonida ikki xil holat yuzaga keladi.

 

Suyuq mahsulotlarni qadoqlash idishlariga to'ldirish operatsiyasi to'ldirish deb ataladi va to'ldirishni amalga oshiradigan uskuna birgalikda to'ldirish mashinasi deb ataladi. Qattiq mahsulotlarni qadoqlash idishlariga yuklash operatsiyasi to'ldirish deb ataladi va to'ldirish materiallarini amalga oshiradigan uskunalar birgalikda to'ldirish mashinalari deb ataladi. Ular qadoqlash texnologiyasida eng ko'p ishlatiladigan to'ldirish usullaridir. To'ldirish va to'ldirish jarayoni qadoqlash jarayonida oraliq jarayondir. To'ldirish va to'ldirishdan oldin kukunni tayyorlash va etkazib berish, shu jumladan idishni tayyorlash, tozalash, dezinfektsiyalash, quritish va tartibga solish, keyin muhrlash, muhrlash, etiketlash, bosib chiqarish, palletlash va boshqa yordamchi jarayonlar.

Plomba moddasi suyuq bo'lib, uning asosiy ta'sir etuvchi omillari yopishqoqlik va gaz miqdori, shuningdek, oqim paytida ko'piklanadi. To'ldirish uchun juda ko'p turdagi qattiq materiallar mavjud bo'lib, ularni jismoniy holatiga ko'ra granulalar, kukunlar, bo'laklar yoki aralash shakllarga bo'lish mumkin. Ba'zilari yaxshi suyuqlikka ega, ba'zilari esa sirtda ma'lum darajada yopishqoqlikka ega. Turli xil qadoqlash idishlariga ko'ra, uni qadoqlash, shisha, konserva, quti, karton va boshqalarga bo'lish mumkin.

To'ldirish va to'ldirish materiallari turi, shakli, suyuqligi va qiymati jihatidan farq qiladi, shuning uchun o'lchash usullari ham boshqacha. O'lchov usuliga ko'ra, hajm (imkoniyat), og'irlik (massa / vazn) va hisoblash (miqdori) va boshqalar mavjud.

Volumetrik to'ldirish usuli - bu materiallarni oldindan belgilangan quvvatga muvofiq qadoqlash idishlariga to'ldirishdir. Asosan o'lchov chashka turiga va vint turiga bo'lingan volumetrik to'ldirish uskunasi oddiy tuzilishga, tez tezlikka, yuqori ishlab chiqarish samaradorligiga va arzon narxlarga ega, ammo o'lchov aniqligi past. Bu nisbatan barqaror ko'rinadigan zichlikka ega bo'lgan chang va mayda donador materiallarni yoki hajmi sifatdan muhimroq bo'lgan materiallarni to'ldirish uchun javob beradi.

 

1. O'lchov idishini to'ldiring

O'lchov stakanini to'ldirish - materiallarni o'lchash va ularni qadoqlash idishlariga to'ldirish uchun miqdoriy o'lchov stakanidan foydalanish. To'ldirishda material o'z og'irligi bilan o'lchash stakaniga erkin tushadi. Skreper o'lchov idishidagi ortiqcha materialni qirib tashlaydi, so'ngra o'lchov idishidagi material o'z og'irligi ostida qadoqlash idishiga to'ldiriladi. O'lchov stakanining konstruktsiyalarining uch turi mavjud: baraban turi, aylanuvchi patnis turi va intubatsiya turi. Yaxshi oqim xususiyatlariga ega bo'lgan chang, granulalar va parchalangan materiallarni to'ldirish uchun javob beradi. Barqaror ko'rinadigan zichlikka ega bo'lgan materiallar uchun qattiq o'lchov stakanlari va beqaror ko'rinadigan zichlikka ega bo'lgan materiallar uchun sozlanishi o'lchov stakanlari ishlatilishi mumkin. Ushbu to'ldirish usuli past to'ldirish aniqligiga ega va odatda arzon narxlarda qo'llaniladi

mahsulot, lekin ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun yuqori tezlikda to'ldirilishi mumkin.

(1)Baraban tipidagi doimiy hajmni to'ldirish, shuningdek, miqdoriy nasos tipidagi doimiy hajmni to'ldirish deb ham ataladi. 5-13-rasmda ko'rsatilganidek, barabanning tashqi chetida bir nechta o'lchash bo'shliqlari mavjud. Baraban ma'lum bir tezlikda aylanadi. Yuqori holatga aylantirilganda, o'lchash kamerasi Bo'shliq bunker bilan bog'lanadi va material o'z og'irligi bilan o'lchash bo'shlig'iga oqadi. Pastki holatga aylantirilganda, o'lchash bo'shlig'i bo'shliq porti bilan bog'lanadi va material o'z og'irligi bilan qadoqlash idishiga oqadi. O'lchov kamerasi ikki turga ega: nisbatan barqaror ko'rinadigan zichlikka ega bo'lgan changli materiallarni to'ldirish uchun mos bo'lgan sobit hajmli va sozlanishi hajm turi. Biroq, faqat bitta bo'sh port mavjud bo'lgani uchun, to'ldirish tezligi sekin va samaradorlik past.

O'rash turi mahsulotning xarakteristikalari, qadoqlash materiallari, muhrlash usullari va boshqalar bilan bog'liq. O'rashning ishlash rejimiga ko'ra, uni uch turga bo'lish mumkin: qo'lda ishlash, yarim avtomatik mexanik ishlov berish va to'liq avtomatik ishlash; o'rash shakliga ko'ra, uni katlamali o'rash va burama o'rashga bo'lish mumkin.

2. Buklab o‘rash jarayoni

Qatlamli o'ramlar eng ko'p ishlatiladigan usuldir. Asosiy jarayon: ma'lum bir uzunlikni kesib oling baklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilarirulonli materialdan materialni oling yoki saqlash tokchasidan oldindan kesilgan qadoqlash materialining bir qismini oling, so'ngra materialni qadoqlangan narsalar atrofiga o'rang va bir-biriga yopishgan holda silindrga o'rang. shakl, so'ngra ikkala uchini katlayın va mahkam yoping. Mahsulotning tabiati va shakliga, sirtni bezash va mexanizatsiyalash ehtiyojlariga ko'ra, tikuvning holati va ochiq uchli katlamaning shakli va yo'nalishi o'zgarishi mumkin.

Ko'p katlamali o'rash texnikasi mavjud bo'lib, ular tikuvning holatiga va katlama shakli va ochiq uchining yo'nalishi bo'yicha tasniflanadi. Ular ikki uchli burchakli katlama turiga, yon burchakli tikuvli katlama turiga, ikki uchli lap-katlama turiga va ikki uchli ko'p qavatli turga bo'linishi mumkin. , qiya turi va boshqalar.

(1)Ikkala uchida ham burchak turi. Ushbu usul muntazam va kvadrat shakldagi mahsulotlarni o'rash uchun javob beradi. Qadoqlashda avval uni silindrsimon tikuvga o'rang, odatda pastki qismida, so'ngra uchburchak yoki trapezoidal burchaklar hosil qilish uchun ikkala uchida qisqa tomonlarini katlayın va nihoyat, bu burchaklarni navbat bilan katlayın va muhrlang.

o'rnatish

Ikkala uchida burchaklarni o'rash jarayoni oddiyroq va mexanik operatsiyani amalga oshirish osonroq, lekin tikuvlar odatda orqa tomonda bo'ladi, shuning uchun o'rashning zichligi va muhrlanishi yomon. Bundan tashqari, orqa tarafdagi tikuvlar qoplama naqshining yaxlitligiga biroz ta'sir qiladi. 3-15-rasmda ko'rsatilganidek, qo'lda ishlash vaqtida tikuvlarni o'rash va o'rash mumkin, shunda o'rash qattiq va paketning yuzasi silliq bo'ladi. Mexanizatsiyalash davridabaklava qadoqlash ishlab chiqaruvchilarioperatsiyalar, turli ish printsiplari tufayli, burilish ketma-ketligi va mahsulot harakat yo'nalishi boshqacha. Rasmda ko'rsatilganidek

3-16 - yuqoriga va pastga va gorizontal harakatning katlama ketma-ketligi yo'nalishlari.

Mahsulotlarni qadoqlash, saqlash, tashish va sotish talablarini yaxshiroq qondirish uchun o'rash jarayonining asosiy talablari: D. Tovarlarni saqlash muddatini uzaytirish uchun iloji boricha yangi qadoqlash materiallari va ilg'or texnologiyalardan foydalaning.

(2)Asosiy funktsiyalarni ta'minlagan holda, oddiy va arzon qadoqlash komponentlaridan foydalanishga harakat qiling va avtomatlashtirilgan ishlab chiqarishni amalga oshiring.

(3)Tovar bozorida turli savdo birliklari tarkibiy qismlarini bo'linishini moslashtiring va amalga oshiring va miqdor, sifat va o'lchamlarni seriyalashtirish va standartlashtirishga erishing.

(4)Mahsulotni qadoqlash supermarketlar savdosi talablariga javob berishi, iste'molchilarga mahsulot xususiyatlarini aniq aniqlash imkonini beradi, mahsulotlarni javonlarga joylashtirishni osonlashtiradi va mahsulotlarni samarali himoya qilishni ta'minlaydi.

(5)Mahsulotni qadoqlash dizaynini takomillashtirish va kontrafakt, o'g'irlik va boshqa xavfsizlik choralarini ko'rish

 

Twist tipidagi o'rash - ma'lum uzunlikdagi qadoqlash materialini silindrsimon shaklga o'rash va keyin ochiq uchini belgilangan yo'nalish bo'yicha burama qilishdir. Bir-biriga yopishgan tikuvlarni yopishtirish yoki issiqlik bilan yopishtirish kerak emas. Qaytarilishning bo'shashishi va burilishiga yo'l qo'ymaslik uchun qadoqlash materiallari ma'lum bir yirtiqqa chidamlilik va plastiklikka ega bo'lishi kerak. Bunday o'rash oddiy va oson ochiladi. Boshqa tomondan, qadoqlash ob'ektlarining shakli uchun maxsus talablar yo'q. Sferik, silindrsimon, kvadrat, ellipsoid va boshqa shakllar qabul qilinadi. Uni qo'lda yoki mexanik usulda ishlatish mumkin, ammo qo'lda ishlash ko'p mehnat talab qiladi va oziq-ovqat gigienasi talablariga javob berish qiyin. Hozirgi vaqtda konfet va muzqaymoq kabi o'ralgan oziq-ovqatlarning ko'pchiligi mexanizatsiyalashgan.

Twist qadoqlash materiallari bir qatlamli yoki ko'p qatlamli tuzilmalar bo'lishi mumkin. Agar ko'p qatlamli kompozitsion struktura ishlatilsa, ichki va tashqi qatlamlarda ishlatiladigan qadoqlash materiallari odatda farq qiladi. Burama o‘rashning ko‘plab turlari mavjud, jumladan, bir burama, ikki burma va buklama. Odatda, ikki uchli burilish usuli qo'llaniladi. Qo'lda ishlaganda, har ikki uchidagi burmalarning yo'nalishlari qarama-qarshidir; mexanizatsiyalashgan operatsiyalarni qo'llashda yo'nalishlar odatda bir xil bo'ladi. Bir uchli burmalar kamroq qo'llaniladi va asosan 3-27-rasmda ko'rsatilganidek, yuqori sifatli shakarlamalar, lolipoplar, mevalar va spirtli ichimliklar uchun ishlatiladi. Ikki tomonlama burama turi 3-28-rasmda ko'rsatilgan va odatda oddiy konfet qadoqlashda qo'llaniladi.