Чи корисна коробка для суші?

Суші - одна зі складових японської дієти, яка стала популярною в Америці. Ця їжа здається поживною, оскільки суші включають рис, овочі та свіжу рибу. Ці інгредієнти можуть бути хорошим вибором їжі, якщо ви маєте на увазі схуднення, але чи корисні суші? Відповідь залежить від типу суші.

Існує кілька варіантів того, як можна приготувати суші та які інгредієнти використовувати. Найздоровіші суші містять мінімальну кількість інгредієнтів, як-от нігірі, який включає невелику кількість рису, покритого сирою рибою.1 Ось переваги та ризики суші для здоров’я, а також те, як отримати максимальну користь від замовлення.(Коробка для суші)

Наскільки здорові суші?(Коробка для суші)

Суші - одна зі складових японської дієти, яка стала популярною в Америці. Ця їжа здається поживною, оскільки суші включають рис, овочі та свіжу рибу. Ці інгредієнти можуть бути хорошим вибором їжі, якщо ви маєте на увазі схуднення, але чи корисні суші? Відповідь залежить від типу суші.

Існує кілька варіантів того, як можна приготувати суші та які інгредієнти використовувати. Найкорисніші суші містять мінімальну кількість інгредієнтів, як-от нігірі, до якого входить невелика кількість рису, покритого сирою рибою.1 Ось переваги та ризики суші для здоров’я, а також те, як отримати максимальну користь від замовлення.

Наскільки здорові суші?(Коробка для суші)

Інгредієнти, які використовуються для приготування суші, допомагають визначити його корисність. Суші з використанням норі — різновиду морських водоростей — і лосося, наприклад, можуть забезпечити вас великою кількістю поживних речовин.

Норі містить фолієву кислоту, ніацин, кальцій і вітаміни А, С і К; лосось містить омега-3 жирні кислоти, які корисні для здоров’я мозку.23 Проте ваше споживання вуглеводів може бути вищим, якщо ви додаєте рис до суші. Одна чашка короткозернистого рису містить 53 грами вуглеводів.4

Те, як суші готують і приправляють, може вплинути на загальну поживність. Кухарі можуть додавати цукор, сіль або те й інше, щоб зробити рис солодшим і смачнішим, сказала Елла Давар, RD, CDN, зареєстрований дієтолог інтегративний дієтолог і сертифікований консультант з питань здоров’я з Манхеттена, розповіла Health.

Деякі види суші можуть містити додаткові інгредієнти. Маріса Мур, RDN, зареєстрований дієтолог-дієтолог з Атланти, розповіла Health, що булочки, «занурені в темпуру та обсмажені [а] потім покриті вершковим соусом, не будуть такими ж, як ті, що загорнуті виключно в норі та запаковані рибою, рисом, і овочі».

Як часто можна їсти суші?(Коробка для суші)

Як часто людина може насолоджуватися суші, залежить від інгредієнтів суші. Можна частіше їсти суші без сирої риби, ніж суші з сирою рибою. Офіційні рекомендації полягають у тому, щоб уникати сирої риби, якщо вона не була попередньо заморожена, оскільки сира риба може містити паразитів або бактерій.56

Найкращі та гірші суші(Коробка для суші)

Оскільки існує так багато варіантів суші, може бути важко зрозуміти, з чого почати, коли ви готові замовити. Давар рекомендував вибрати нігірі або сашимі, які містять скибочки сирої риби, і поєднувати їх із салатом або вареними овочами.

«Ідея полягає в тому, щоб побачити більше кольорів різної риби та овочів і менше білого кольору вареного оцтового рису», — сказав Давар. «На додаток до звичайного рулету, загорнутого в рис, я люблю замовляти «По-Наруто», тобто рулет, загорнутий в огірки. Це весело, хрустко і є чудовим здоровим варіантом на додаток до традиційних варіантів меню суші».

Намагайтеся використовувати для суші-ролів більш здорові види риби, такі як лосось і тихоокеанська скумбрія з низьким вмістом ртуті. Уникайте королівської скумбрії, у якій багато ртуті.7 Крім того, вибирайте соєвий соус із низьким вмістом натрію та використовуйте інші корисні підсилювачі смаку, такі як васабі або маринований імбир (гарі).

«Замість того, щоб покладатися на назви, подивіться на те, що всередині [суші], а також на соуси», — заявив Мур. «Вибирайте роли з улюбленими морепродуктами та овочами, такими як огірок і морква, і додайте крему від авокадо». Ви також можете попросити того, хто готує ваші суші, використовувати менше рису, ніж зазвичай, сказав Давар, «щоб запобігти стрибкам цукру в крові через високий вміст вуглеводів у білому рисі та підсолоджувачі, який використовується для його приготування».

Потенційні переваги(Коробка для суші)

Різноманітні комбінації різних овочів і риби можуть мати збагачувальні переваги. Ці переваги можуть включати:8

Посилення функції щитовидної залози завдяки вмісту йоду9

Бюро дієтичних добавок. Йод.

Покращення здоров'я кишечника8

Покращення здоров’я серця завдяки вмісту омега-310

Сильніша імунна система8

Потенційні ризики(Коробка для суші)

Суші можуть бути здоровим варіантом, але цей делікатес не позбавлений недоліків. Разом із перевагами приходить кілька ризиків, які також слід враховувати, наприклад:

Вищий ризик харчових захворювань, якщо суші містять сиру рибу11

Збільшення споживання рафінованих вуглеводів із використанням білого рису12

Збільшене споживання натрію з інгредієнтів — перед соєвим соусом

Потенційно підвищене споживання ртуті7

Як довго воно зберігається в холодильнику?(Коробка для суші)

Тривалість зберігання суші в холодильнику залежить від його інгредієнтів. Наприклад, суші, швидше за все, протримаються в холодильнику до двох днів, якщо вони містять сиру рибу або молюсків. Ці види риби слід зберігати в холодильнику при температурі 40 градусів за Фаренгейтом або менше.13

Швидкий огляд(Коробка для суші)

Суші — це набір рису, овочів і вареної або сирої риби, які можуть бути поживними. Дослідження показали, що вживання суші може покращити все: від здоров’я кишечника до щитовидної залози та імунної функції.

Тим не менш, є недоліки в поїданні суші: білий рис є рафінованим вуглеводом, а суші, як правило, мають високий вміст солі. Якщо ви прагнете оптимізувати здоров’я, будьте простими, дотримуючись суші без соусів, які містять лише ваші улюблені морепродукти та кілька овочів.

Суші - одна зі складових японської дієти, яка стала популярною в Америці. Ця їжа здається поживною, оскільки суші включають рис, овочі та свіжу рибу. Ці інгредієнти можуть бути хорошим вибором їжі, якщо ви маєте на увазі схуднення, але чи корисні суші? Відповідь залежить від типу суші.

Існує кілька варіантів того, як можна приготувати суші та які інгредієнти використовувати. Найкорисніші суші містять мінімальну кількість інгредієнтів, як-от нігірі, до якого входить невелика кількість рису, покритого сирою рибою.1 Ось переваги та ризики суші для здоров’я, а також те, як отримати максимальну користь від замовлення.