چېسلا ئورالمىسى

خورما ئىشلەپچىقىرىدىغان ۋە ئېكسپورت قىلىدىغان ئاساسلىق دۆلەتلەر مىسىر ، سەئۇدى ئەرەبىستان ۋە ئىراننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئىپتار. رامىزان مەزگىلىدە ، سەئۇدى ئەرەبىستان 250 مىڭ توننا توننا ئىستېمال قىلىدۇ ، بۇ يىللىق مەھسۇلات مىقدارىنىڭ تۆتتىن بىر قىسمىغا باراۋەر كېلىدۇ. چېسلا ئورالمىسى. 

خورما خورمىسى ، خورما خورمىسى ، پارسچە خورما ، ئىراق كەمپۈت خورمىسى ، تاتلىق خورما ، دېڭىز خورمىسى ، چىلان قاتارلىقلار دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، خورما ئائىلىسىدىكى ئېچىناسېيە تۈرىدىكى ئۆسۈملۈك. خورما دەرىخى قۇرغاقچىلىققا چىداملىق ، ئىشقارغا چىداملىق ، ئىسسىققا چىداملىق ۋە نەملىككە ئوخشاش. دەرەخلەر نەچچە يۈز يىللىق تارىخقا ئىگە بولىدۇ چېسلا ئورالمىسى.

 

مېۋىنىڭ مەھسۇلات مىقدارى يۇقىرى ، ئۇ غەربىي ئاسىيادىكى بەزى دۆلەتلەر ئۈچۈن مۇھىم ئېكسپورت زىرائىتى. چېسلا  خورما ئەرەب ئەپسانىلىرىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ ۋە سەئۇدى ئەرەبىستاننىڭ دۆلەت گېربىنىڭ ئۈستىدە گەۋدىلىنىدۇ. غەلىتە ئۆسۈملۈك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ گرېتسىيەلىكلەردىمۇ ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن ، ئۇلار دائىم شاخ ۋە يوپۇرماقنىڭ شەكلىنى ئىشلىتىپ بۇتخانىنى بېزىگەن. ئۇنىڭدىن باشقا ، خورمىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولۇپ ، قۇملۇق بولكىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئىراقلىقلار خورمىنى يېشىل ئالتۇن دەپ ئاتايدۇ - چېسلا ئورالمىسى.

 

خورما خورمىسى ئاۋىستىرالىيە ، ئىسپانىيە ، شىمالىي ئافرىقىنىڭ كانارىي ئارىلى ، مادىرا ئارىلى ، كېپ ۋېردې ، ماۋرىتىئۇس ، قايتا ئۇچرىشىش ، ئافغانىستان ، پاكىستان (خەيرپۇر) ، ھىندىستان ، ئىسرائىلىيە ، ئىران ، جۇڭگو (فۇجيەن ، گۇاڭدۇڭ ، گۇاڭشى ، يۈننەن) گە تونۇشتۇرۇلدى. ، فىجى ، يېڭى كالېدونىيە ، ئامېرىكا (كالىفورنىيە ، نېۋادا ، ئارىزونا ، فلورىدا) ، پورتو رىكو ، مېكسىكىنىڭ شىمالى ، سالۋادور ، كايمان ئارىلى ۋە دومىنىكا جۇمھۇرىيىتى.

 

ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 60-يىللىرىدا ، جۇڭگو تەمىنات ۋە ھەددىدىن زىيادە تارقىتىلغان پۇل كەمچىل ئىدى. پۇل پاخاللىقىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ، ئىقتىسادقا مەسئۇل چېن يۈن يۇقىرى باھالىق مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ چەكلىمىسىز تەمىناتىدىن پايدىلىنىپ پۇلنى قايتۇرۇۋېلىپ ، پۇل پاخاللىقى بېسىمىنى يەڭگىللەتتى. بۇلار ئىمپورت قىلىنغان ئىراق كەمپۈت خورمىسى ، كۇبا شېكىرى ۋە ئالبانىيە تاماكىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇلار كەمچىل دەۋردىكى بىر ئەۋلاد كىشىلەرنىڭ تاتلىق ئەسلىمىلىرىگە ئايلاندى. چېسلا ئورالمىسى

 

ئۇ ئوتتۇرا شەرققە تۇتىشىدۇ ، ھازىر گۇاڭدۇڭ ، گۇاڭشى ، خەينەن ۋە ۋەتىنىمنىڭ باشقا جايلىرىغا كەڭ كۆلەمدە تىكىلدى.

 

خورما خورمىسى دەپ ئاتىلىدۇ ، چۈنكى خورما ئالقىنىنىڭ يوپۇرمىقى كوكۇسقا ئوخشايدۇ ، مېۋىسى چىلانغا ئوخشايدۇ ، شۇڭا ئىسمى. ئۇنىڭ يەنە «قۇملۇق بولكىسى» دېگەن ئىناۋىتى بار. چېسلا ئورالمىسى

 

خورما دەرىخى قۇرغاقچىلىققا چىداملىق ، ئىشقارغا چىداملىق ، ئىسسىققا چىداملىق بولۇپ ، نەملىكنى ياخشى كۆرىدۇ. «ئۈستىدىكى قۇرغاق ۋە ھۆل» ئۇنىڭ ئەڭ كۆڭۈلدىكىدەك ئۆسۈش مۇھىتى.

 

ئايرىم مايسىلارنىڭ كۆپىيىشى بالدۇر ئۈنۈم بېرىدۇ ۋە ئانا ئۆسۈملۈكنىڭ ئالاھىدىلىكىنى ساقلاپ قالالايدۇ. ئۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە نەملىكنى ياخشى كۆرىدۇ. مېۋىنىڭ تېمپېراتۇرىسى 28 above تىن يۇقىرى بولۇشى كېرەك ، قۇرامىغا يەتكەن ئۆسۈملۈك -10 low تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ. تۇپراققا بولغان تەلەپ قاتتىق ئەمەس. ئۇ بوش ، مۇنبەت ، ياخشى سۇ چىقىرىۋېتىلگەن نېيترال بولۇشى كېرەك ، ئازراق ئىشقارلىق قۇم توپا بولۇپ ، تۇز-ئىشقارغا چىداملىق. قانداقلا بولمىسۇن ، تۇپراقتىكى تۇز مىقدارى% 3 تىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. ئۇ توختاپ قالغان سۇغا بەرداشلىق بېرەلمەيدۇ ھەمدە ناچار تۇپراقتا ياخشى ئۆسمەيدۇ. 10 يىل سۈنئىي تېرىقچىلىقتىن كېيىن ، ئۇ چېچەكلەپ مېۋە بېرەلەيدۇ. تېرىش ياكى بۆلۈش ئارقىلىق تەشۋىق قىلىشقا ماس كېلىدۇ. كۆچەت تىكىپ 5 يىلدىن كېيىن مېۋە بېرەلەيدۇ. چوڭ-كىچىك يىللاردىكى ھادىسە بىر قەدەر كۆپ ئۇچرايدۇ. تېرىغاندا ،% 2 ئەر ئۆسۈملۈكنى چاڭلاشتۇرغۇچى دەرەخ قىلىپ ئىشلىتىش كېرەك. چېسلا ئورالمىسى

 

ئۇرۇقلار ئاسانلا بىخلىنىدۇ ، ئادەتتە بىخلىنىش نىسبىتى% 80 تىن ئاشىدۇ. ئاساسىي ئوغۇتنى ھەر 2-3 يىلدا بىر قېتىم قايتا ئىشلىتىشكە بىرلەشتۈرۈپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئۆسۈش مەزگىلىدە ھەر يېرىم ئايدا نېپىز سۇيۇق ئوغۇت ئىشلىتىشكە بولىدۇ. كۈزنىڭ ئاخىرىدا قىش پەسلىدە پارنىكقا سالسا بولىدۇ ، ئەڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرا ° C10 تىن تۆۋەن بولماسلىقى كېرەك. 

 

ئىسرائىلىيەنىڭ خورما تېرىش تېخنىكىسى دۇنيادا ئۆزگىچە. قۇملۇقتا ئۆستۈرۈلگەن خورما مېۋىلىك باغلىرى ئالاھىدە تېمىتىپ سۇغىرىش تېخنىكىسى بىلەن ئۆستۈرۈلىدۇ.

 

خورما تېرىشنىڭ شەرتى چېسلا ئورالمىسى

 

خورما ئەتلەس: خورما خورمىسى يۇقىرى تېمپېراتۇرا ، كەلكۈن ، قۇرغاقچىلىق ، تۇز ۋە ئىشقار ۋە ئۈششۈككە قارشى تۇرىدۇ (جۇڭگونىڭ شەرقىي شىمالى ۋە جۇڭگونىڭ غەربىي شىمالىدىكى قىش پەسلى ئىنتايىن سوغۇق بولغان رايونلارنى ھېسابقا ئالمىغاندا ، -10 سېلسىيە گرادۇسلۇق قاتتىق سوغۇققا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ). ئۇ قۇياش نۇرىنى ياخشى كۆرىدۇ ، ئىسسىق بەلۋاغدا ئىسسىق بەلۋاغدا ئۆسكەن خورما ئۆسۈملۈك. تېرىقچىلىق تۇپراققا بولغان تەلەپ قاتتىق ئەمەس ، ئەمما مۇنبەت تۇپراق ۋە سۇ چىقىرىش ياخشى ئورگانىك توپا ئەڭ ياخشى. ئۇ تېز ئۆسىدۇ ، ھەممىلا جايدا تونۇشتۇرغىلى بولىدۇ. ئۇ يەنە ئېسىل ئۆي ئىچىدىكى ئۆسۈملۈك.

 

خورما ئىسسىق بەلۋاغ ۋە ئىسسىق بەلۋاغ ئىسسىق بەلۋاغ رايونلىرىدا ئۆسەلەيدۇ ، غەربىي ئاسىيا ۋە شىمالىي ئافرىقىدىكى قۇملۇق بوستانلىقىدىكى كۆپ ئۇچرايدىغان يېشىل دەرەخ. خورما دەرىخىنىڭ غولى ئېگىز ھەم تۈز ، يوپۇرمىقى بىر-بىرىگە باغلانغان ، يوپۇرمىقى ئۇزۇن ۋە تار بولۇپ ، كوكۇس دەرىخىگە ئوخشايدۇ. خورما دەرىخى ئىككى خىل بولىدۇ ، مېۋىسى خورمىغا ئوخشايدۇ ، شۇڭلاشقا خورما دەرىخىنىڭ ئىسمى. خورما دەرىخىنىڭ غولى ئېگىز ھەم تۈز ، يوپۇرمىقى بىر-بىرىگە باغلانغان ، يوپۇرمىقى ئۇزۇن ۋە تار بولۇپ ، كوكۇس دەرىخىگە ئوخشايدۇ. خورما دەرىخى ئىككى خىل بولۇپ ، مېۋىسى خورمىغا ئوخشايدۇ چېسلا ئورالمىسى.

 

خورما خورمىسى يۇمىلاق شەكىللىك بولۇپ ، يوپۇرماق ئوقلىرىدىن ئۆسىدۇ. گۈل چېچىكىدە دائىم نەچچە مىڭلىغان داغ بار. غولى ئاق ، پاراشوك ۋە خۇشپۇراق. ئىلگىرى ئەر-ئايال گۈللەرنىڭ چاڭلىشىشى پەقەت تەبىئىي شامال چىقىۋاتقان ياكى ھاشارات يىغىدىغان ھاشاراتلارغا تايانغان. كىشىلەر ئىلىم-پەننى چۈشىنىدۇ ۋە كۆپىنچىسى سۈنئىي چاڭلاشتۇرۇشنى مەشىق قىلىدۇ. گۈل چېچەكلەش مەزگىلىدە ، بەزى ياشلارنىڭ ئارغامچا باغلاپ دەرەخ دەرىخىگە چىقىپ ئالدى بىلەن ئەرلەرنىڭ گۈل چېڭىنى يىغىۋالىدىغانلىقى دائىم كۆرۈلىدۇ. ئاندىن ، ئۇلار كەينى-كەينىدىن بىر ئايال دەرەخكە چىقىپ گۈل چېڭى تارقاتتى. سۈنئىي چاڭلاشتۇرۇش ئارقىلىق ، ئايال ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئوغۇتلىنىشى كاپالەتكە ئىگە بولۇپ ، خورما ھوسۇلىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. ئېيتىشلارغا قارىغاندا ، بىر ئەر ئۆسۈملۈكنىڭ گۈل چېڭىنى قىرىق ياكى ئەللىك ئايال ئۆسۈملۈك ئىشلىتەلەيدىكەن. چوڭ ئۆسۈملۈكلەردە ، مېۋە دېھقانلىرى ھەمىشە بۇ نىسبەت بويىچە ئارتۇقچە ئەركەك ئۆسۈملۈكلەرنى ئۈزۈپ تاشلايدۇ ، بۇنداق بولغاندا تېخىمۇ كۆپ ئېنېرگىيە ۋە ماددىي بايلىق ئاياللار ئۆسۈملۈكلىرىنى باشقۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ. چېسلا ئورالمىسى.

 

خورما دەرىخىنىڭ چېچەكلەپ مېۋە بېرىشى ئۈچۈن ئادەتتە ئالتە ياكى يەتتە ئاي ۋاقىت كېتىدۇ. خورما خورمىسى ياش ۋاقتىدا يېشىل بولىدۇ ، چوڭ بولغاندا سېرىق رەڭگە كىرىدۇ ، پىشىپ يېتىلگەندە قىزىل قوڭۇرغا ئۆزگىرىدۇ. خورما ئالقاننىڭ شەكلى ئۇزۇن بولۇپ ، نەچچە يۈز ياكى مىڭلىغان كىشى توپقا يىغىلغان. ھەر بىر دەرەخ بەشتىن ئون تالغىچە ئۆسىدۇ ، ھەر بىرىنىڭ ئېغىرلىقى يەتتە ياكى سەككىز كىلوگىرامغا يېتىدۇ. بۇنداق بولغاندا ، خورما دەرىخى ئەڭ يۇقىرى مېۋە بېرىش باسقۇچىدا ھەر يىلى ئاتمىش ياكى يەتمىش كىلوگىرام خورما ئىشلەپچىقىرالايدۇ. مېۋە بېرىش مەزگىلىدە ، كىشىلەر دەرەخ دەرىخىدە يەنە بىر مەنزىرىنى كۆرىدۇ: ئېغىر خورما توپى ، كۆپىنچە قەغەز خالتىغا ئورالغان ياكى دەرەخ تاسمىسىدىن توقۇلغان سېۋەتلەر بىلەن يېپىلغان. ئىگىلىنىشچە ، ئۇلارنى قەغەز خالتىغا ئوراپ يېڭى ئۆستۈرۈلگەن يۇمران مېۋىلەرنىڭ ئاپتاپقا قاقلىنىشى ۋە قۇرۇپ كېتىشى سەۋەبىدىن قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئىكەن. سېۋەتكە يېپىش ، بەك ئېغىر ياكى بەك تاتلىق بولغاچقا پىشىپ يېتىلىش ئالدىدا تۇرغان مېۋىلەرنىڭ چۈشۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش. ھەمدە قۇشلار تەرىپىدىن ئۇرۇلدى. ئوخشىمىغان دۆلەت ۋە رايونلاردا ئىشلەپچىقىرىلغان چېسلانىڭ شەكلى ، چوڭ-كىچىكلىكى ، رەڭگى ۋە شەكلى ئوخشىمايدۇ ، ئەمما ھەممىسىدە يۇقىرى قەنت مىقدارى بار. تەم تەجرىبىسىگە ئاساسەن ، ئىراق ، سەئۇدى ئەرەبىستان ، ئومان ۋە مىسىردىن كەلگەن خورمىلار ئەڭ تاتلىق. قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنىڭ ئېغىرلىقىنىڭ يېرىمىدىن كۆپرەكى شېكەر دېيىلىدۇ.

خورمىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى:

خورمىنىڭ تەركىبىدە تەبىئىي پولىساخارىد ۋە مېۋە كىسلاتاسى مول بولۇپ ، ئاشقازان كىسلاتاسى ۋە ئاشقازان شەربىتىنىڭ ئاجرىلىپ چىقىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئاشقازان-ئۈچەينىڭ ھەرىكىتىنى تېزلىتىدۇ ھەمدە ئاشقازان-ئۈچەينىڭ ھەزىم قىلىش ئىقتىدارىنى ياخشىلاشقا پايدىلىق. ئۇلار ئاز يېگەندىن كېيىن ھەزىم قىلىش ياخشى بولماسلىق ، ئاشقازان ياللۇغى ، ئاشقازان ئاغرىش ، قورساق كۆپۈش ۋە باشقا كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

 

خورما تاتلىق ھەم نەم بولۇپ ، ئۆپكە مېردىئانغا كىرەلەيدۇ ، ئۆپكىنى نەمدەپ يۆتەلنى پەسەيتىدۇ. بۇ ئۆپكە چى كەملىك سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان نەپەس قىيىنلىشىش ۋە يۆتەلنى داۋالاشتىكى قوشۇمچە داۋالاش ئۇسۇلى بولۇپ ، كېكىردەكتىكى بەلغەم سەۋەبىدىن بەلغەمنى ھەل قىلىش ۋە زىققا كېسىلىنى پەسەيتىش رولى بار.

 

خورما خورمىسىنىڭ يەنە كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بار ، ئۇ ئەركىن رادىكاللارنىڭ بەدەندىكى ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزۈشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، ھۈجەيرىلەرنىڭ ئەسلىگە كېلىش ئىقتىدارىنى كۈچەيتىپ ، قېرىشنى كېچىكتۈرىدۇ.

خورما تەركىبىدىكى يېمەكلىك تالاسى ئىنتايىن يۇمشاق بولۇپ ، قەۋزىيەتنى پەسەيتىپ ، زەھەرلىك ماددىلارنى ئۈچەيدىن چىقىرىپ تاشلايدۇ. خورمىدىكى بەزى پايدىلىق تەركىبلەر يەنە جىگەردىكى ئېغىر مېتال ۋە زەھەرلىك ماددىلارنى تازىلاپ ، جىگەرنىڭ مېتابولىزمىنىڭ نورمال ئەسلىگە كېلىشىگە ياردەم بېرەلەيدۇ.

 

خورما شىرنىسىنى سىقىپ ئىچىشمۇ يۈرەكنى قۇۋۋەتلەپ ، ئەرلەرنىڭ فىزىئولوگىيىلىك ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ.

 

ئۇنىڭدىن باشقا ، خورما تەركىبىدىكى تەبىئىي شېكەر ئورۇقلىماقچى بولغان كىشىلەر ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك يېمەكلىك.

 

ئورۇقلاش ئۈچۈن ، يېمەك-ئىچمىكىڭىزنى كونترول قىلىشىڭىز كېرەكلىكىنى ھەممە ئادەم بىلىدۇ. بەزىدە بەك ئاچ قالىسىز. بۇ ۋاقىتتا ، بىر نەچچە خورما يېيىش بەدەنگە ئېھتىياجلىق ئوزۇقلۇق ۋە ئېنېرگىيەنى قاندۇرالايدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، بۇ تەبىئىي قەنتلەر ئورۇقلاشقا پايدىسىز تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. ئۇ ئۈچەي ۋە ئاشقازاننى غىدىقلاپ ، نۇرغۇن كالورىيەنى ئىستېمال قىلالايدۇ.

 

يېيىش ۋاقتىنى چەكلەش:

1.بەل ۋە ئاشقازان ئاجىز كىشىلەر ۋە ئىچ سۈرۈش كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۇنى يېمەسلىكى كېرەك ، چۈنكى خورما تەبىئىتى سوغۇق ، كۆپ يېيىش ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بالىلارمۇ ئاز يېيىشى كېرەك.

 

بالىلارنىڭ تال ۋە ئاشقازىنى ئاجىز ، خورما يېپىشقاق ۋە ھەزىم قىلىش تەس بولغاچقا ، كۆپ يېيىش ئاشقازان ئىقتىدارىغا توسقۇنلۇق قىلىپ ، بالىلارنىڭ ھەزىم قىلىشىغا تەسىر كۆرسىتىپ ، ئىشتىھانى ئاچىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە ، خورمىنىڭ تەركىبىدە قەنت مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، ئاسانلا چىش مىلىكىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

2.خورما بىلەن سەۋزىنى بىللە يېيىشكە بولمايدۇ. سەۋزە تەركىبىدە كاروتىن مول بولۇپ ، جىگەرنى تازىلاش ۋە كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلاش رولىغا ئىگە. ئۇنىڭدا يەنە كۆپ مىقداردا ئۆسۈملۈك سېللۇلوزا بار بولۇپ ، ئاشقازان-ئۈچەينىڭ ھەرىكىتىنى تېزلىتىدۇ ، بوشاشتۇرۇش ۋە ياردەم ھەزىم قىلىشنى تېزلىتىدۇ.

 

خورمىنىڭمۇ نۇرغۇن پايدىسى بار ، ئەمما ئىككىسىنىڭ بىرىكىشى كۈچلۈك ئىتتىپاق قۇرمايدۇ ، ئەكسىچە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

 

سەۋزە تەركىبىدە كۆپ مىقداردا ۋىتامىن C پارچىلىنىدىغان ئېنزىم بار ، خورمىنىڭ تەركىبىدە مول ۋىتامىن C بار ، ئەگەر بىللە يېسە ، خورمىدىكى ۋىتامىن C پارچىلىنىدۇ ، خورمىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى بۇزۇلىدۇ.

3.قىزىتما قايتۇرۇش دورىسى ئىستېمال قىلغاندا ئۇنى ئىستېمال قىلماڭ. خورمىنىڭ تەركىبىدە يۇقىرى قەنت بار ، ئەگەر قىزىتما قايتۇرۇش دورىسى بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىنسا ، ئاسانلا ئېرىمەس مۇرەككەپ ماددىلارنى ھاسىل قىلىدۇ ، بۇ دورىلارنىڭ دەسلەپكى سۈمۈرۈلۈش نىسبىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

4.دائىم تەرەت قىلىدىغان بىمارلار ئۇنى ئىچمەسلىكى كېرەك. خورمىنىڭ سۈيدۈك ھەيدەش رولى بولغاچقا ، دائىم تەرەت قىلىدىغان بىمارلار ئۇنى يەپ بولغاندىن كېيىن كېسەللىك ئەھۋالىنى ئېغىرلاشتۇرۇۋېتىدۇ.

 

«خورما خورمىسى» بىلەن «قىزىل خورما» نىڭ قانداق پەرقى بار؟?

«خورما خورمىسى» بىلەن «قىزىل خورما» نىڭ قانداق پەرقى بار؟

قىزىل خورما تاتلىق ، مەززىلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. ئۇلارنى ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر قاتارىدا يېيىشكە ، سۇغا چىلاش ياكى قورۇما ، گۈرۈچ تورت ۋە باشقا تاتلىق تۈرۈملەرگە ياساشقا بولىدۇ. ئۇلار نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ ياقتۇرىدىغان كۈنلىرىنىڭ بىرى. خورما قارىماققا قىزىل خورمىغا بەك ئوخشايدۇ ، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى يېيىشكە ئامراق ، ئەمما ئۇلار خورما بىلەن قىزىل خورمىنىڭ كونكرېت پەرقىنى بىلمەيدۇ. بەزى كىشىلەر ھەتتا ئۇلارنى ئوخشاش بىر خورما دەپ ئويلايدۇ ، ئەمما ئەمەلىيەتتە ئۇلار ئوخشىمايدۇ.

1.كۆپ خىل پەرقى. قىزىل خورما يەنە قۇرۇق خورما دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇلار Rhamnaceae جەمەتى ۋە Jujube جەمەتىگە تەۋە ، خورما خورما خورمىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ۋە پالماسې جەمەتى ۋە جۇجۇب تۈرىگە تەۋە. بۇ ئىككى خىل جانلىق پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ.

2.رەڭ پەرقى. قىزىل خورمىنىڭ رەڭگى ئادەتتە قىزىل ياكى مارون بولىدۇ ، تېخىمۇ ئوچۇق رەڭدە بولىدۇ ، خورمىنىڭ رەڭگى ئادەتتە قىزىل-قارا ياكى پۇرچاق ئۇيۇتمىسى رەڭگىدە بولىدۇ ، قېنىق رەڭدە بولىدۇ.

3.كۆرۈنۈش پەرقى. قىزىل خورمىنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشى ئادەتتە سىلىندىرلىق بولۇپ ، ئىككى تەرىپىدە بەلگە بار ، ئوتتۇرىسى سەل توم. خورما خورمىنىڭ شەكلى قىزىل خورمىنىڭكىگە ئوخشايدۇ ، ئوتتۇرىسىغا ئازراق يوغان سىلىندىرلىق ، ئەمما بىر تەرىپىدە ئاق غولى كۆتۈرۈلگەن.

4.تەمى پەرقى. قىزىل خورمىنىڭ تەمى بىر قەدەر يۇمشاق ، يۇمران ۋە چۈرۈك بولۇپ ، ئېغىزىدا ئوتتۇراھال تاتلىق بولىدۇ. قانچە چايناپ قويسىڭىز ، شۇنچە خۇشپۇراق بولىدۇ ، ھالبۇكى خورمىنىڭ تۈزۈلۈشى ئادەتتە تېخىمۇ مۇستەھكەم ، ئېغىزىدا تاتلىقلىقى كۈچلۈك ، تاتلىق ھەم مەززىلىك.

 

قايسىسى تېخىمۇ مەززىلىك ، خورما ياكى قىزىل خورما؟

خورما ۋە قىزىل خورمىنىڭ تاتلىقلىقى ۋە تۈزۈلۈشى ئوخشىمىغان بولغاچقا ، قايسىسىنىڭ تېخىمۇ مەززىلىك ئىكەنلىكىنى دېيەلمەيمىز. پەقەت ئۆزىڭىزنىڭ تەم تەڭشىكىگە ئاساسەن تاللىيالايسىز:

 

1.خورما تاتلىق تەمگە ماس كېلىدۇ. خورمىنىڭ قەنت مىقدارى قىزىل خورمىغا قارىغاندا كۆرۈنەرلىك يۇقىرى بولغاچقا ، خورما ئادەتتە تېخىمۇ تاتلىق بولىدۇ. ئەگەر سىز تاتلىق تەمنى ياقتۇرسىڭىز ، ئۇنداقتا خورما سىزگە ناھايىتى ماس كېلىدۇ ، ئەمما خورمىنىڭ تەركىبىدىكى قەنت سەۋەبىدىن. ئۇ ئېگىز ، شۇڭا بەك كۆپ يېيەلمەيسىز

 

2.قىزىل خورما ئاممىغا ماس كېلىدۇ. قىزىل خورمىنىڭ يۇمران ھەم چۈرۈك تۈزۈلۈشى ۋە تاتلىق تەمى بار. ئۇلار بىۋاسىتە يېگەن ياكى سۇغا چىلانغان بولۇشىدىن قەتئىينەزەر تەمى ياخشى. ئۇنىڭ ئۈستىگە تاتلىقلىقى ئالاھىدە كۈچلۈك بولمىغاچقا ، ئۇلار كۆپىنچە كىشىلەرنىڭ تەمىگە ماس كېلىدۇ.

 

خورما ۋە قىزىل خورمىنى قانداق يېيىش كېرەك؟

1.قىزىل خورمىنى يېيىشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار. قىزىل خورمىنىڭ پەقەت مۇۋاپىق تاتلىقلىقى بار بولۇپ ، ئوزۇقلۇق ماددىلار مول ، مەيلى بىۋاسىتە يېيىش ، سۇغا چىلاش ، شورپا ياكى قورۇما قورۇمىسى بولسۇن ، قىزىل خورما ناھايىتى مەززىلىك ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق كىچىك ياردەمچى.

 

2.خورما قۇرۇق يېيىش ۋە كاۋاپدان ياساشقا ماس كېلىدۇ. خورمىنىڭ تەركىبىدە قەنت مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا ، تاتلىق يېمەكلىكلەرنى نېيتراللاش ئۈچۈن بەزى چۆپلەرنى بىللە يېيىشكە ماس كېلىدۇ. ئەلۋەتتە ، ئۇلار قۇرۇق يېيىشكە ماس كېلىدۇ ، ئۇلار تىلنىڭ ئۇچىغا ئېلىپ كەلگەن تاتلىقلىقىدىن ھۇزۇرلىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار سۇغا چىلاش ، شورپا ياساشقا ماس كەلمەيدۇ ، چۈنكى بۇ خورمىنىڭ تاتلىقلىقىنى پۈتۈنلەي قاينىتىدۇ ، نەتىجىدە خورمىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئەسلى تاتلىقلىقى بولمايدۇ ، خورمىنىڭ بەك تاتلىق بولۇشىمۇ كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. چىلاپ قويماقچى بولغان سۇ ياكى شورپا يېيىشلىك ئەمەس.

 

قايسىسى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، خورما ياكى قىزىل خورما؟

قىزىل خورما خورمىغا قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. سەۋەبى تۆۋەندىكىچە:

 

1.قىزىل خورمىنىڭ ئاقسىل يۇقىرى بولىدۇ. ھېسابلاشلارغا قارىغاندا ، ھەر 100 گرام قىزىل خورمىنىڭ تەركىبىدە 3.2 گرام ئاقسىل بار ، ھەر 100 گرام خورمىدا پەقەت 2.2 گرام ئاقسىل بار. قىزىل خورمىنىڭ خورمىدىن يۇقىرى ئاقسىل بار

 

2.قىزىل خورمىنىڭ تەركىبىدە ۋىتامىن مول. مۆلچەرگە قارىغاندا ، قىزىل خورمىنىڭ تەركىبىدە ئادەتتە ۋىتامىن A ، ۋىتامىن C ، ۋىتامىن E ۋە كاروتىن ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بار ، خورمىدا ئادەتتە پەقەت ۋىتامىن B1 ، B2 ، B6 ۋە ۋىتامىن E بار ، تەركىبى قىزىل خورمىدىن تۆۋەن.

 

3.قىزىل خورمىنىڭ مول ئېلېمېنتلىرى مول. مۆلچەرگە قارىغاندا ، قىزىل خورمىدا ئادەتتە كالتسىي ، ناترىي ، سىنىك ، مانگان ۋە تۆمۈر قاتارلىق 11 مىنېرال ماددا بار ، شۇنداقلا كۈل ، كۆرۈش تور پەردىسى ۋە رىبوفلاۋىن قاتارلىق ھەر خىل مىكرو ئېلېمېنتلار بار ، خورمىدا پەقەت 8 مىنېرال ماددا بار. ۋە باشقا ئېلېمېنتلار قىزىل خورمادەك باي ئەمەس. يىغىپ ئېيتقاندا ، قىزىل خورمىنى يېيىش خورمىدىن ياخشى.