Sushi ay isa sa mga bahagi ng isang Japanese diet na naging popular sa America. Ang pagkaing ito ay tila isang masustansyang pagkain dahil ang sushi ay may kasamang kanin, gulay, at sariwang isda. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maging mahusay na mga pagpipilian sa pagkain kung mayroon kang isang layunin tulad ng pagbaba ng timbang sa isip-ngunit ang sushi ay malusog? Ang sagot ay depende sa uri ng sushi na mayroon ka.
Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba kung paano ihanda ang sushi at kung aling mga sangkap ang ginagamit. Ang pinakamasustansyang sushi ay magkakaroon ng kaunting sangkap tulad ng nigiri, na kinabibilangan ng kaunting bigas na nilagyan ng hilaw na isda.1 Narito ang mga benepisyo at panganib sa kalusugan ng sushi—at kung paano masulit ang iyong order.(Kahon ng sushi)
Gaano Kalusog ang Sushi?(Kahon ng sushi)
Sushi ay isa sa mga bahagi ng isang Japanese diet na naging popular sa America. Ang pagkaing ito ay tila isang masustansyang pagkain dahil ang sushi ay may kasamang kanin, gulay, at sariwang isda. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maging mahusay na mga pagpipilian sa pagkain kung mayroon kang isang layunin tulad ng pagbaba ng timbang sa isip-ngunit ang sushi ay malusog? Ang sagot ay depende sa uri ng sushi na mayroon ka.
Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba kung paano ihanda ang sushi at kung aling mga sangkap ang ginagamit. Ang pinakamasustansyang sushi ay magkakaroon ng kaunting sangkap tulad ng nigiri, na kinabibilangan ng kaunting bigas na nilagyan ng hilaw na isda.1 Narito ang mga benepisyo at panganib sa kalusugan ng sushi—at kung paano masulit ang iyong order.
Gaano Kalusog ang Sushi?(Kahon ng sushi)
Ang mga sangkap na ginamit sa paggawa ng sushi ay nakakatulong na matukoy ang kalusugan nito. Halimbawa, ang sushi na gumagamit ng nori—isang uri ng seaweed—at salmon, ay maaaring magbigay sa iyo ng maraming sustansya.
Nori ay naglalaman ng folic acid, niacin, calcium, at bitamina A, C, at K; Ang salmon ay may omega-3 fatty acids, na nakakatulong para sa kalusugan ng utak.23 Gayunpaman, maaaring mas mataas ang iyong carb intake kung magdadagdag ka ng kanin sa iyong sushi. Ang isang tasa ng short-grain rice ay naglalaman ng 53 gramo ng carbohydrates.4
Kung paano inihanda at tinimplahan ang sushi ay maaaring mag-alis sa pangkalahatang nutrisyon. Ang mga chef ay maaaring magdagdag ng asukal, asin, o pareho, upang gawing mas matamis at mas masarap ang kanin, sinabi ni Ella Davar, RD, CDN, isang rehistradong dietician integrative nutritionist at sertipikadong tagapayo sa kalusugan na nakabase sa Manhattan, sa Health.
Ang ilang uri ng sushi ay maaaring may mga karagdagang sangkap sa pangkalahatan. Sinabi ni Marisa Moore, RDN, isang rehistradong dietitian nutritionist na nakabase sa Atlanta, sa Kalusugan na ang mga roll na "isawsaw sa tempura at pinirito [at] pagkatapos ay tinatakpan ng creamy sauce ay hindi magiging katulad ng mga nakabalot lamang sa nori at nakabalot sa isda, kanin, at mga gulay.”
Gaano Ka kadalas Makakain ng Sushi?(Kahon ng sushi)
Kung gaano kadalas masisiyahan ang isang tao sa sushi ay depende sa mga sangkap ng sushi. Maaaring mas okay na kumain ng sushi nang walang hilaw na isda nang mas madalas kaysa sa mga uri na may hilaw na isda. Ang mga opisyal na rekomendasyon ay iwasan ang hilaw na isda—maliban kung ito ay dati nang nagyelo—dahil ang hilaw na isda ay maaaring may mga parasito o bakterya.56
Pinakamahusay at Pinakamasamang Sushi(Kahon ng sushi)
Dahil napakaraming opsyon ng sushi, maaaring mahirap malaman kung saan magsisimula kapag handa ka nang mag-order. Inirerekomenda ni Davar na pumili ng nigiri o sashimi, na may mga hilaw na hiwa ng isda, at ipares ito sa isang side salad o nilutong gulay.
"Ang ideya ay upang makita ang higit pang mga kulay mula sa iba't ibang isda at gulay at hindi gaanong puting kulay ng nilutong vinegared rice," sabi ni Davar. “Bukod sa regular na rice-wrapped roll, gusto kong umorder ng 'Naruto-style' na isang roll na nakabalot sa pipino. Ito ay masaya, malutong, at gumagawa ng isang mahusay na malusog na opsyon bilang karagdagan sa tradisyonal na mga opsyon sa menu ng sushi."
Subukang gumamit ng mas malusog na uri ng isda tulad ng salmon at Pacific chub mackerel, na mababa sa mercury, para sa mga sushi roll. Iwasan ang King mackerel na mataas sa mercury.7 Bukod pa rito, pumili ng low-sodium soy sauce at gumamit ng iba pang pampalusog na lasa tulad ng wasabi o adobo na luya (gari).
"Sa halip na umasa sa mga pangalan, tingnan kung ano ang nasa loob [ng sushi] pati na rin ang mga sarsa," sabi ni Moore. "Pumunta para sa mga rolyo na may paborito mong seafood, at mga gulay tulad ng pipino at karot, at magdagdag ng creaminess mula sa avocado." Maaari mo ring hilingin sa sinumang naghahanda ng iyong sushi na gumamit ng mas kaunting bigas kaysa karaniwan, sabi ni Davar, "upang maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo dahil sa mataas na carbohydrate load mula sa puting bigas at pampatamis na ginamit upang gawin ito."
Mga Potensyal na Benepisyo(Kahon ng sushi)
Ang iba't ibang kumbinasyon ng iba't ibang gulay at isda ay maaaring magkaroon ng pagpapayaman sa mga benepisyo. Maaaring kabilang sa mga benepisyong iyon ang:8
Pagpapalakas sa thyroid function dahil sa iodine content9
Tanggapan ng Mga Supplement sa Pandiyeta. yodo.
Pagpapabuti ng kalusugan ng bituka8
Mga pagpapabuti sa kalusugan ng puso dahil sa nilalamang omega-310
Mas malakas na immune system8
Mga Potensyal na Panganib(Kahon ng sushi)
Ang sushi ay maaaring maging isang malusog na opsyon, ngunit ang delicacy na ito ay walang mga pagkakamali. Kasama ng mga benepisyo ang ilang mga panganib na dapat isaalang-alang din, tulad ng:
Mas mataas na panganib sa sakit na dala ng pagkain kung naglalaman ang sushi ng hilaw na isda11
Nadagdagan ang paggamit ng refined carb na may paggamit ng puting bigas12
Nadagdagang paggamit ng sodium mula sa mga sangkap—bago ang toyo
Posibleng tumaas ang paggamit ng mercury7
Gaano Katagal Ito Tatagal sa Refrigerator?(Kahon ng sushi)
Ang haba ng oras na maaari mong itago ang sushi sa refrigerator ay depende sa mga sangkap nito. Halimbawa, malamang na tatagal ang sushi sa refrigerator ng hanggang dalawang araw kung naglalaman ito ng hilaw na isda o shellfish. Ang mga uri ng isda na ito ay dapat itago sa temperatura ng refrigerator na 40 degrees Fahrenheit o mas mababa.13
Isang Mabilis na Pagsusuri(Kahon ng sushi)
Ang sushi ay isang koleksyon ng kanin, gulay, at luto o hilaw na isda na maaaring mag-pack ng masustansyang suntok. Iminungkahi ng pananaliksik na ang pagkain ng sushi ay maaaring mapalakas ang lahat mula sa kalusugan ng bituka hanggang sa thyroid at immune function.
Gayunpaman, may mga downsides sa chowing down sa sushi: White rice ay isang pinong carbohydrate, at sushi sa pangkalahatan ay may mataas na nilalaman ng asin. Kung gusto mong i-optimize ang kalusugan, panatilihin itong simple sa pamamagitan ng pagdidikit sa walang sarsa na sushi na naglalaman lang ng paborito mong seafood at ilang gulay.
Sushi ay isa sa mga bahagi ng isang Japanese diet na naging popular sa America. Ang pagkaing ito ay tila isang masustansyang pagkain dahil ang sushi ay may kasamang kanin, gulay, at sariwang isda. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maging mahusay na mga pagpipilian sa pagkain kung mayroon kang isang layunin tulad ng pagbaba ng timbang sa isip-ngunit ang sushi ay malusog? Ang sagot ay depende sa uri ng sushi na mayroon ka.
Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba kung paano ihanda ang sushi at kung aling mga sangkap ang ginagamit. Ang pinakamasustansyang sushi ay magkakaroon ng kaunting sangkap tulad ng nigiri, na kinabibilangan ng kaunting bigas na nilagyan ng hilaw na isda.1 Narito ang mga benepisyo at panganib sa kalusugan ng sushi—at kung paano masulit ang iyong order.
Oras ng post: Set-11-2024
