Adamlar näme üçin süýji satyn alýarlar?

Adamlar näme üçin süýji satyn alýarlar? (Süýji gutusy)

 Beden üçin çalt energiýa çeşmesini üpjün edýän ýönekeý uglewod, şeker, miwelerden, gök önümlerden we süýt önümlerinden başlap, süýji, konditer önümleri we beýleki desertlere çenli her gün iýýän köp iýmitlerimizde we içgilerimizde bolýar.

Lindseý Malone (Süýji gutusy)

Recentlyakynda ykrar edilen Milli pirog güni (23-nji ýanwar) we Milli şokolad torty güni (27-nji ýanwar) ýaly dabaralar bizi süýji dişimizi iýmäge çagyrýar, ýöne şekerli iýmitlere islegimize näme sebäp bolýar?

 Şekeriň fiziki we akyl täsirlerine has gowy düşünmek üçin “The Daily”, “Case Western Reserve” uniwersitetiniň iýmitleniş bölüminiň mugallymy Lindseý Malone bilen söhbetdeş boldy.

Has giňişleýin öwrenmek üçin okaň. (Süýji gutusy)

1. Tagam çişleri bedendäki şekerlere nähili jogap berýär? Şekerli iýmitlere isleg bildirýän adamlara haýsy faktorlar goşant goşýar?

Agzyňyzda we süýjüliklere jogap berýän tagam reseptorlaryňyz bar. Bu tagam reseptorlary maglumatlary duýgur afferent süýümler (ýa-da nerw süýümleri) arkaly beýniniň tagam duýgusyna gatnaşýan belli ýerlerine iberýär. Süýji, umami, ajy we turş tagamlaryny kesgitlemek üçin tagam reseptor öýjükleriniň dört görnüşi bar.

Şeker we ganyň şekerini köpeldýän beýleki iýmitler ýaly beýniňizdäki sylag ulgamyny höweslendirýän iýmitler isleglere sebäp bolup biler. Giperplatable iýmitler (süýji, duzly, kremli we iýmek aňsat) iýmitler hem insulin, dopamin, grelin we leptin ýaly isleglere goşant goşýan gormonlary döredip biler.

2. Süýji iýmitleri iýmek bilen baglanyşykly lezzetde beýnimiz nähili rol oýnaýar we bu has köp şekerli isleglere goşant goşýar?(Süýji gutusy)

Merkezi nerw ulgamyňyz iýmit siňdiriş ulgamyňyz bilen ýakyndan baglanyşyklydyr. Käbir tagam kabul ediji öýjükler içegäňizde hem bar, şonuň üçin süýji iýmitleri iýip, gan şekeriniň ýokarlanmagy bilen beýniňiz: “Bu gowy, haladym. Muny dowam etdiriň "-diýdi.

Açlyk ýüze çyksa ýa-da ýanýan binadan ýa-da gaplaňdan gaçmak üçin goşmaça energiýa gerek bolsa, çalt energiýa gözlemek kyn. Genlerimiz daşky gurşawymyz ýaly çalt ösmedi. Şeýle hem islegleri güýçlendirýän iýmitler bilen birleşýäris. Ertirki kofäňiz bilen don hakda pikir ediň. Bu siziň adaty endigiňiz bolsa, her gezek kofe içeniňizde don iýmegiňiz geň däldir. Beýniňiz kofeni görýär we donuň nirededigini bilip başlaýar.

3. Şeker sarp etmegiň käbir peýdalary we howplary haýsylar?(Süýji gutusy)

Şeker sport, maşk, türgenler we ş.m. üçin peýdaly bolup biler. Bir wakadan öň, agyr türgenleşik ýa-da ýaryş, aňsat siňdirilýän şeker çeşmeleri peýdaly bolup biler. Iýmit siňdirişini haýallatman myşsalary çalt ýangyç bilen üpjün eder. Muňa bal, arassa akja şerbeti, guradylan miweler we az süýümli miweler (banan we üzüm ýaly) kömek edip biler.

Şekeriň kabul edilmegi bilen baglanyşykly meseleler fiziki hereketsizlik bilen hasam güýçlenýär. Artykmaç şeker, goşulan şeker we ak un we 100% şiresi ýaly beýleki ýönekeý uglewodlar diş kariesi, metabolik sindrom, çişme, giperglikemiýa (ýa-da ýokary gan şekeri), süýji keseli, insuline garşylyk, aşa semizlik, semizlik, ýürek keseli we hatda Alsgeýmer bilen baglanyşyklydyr. kesel. Käwagt gatnaşyklar sebäp bolýar; beýleki döwürlerde, kesele sebäp bolýan faktorlar toparyndaky bir komponentdir.

4. Süýji iýmitler bilen seresaply sarp etmek arkaly nädip has sagdyn gatnaşyk gurup bileris?(Süýji gutusy)

Käbir maslahatlar haýal iýmek, gowy çeýnemek we iýmitimizi tygşytlamak ýaly zatlary öz içine alýar. Şeýle hem mümkin boldugyça iýmitimiz bilen gyzyklanmak möhümdir - bagbançylyk, nahar meýilnamasy, söwda ýa-da nahar bişirmek we çörek bişirmek arkaly. Öz iýmitimizi öndürmek, iýýän şekerimize gözegçilik edýär.

5. Ortaça aýdylanda, şeker islegini has gowy gözegçilikde saklamak üçin näme edip bileris?(Süýji gutusy)

Şekere garaşlylygy azaltmak üçin dört strategiýa bar:

 Bütin, az işlenen iýmitleri iýiň. Sesi, süýümi we belogy insulini köpeltmäge we iýmit isleglerini azaltmaga kömek edip biler.

Şekeriň goşmaça çeşmelerini otlamak. Iýmitlere şeker, sirop, emeli süýjüdirijiler goşmagy bes ediň. Etiketkalary okaň we goşmaça şekersiz önümleri saýlaň. Bulara köplenç içgiler, kofe kremleri, spagetti sousy we ýakymly zatlar girýär.

Esasan suw, seltzer, ösümlik çaýy we kofe ýaly süýjülmedik içgileri içiň.

Aktiw boluň we sagdyn aralykda bedeniň ýagy we myşsa massasy ýaly gowy beden düzümini saklaň. Muskul aýlanylýan gan şekerini ulanýar we insuline garşy durmaga kömek edýär. Ahyrky netije, az mukdarda tüýdük we suw bilen ganyň şekerine gözegçilik etmekdir.