Оё шумо ягон бор шунидаедҚуттиҳои Bento? Он хӯрокҳои хурд, бодиққат бастабандӣ дар як контейнери паймон хизмат мекунанд. Ин асари санъат дар тӯли асрҳо як ҷузъи таомҳои Ҷопон буд. Аммо онҳо на танҳо як роҳи қулайи интиқоли ғизо мебошанд; онҳо нишонаи фарҳангӣ мебошанд, ки арзишҳо ва анъанаҳои Ҷопонро инъикос мекунанд.
Як ёддошти хурди таърихӣҚуттиҳои Bento
Қуттиҳои Bentoдорои таърихи тӯлонӣ дар Ҷопон, бо аввалин омодагии сабтшуда ба асри 12 рост меояд. Дар ибтидо, онҳо контейнерҳои ғизоӣ буданд, ки барои интиқоли биринҷ ва дигар компонентҳо ба майдонҳои шолӣ, ҷангалҳо ва дигар ҷойҳои деҳот истифода мешуданд. Бо гузашти вақт,қуттиҳои бентоба ин офаридаҳои мукаммал ва ороишӣ табдил ёфт, ки мо имрӯз медонем.
Дар давраи Эдо (1603-1868),Қуттиҳои Bentoҳамчун роҳи бастабандии хӯрок барои пикникҳо ва экскурсияҳо маъмул гардад. Маъруфияти ин таомҳо боиси таъсиси “駅弁 ё Ekiben”, яъне истгоҳи роҳи оҳани Бенто гардид, ки то ҳол дар истгоҳҳои роҳи оҳан дар саросари Ҷопон фурӯхта мешавад. Инхо қуттиҳои бентоаксар вақт ба ихтисосҳои минтақавӣ тамаркуз карда, маззаҳо ва компонентҳои беназири қисматҳои гуногуни Ҷопонро пешкаш ва намоиш медиҳанд.
Қуттиҳои BentoАз Имруз
Имрӯз,қуттиҳои бентоқисми муҳими фарҳанги Ҷопон мебошанд, ки аз ҷониби одамони тамоми синну сол лаззат мебаранд. Онҳо ҳоло ҳам як варианти маъмул барои пикникҳо мебошанд, аммо онҳо асосан ва ба таври васеъ барои хӯроки нисфирӯзии офисӣ истифода мешаванд ва ҳамчун хӯроки зуд ва қулай дар роҳ, онҳо дар ҳама ҷо дастрасанд (супермаркетҳо, мағозаҳои хӯрокворӣ, мағозаҳои маҳаллӣ ... ва ғайра).
Дар солҳои охир, маъруфиятиҚуттиҳои Bentoберун аз Ҷопон ба воя расидааст, бо мардум дар саросари ҷаҳон андешаи ин шакли анъанавии таомҳои Ҷопон. Ҳоло вариантҳои зиёди байналмилалии Бентои анъанавии Ҷопон мавҷуданд, ки компонентҳо ва маззаҳоро аз фарҳангҳои дигар дар бар мегиранд.
МаъруфиятиҚуттиҳои Bentoгуногунй ва кулай будани онхо, инчунин ахамияти мадании онхоро инъикос менамояд.Қуттиҳои Bentoна танҳо таом, онҳо инъикоси зебои арзишҳо ва анъанаҳои Ҷопон буда, бори дигар таъкиди кишварро ба зебоӣ, мувозинат ва соддагӣ нишон медиҳанд.
Омода ва ороиш
Дар ин ҷо қисми эҷодкорӣ меояд.Қуттиҳои Bentoбодиққат омода ва ороиш дода шудаанд, ки диққати Ҷопонро ба зебоӣ ва мувозинат инъикос мекунанд. Одатан, онҳо бо биринҷ, моҳӣ ё гӯшт омода карда мешаванд, ки ба сабзавоти бодиринг ё тару тоза илова карда мешаванд. Компонентҳо дар қуттӣ бодиққат ҷойгир карда шудаанд, то таоми ҷолиб ва иштиҳо эҷод кунанд.
Яке аз услубҳои машҳуртарин ва аз ҷиҳати визуалӣ аҷибқуттиҳои бенто"キャラ弁, ё Kyaraben" аст, ки маънои аломати Бенто аст. ИнхоҚуттиҳои Bentoтаомҳоеро дар бар мегирад, ки ба ҳама аломатҳои дӯстдоштаи шумо аз аниме, манга ва дигар шаклҳои фарҳанги поп шабоҳат доранд. Онҳо оғоз карданд ва ҳоло ҳам маъмуланд, ки волидон барои хӯроки нисфирӯзӣ барои фарзандони худ бастабандӣ мекунанд ва як роҳи шавқовар ва эҷодӣ барои ташвиқи кӯдакон ба хӯрдани хӯроки мутавозин мебошанд.
Рецепт классикии Бенто (Қуттиҳои Bento)
Мехоҳед як Bento тайёр кунед, ки дар кадом гӯшаи дунё бошед? Осон! Дар ин ҷо як рецепти классикии қуттии Bento аст, ки омода кардан осон аст:
Компонентҳо:
2 пиёла биринҷи часпанда пухта
1 порчаи мурғ grilled ё лосос
Баъзе сабзавотҳои буғӣ (ба монанди брокколи, лӯбиёи сабз ё сабзӣ)
Варианти бодиринг (ба монанди шалғамчаи бодиринг ё бодиринг)
1 варақ Нори (бахри хушк)
Дастурҳо (Қуттии Бентоes）:
Биринҷи часпаки япониро мувофиқи дастурҳои дар бастаи басташуда пухта кунед.
Дар ҳоле, ки биринҷ пухта мешавад, мурғ ё лососро грил кунед ва сабзавотро буғ кунед.
Пас аз пухтани биринҷ, онро чанд дақиқа хунук кунед ва сипас онро ба як косаи калон интиқол диҳед.
Барои мулоим пахш кардан ва шакл додани биринҷро ба як шакли паймоне паллаи биринҷ ё spatula истифода баред.
Чӯҷаи гриллӣ ё лососро ба қисмҳои нешзанӣ буред.
Ба сабзавоти буғӣ хизмат кунед.
Дар қуттии Bento худ биринҷ, мурғ ё лосос, сабзавоти буғӣ ва сабзавоти бодирингро ҷойгир кунед.
Нориро ба тасмаҳои тунук буред ва онҳоро барои ороиши болои биринҷ истифода баред.
Ин аст қуттии Bento ва Itadakimasu шумо!
Эзоҳ: Озод ҳис кунед, ки бо компонентҳо эҷодкорӣ кунед, аломатҳои зеборо созед ва кашед, инчунин ҳама компонентҳои дӯстдоштаи худро илова кунед, то рецептҳои гуногунро созед.
Мардуми Ҷопон ба назар мегирандқуттиҳои бентона танҳо як роҳи қулай барои интиқоли ғизо; онхо нишони маданияте мебошанд, ки таърихи бои мамлакатро инъикос мекунанд. Аз пайдоиши хоксори онҳо ҳамчун контейнерҳои оддии ғизо то вариантҳои муосири онҳо, Қуттиҳои Bento ба як қисми зебои таомҳои Ҷопон табдил ёфтанд. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед аз онҳо дар пикник лаззат баред ё ҳамчун хӯроки зуд ва қулай дар роҳ. Ба нақша гиред, ки дар сафари навбатии худ ба Ҷопон ҳарчи бештар вариантҳои онҳоро дошта бошед.
Вақти фиристодан: 10-уми август-2024
