Маънои бастабандии ғизо?
Хӯрокворӣ дар раванди коркард, нигоҳдорӣ ва коркард, дараҷаҳои гуногуни таъсири манфии таркиби ғизоии ғизо ба вуҷуд меоянд ва чораҳои бастабандӣ андешида мешаванд, ҳадаф назорат ва танзими ин омилҳои номатлуб ба зарари ғизо мебошад. Баста метавонад омилҳоро назорат кунад, аз қабили радиатсияи рӯшноӣ (асосан ултрабунафш), консентратсияи оксиген, тағирёбии намӣ, интиқоли гармӣ, паҳншавии баъзе ҷузъҳо дар ғизо, осеби физикӣ ва механикии беруна ба ғизо ва ҳамлаи микробҳои ҳашарот ва ғайра.
Хӯрокро дуруст баста кунед. Он ба истеҳсолкунандагон, анборҳо, операторони фурӯш ва истеъмолкунандагон қулай ва фоидаи калон меорад. Умуман, бастабандии ғизо метавонад таъсири мустақими зеринро ба даст орад.
(1) ҳифзи сифати ғизо, пешгирии вайроншавии ғизо тавассути интихоби илмӣ ва оқилонаи маводи бастабандӣ ва усули технологияи бастабандӣ, ҷудо кардани ғизо ва муҳити атроф, бартараф кардани омилҳои муҳити зист (ба монанди оксиген, намӣ, рӯшноӣ, ҳарорат ва микроб) таъсир расондан ба махсулоти мург, рох надодан ба тагйирёбии физикию химиявии хурокворй, таъмин намудани сифати муътадили хурок дар муомилот, дароз кардани мухлати нигох доштан ва нигох доштани хурок.
(2) Пешгирӣ кардани ғизо аз сирояти микроорганизмҳо ва лой аз ҷаҳони беруна. Процесс ва муомилоти озукаворй аз завод ба дасти истеъмолкунандагон хеле мураккаб буда, барои захролудшавй имкониятхои зиёде мавчуданд. Тарси бадтарин ифлосшавии дуюмдараҷа бо гиёҳҳои хубе, ки беморикунанда ба монанди Clostridium difficile ва Clostridium botulinum мебошад, ки метавонад боиси заҳролудшавии ғизо ба истеъмолкунандагон гардад. Аз ин рӯ, бастабандии оқилона ва гигиенӣ метавонад эҳтимолияти ифлосшавии берунаро комилан аз байн барад.
Арзиши ғизоро пас аз бастабандии илмӣ ва оқилона, тарҳи бастабандии мувофиқ ба истеъмолкунандагон бо ҳисси саломатӣ, ғизо, ҳисси лазиз ва ҳисси бехатарӣ беҳтар созед, ба ин васила арзиши ғизоро беҳтар созед, ба фурӯши маҳсулоти хӯрокворӣ самаранок мусоидат кунед.
Fuliter Paper Products Co. LTD
