நெளி அட்டை காதலர் தின பாக்ஸ் சாக்லேட்டுகளின் பிணைப்பு வலிமையை மேம்படுத்த, பிசின் தரக் குறியீட்டை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

நெளி அட்டையின் பிணைப்பு வலிமையை மேம்படுத்த, பிசின் தரக் குறியீட்டை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது காதலர் தின பெட்டி சாக்லேட்டுகள்

நெளி அட்டையின் பிசின் வலிமை முக்கியமாக பிசின் தரம் மற்றும் நெளி அட்டை உற்பத்தி வரிசையின் அளவு தரத்தைப் பொறுத்தது.காதலர் தின சாக்லேட் பெட்டி

பிசின் தரம் வலோனியா சாக்லேட் பெட்டி

பிசின் தரமானது முக்கியமாக பிசின் உற்பத்தி செயல்முறையின் நன்மை தீமைகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது. பிசின் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய மூலப்பொருள் ஸ்டார்ச் ஆகும், மேலும் தொழில்துறை தரத்திற்கு மேலே உள்ள சோள மாவு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த தர மாவுச்சத்தை பயன்படுத்தினால், அதன் மோசமான செயலாக்க நேர்த்தி மற்றும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு போன்ற அதிக அசுத்தங்கள் காரணமாக, அது அதிக காஸ்டிக் சோடாவை உட்கொண்டு, பிசின் நிலையற்றதாக ஆக்குகிறது, மேலும் பிணைக்கப்பட்ட நெளி அட்டை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது, மேலும் பிசின் இது பெரிய ஸ்டார்ச் துகள்கள் மற்றும் அசுத்தங்களை மையமாக கொண்டு ஜெல் தயாரிப்பது எளிது, இது திரவத்தன்மையை மோசமாக்குகிறது. வால்மார்ட் பெட்டி சாக்லேட்டுகள்

திடமான உள்ளடக்கம், ஆரம்ப டேக், பாகுத்தன்மை, ஒட்டும் வெப்பநிலை போன்றவை பசைகளின் தரத்தை அளவிடுவதற்கான முக்கியமான குறிகாட்டிகள்: 36 துண்டு கோடிவா சாக்லேட் பெட்டி

1. திடமான உள்ளடக்கம் அமேசான் சாக்லேட் பரிசு பெட்டி

பிசின் திடமான உள்ளடக்கம், உபகரணங்களின் துல்லியம், இயங்கும் வேகம் மற்றும் அடிப்படை காகிதத்தின் உண்மையான நிலைமை ஆகியவற்றின் படி தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். அதிவேக அகல அகல நெளி பலகை உற்பத்தி வரிசையின் வேகம் 200 மீ/நி அல்லது அதற்கு மேல் அடைந்தவுடன், பிசின் திடமான உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். நீர் மற்றும் மாவுச்சத்து விகிதம் பொதுவாக 2.5:1-3:1 என்ற அளவில் இருக்கும். பிசின் அதிக திடமான உள்ளடக்கம், குறைந்த ஈரப்பதம் இருக்கும். ஒரு சிறிய அளவு பசை நெளி அட்டையின் ஒட்டுதலை உறுதி செய்ய முடியும்; மற்றும் நெளி அட்டை செயலாக்கத்தின் செயல்பாட்டில் ஈரப்பதத்தின் மாற்றம் சிறியது, இது நெளி அட்டையின் வார்ப்பிங்கைக் குறைக்கும். நிறுவனத்தின் உபகரணங்களின் துல்லியம் குறைவாகவும், வாகனத்தின் வேகம் குறைவாகவும், அடிப்படைத் தாளைப் பார்க்க எளிதாகவும் இருந்தால், பிசின் திடமான உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது நெளி அட்டையை அகற்றுவது போன்ற தர சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். , பேஸ்ட் கோடுகளின் படிகமாக்கல் மற்றும் கோடுகளின் வெடிப்பு. சிறந்த பெட்டி சாக்லேட்டுகள்

2. ஆரம்ப டேக் பரிசுக்கான சிறந்த சாக்லேட் பெட்டி

ஆரம்ப டேக் என்பது நெளி அட்டையின் ஒட்டுதலை உறுதி செய்வதற்கும் இயந்திரத்தின் வேகத்தை அதிகரிப்பதற்கும் முக்கியமாகும். நெளி அட்டை தயாரிப்பில், பேஸ் பேப்பரின் ப்ரீஹீட்டிங் பகுதியை அதிகப்படுத்துதல் அல்லது பிசின் தயாரிக்கும் போது குறுக்கு இணைப்பு முகவரைச் சேர்த்து, முறையே மெயின் பாடி மற்றும் கேரியர் டேங்கில் போராக்ஸைச் சேர்த்து, பிசின் திடமான உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் பிசின் தயாரிக்க முடியும். பூசப்பட்ட ஒரு குறுகிய காலத்திற்குப் பிறகு, அது பிசின் சக்தியை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் அதன் பிசின் சக்தி காகித இழைகளை அழிக்க முடியும். காதலர்களுக்கான சிறந்த சாக்லேட் பெட்டி

3. பாகுத்தன்மை சிறந்த பரிசு சாக்லேட் பெட்டி

பிசின் குறைந்த பாகுத்தன்மை, சிறந்த ஓட்டம். பிசின் திரவத்தன்மை பிசின் ஊடுருவல், ஒட்டுதலின் சீரான தன்மை மற்றும் பசை அளவு ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கிறது, இது இயந்திரத்தின் வேகம், அட்டை ஒட்டுதல், அட்டையின் தட்டையான தன்மை மற்றும் வலிமை ஆகியவற்றை நேரடியாக பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, பிசின் உள்ள ஸ்டார்ச் அதிக விகிதம், மோசமான திரவத்தன்மை என்று அல்ல; அதிக திடமான உள்ளடக்கம் கொண்ட பிசின் தயாரிப்பு செயல்முறையை சரிசெய்வதன் மூலம் மிகக் குறைந்த பாகுத்தன்மையையும் பராமரிக்க முடியும். சாதாரண சூழ்நிலையில், சுழற்சியின் போது சுழற்சி பம்ப் வழியாக செல்லும் ஒவ்வொரு முறையும் பிசின் பாகுத்தன்மை குறையும். இந்த நேரத்தில், அதை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பிசின் கலக்க வேண்டும்.

4. ஜெலட்டினைசேஷன் வெப்பநிலை

ஜெலட்டினைசேஷன் வெப்பநிலை என்பது ஸ்டார்ச் பைண்டரை பேஸ்டாக மாற்ற தேவையான ஆரம்ப வெப்பநிலையைக் குறிக்கிறது. பைண்டரின் ஜெலட்டினைசேஷன் வெப்பநிலை அதிவேக உற்பத்தியை பராமரிக்க ஒரு முக்கிய காரணியாகும். பைண்டரின் ஜெலட்டினைசேஷன் வெப்பநிலையின் சிக்கலைத் தீர்க்க, காஸ்டிக் சோடாவை சரிசெய்வதற்கு கூடுதலாக, மருந்தளவு மற்றும் வெப்பமூட்டும் முறைக்கு கூடுதலாக, சில சேர்க்கைகளை சரியான முறையில் சேர்ப்பதன் மூலமும் அதே விளைவை அடைய முடியும். ஜெலட்டினைசேஷன் வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது சுழற்சியின் போது பிசின் ஜெலட்டினைசேஷனை ஏற்படுத்தும் மற்றும் பிசின் திரவத்தை பாதிக்கும். பிசின் ஜெலட்டின் வெப்பநிலை பருவகால மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்தில், ஜெலட்டின் வெப்பநிலை 55-60 ஆக குறைக்கப்படலாம்°C, மற்றும் கோடையில், ஜெலட்டின் வெப்பநிலையை 61 ஆக சரிசெய்யலாம்°சி-66°C.

நெளி அட்டை உற்பத்தி வரியின் அளவு தரம்

ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும், நெளி பெட்டிகளின் தரத்தின் மிக முக்கியமான ஆய்வு நெளி பலகையின் பசை கோட்டின் அகலத்தின் ஆய்வு ஆகும். நிலையான அளவு என்பது நிலை துல்லியமானது, பிசின் முழு புல்லாங்குழலிலும் சமமாகவும் சீராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பசை கோடு தெளிவாக கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது, மேலும் நெளியிலிருந்து பிசின் பக்கவாட்டுத் திட்டம் இல்லை, மேலும் இழுக்கும் பசை தடயங்கள் இல்லை.

மோசமான அளவு முக்கியமாக நெளி பலகை உற்பத்தி வரியின் உபகரணங்கள் நிலை, பிசின் தரம் மற்றும் அடிப்படை காகிதத்தின் தரம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

மோசமான அளவு காரணமாக ஏற்படும் பொதுவான தர சிக்கல்கள் முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்களில் வெளிப்படுகின்றன:

1. சொட்டு ஒட்டு நிகழ்வு

மேல் ரோலரில் காகித ஸ்கிராப்புகள், ஸ்டார்ச் திரட்டுகள் மற்றும் பிற வெளிநாட்டு பொருட்கள் போன்ற அழுக்கு உள்ளது, அல்லது ரோலரின் மேற்பரப்பில் உள்ள செல்களை அடைக்கும் வெளிநாட்டு பொருட்கள் உள்ளன, இதனால் மேல் ரோலரை சீராக ஒட்ட முடியாது, சிறிய அளவு மட்டுமே. பிசின் மாற்றப்படலாம், மேலும் துடைப்பது எளிது விழுந்து, ஒட்டும் போது, ​​நெளி உச்சத்தில் போதுமான ஒட்டுதல் இருக்கும், மற்றும் இருக்கும் ஒட்டுதல் இடையிடையே சொட்டு சொட்டாக இருக்கும். அத்தகைய நெளி அட்டையின் மேற்பரப்பில் மேற்பரப்புத் தாள் மற்றும் மையத் தாள் ஆகியவற்றிற்கு இடையே டீலமினேஷன் தடயங்கள் இருக்கும், மேலும் அட்டைப்பெட்டியின் சுருக்க வலிமை, விளிம்பு அமுக்க வலிமை மற்றும் ஒட்டும் வலிமை அனைத்தும் குறைக்கப்படும்.

மேல் ரப்பர் உருளைக்கும் கீழ் நெளி உருளைக்கும் இடையே உள்ள இடைவெளி மிகவும் அகலமாக இருக்கும்போது, ​​மேல் ரப்பர் உருளை கீழ் நெளி உருளையைத் தொட முடியாது, மேலும் நெளி உச்சத்தில் போதுமான பிசின் இல்லை.

2. ஒட்டக்கூடிய குறுக்குவெட்டுத் திட்ட நிகழ்வு

பிசின் பாகுத்தன்மை அதிகமாக இருந்தால்; அது மிகக் குறைவாக இருந்தால் அல்லது அதில் உள்ள போராக்ஸின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருந்தால், உற்பத்தி வரி அதிக வேகத்தில் இயங்கும் போது பிசின் பக்கவாட்டாக சுடுவது எளிது, இது அட்டைப் பலகையை சிதைக்கும் அல்லது மென்மையாக்கும் மற்றும் பிணைப்பை ஏற்படுத்தும். மற்றும் அட்டைப்பெட்டியின் பக்க அழுத்தம் மற்றும் அமுக்க வலிமை குறையும்.