Kwa nini watu hununua pipi?

Kwa nini watu hununua pipi?Sanduku la pipi)

 Sukari, wanga rahisi ambayo hutoa chanzo cha haraka cha nishati kwa mwili, iko katika vyakula na vinywaji vingi tunavyotumia kila siku-kutoka kwa matunda, mboga mboga na bidhaa za maziwa, hadi pipi, keki na desserts nyingine.

Lindsay Malone (Sanduku la pipi)

Maadhimisho kama vile Siku ya Kitaifa ya Pai iliyotambuliwa hivi majuzi (Jan. 23) na Siku ya Kitaifa ya Keki ya Chokoleti (Jan. 27) inatualika kujifurahisha kwa jino letu tamu—lakini ni nini kinachotufanya tutamani vyakula vya sukari?

 Ili kuelewa vyema athari za kimwili na kiakili za sukari, gazeti la The Daily lilizungumza na Lindsay Malone, mkufunzi katika Idara ya Lishe katika Chuo Kikuu cha Case Western Reserve.

Soma ili kujifunza zaidi.(Sanduku la pipi)

1. Vipuli vya ladha hujibuje haswa sukari mwilini? Ni mambo gani huchangia watu binafsi kupata hamu ya vyakula vya sukari?

Una vipokezi vya ladha kinywani mwako na utumbo vinavyojibu peremende. Vipokezi hivi vya ladha husambaza taarifa kupitia nyuzi hisi (au nyuzi za neva) hadi maeneo mahususi katika ubongo ambayo yanahusika katika utambuzi wa ladha. Kuna aina nne za seli za vipokezi vya ladha ili kugundua ladha tamu, umami, chungu na siki.

Vyakula vinavyochochea mfumo wa malipo katika ubongo wako, kama vile sukari na vyakula vingine vinavyoongeza sukari kwenye damu, vinaweza kusababisha matamanio. Vyakula ambavyo ni vitamu, chumvi, krimu na rahisi kula) vinaweza pia kuamsha homoni zinazochangia matamanio—kama vile insulini, dopamine, ghrelin na leptini.

2. Ubongo una nafasi gani katika raha inayohusiana na ulaji wa vyakula vitamu, na hii inachangiaje hamu ya kupata chipsi nyingi za sukari?(Sanduku la pipi)

Mfumo wako mkuu wa neva umeunganishwa kwa karibu na njia yako ya utumbo. Baadhi ya seli za vipokezi vya ladha pia zipo kwenye utumbo wako, hivyo unapokula vyakula vitamu na kupanda kwa sukari kwenye damu ubongo wako husema: “hii ni nzuri, napenda hii. Endelea kufanya hivi.”

Tumeundwa kwa bidii kutafuta nishati ya haraka ikiwa kuna njaa au tunahitaji nishati ya ziada kukimbia kutoka kwa jengo linalowaka au simbamarara. Jeni zetu hazijabadilika haraka kama mazingira yetu. Pia tunaunda ushirika na vyakula vinavyoongeza hamu. Fikiria juu ya donut na kahawa yako ya asubuhi. Ikiwa hii ni tabia yako ya kawaida, haishangazi kwamba ungetaka donati kila wakati una kahawa. Ubongo wako unaona kahawa na kuanza kujiuliza donut iko wapi.

3. Ni zipi baadhi ya faida na hatari zinazoweza kusababishwa na matumizi ya sukari?(Sanduku la pipi)

Sukari inaweza kuwa muhimu kwa michezo, mazoezi, wanariadha n.k. Kabla ya tukio, mazoezi magumu au mashindano, vyanzo vya sukari vilivyo rahisi kusaga vinaweza kuja kwa manufaa. Watatoa mafuta ya haraka kwa misuli bila kupunguza kasi ya digestion. Asali, sharubati safi ya maple, matunda yaliyokaushwa, na matunda yenye nyuzinyuzi kidogo (kama vile ndizi na zabibu) yanaweza kusaidia katika hili.

Matatizo yanayohusiana na ulaji wa sukari yanazidishwa na kutokuwa na shughuli za kimwili. Sukari ya ziada, sukari iliyoongezwa na wanga nyingine rahisi kama unga mweupe na juisi 100% huhusishwa na caries ya meno, ugonjwa wa kimetaboliki, kuvimba, hyperglycemia (au sukari ya juu ya damu), kisukari, upinzani wa insulini, uzito kupita kiasi, kunenepa kupita kiasi, ugonjwa wa moyo, na hata Alzeima. ugonjwa. Wakati mwingine, uhusiano ni sababu; wakati mwingine, ni sehemu moja katika kundi la mambo ambayo husababisha ugonjwa.

4. Tunawezaje kukuza uhusiano mzuri na vyakula vitamu kupitia ulaji wa uangalifu?(Sanduku la pipi)

Vidokezo vingine ni pamoja na kula polepole, kutafuna vizuri na kufurahia chakula chetu. Ni muhimu pia kujihusisha na chakula chetu hata iwezekanavyo—iwe kwa kutunza bustani, kupanga chakula, kufanya ununuzi au kupika na kuoka mikate. Kutengeneza chakula chetu wenyewe hutuweka katika udhibiti wa sukari tunayotumia.

5. Katika suala la kiasi, tunaweza kufanya nini ili kudhibiti vyema tamaa ya sukari?(Sanduku la pipi)

Kuna mikakati minne ninayopendekeza ili kupunguza utegemezi wa sukari:

 Kula kabisa, vyakula vilivyosindikwa kidogo. Kiasi, nyuzinyuzi na protini zinaweza kusaidia kupunguza ongezeko la insulini na matamanio ya chakula.

Palilia vyanzo vilivyoongezwa vya sukari. Acha kuongeza sukari, syrup, tamu bandia kwenye vyakula. Soma lebo na uchague bidhaa bila sukari iliyoongezwa. Hizi kwa kawaida ni pamoja na vinywaji, cream ya kahawa, mchuzi wa tambi na vitoweo.

Kunywa zaidi vinywaji visivyo na sukari kama vile maji, seltzer, chai ya mitishamba na kahawa.

Endelea kufanya kazi na udumishe muundo mzuri wa mwili, kama vile mafuta ya mwili na misa ya misuli katika masafa yenye afya. Misuli hutumia sukari ya damu inayozunguka na husaidia kukabiliana na upinzani wa insulini. Matokeo ya mwisho ni udhibiti bora wa sukari ya damu na spikes chache na majosho.