Watengenezaji wa Ufungaji wa Baklava Teknolojia thabiti ya kujaza na vifaa

 

Mchakato thabiti wa kujaza unamaanisha mchakato wa operesheni ya kupakia vifaa vikali kwenye vyombo vya ufungaji. Aina ya vifaa vikali ni pana sana, na aina nyingi, na maumbo yao na mali ya mwili na kemikali pia ni tofauti sana, na kusababisha njia mbali mbali za kujaza. Sababu kuu ambazo zinaamua njia ya kujaza ni sura, mnato na utulivu wa vifaa vikali. Subiri.

Vifaa vikali vinaweza kugawanywa katika vifaa vya unga, vifaa vya granular na vifaa vya donge kulingana na hali yao ya mwili. Kulingana na mnato wake, inaweza kugawanywa katika vifaa visivyo vya viscous, vifaa vya nusu-viscous na vifaa vya viscous.Tabia zake ni kama ifuatavyo:

1.Vifaa vya Qnon-Sticky.Inayo fluidity nzuri na haina kushikamana kwa joto la kawaida. Wakati wa kumwaga juu ya uso wa gorofa, inaweza kuingizwa kwa asili kuwa sura ya koni. Inaweza kusambazwa sawasawa baada ya kutetemeka sahihi. Aina hii ya nyenzo ni rahisi kujaza, kama vile nafaka, kahawa, chumvi iliyokatwa, sukari, chai, na matunda magumu. , mchanga, nk.

2. Vifaa vya Semi-Viscous.Inayo kiwango fulani cha kujitoa na umilele duni. Ni rahisi daraja au arch wakati wa kujaza, na kuifanya kuwa ngumu kusafirisha na kumaliza. Vibration inaweza kuboresha fluidity. Kama vile unga, poda ya maziwa, sukari, poda ya kuosha, poda ya dawa, poda ya rangi na vifaa vya granular vyenye kiwango fulani cha unyevu.

3. Vifaa vyenye nata.Inayo wambiso wa hali ya juu, inashikilia kwa urahisi katika vikundi, ina umilele duni, na inashikamana kwa urahisi na vifaa vya kujaza, na kufanya kujaza ngumu sana. Kama vile poda ya sukari ya kahawia, matunda ya pipi na malighafi ya kemikali.

Mchakato wa kujaza wa vifaa vikali ni msingi wa njia tofauti za kipimo, pamoja na njia ya kujaza volumetric, njia ya kujaza uzito na njia ya kujaza. Vifaa vya kuzuia vizuizi vikali au vifaa vikubwa vya granular kawaida hutumia njia ya kujaza; Vitalu visivyo vya kawaida au poda huru

 

Kuna njia nyingi za kujaza na kujaza kulingana na mahitaji tofauti ya utendaji, ambayo kwa ujumla yanahitaji kujaza sahihi na hakuna uharibifu wa yaliyomo na vyombo vya ufungaji. Vitu vya chakula na dawa vinapaswa kuwekwa safi na usafi, na bidhaa hatari zinapaswa kuwekwa salama. Wakati wa kuchagua njia ya mchakato, mambo kama hali ya mwili, asili, na thamani ya kitu, aina yaWatengenezaji wa Ufungaji wa BaklavaChombo, vifaa vya ufungaji, njia za kipimo, usahihi wa mchakato, gharama ya ufungaji, na ufanisi wa uzalishaji unapaswa kuzingatiwa kabisa. Ifuatayo itaanzisha kujaza kulingana na mahitaji tofauti ya utendaji. na michakato ya kujaza na vifaa vya kukamilisha michakato hii.

 

Operesheni ya kujaza bidhaa kioevu ndaniWatengenezaji wa Ufungaji wa BaklavaVyombo vya ufungaji kama vile chupa, makopo, mapipa, nk huitwa kujaza. Ikilinganishwa na vifaa vikali, vifaa vya kioevu vina sifa za umwagiliaji mzuri, wiani thabiti, na ugumu wa chini. Kuna aina nyingi za vifaa vya kioevu kujazwa, haswa ikiwa ni pamoja na aina anuwai ya chakula, vinywaji, viboreshaji, bidhaa za viwandani, malighafi ya kemikali, dawa, dawa za wadudu, nk kwa sababu mali zao za mwili na kemikali ni tofauti sana, mahitaji ya kujaza pia ni tofauti. Sababu kuu inayoathiri kujaza ni mnato wa kioevu, ikifuatiwa na

Ni ikiwa kuna gesi kufutwa katika kioevu na hali ya mtiririko na povu. Kwa ujumla, vinywaji vinaweza kugawanywa katika vikundi vitatu kulingana na mnato wao. Jamii ya kwanza ni vifaa vya kioevu nyembamba na mnato wa chini na umwagiliaji mzuri, kama vile maji, divai, maziwa, mchuzi wa soya, potions, nk Jamii ya pili ni vifaa vya kioevu vya viscous na mnato wa kati na unene duni. Ili kuongeza kiwango cha mtiririko wake, nguvu ya nje inahitaji kutumika, kama vile ketchup, cream, nk.

Jamii ya tatu ni vifaa vya kioevu vyenye nata na mnato wa juu na unyenyekevu duni, ambao unahitaji nguvu ya nje kutiririka na wakati mwingine inahitaji joto la kujaza juu, kama jam, dawa ya meno, kuweka, nk.

Kwa kuongezea, vifaa vya kioevu vimegawanywa katika vinywaji vyenye kaboni na bado vinywaji kulingana na ikiwa zimefuta gesi ya kaboni dioksidi. Bia, divai ya kung'aa, champagne, soda, nk ni vinywaji vyenye kaboni, pia inajulikana kama vinywaji vya kaboni. Kila aina ya maji ya madini, maji yaliyotakaswa, divai nyekundu na nyeupe, viboreshaji, nk yote bado ni vinywaji, lakini viboreshaji vitatoa Bubbles wakati zinapita, ambayo inaathiri mgawo.

Kujaza kioevu ni mchakato wa kuchukua kioevu kutoka kwa tank ya kuhifadhi kioevu, kuipitisha kupitia bomba, na kuipakia ndani yaWatengenezaji wa Ufungaji wa Baklava chombo cha ufungaji kwa kiwango fulani cha mtiririko au kiwango cha mtiririko. Harakati ya maji kwenye bomba inategemea tofauti ya shinikizo kati ya mwisho wa uingiaji na mwisho wa nje, ambayo ni, shinikizo la mwisho wa kuingia lazima iwe juu kuliko shinikizo la mwisho. Kulingana na nadharia ya mechanics ya maji, hali mbili tofauti zitatokea wakati wa mchakato wa mtiririko wa maji kwa sababu ya hali tofauti za msingi.

 

Uendeshaji wa kujaza bidhaa za kioevu kwenye vyombo vya ufungaji huitwa kujaza, na vifaa ambavyo hugundua kujaza huitwa kwa pamoja mashine ya kujaza. Uendeshaji wa kupakia bidhaa thabiti kwenye vyombo vya ufungaji huitwa kujaza, na vifaa ambavyo hutambua vifaa vya kujaza vinaitwa kwa pamoja mashine za kujaza. Ni njia za kujaza zinazotumika sana katika teknolojia ya ufungaji. Mchakato wa kujaza na kujaza ni mchakato wa kati katika mchakato wa ufungaji. Kabla ya kujaza na kujaza, kuna maandalizi na usambazaji wa poda, pamoja na maandalizi ya chombo, kusafisha, disinfection, kukausha, na mpangilio, ikifuatiwa na kuziba, kuziba, kuweka lebo, kuchapa, kueneza na michakato mingine ya msaidizi.

Vifaa vya kujaza ni kioevu, na sababu zake kuu za ushawishi ni mnato na maudhui ya gesi, na pia povu wakati wa mtiririko. Kuna aina nyingi za vifaa vikali vya kujaza, ambavyo vinaweza kugawanywa katika granules, poda, uvimbe au maumbo yaliyochanganywa kulingana na hali yao ya mwili. Wengine wana fluidity nzuri, na wengine wana kiwango fulani cha mnato kwenye uso. Kulingana na vyombo tofauti vya ufungaji, inaweza kugawanywa katika bagging, chupa, canning, ndondi, cartoning, nk.

Vifaa vya kujaza na kujaza vinatofautiana katika aina, fomu, umwagiliaji na thamani, kwa hivyo njia za kipimo pia ni tofauti. Kulingana na njia ya kipimo, kuna kiasi (uwezo), uzani (misa/uzito) na kuhesabu (wingi), nk.

Njia ya kujaza volumetric ni kujaza vifaa kwenye vyombo vya ufungaji kulingana na uwezo uliopangwa tayari. Imegawanywa hasa katika aina ya kikombe cha kupimia na aina ya screw, vifaa vya kujaza volumetric ina muundo rahisi, kasi ya haraka, ufanisi mkubwa wa uzalishaji na gharama ya chini, lakini usahihi wa kipimo ni chini. Inafaa kwa kujaza poda na vifaa vidogo vya granular na wiani dhahiri, au vifaa ambavyo kiasi chake ni muhimu zaidi kuliko ubora.

 

1. Jaza kikombe cha kupimia

Kujaza kikombe cha kujaza ni kutumia kikombe cha kupima kipimo kupima vifaa na kuzijaza kwenye vyombo vya ufungaji. Wakati wa kujaza, nyenzo huanguka kwa uhuru ndani ya kikombe cha kupimia na uzito wake mwenyewe. Kichaka huchota nyenzo za ziada kwenye kikombe cha kupimia, na kisha nyenzo kwenye kikombe cha kupimia hujazwa ndani ya chombo cha ufungaji chini ya uzito wake mwenyewe. Kuna aina tatu za miundo ya kikombe cha kupimia: aina ya ngoma, aina ya turntable, na aina ya intubation. Inafaa kwa kujaza poda, vifaa vya granular na kugawanyika na mali nzuri ya mtiririko. Kwa vifaa vyenye wiani dhahiri dhahiri, vikombe vya kupima vilivyoweza kutumika vinaweza kutumika, na kwa vifaa vyenye wiani dhahiri, vikombe vya kupima vinavyoweza kubadilishwa vinaweza kutumika. Njia hii ya kujaza ina usahihi wa chini wa kujaza na kawaida hutumiwa kwa bei ya chini

Bidhaa, lakini inaweza kujazwa kwa kasi kubwa ili kuboresha ufanisi wa uzalishaji.

(1)Kujaza aina ya Drum ya Kujaza pia huitwa Kujaza Kiwango cha Kiwango cha Kujaza Kiwango cha kila wakati. Kama inavyoonyeshwa kwenye Mchoro 5-13, kuna vifaru kadhaa vya metering kwenye makali ya nje ya ngoma. Ngoma huzunguka kwa kasi fulani. Wakati imegeuzwa kwa nafasi ya juu, chumba cha metering cavity kimeunganishwa na hopper, na nyenzo hutiririka ndani ya cavity ya metering na uzito wake mwenyewe. Wakati imegeuzwa kwa nafasi ya chini, cavity ya metering imeunganishwa na bandari ya wazi, na nyenzo hutiririka kwenye chombo cha ufungaji na uzito wake mwenyewe. Chumba cha kupimia kina aina mbili: aina ya kiasi cha kudumu na aina ya kiasi kinachoweza kubadilishwa, ambayo inafaa kwa kujaza vifaa vya poda na wiani dhahiri dhahiri. Walakini, kwa kuwa kuna bandari moja tu ya wazi, kasi ya kujaza ni polepole na ufanisi ni chini.

Aina ya kufunika inahusiana na sifa za bidhaa, vifaa vya ufungaji, njia za kuziba, nk Kulingana na hali ya operesheni ya kufunika, inaweza kugawanywa katika aina tatu: operesheni ya mwongozo, operesheni ya mitambo ya nusu moja kwa moja na operesheni moja kwa moja; Kulingana na sura ya kufunika, inaweza kugawanywa katika kukunja na kupotosha.

2. Mchakato wa Kufunga

Kufunga kwa kukunja ndio njia inayotumika sana. Mchakato wa msingi ni: Kata urefu fulani wa Watengenezaji wa Ufungaji wa BaklavaNyenzo kutoka kwa vifaa vya roll, au chukua sehemu ya vifaa vya ufungaji wa kabla kutoka kwenye rack ya kuhifadhi, kisha funga nyenzo karibu na vitu vilivyowekwa, na uiweke kwenye silinda kwa kuingiliana. Sura, kisha pindua ncha zote mbili na muhuri vizuri. Kulingana na asili na sura ya bidhaa, mapambo ya uso na mahitaji ya mitambo, msimamo wa mshono na fomu na mwelekeo wa kukunja wazi unaweza kubadilishwa.

Kuna mbinu nyingi za kufunga kukunja, ambazo zimeainishwa kulingana na msimamo wa mshono na fomu ya kukunja na mwelekeo wa mwisho wazi. Wanaweza kugawanywa katika aina ya kukunja-kona mbili-mwisho, aina ya kukunja ya mshono wa upande, aina ya kunyoosha-mbili-mbili, na aina mbili za mwisho-mbili. , aina ya bevel, nk.

(1)Aina ya kona katika ncha zote mbili. Njia hii inafaa kwa kufunika bidhaa na maumbo ya kawaida na ya mraba. Wakati wa ufungaji, kwanza ifunge ndani ya mshono wa silinda, kawaida chini, kisha pindua pande fupi kwa ncha zote mbili kuunda pembe za pembe tatu au trapezoidal, na mwishowe pindua na muhuri pembe hizi kwa zamu.

seti

Mchakato wa kufunika wa pembe za kukunja katika ncha zote mbili ni rahisi na operesheni ya mitambo ni rahisi kutekeleza, lakini seams kawaida huwa mgongoni, kwa hivyo kukazwa na kuziba kwa kufunika ni duni. Kwa kuongezea, seams nyuma kwa kiasi fulani huathiri uadilifu wa muundo wa upholstery. Kama inavyoonyeshwa kwenye Mchoro 3-15, wakati wa operesheni ya mwongozo, seams zinaweza kuvingirwa na kufungwa ili kufunika ni laini na uso wa kifurushi ni laini. Wakati wa mitamboWatengenezaji wa Ufungaji wa BaklavaOperesheni, kwa sababu ya kanuni tofauti za kufanya kazi, mlolongo wa kona na mwelekeo wa harakati za bidhaa ni tofauti. Kama inavyoonyeshwa kwenye picha

3-16 ni mwelekeo wa mpangilio wa kukunja wa juu na chini na harakati za usawa.

Ili kukidhi vyema ufungaji, uhifadhi, usafirishaji na mahitaji ya mauzo ya bidhaa, mahitaji ya msingi ya mchakato wa kufunga ni: D. Tumia vifaa vipya vya ufungaji na teknolojia za hali ya juu iwezekanavyo kupanua kipindi cha uhifadhi wa bidhaa.

(2)Wakati wa kuhakikisha kazi za kimsingi, jaribu kutumia vifaa rahisi na vya bei ya chini na utambue uzalishaji wa kiotomatiki.

(3)Badilisha na utambue mgawanyiko wa sehemu anuwai za kitengo cha mauzo katika uuzaji wa bidhaa, na ufikie usanifu na viwango vya idadi, ubora na saizi.

(4)Fanya ufungaji wa bidhaa kukidhi mahitaji ya uuzaji wa maduka makubwa, kuwezesha watumiaji kutambua wazi sifa za bidhaa, kuwezesha uwekaji wa bidhaa kwenye rafu, na kutoa ulinzi mzuri kwa bidhaa.

(5)Boresha Ubunifu wa Ufungaji wa Bidhaa na uchukue Ufanisi wa Kupinga-Kupinga, Kupinga Wizi na Hatua zingine za Usalama

 

Kufunika kwa aina ya twist ni kufunika urefu fulani wa vifaa vya ufungaji ndani ya sura ya silinda, na kisha kupotosha sehemu ya mwisho wazi ndani ya twist kulingana na mwelekeo uliowekwa. Seams zinazoingiliana hazihitaji kushikamana au kufungwa kwa joto. Ili kuzuia kufunguliwa tena na kupotosha, nyenzo za ufungaji zinahitajika kuwa na nguvu fulani ya machozi na uboreshaji. Aina hii ya kufunika ni rahisi na rahisi kufungua. Kwa upande mwingine, hakuna mahitaji maalum ya sura ya vitu vya ufungaji. Spherical, silinda, mraba, ellipsoid na maumbo mengine yanakubalika. Inaweza kuendeshwa kwa mikono au kwa kiufundi, lakini operesheni ya mwongozo ni kubwa sana na ni ngumu kukidhi mahitaji ya usafi wa chakula. Kwa sasa, vyakula vingi vilivyochomwa kama pipi na ice cream vimetengenezwa.

Vifaa vya ufungaji vya Twist vinaweza kuwa safu moja au muundo wa safu nyingi. Ikiwa muundo wa safu ya safu nyingi hutumiwa, vifaa vya ufungaji vinavyotumiwa katika tabaka za ndani na nje kawaida ni tofauti. Kuna aina nyingi za kufunika kwa twist, pamoja na twist moja, twist mara mbili na kukunja. Kwa ujumla, njia ya mwisho ya mwisho inatumika. Wakati wa kufanya kazi kwa mikono, mwelekeo wa twists katika ncha zote mbili ni kinyume; Wakati wa kutumia shughuli za mitambo, mwelekeo kawaida ni sawa. Twists zilizomalizika hutumika sana na hutumiwa sana kwenye pipi za mwisho, lollipops, matunda na vinywaji, kama inavyoonyeshwa kwenye Mchoro 3-27. Aina ya twist iliyomalizika mara mbili imeonyeshwa kwenye Mchoro 3-28, na hutumiwa kawaida katika ufungaji wa pipi wa kawaida.