Sushi är en av komponenterna i en japansk diet som har blivit populär i Amerika. Denna mat verkar vara en näringsrik måltid eftersom sushi inkluderar ris, grönsaker och färsk fisk. Dessa ingredienser kan vara bra matval att äta om du har ett mål som viktminskning i åtanke - men är sushi frisk? Svaret beror på vilken typ av sushi du har.
Det finns flera variationer på hur sushi kan beredas och vilka ingredienser som används. Den hälsosammaste sushi kommer att ha minimala ingredienser som Nigiri, som inkluderar en liten mängd ris toppad med rå fisk.1 Här är hälsofördelarna och riskerna för sushi - och hur du får ut mesta möjliga av din beställning. (Sushibox)
Hur frisk är sushi?(Sushibox)
Sushi är en av komponenterna i en japansk diet som har blivit populär i Amerika. Denna mat verkar vara en näringsrik måltid eftersom sushi inkluderar ris, grönsaker och färsk fisk. Dessa ingredienser kan vara bra matval att äta om du har ett mål som viktminskning i åtanke - men är sushi frisk? Svaret beror på vilken typ av sushi du har.
Det finns flera variationer på hur sushi kan beredas och vilka ingredienser som används. Den hälsosammaste sushi kommer att ha minimala ingredienser som Nigiri, som inkluderar en liten mängd ris toppad med rå fisk.1 Här är hälsofördelarna och riskerna för sushi - och hur du får ut det mesta av din beställning.
Hur frisk är sushi?(Sushibox)
Ingredienserna som används för att göra sushi hjälper till att bestämma dess hälsa. Sushi som använder nori - en typ av tång - och lax, till exempel, kan ge dig mycket näringsämnen.
Nori innehåller folsyra, niacin, kalcium och vitamin A, C och K; Lax har omega-3-fettsyror, som är användbara för hjärnhälsa.23 Ändå kan ditt kolhydratintag vara högre om du lägger till ris till din sushi. En kopp kortkornigt ris innehåller 53 gram kolhydrater.4
Hur sushi är beredd och kryddad kan ta bort den övergripande näringen. Kockar kan lägga till socker, salt eller båda, för att göra riset sötare och mer smakligt, berättade Ella Davar, RD, CDN, en registrerad dietistintegrativ näringsläkare och certifierad hälsorådgivare baserat på Manhattan, till Health.
Vissa typer av sushi kan ha extra ingredienser totalt sett. Marisa Moore, RDN, en registrerad dietistnutritionist baserad i Atlanta, berättade för hälsan att rullar "doppade i tempura och stekt [och] sedan täckt med en krämig sås inte kommer att vara densamma som de som är lindade enbart i nori och packade med fisk, ris och grönsaker."
Hur ofta kan du äta sushi?(Sushibox)
Hur ofta en person kan njuta av sushi beror på sushiens ingredienser. Det kan vara okej att äta sushi utan rå fisk oftare än typer med rå fisk. Officiella rekommendationer är att undvika rå fisk - såvida det inte har varit fryst - eftersom rå fisk kan innehålla parasiter eller bakterier.56
Bästa och värsta sushi(Sushibox)
Eftersom det finns så många sushi -alternativ kan det vara svårt att veta var du ska börja när du är redo att beställa. Davar rekommenderade att välja Nigiri eller Sashimi, som har råa fiskskivor, och para ihop den med en sidosallad eller kokta grönsaker.
"Tanken är att se fler färger från olika fiskar och grönsaker och mindre vit färg på kokt vinegated ris," sade Davar. "Förutom den regelbundna risförpackade rullen, gillar jag att beställa 'Naruto-stil', som är en rulle inslagen i gurka. Det är roligt, crunchy och gör ett fantastiskt hälsosamt alternativ utöver traditionella sushi-menyalternativ."
Försök att använda friskare typer av fiskar som lax och Stillahavsområdet, som är låg i kvicksilver, för sushirullar. Undvik kung makrill som innehåller mycket kvicksilver.7 Välj dessutom låg-natriumsås och gå till andra hälsosamma smakförstärkare som wasabi eller inlagd ingefära (Gari).
"Istället för att förlita sig på namn, ta en titt på vad som finns inuti [sushi] såväl som såserna," uttalade Moore. "Gå efter rullar med din favorit skaldjur och grönsaker som gurka och morötter och lägg till krämighet från avokadot." Du kan också fråga vem som förbereder din sushi för att använda mindre ris än normalt, sa Davar, "För att förhindra blodsockerspikar på grund av hög kolhydratbelastning från vitt ris och sötningsmedel som används för att göra det."
Potentiella fördelar(Sushibox)
De olika kombinationerna av olika grönsaker och fisk kan ha berikande fördelar. Dessa fördelar kan inkludera: 8
Ett uppsving i sköldkörtelfunktionen på grund av jodinnehåll9
Kontor för kosttillskott. Jod.
Gut Health Improvements8
Hjärthälsoförbättringar på grund av omega-3-innehåll10
Ett starkare immunsystem8
Potentiella risker(Sushibox)
Sushi kan vara ett hälsosamt alternativ, men denna delikatess är inte utan dess fel. Med fördelarna kommer ett par risker också att övervägas, till exempel:
Högre matburen sjukdomsrisk om sushi innehåller rå fisk11
Ökat raffinerat kolhydratintag med användning av vitt ris12
Ökat natriumintag från ingredienserna - innan sojasås
Potentiellt ökat kvicksilverintag7
Hur länge håller det i kylen?(Sushibox)
Den tid du kan hålla sushi i kylen beror på dess ingredienser. Till exempel kommer Sushi troligen att hålla i kylen i upp till två dagar om den innehåller rå fisk eller skaldjur. Dessa typer av fiskar måste hållas vid en kylstemperatur på 40 grader Fahrenheit eller mindre.13
En snabb recension (Sushibox)
Sushi är en samling ris, grönsaker och kokta eller rå fisk som kan packa en näringsrik stans. Forskning har föreslagit att äta sushi kan öka allt från tarmhälsa till sköldkörtel och immunfunktion.
Fortfarande finns det nackdelar att tugga ner sushi: vitt ris är ett förfinat kolhydrat, och sushi har i allmänhet ett högt saltinnehåll. Om du vill optimera hälsan, håll det enkelt genom att hålla sig till såsfri sushi som bara innehåller din favorit skaldjur och ett par grönsaker.
Sushi är en av komponenterna i en japansk diet som har blivit populär i Amerika. Denna mat verkar vara en näringsrik måltid eftersom sushi inkluderar ris, grönsaker och färsk fisk. Dessa ingredienser kan vara bra matval att äta om du har ett mål som viktminskning i åtanke - men är sushi frisk? Svaret beror på vilken typ av sushi du har.
Det finns flera variationer på hur sushi kan beredas och vilka ingredienser som används. Den hälsosammaste sushi kommer att ha minimala ingredienser som Nigiri, som inkluderar en liten mängd ris toppad med rå fisk.1 Här är hälsofördelarna och riskerna för sushi - och hur du får ut det mesta av din beställning.
Posttid: september-11-2024
