Sushi är en av komponenterna i en japansk kost som har blivit populär i Amerika. Denna mat verkar vara en näringsrik måltid eftersom sushi innehåller ris, grönsaker och färsk fisk. Dessa ingredienser kan vara bra matval att äta om du har ett mål som viktminskning i åtanke - men är sushi hälsosamt? Svaret beror på vilken typ av sushi du har.
Det finns flera varianter på hur sushi kan tillagas och vilka ingredienser som används. Den hälsosammaste sushin kommer att ha minimala ingredienser som nigiri, som inkluderar en liten mängd ris toppat med rå fisk.1 Här är hälsofördelarna och riskerna med sushi – och hur du får ut det mesta av din beställning.(Sushi box)
Hur hälsosamt är sushi?(Sushi box)
Sushi är en av komponenterna i en japansk kost som har blivit populär i Amerika. Denna mat verkar vara en näringsrik måltid eftersom sushi innehåller ris, grönsaker och färsk fisk. Dessa ingredienser kan vara bra matval att äta om du har ett mål som viktminskning i åtanke - men är sushi hälsosamt? Svaret beror på vilken typ av sushi du har.
Det finns flera varianter på hur sushi kan tillagas och vilka ingredienser som används. Den hälsosammaste sushi kommer att ha minimala ingredienser som nigiri, som inkluderar en liten mängd ris toppat med rå fisk.1 Här är hälsofördelarna och riskerna med sushi – och hur du får ut det mesta av din beställning.
Hur hälsosamt är sushi?(Sushi box)
Ingredienserna som används för att göra sushi hjälper till att bestämma dess hälsa. Sushi med nori - en typ av tång - och lax, till exempel, kan ge dig mycket näringsämnen.
Nori innehåller folsyra, niacin, kalcium och vitaminerna A, C och K; Lax har omega-3-fettsyror, som är till hjälp för hjärnans hälsa.23 Ändå kan ditt kolhydratintag bli högre om du tillsätter ris till din sushi. En kopp kortkornigt ris innehåller 53 gram kolhydrater.4
Hur sushi tillagas och kryddas kan ta bort den övergripande näringen. Kockar kan lägga till socker, salt eller bådadera för att göra riset sötare och mer välsmakande, säger Ella Davar, RD, CDN, en registrerad dietistintegrativ nutritionist och certifierad hälsorådgivare baserad på Manhattan, till Health.
Vissa typer av sushi kan ha extra ingredienser totalt sett. Marisa Moore, RDN, en registrerad dietist som nutritionist baserad i Atlanta, sa till Health att rullar "doppade i tempura och stekta [och] sedan täckta med en krämig sås inte kommer att vara desamma som de som är inslagna enbart i nori och packade med fisk, ris, och grönsaker."
Hur ofta kan du äta sushi?(Sushi box)
Hur ofta en person kan njuta av sushi beror på sushis ingredienser. Det kan vara okej att äta sushi utan rå fisk oftare än typer med rå fisk. Officiella rekommendationer är att undvika rå fisk – såvida den inte har frysts tidigare – eftersom rå fisk kan innehålla parasiter eller bakterier.56
Bästa och sämsta sushi(Sushi box)
Eftersom det finns så många sushialternativ kan det vara svårt att veta var man ska börja när man är redo att beställa. Davar rekommenderade att välja nigiri eller sashimi, som har råa fiskskivor, och att para ihop det med en sallad eller kokta grönsaker.
"Tanken är att se fler färger från olika fiskar och grönsaker och mindre vit färg på kokt vinägerris," sa Davar. ”Förutom den vanliga rislindade rullen beställer jag gärna 'Naruto-style' som är en rulle inlindad i gurka. Det är roligt, krispigt och är ett bra hälsosamt alternativ förutom traditionella sushimenyalternativ."
Försök att använda hälsosammare fisksorter som lax och Stillahavsfärsmakrill, som är låg i kvicksilver, till sushirullar. Undvik kungmakrill som innehåller mycket kvicksilver.7 Välj dessutom sojasås med låg natriumhalt och satsa på andra hälsosamma smakförstärkare som wasabi eller inlagd ingefära (gari).
"Istället för att lita på namn, ta en titt på vad som finns inuti [sushi] såväl som såserna," sade Moore. "Gå på rullar med din favorit skaldjur och grönsaker som gurka och morötter, och lägg till krämighet från avokadon." Du kan också be den som förbereder din sushi att använda mindre ris än normalt, sa Davar, "för att förhindra blodsockerhöjningar på grund av hög kolhydratbelastning från vitt ris och sötningsmedel som används för att göra den."
Potentiella fördelar(Sushi box)
De olika kombinationerna av olika grönsaker och fisk kan ha berikande fördelar. Dessa förmåner kan omfatta:8
En ökning av sköldkörtelfunktionen på grund av jodhalt9
Kontoret för kosttillskott. Jod.
Förbättringar av tarmhälsan8
Förbättringar av hjärtats hälsa på grund av omega-3-innehåll10
Ett starkare immunförsvar8
Potentiella risker(Sushi box)
Sushi kan vara ett hälsosamt alternativ, men denna delikatess är inte utan sina fel. Med fördelarna kommer ett par risker att överväga också, såsom:
Högre risk för livsmedelsburna sjukdomar om sushi innehåller rå fisk11
Ökat intag av raffinerade kolhydrater med användning av vitt ris12
Ökat natriumintag från ingredienserna - före sojasås
Potentiellt ökat kvicksilverintag7
Hur länge håller den i kylen?(Sushi box)
Hur länge du kan förvara sushi i kylen beror på dess ingredienser. Till exempel kommer sushi sannolikt att hålla i kylen i upp till två dagar om den innehåller rå fisk eller skaldjur. Dessa typer av fisk måste förvaras i en kyltemperatur på 40 grader Fahrenheit eller lägre.13
En snabb recension (Sushi box)
Sushi är en samling av ris, grönsaker och tillagad eller rå fisk som kan ge en näringsrik punch. Forskning har föreslagit att att äta sushi kan öka allt från tarmhälsa till sköldkörtel- och immunfunktion.
Ändå finns det nackdelar med att äta ner sushi: Vitt ris är en raffinerad kolhydrat, och sushi har i allmänhet en hög salthalt. Om du vill optimera hälsan, gör det enkelt genom att hålla dig till såsfri sushi som bara innehåller din favorit skaldjur och ett par grönsaker.
Sushi är en av komponenterna i en japansk kost som har blivit populär i Amerika. Denna mat verkar vara en näringsrik måltid eftersom sushi innehåller ris, grönsaker och färsk fisk. Dessa ingredienser kan vara bra matval att äta om du har ett mål som viktminskning i åtanke - men är sushi hälsosamt? Svaret beror på vilken typ av sushi du har.
Det finns flera varianter på hur sushi kan tillagas och vilka ingredienser som används. Den hälsosammaste sushi kommer att ha minimala ingredienser som nigiri, som inkluderar en liten mängd ris toppat med rå fisk.1 Här är hälsofördelarna och riskerna med sushi – och hur du får ut det mesta av din beställning.
Posttid: 2024-11-11
