Суши је једна од компоненти јапанске дијете која је постала популарна у Америци. Ова храна изгледа као хранљив оброк јер суши укључује пиринач, поврће и свежу рибу. Ови састојци могу бити добар избор хране ако имате на уму циљ као што је губитак тежине - али да ли је суши здрав? Одговор зависи од врсте сушија коју имате.
Постоји неколико варијација о томе како се суши може припремити и који састојци се користе. Најздравији суши ће имати минималне састојке као што је нигири, који укључује малу количину пиринча преливену сировом рибом.1 Ево здравствених предности и ризика сушија—и како да извучете максимум из своје поруџбине.(Кутија за суши)
Колико је суши здрав?(Кутија за суши)
Суши је једна од компоненти јапанске дијете која је постала популарна у Америци. Ова храна изгледа као хранљив оброк јер суши укључује пиринач, поврће и свежу рибу. Ови састојци могу бити добар избор хране ако имате на уму циљ као што је губитак тежине - али да ли је суши здрав? Одговор зависи од врсте сушија коју имате.
Постоји неколико варијација о томе како се суши може припремити и који састојци се користе. Најздравији суши ће имати минималне састојке као што је нигири, који укључује малу количину пиринча преливену сировом рибом.1 Ево које су здравствене предности и ризици сушија—и како да извучете максимум из своје поруџбине.
Колико је суши здрав?(Кутија за суши)
Састојци који се користе за прављење сушија помажу у одређивању његове здравља. Суши који користи нори - врсту морске алге - и лосос, на пример, може вам пружити много хранљивих материја.
Нори садржи фолну киселину, ниацин, калцијум и витамине А, Ц и К; лосос има омега-3 масне киселине, које су корисне за здравље мозга.23 Ипак, ваш унос угљених хидрата може бити већи ако додате пиринач у свој суши. Једна шоља пиринча кратког зрна садржи 53 грама угљених хидрата.4
Начин на који је суши припремљен и зачињен може одузети целокупну исхрану. Кувари могу додати шећер, со или обоје, како би пиринач био слађи и укуснији, рекла је за Хеалтх Елла Давар, РД, ЦДН, регистровани дијететичар интегративни нутрициониста и сертификовани здравствени саветник са седиштем на Менхетну.
Неке врсте сушија могу имати додатне састојке у целини. Мариса Мооре, РДН, регистровани дијететичар нутрициониста са седиштем у Атланти, рекла је за Хеалтх да ролнице „умочене у темпуру и пржене [и] преливене кремастим сосом неће бити исте као оне умотане искључиво у нори и упаковане рибом, пиринчем, и поврће.”
Колико често можете јести суши?(Кутија за суши)
Колико често особа може да ужива у суши зависи од састојака сушија. Можда је у реду чешће јести суши без сирове рибе него врсте са сировом рибом. Званичне препоруке су да избегавате сирову рибу – осим ако није претходно била замрзнута – пошто сирова риба може да садржи паразите или бактерије.56
Најбољи и најгори суши(Кутија за суши)
Пошто постоји толико много опција за суши, може бити тешко знати одакле да почнете када будете спремни да наручите. Давар је препоручио да се одлучите за нигири или сашими, који имају кришке сирове рибе, и упарите их са салатом или куваним поврћем.
„Идеја је да се види више боја од разних риба и поврћа и мање беле боје куваног сирћетног пиринча“, рекао је Давар. „Поред обичне ролне умотане у пиринач, волим да наручим 'Наруто стил', што је ролница умотана у краставац. Забаван је, хрскав и чини одличну здраву опцију поред традиционалних опција суши менија.”
Покушајте да користите здравије врсте рибе као што су лосос и пацифичка скуша, које имају мало живе, за суши ролнице. Избегавајте краљевску скушу која има висок садржај живе.7 Поред тога, изаберите соја сос са ниским садржајем натријума и идите на друге здраве појачиваче укуса као што су васаби или кисели ђумбир (гари).
„Уместо да се ослањате на имена, погледајте шта је унутар [сушија], као и сосове“, рекао је Мур. „Идите на ролнице са омиљеним морским плодовима и поврћем као што су краставац и шаргарепа, и додајте кремастост од авокада. Такође можете замолити онога ко припрема ваш суши да користи мање пиринча него што је уобичајено, рекао је Давар, „како би спречио скокове шећера у крви због високог садржаја угљених хидрата из белог пиринча и заслађивача који се користи за његову припрему.
Потенцијалне користи(Кутија за суши)
Различите комбинације различитог поврћа и рибе могу имати обогаћујућу корист. Те предности могу укључивати: 8
Повећање функције штитне жлезде због садржаја јода9
Канцеларија дијететских суплемената. јод.
Побољшања здравља црева8
Побољшања здравља срца због садржаја омега-310
Јачи имуни систем8
Потенцијални ризици(Кутија за суши)
Суши може бити здрава опција, али ова посластица није без мана. Уз предности долази и неколико ризика које треба узети у обзир, као што су:
Већи ризик од болести које се преносе храном ако суши садржи сирову рибу11
Повећан унос рафинисаних угљених хидрата уз употребу белог пиринча12
Повећан унос натријума из састојака - пре соја соса
Потенцијално повећан унос живе7
Колико дуго траје у фрижидеру?(Кутија за суши)
Колико времена можете држати суши у фрижидеру зависиће од његових састојака. На пример, суши ће вероватно трајати у фрижидеру до два дана ако садржи сирову рибу или шкољке. Ове врсте рибе морају се држати на температури фрижидера од 40 степени Фаренхајта или мање.13
Брзи преглед (Кутија за суши)
Суши је колекција пиринча, поврћа и куване или сирове рибе која може да има хранљив пунч. Истраживања су показала да једење сушија може побољшати све, од здравља црева до штитне жлезде и имунолошке функције.
Ипак, постоје недостаци жвакања сушија: бели пиринач је рафинисани угљени хидрат, а суши генерално има висок садржај соли. Ако желите да побољшате здравље, будите једноставнији тако што ћете се држати сушија без соса који садржи само ваше омиљене морске плодове и неколико поврћа.
Суши је једна од компоненти јапанске дијете која је постала популарна у Америци. Ова храна изгледа као хранљив оброк јер суши укључује пиринач, поврће и свежу рибу. Ови састојци могу бити добар избор хране ако имате на уму циљ као што је губитак тежине - али да ли је суши здрав? Одговор зависи од врсте сушија коју имате.
Постоји неколико варијација о томе како се суши може припремити и који састојци се користе. Најздравији суши ће имати минималне састојке као што је нигири, који укључује малу количину пиринча преливену сировом рибом.1 Ево које су здравствене предности и ризици сушија—и како да извучете максимум из своје поруџбине.
Време поста: 11.09.2024
