Јеси ли икада чуо/чула заБенто кутијеТи мали, уредно упаковани оброци послужени у компактној посуди. Ово уметничко дело је вековима био основни део јапанске кухиње. Али они су више од самог практичног начина за ношење хране; они су културна икона која одражава вредности и традиције Јапана.
Мала историјска белешка оБенто кутије
Бенто кутијеимају дугу историју у Јапану, а прва забележена припрема датира из 12. века. Првобитно су то биле једноставно посуде за храну које су се користиле за ношење пиринча и других састојака до пиринчаних поља, шума и других руралних места. Временом,бенто кутијееволуирали су у ове сложене и декоративне креације које данас познајемо.
У периоду Едо (1603-1868),Бенто кутијеразвио се и постао популаран као начин паковања оброка за пикнике и излете. Популарност ових оброка довела је до стварања „駅弁, или Екибена“, што значи Бенто са железничке станице, који се и данас продаје на железничким станицама широм Јапана. Ови бенто кутијечесто се фокусирају на регионалне специјалитете, пружајући и представљајући јединствене укусе и састојке различитих делова Јапана.
Бенто кутијеДанашњег
Данас,бенто кутијесу кључни део јапанске културе, у којима уживају људи свих узраста. И даље су популарна опција за пикнике, али се углавном и широко користе за ручкове у канцеларији, а као брз и практичан оброк за понети, доступни су готово свуда (супермаркети, продавнице мешовите робе, локалне продавнице... итд.).
Последњих година, популарностБенто кутијепроширио се изван Јапана, а људи широм света размишљају о овом традиционалном облику јапанске кухиње. Сада постоје многе међународне варијације традиционалног јапанског бентоа, које укључују састојке и укусе из других култура.
ПопуларностБенто кутијеодражава њихову разноликост и погодност, као и њихов културни значај.Бенто кутијенису само оброк, већ су прелеп одраз вредности и традиција Јапана, поново показујући нагласак земље на лепоти, равнотежи и једноставности.
Припрема и декорација
Овде долази део креативности.Бенто кутијеПажљиво су припремљени и украшени, одражавајући јапански нагласак на лепоти и равнотежи. Традиционално се праве од пиринча, рибе или меса, додају се киселом или свежем поврћу. Компоненте су пажљиво распоређене у кутији како би се створио атрактиван и укусан оброк.
Један од најпознатијих и визуелно запањујућих стиловабенто кутијеје „キャラ弁, или Киарабен“, што значи лик Бенто. ОвеБенто кутијесадрже храну аранжирану и обликовану тако да подсећа на све ваше омиљене ликове из анимеа, манге и других облика поп културе. Почели су, и још увек су популарни, тако што су родитељи паковали ручак својој деци и представљају забаван и креативан начин да се деца подстакну да једу уравнотежен оброк.
Класични рецепт за бенто (Бенто кутије）
Желите да припремите бенто у ком год делу света да се налазите? Лако! Ево класичног рецепта за бенто кутију који се лако припрема:
Састојци:
2 шоље куваног јапанског лепљивог пиринча
1 комад гриловане пилетине или лососа
Неко кувано поврће (као што су броколи, зелени пасуљ или шаргарепа)
Варијација киселих краставаца (као што су киселе роткве или краставци)
1 лист Нори (сушене морске алге)
Упутства (Бенто кутијаes):
Скувајте јапански лепљиви пиринач према упутствима на паковању.
Док се пиринач кува, испеците пилетину или лосос на роштиљу и кувајте поврће на пари.
Када се пиринач скува, оставите га да се охлади неколико минута, а затим га пребаците у велику посуду.
Користите лопатицу за пиринач или шпатулу да нежно притиснете и обликујете пиринач у компактан облик.
Исеците гриловану пилетину или лосос на комаде величине залогаја.
Послужите кувано поврће на пари.
Распоредите пиринач, пилетину или лосос, кувано поврће и кисело поврће у кутији за Бенто.
Исеците нори на танке тракице и користите их за украшавање врха пиринча.
Ево ти бенто кутија и Итадакимасу!
Напомена: Слободно будите креативни са састојцима, правећи и цртајући слатке ликове, такође додајте све своје омиљене састојке како бисте направили разнолик рецепт.
Јапанци сматрајубенто кутијекао више од самог практичног начина за ношење хране; они су културна икона која одражава богату историју земље. Од њиховог скромног порекла као једноставних посуда за храну до њихових модерних варијација, Бенто кутије еволуирали су у омиљени слатки део јапанске кухиње. Без обзира да ли желите да уживате у њима на пикнику или као брз и практичан оброк у покрету, планирајте да имате што више њихових варијација на свом следећем путовању у Јапан.
Време објаве: 10. август 2024.
