Да ли сте икада чули заБенто кутије? Ти мали, уредно упаковани оброци сервирани у компактном контејнеру. Ово уметничко дело је вековима била главна компонента јапанске кухиње. Али они су више од једноставног начина за ношење хране; они су културна икона која одражава вредности и традицију Јапана.
Мала историјска белешка оБенто кутије
Бенто кутијеимају дугу историју у Јапану, а први забележени препарат датира из 12. века. Првобитно су то били једноставно контејнери за храну који су се користили за ношење пиринча и других састојака до пиринчаних поља, шума и других руралних локација. Временом,бенто кутијееволуирао у ове сложене и декоративне креације које данас познајемо.
У периоду Едо (1603-1868),Бенто кутијеразвијен да постане популаран као начин паковања оброка за пикнике и излете. Популарност ових оброка довела је до стварања „駅弁, или Екибена“, што значи железничка станица Бенто, која се и данас продаје на железничким станицама широм Јапана. Ове бенто кутијесу често фокусирани на регионалне специјалитете, пружајући и приказујући јединствене укусе и састојке различитих делова Јапана.
Бенто кутијеОф Тодаи
данас,бенто кутијесу кључни део јапанске културе, у којима уживају људи свих узраста. И даље су популарна опција за пикнике, али се углавном и широко користе за канцеларијске ручкове и као брз и згодан оброк у покрету, доступни су квази свуда (супермаркети, продавнице, локалне продавнице… итд.).
Последњих година, популарностБенто кутијеје прерастао Јапан, а људи широм света размишљају о овом традиционалном облику јапанске кухиње. Сада постоје многе међународне варијације традиционалног јапанског бентоа, које укључују састојке и укусе из других култура.
Популарност одБенто кутијеодражава њихову разноликост и погодност, као и њихов културни значај.Бенто кутијенису само оброк, они су прелеп одраз вредности и традиције Јапана, поново показујући нагласак земље на лепоти, равнотежи и једноставности.
Припрема и декорација
Овде долази део креативности.Бенто кутијепажљиво су припремљени и украшени, одражавајући јапански нагласак на лепоти и равнотежи. Традиционално се праве од пиринча, рибе или меса, додају се киселом или свежем поврћу. Компоненте су пажљиво распоређене у кутији како би се створио атрактиван и укусан оброк.
Један од најпознатијих и визуелно запањујућих стиловабенто кутијеје „キャラ弁, или Киарабен“, што значи лик Бенто. ОвеБенто кутијесадржи храну уређену и обликовану тако да личи на све ваше омиљене ликове из анимеа, манге и других облика поп културе. Почели су, и још увек су популарни, са родитељима који пакују ручак за своју децу и представљају забаван и креативан начин да се деца подстакну да једу избалансиран оброк.
Бенто класични рецепт（Бенто кутије）
Желите да припремите Бенто у било ком делу света у коме се налазите? Лако! Ево класичног рецепта за Бенто кутију који се лако припрема:
Састојци:
2 шоље куваног јапанског лепљивог пиринча
1 комад пилетине на жару или лососа
Неко поврће кувано на пари (као што су броколи, боранија или шаргарепа)
Варијација киселих краставаца (као што су киселе ротквице или краставци)
1 лист нори (сушене морске алге)
Упутства（Бенто кутијаes）:
Скувајте јапански лепљиви пиринач према упутствима на паковању.
Док се пиринач кува, испеците пилетину или лосос на роштиљу и кувајте поврће на пари.
Када је пиринач куван, оставите да се охлади неколико минута, а затим га пребаците у велику чинију.
Користите лопатицу за пиринач или лопатицу да нежно притисните и обликујте пиринач у компактан облик.
Нарежите пилетину или лосос на жару на комаде величине залогаја.
Послужите поврће кувано на пари.
Распоредите пиринач, пилетину или лосос, поврће кувано на пари и кисело поврће у вашу Бенто кутију.
Нори исеците на танке траке и употребите их за украшавање врха пиринча.
Ево ваше Бенто кутије и Итадакимасуа!
Напомена: Будите слободни да будете креативни са састојцима, правећи и цртајући слатке ликове, такође додајте све своје омиљене састојке да бисте направили различите рецепте.
Јапанци сматрајубенто кутијекао више од једноставног начина за ношење хране; они су културна икона која одражава богату историју земље. Од њиховог скромног порекла као једноставних контејнера за храну до њихових модерних варијација, Бенто кутије еволуирали су у омиљени слатки део јапанске кухиње. Било да желите да уживате у њима на пикнику или као брз и практичан оброк у покрету. Планирајте да имате што више њихових варијација на вашем следећем путовању у Јапан.
Време поста: 10.08.2024
