Sushi është një nga komponentët e një diete japoneze që është bërë e njohur në Amerikë. Ky ushqim duket si një vakt ushqyes pasi sushi përfshin oriz, perime dhe peshk të freskët. Këta përbërës mund të jenë zgjedhje të mira ushqimore për të ngrënë nëse keni në mendje një qëllim si humbja e peshës – por a është sushi i shëndetshëm? Përgjigja varet nga lloji i sushit që keni.
Ka disa variacione se si mund të përgatitet sushi dhe cilët përbërës përdoren. Sushi më i shëndetshëm do të ketë përbërës minimalë si nigiri, i cili përfshin një sasi të vogël orizi të mbushur me peshk të papërpunuar.1 Këtu janë përfitimet shëndetësore dhe rreziqet e sushit—dhe si të përfitoni sa më shumë nga porosia juaj.(Kuti sushi)
Sa i shëndetshëm është Sushi?(Kuti sushi)
Sushi është një nga komponentët e një diete japoneze që është bërë e njohur në Amerikë. Ky ushqim duket si një vakt ushqyes pasi sushi përfshin oriz, perime dhe peshk të freskët. Këta përbërës mund të jenë zgjedhje të mira ushqimore për të ngrënë nëse keni në mendje një qëllim si humbja e peshës – por a është sushi i shëndetshëm? Përgjigja varet nga lloji i sushit që keni.
Ka disa variacione se si mund të përgatitet sushi dhe cilët përbërës përdoren. Sushi më i shëndetshëm do të ketë përbërës minimalë si nigiri, i cili përfshin një sasi të vogël orizi të mbushur me peshk të papërpunuar.1 Këtu janë përfitimet dhe rreziqet shëndetësore të sushit—dhe si të përfitoni sa më shumë nga porosia juaj.
Sa i shëndetshëm është Sushi?(Kuti sushi)
Përbërësit e përdorur për të bërë sushi ndihmojnë në përcaktimin e shëndetit të tij. Sushi duke përdorur nori - një lloj alga deti - dhe salmon, për shembull, mund t'ju sigurojë shumë lëndë ushqyese.
Nori përmban acid folik, niacinë, kalcium dhe vitamina A, C dhe K; Salmoni ka acide yndyrore omega-3, të cilat janë të dobishme për shëndetin e trurit.23 Megjithatë, marrja e karbohidrateve mund të jetë më e lartë nëse shtoni oriz në sushin tuaj. Një filxhan oriz me kokrra të shkurtra përmban 53 gram karbohidrate.4
Mënyra se si përgatitet dhe kalitet sushi mund të largojë nga ushqimi i përgjithshëm. Shefat e kuzhinës mund të shtojnë sheqer, kripë ose të dyja, për ta bërë orizin më të ëmbël dhe më të shijshëm, tha për Health Ella Davar, RD, CDN, një dietologe e regjistruar dhe këshilltare shëndetësore e certifikuar me bazë në Manhattan.
Disa lloje sushi mund të kenë përbërës shtesë në përgjithësi. Marisa Moore, RDN, një dietologe e regjistruar me bazë në Atlanta, tha për Health se roletë "të zhytura në tempura dhe të skuqura [dhe] të mbuluara me një salcë kremoze nuk do të jenë të njëjta me ato të mbështjella vetëm në nori dhe të paketuara me peshk, oriz. dhe perime.”
Sa shpesh mund të hani Sushi?(Kuti sushi)
Sa shpesh një person mund të shijojë sushin varet nga përbërësit e sushit. Mund të jetë në rregull të hani sushi pa peshk të papërpunuar më shpesh sesa llojet me peshk të papërpunuar. Rekomandimet zyrtare janë të shmangni peshkun e papërpunuar—përveç nëse ai ka qenë i ngrirë më parë—pasi peshku i papërpunuar mund të përmbajë parazitë ose baktere.56
Sushi më i mirë dhe më i keq(Kuti sushi)
Për shkak se ka kaq shumë opsione sushi, mund të jetë e vështirë të dini se ku të filloni kur të jeni gati për të porositur. Davar rekomandoi të zgjidhni nigiri ose sashimi, i cili ka feta peshku të papërpunuar, dhe ta kombinonte me një sallatë anësore ose perime të gatuara.
"Ideja është që të shohim më shumë ngjyra nga peshq dhe perime të ndryshme dhe më pak ngjyrë të bardhë të orizit të gatuar me uthull," tha Davar. “Përveç rrotullës së zakonshme të mbështjellë me oriz, më pëlqen të porosis “Naruto-style” e cila është një rrotull e mbështjellë me kastravec. Është argëtuese, krokante dhe është një opsion i shkëlqyeshëm i shëndetshëm përveç opsioneve tradicionale të menusë sushi.”
Përpiquni të përdorni lloje më të shëndetshme të peshkut si salmoni dhe skumbri i Paqësorit, të cilët janë të ulët në merkur, për rrotullat e sushit. Shmangni skumbri mbretëror i cili është i pasur me merkur.7 Për më tepër, zgjidhni salcën e sojës me pak natrium dhe përdorni përforcues të tjerë të shijshëm të shijes si wasabi ose xhenxhefil turshi (gari).
“Në vend që të mbështeteni te emrat, hidhini një sy asaj që ka brenda [sushi] si dhe salcat,” tha Moore. "Shkoni për role me ushqimet tuaja të preferuara të detit dhe perime të tilla si kastravec dhe karrota, dhe shtoni kremin nga avokado." Ju gjithashtu mund t'i kërkoni kujtdo që po përgatit sushin tuaj të përdorë më pak oriz se zakonisht, tha Davar, "për të parandaluar rritjen e sheqerit në gjak për shkak të ngarkesës së lartë të karbohidrateve nga orizi i bardhë dhe ëmbëlsuesi i përdorur për ta bërë atë".
Përfitimet e mundshme(Kuti sushi)
Kombinimet e ndryshme të perimeve dhe peshkut të ndryshëm mund të kenë përfitime pasuruese. Këto përfitime mund të përfshijnë: 8
Një nxitje e funksionit të tiroides për shkak të përmbajtjes së jodit9
Zyra e suplementeve dietike. Jodi.
Përmirësimet e shëndetit të zorrëve8
Përmirësimet e shëndetit të zemrës për shkak të përmbajtjes së omega-310
Një sistem imunitar më i fortë 8
Rreziqet e mundshme(Kuti sushi)
Sushi mund të jetë një opsion i shëndetshëm, por kjo delikatesë nuk është pa të meta. Me përfitimet vijnë edhe disa rreziqe që duhen marrë parasysh, të tilla si:
Rrezik më i lartë i sëmundjeve ushqimore nëse sushi përmban peshk të papërpunuar11
Rritja e marrjes së karbohidrateve të rafinuara me përdorimin e orizit të bardhë12
Rritja e marrjes së natriumit nga përbërësit - para salcës së sojës
Rritja potenciale e marrjes së merkurit7
Sa zgjat në frigorifer?(Kuti sushi)
Kohëzgjatja e kohës që mund ta mbani sushin në frigorifer do të varet nga përbërësit e tij. Për shembull, sushi ka të ngjarë të zgjasë në frigorifer deri në dy ditë nëse përmban peshk të papërpunuar ose butak. Këta lloj peshqish duhet të mbahen në një temperaturë frigorifer prej 40 gradë Fahrenheit ose më pak.13
Një rishikim i shpejtë (Kuti sushi)
Sushi është një koleksion orizi, perimesh dhe peshku të gatuar ose të papërpunuar që mund të mbushë një sasi ushqyese. Hulumtimet kanë sugjeruar se ngrënia e sushit mund të përmirësojë gjithçka, nga shëndeti i zorrëve tek tiroidet dhe funksioni imunitar.
Prapëseprapë, ka dobësi për të konsumuar sushi: orizi i bardhë është një karbohidrat i rafinuar dhe sushi në përgjithësi ka një përmbajtje të lartë kripë. Nëse po kërkoni të optimizoni shëndetin, mbajeni të thjeshtë duke iu përmbajtur sushit pa salcë që përmban vetëm ushqimet tuaja të preferuara të detit dhe disa perime.
Sushi është një nga komponentët e një diete japoneze që është bërë e njohur në Amerikë. Ky ushqim duket si një vakt ushqyes pasi sushi përfshin oriz, perime dhe peshk të freskët. Këta përbërës mund të jenë zgjedhje të mira ushqimore për të ngrënë nëse keni në mendje një qëllim si humbja e peshës – por a është sushi i shëndetshëm? Përgjigja varet nga lloji i sushit që keni.
Ka disa variacione se si mund të përgatitet sushi dhe cilët përbërës përdoren. Sushi më i shëndetshëm do të ketë përbërës minimalë si nigiri, i cili përfshin një sasi të vogël orizi të mbushur me peshk të papërpunuar.1 Këtu janë përfitimet dhe rreziqet shëndetësore të sushit—dhe si të përfitoni sa më shumë nga porosia juaj.
Koha e postimit: Shtator-11-2024
