baklava saarayaasha baakadaha Tignoolajiyada buuxinta adag iyo qalabka

 

Habka buuxinta adag waxaa loola jeedaa habka hawlgalka ee ku shubista alaabta adag weelasha baakadaha. Kala duwanaanta qalabka adag waa mid aad u ballaaran, oo leh noocyo badan, iyo qaababkooda iyo sifooyinka jireed iyo kiimiko ayaa sidoo kale aad u kala duwan, taasoo keentay habab kala duwan oo buuxin ah. Qodobbada ugu muhiimsan ee go'aaminaya habka buuxinta waa qaabka, viscosity iyo xasiloonida cufnaanta alaabta adag. sug

Qalabka adag waxaa loo qaybin karaa walxo budo ah, maaddooyin granular ah iyo walxaha buro iyadoo loo eegayo xaaladdooda jireed. Marka loo eego viscosity-keeda, waxaa loo qaybin karaa walxo aan fiicneyn, walxo semi-viscous ah iyo walxo viscous ah.Sifooyinkiisuna waa sidan soo socota:

1.Qalabka QNon-dhengegan.Waxay leedahay dareere wanaagsan oo iskuma dhegto heerkulka qolka. Marka lagu shubo meel siman, si dabiici ah ayaa loo tusin karaa qaab koofiyad ah. Waxa loo fidin karaa si siman ka dib gariir habboon. Maaddada noocaan ah ayaa ah tan ugu fudud in la buuxiyo, sida badarka, kafeega, cusbada granulated, sonkorta, shaaha, iyo miraha adag. , ciid iwm.

2. Walxaha nus-galka ah.Waxay leedahay heerar gaar ah oo ku dheggan iyo dareere liidata. Way fududahay in la isku xidho ama la tolo marka la buuxinayo, taas oo adkeynaysa in la qaado oo la qiyaaso. Gariirku wuxuu hagaajin karaa dareeraha. Sida bur, caano budo, sonkor, budada lagu dhaqo, budada daawada, budada pigment iyo alaabta granular ee ka kooban xaddi qoyaan ah.

3. alaab dhegdheg leh.Waxay leedahay adhesion sare, si fudud ugu dhejiya kooxo, waxay leedahay dareere liidata, waxayna si fudud ugu dhejisaa qalabka wax lagu buuxiyo, taas oo buuxinta ka dhigaysa mid aad u adag. Sida budada sokorta buniga ah, miraha candied iyo qaar ka mid ah alaabta ceeriin ee kiimikaad ah.

Habka buuxinta alaabta adag waxay ku salaysan tahay habab cabbiraadyo kala duwan, oo ay ku jiraan habka buuxinta mugga, habka buuxinta miisaanka iyo tirinta habka buuxinta. Qalab adag oo si joogto ah u qaabaysan ama alaab waaweyn oo waaweyn ayaa sida caadiga ah isticmaala habka buuxinta; blocks qaab aan caadi ahayn ama budo dabacsan

 

Waxaa jira habab badan oo buuxinta iyo buuxinta habsocodka iyadoo loo eegayo shuruudaha waxqabadka ee kala duwan, kuwaas oo guud ahaan u baahan buuxin sax ah oo aan waxyeello u geysan waxa ku jira iyo weelasha baakadaha. Cuntada iyo alaabta dawooyinka waa in la ilaaliyaa oo nadiif ah, iyo alaabta khatarta ah waa in la ilaaliyaa. Marka la dooranayo habka habka, arrimaha sida xaaladda jireed, dabeecadda, iyo qiimaha shayga, noocabaklava saarayaasha baakadahaweelka, qalabka baakadaha, hababka cabbirka, saxnaanta habka, qiimaha baakadaha, iyo waxtarka wax soo saarka waa in si buuxda loo tixgeliyo. Kuwa soo socdaa waxay soo bandhigi doonaan buuxinta ku salaysan shuruudaha hawl qabad ee kala duwan. iyo buuxinta hababka iyo qalabka si loo dhamaystiro hababkan.

 

Hawlgalka buuxinta alaabta dareeraha ah galaybaklava saarayaasha baakadahaweelasha baakadaha sida dhalooyinka, gasacadaha, fuustooyinka, iwm waxa loo yaqaan buuxinta. Marka la barbardhigo walxaha adag, walxaha dareeraha ah waxay leeyihiin sifooyinka dheecaanka wanaagsan, cufnaanta deggan, iyo cadaadiska hooseeya. Waxaa jira noocyo badan oo walxaha dareeraha ah oo la buuxinayo, oo ay ku jiraan noocyo kala duwan oo cunto ah, cabitaanno, xawaashyo, alaabada warshadaha, alaabta ceyriinka ah, daawooyinka, sunta cayayaanka, iwm kala duwan. Qodobka ugu muhiimsan ee saameeya buuxinta waa viscosity ee dareeraha, oo ay ku xigto

Waa haddii uu jiro gaas ku milmay dareeraha iyo ifafaalaha qulqulka iyo xumbo-baxa. Guud ahaan, dareeraha waxaa loo qaybin karaa saddex qaybood iyadoo loo eegayo viscosity-kooda. Qaybta koowaad waa maaddooyin dareere ah oo khafiif ah oo maqaarkoodu hooseeyo iyo dareere wanaagsan, sida biyaha, khamriga, caanaha, maraqa soyka, sharaabka, iwm. Si loo kordhiyo heerka socodka, xoog dibadda ah ayaa loo baahan yahay in la mariyo, sida ketchup, kareem, iwm.

Qaybta saddexaad waa walxo dareere ah oo dhegdheg leh oo leh viscosity sare iyo dareere liidata, kuwaas oo u baahan xoog dibadeed oo qulqulaya oo mararka qaarkood u baahan heerkul sare oo buuxin ah, sida macaanka, daawada cadayga, koollada, iwm.

Intaa waxaa dheer, walxaha dareeraha ah waxay u qaybsan yihiin cabitaannada kaarboonaysan iyo weli cabitaannada iyadoo loo eegayo haddii ay kala direen gaasta dioxide kaarboon. Beer, khamri dhalaalaya, champagne, soodhaha, iwm. waa cabitaano kaarboon ku jira, oo sidoo kale loo yaqaan cabitaannada kaarboonaysan. Dhammaan noocyada biyaha macdanta, biyaha saafiga ah, khamriga cas iyo caddaanka ah, xashiishyada, iwm dhamaantood weli waa cabitaan, laakiin xashiishyadu waxay soo saari doonaan xumbo marka ay qulqulaan, taas oo saameynaysa raashiinka.

Buuxinta dareeraha waa habka looga soo saaro dareeraha haanta kaydinta dareeraha, ka sii gudubta dhuumaha, oo lagu rarobaklava saarayaasha baakadaha weelka baakadaha ee heerka socodka ama heerka socodka qaarkood. Dhaqdhaqaaqa dareeraha ee dhuumaha waxay ku xiran tahay farqiga cadaadiska u dhexeeya dhamaadka qulqulka iyo dhamaadka soo-baxa, taas oo ah, cadaadiska dhamaadka qulqulka waa inuu ka sarreeyaa cadaadiska dhamaadka dibadda. Marka loo eego aragtida farsamoyaqaannada dareeraha, laba xaaladood oo kala duwan ayaa dhici doona inta lagu jiro habka socodka dareeraha sababo kala duwan oo aasaasi ah.

 

Hawlgalka buuxinta alaabta dareeraha ah ee weelasha baakadaha waxaa loo yaqaan buuxinta, iyo qalabka garanaya buuxinta waxaa si wadajir ah loogu yeeraa mashiinka buuxinta. Hawlgalka ku rarida alaabada adag weelasha baakadaha waxaa loo yaqaan buuxinta, iyo qalabka garta walxaha buuxinta waxaa si wada jir ah loogu yeeraa mishiinada buuxinta. Waxay yihiin hababka buuxinta ugu badan ee loo isticmaalo tignoolajiyada baakadaha. Habka buuxinta iyo buuxinta waa hab dhexdhexaad ah oo habka baakadaha ah. Kahor buuxinta iyo buuxinta, waxaa jira diyaarinta iyo keenista budada, oo ay ku jiraan diyaarinta weelka, nadiifinta, jeermiska jeermiska, qalajinta, iyo habaynta, oo ay ku xigto xidhidh, xidhid, calaamadeyn, daabacaad, palletizing iyo hababka kale ee caawinta.

Maaddada buuxinaysa waa dareere, iyo arrimaha ugu muhiimsan ee saameeya waa viscosity iyo content gaas, iyo sidoo kale xumbo inta lagu jiro socodka. Waxaa jira noocyo badan oo ah walxo adag oo loogu talagalay buuxinta, kuwaas oo loo qaybin karo granules, budo, burooyin ama qaabab isku dhafan iyadoo loo eegayo xaaladdooda jireed. Qaar waxay leeyihiin dareere wanaagsan, qaarna waxay leeyihiin heerka viscosity ee dusha sare. Sida laga soo xigtay weelasha baakadaha kala duwan, waxa loo qaybin karaa bacaha, dhalada, qasacado, feerka, kartoonada, iwm.

Buuxinta iyo buuxinta alaabtu waxay ku kala duwan yihiin nooca, qaabka, dareeraha iyo qiimaha, markaa hababka cabbirku sidoo kale way kala duwan yihiin. Marka loo eego habka cabbirka, waxaa jira mug (awood), miisaan (cuf/miisaan) iyo tirinta (tiro), iwm.

Habka buuxinta mugga waa in lagu buuxiyo alaabta weelasha baakadaha iyadoo loo eegayo awood hore loo go'aamiyay. Inta badan waxaa loo qaybiyaa nooca koobka cabbirka iyo nooca fur, qalabka buuxinta mugga wuxuu leeyahay qaab-dhismeed fudud, xawaare degdeg ah, waxtarka wax-soo-saarka sare iyo qiimo jaban, laakiin saxnaanta cabbirku waa mid hooseeya. Waxay ku habboon tahay buuxinta walxaha budada ah iyo kuwa yaryar ee leh cufnaanta muuqata ee deggan, ama alaabta mugga ay ka muhiimsan tahay tayada.

 

1. Buuxi koobka cabbirka

Buuxinta koobka cabbiraadda waa in la isticmaalo koob cabbir qiyaaseed si loo cabbiro alaabta loogana buuxiyo weelasha baakadaha. Marka la buuxinayo, maaddadu waxay si xor ah ugu dhacdaa koobka cabbirka miisaankeeda. Xaraashku waxa uu xoqayaa walxaha xad-dhaafka ah ee ku jira koobka cabbirka, ka dibna shayga ku jira koobka cabbirka waxaa lagu shubaa weelka baakadaha ee miisaankiisa hoos yimaada. Waxaa jira saddex nooc oo qaab-dhismeedka koobka wax lagu cabbiro: Nooca durbaanka, nooca la rogi karo, iyo nooca tubbada. Waxay ku habboon tahay buuxinta budada, granular iyo walxaha jajaban ee leh sifooyinka socodka wanaagsan. Walxaha leh cufnaanta muuqata ee deggan, koobabka cabbirka go'an ayaa loo isticmaali karaa, iyo agabka cufnaanta muuqata aan degganayn, koobabka cabbirka la hagaajin karo ayaa loo isticmaali karaa. Habka buuxinta ayaa leh saxnaanta buuxinta hoose waxaana badanaa loo isticmaalaa qiimo jaban

alaabta, laakiin waxaa lagu buuxin karaa xawaare sare si loo hagaajiyo waxtarka wax soo saarka.

(1)Nooca durbaanka Buuxinta mugga joogtada ah waxaa sidoo kale loo yaqaannaa nooca bamka cabbirka buuxinta mugga joogtada ah. Sida ku cad Jaantuska 5-13, waxa jira dhawr godadka cabbiraadda oo ku yaal cidhifka dibadda ee durbaanka. Durbaanku wuxuu ku wareegaa xawaare cayiman. Marka loo rogo booska sare, qolka cabbiraadda godka wuxuu ku xiran yahay hopper, iyo alaabtu waxay ku socotaa godka cabbirka culeyskeeda. Marka loo rogo booska hoose, godka cabbiraadda wuxuu ku xiran yahay dekedda bannaan, maaddaduna waxay ku socotaa weelka baakadaha miisaankeeda. Qolka cabbiraadda waxay leedahay laba nooc: nooca mugga go'an iyo nooca mugga la hagaajin karo, kuwaas oo ku habboon buuxinta walxaha budada ah ee cufnaanta muuqata deggan. Si kastaba ha ahaatee, maadaama ay jirto hal deked oo banaan, xawaaraha buuxintu waa gaabis, hufnaantuna waa yar tahay.

Nooca wax lagu duubo waxay la xiriirtaa sifooyinka alaabta, alaabta baakadaha, hababka xiridda, iwm. Marka loo eego habka hawlgalka ee duubista, waxaa loo qaybin karaa saddex nooc: hawlgalka gacanta, hawlgalka farsamada semi-automatic iyo hawlgal si buuxda toos ah; iyadoo loo eegayo qaabka duubista, waxaa loo qaybin karaa isku-laabashada iyo duubista.

2. Habka duubista laablaabashada

Isku-laabashada duubista ayaa ah habka ugu badan ee la isticmaalo. Habka aasaasiga ah waa: gooyaa dherer gaar ah baklava saarayaasha baakadahaWalxaha ka soo baxa alaabta duuban, ama ka soo saar qayb ka mid ah walxaha baakadaha horay loo gooyay ee ka soo baxa kaydinta, ka dibna ku duub alaabta agagaarka alaabta baakadaysan, oo ku xir baakidh adigoo is dulsaaraya. qaabee, ka dibna laabi labada daraf oo si adag u xidh. Marka loo eego dabeecadda iyo qaabka sheyga, qurxinta dusha sare iyo baahida makaanikada, booska tolida iyo qaabka iyo jihada laalaabida dhamaadka furan waa la bedeli karaa.

Waxaa jira farsamooyin duuban oo badan oo laalaab ah, kuwaas oo loo kala saaray iyadoo loo eegayo booska tolitaanka iyo qaabka laalaabida iyo jihada dhamaadka furan. Waxa loo qaybin karaa nooc laablaaban oo laba geesood ah, nooc laablaaban oo tol-gees ah, nooca laab-laabashada laba-dhamaadka ah, iyo laba-dhammaad oo laba-dhammaan ah oo kala duwan. , nooca bevel, iwm.

(1)Nooca geesaha ee labada daraf. Habkani wuxuu ku habboon yahay in lagu duubo alaabooyinka leh qaabab caadi ah iyo labajibbaaran. Marka baakadaha, marka hore ku duub tolida cylindrical, badanaa xagga hoose, ka dibna laabi dhinacyada gaaban ee labada daraf si aad u sameysid geeso saddex geesood ah ama trapezoidal, ugu dambeyntiina isku laab oo xir geesahan.

dhigay

Habka duubista ee geesaha isku laabma ee labada daraf ayaa fudud oo hawlgalka farsamada waa sahlan tahay in la hirgeliyo, laakiin seeradu waxay inta badan ku yaalaan dhabarka, sidaas darteed cidhiidhiga iyo xiritaanka duubista ayaa liidata. Intaa waxaa dheer, tolida dhabarka ayaa xoogaa saameynaysa hufnaanta qaabka dharka. Sida ku cad Jaantuska 3-15, inta lagu guda jiro hawlgalka gacanta, tolida waa la duubi karaa oo la duubi karaa si ay duubtu u noqoto mid adag oo dusha baakidhku u siman yahay. Inta lagu jiro makaanikadabaklava saarayaasha baakadahahawlgallada, iyada oo ay ugu wacan tahay mabaadi'da shaqo ee kala duwan, isku xigxiga geeska iyo jihada dhaqdhaqaaqa alaabtu way kala duwan yihiin. Sida sawirka ka muuqata

3-16 waa jihooyinka isku xigxiga ee kor iyo hoos iyo dhaqdhaqaaqa toosan.

Si aad si fiican u buuxiso shuruudaha baakadaha, kaydinta, gaadiidka iyo iibinta alaabta, shuruudaha aasaasiga ah ee habka duubista waa: D. Isticmaal qalabka cusub ee baakadaha iyo tignoolajiyada sare ee suurtogalka ah si loo kordhiyo muddada kaydinta alaabta.

(2)Markaad hubinayso hawlaha aasaasiga ah, isku day inaad isticmaasho qaybaha baakadaha fudud iyo kuwa jaban oo xaqiiji wax soo saarka tooska ah.

(3)La qabso oo xaqiiji kala qaybinta qaybaha kala duwan ee unugga iibka ee suuq-geynta badeecadaha, iyo in la gaaro taxanayaal iyo halbeegyo tiro, tayo iyo cabbir.

(4)Ka dhig baakooyinka alaabada inay buuxiyaan shuruudaha iibka supermarket-ka, u suurtageli macaamiisha inay si cad u gartaan sifooyinka badeecada, fududeeyaan ku ururinta alaabta khaanadaha, iyo inay siiso ilaalin wax ku ool ah alaabta.

(5)Hagaajinta naqshadaynta baakadaha alaabta oo qaado ka-hortagga been-abuurka, ka-hortagga tuugada iyo tallaabooyinka kale ee amniga

 

Duubista nooca maroojintu waa in lagu duuduubo dherer gaar ah oo alaabta baakadaha ah oo loo beddelo qaab cylindrical, ka dibna qaybta dhammaadka furan loo leexiyo maroojin iyadoo loo eegayo jihada la cayimay. Tolmada is-dul-saaran uma baahna in lagu xidho ama lagu xidho kulayl. Si looga hortago dabacsanaanta iyo leexashada soo noqnoqda, alaabta baakaduhu waxay u baahan yihiin inay yeeshaan xoog jeexjeex ah iyo caag gaar ah. Duubista noocan oo kale ah waa mid sahlan oo sahlan in la furo. Dhanka kale, ma jiraan shuruudo gaar ah oo loogu talagalay qaabka alaabta baakadaha. Wareeg, cylindrical, square, ellipsoid iyo qaabab kale waa la aqbali karaa. Waxaa lagu qali karaa gacanta ama si farsamaysan, laakiin hawlgalka gacanku waa hawl culus oo adag in la buuxiyo shuruudaha nadaafadda cuntada. Waqtigan xaadirka ah, inta badan cuntooyinka la duubo sida nacnacyada iyo jalaatada ayaa la farsameeyay.

Qalabka baakadaha qalloocan wuxuu noqon karaa hal lakab ama qaab dhismeedyo dhowr lakab ah. Haddii qaab-dhismeedka isku dhafan ee lakabyo badan la isticmaalo, alaabta baakadaha ee loo isticmaalo lakabyada gudaha iyo dibadda inta badan way kala duwan yihiin. Waxaa jira noocyo badan oo duuduubka maroojinta ah, oo ay ku jiraan hal maroojin, labalaaban iyo laablaabasho. Guud ahaan, habka maroojinta laba-dhamaadka ah ayaa la isticmaalaa. Markaad gacanta ku shaqaynayso, jihooyinka qalloocyada labada daraf ayaa iska soo horjeeda; markaad isticmaalayso hawlgalada makaanikada ah, tilmaamuhu inta badan waa isku mid. Qalloocyada hal-dhamaadka ah ayaa ah kuwa aan si caadi ah loo isticmaalin waxaana inta badan loo isticmaalaa nacnacyada sare, nacnac, miraha iyo cabitaannada khamriga, sida ku cad Jaantus 3-27. Nooca maroojinta laba-dhammaadka ah ayaa lagu muujiyey Jaantuska 3-28, waxaana caadi ahaan loo adeegsadaa baakadaha nacnaca caadiga ah.