Sushi je ena izmed sestavnih delov japonske prehrane, ki je postala priljubljena v Ameriki. Ta hrana se zdi kot hranljiv obrok, saj suši vključuje riž, zelenjavo in sveže ribe. Te sestavine so lahko dobra izbira hrane, če imate v mislih cilj, kot je izguba teže - vendar je suši zdravo? Odgovor je odvisen od vrste sušija.
Obstaja več različic, kako lahko pripravimo suši in katere sestavine se uporabljajo. Najbolj zdravi suši bo imel minimalne sestavine, kot je Nigiri, ki vključuje majhno količino riža, na vrhu s surovimi ribami.1 Tu so zdravstvene koristi in tveganja za suši - in kako najbolje izkoristiti vaše naročilo. (Škatla za suši)
Kako zdrava je suši?(Škatla za suši)
Sushi je ena izmed sestavnih delov japonske prehrane, ki je postala priljubljena v Ameriki. Ta hrana se zdi kot hranljiv obrok, saj suši vključuje riž, zelenjavo in sveže ribe. Te sestavine so lahko dobra izbira hrane, če imate v mislih cilj, kot je izguba teže - vendar je suši zdravo? Odgovor je odvisen od vrste sušija.
Obstaja več različic, kako lahko pripravimo suši in katere sestavine se uporabljajo. Najbolj zdravi suši bo imel minimalne sestavine, kot je Nigiri, ki vključuje majhno količino riža, na vrhu s surovimi ribami.1 Tu so zdravstvene koristi in tveganja sušija - in kako najbolje izkoristiti vaše naročilo.
Kako zdrava je suši?(Škatla za suši)
Sestavine, ki se uporabljajo za izdelavo sušija, pomagajo določiti njegovo zdravje. Sushi z uporabo nori - vrsta morskih alg - in losos, na primer, vam lahko zagotovi veliko hranil.
Nori vsebuje folno kislino, niacin, kalcij in vitamine A, C in K; Losos ima omega-3 maščobne kisline, ki so koristne za zdravje možganov.23 Vendar je vnos ogljikovih hidratov lahko večji, če v suši dodate riž. Ena skodelica riža s kratkim zrni vsebuje 53 gramov ogljikovih hidratov.4
Kako je pripravljen suši in začinjen, lahko odvzame celotno prehrano. Kuharji lahko dodajo sladkor, sol ali oboje, da bo riž slajši in bolj prijeten, je za Health povedal Ella Davar, RD, CDN, registrirani dietetični integrativni nutricionist in certificirani zdravstveni svetovalec s sedežem na Manhattnu.
Nekatere vrste suši imajo lahko na splošno dodatne sestavine. Marisa Moore, RDN, registrirani dietetični nutricionist s sedežem v Atlanti, je za Health povedala, da zvitki "namočeni v tempuro in ocvrti [in], nato pa pokrita s kremno omako, ne bodo enaka tistim, zavit samo v Nori in napolnjena z ribami, rižem in zelenjavo."
Kako pogosto lahko jeste suši?(Škatla za suši)
Kako pogosto lahko človek uživa v sušiju, je odvisno od sestavin sušija. Morda je v redu jesti suši brez surovih rib pogosteje kot vrste s surovimi ribami. Uradna priporočila so, da se izognemo surovim ribam - razen če so prej zamrznjene -, saj lahko surove ribe vsebujejo parazite ali bakterije.56
Najboljši in najslabši suši(Škatla za suši)
Ker obstaja toliko možnosti za suši, je težko vedeti, kje začeti, ko ste pripravljeni na naročiti. Davar je priporočil, da se odloči za Nigiri ali Sashimi, ki ima surove rezine rib, in jo združi s stransko solato ali kuhano zelenjavo.
"Ideja je videti več barv iz različnih rib in zelenjave ter manj bele barve kuhanega kisistega riža," je dejal Davar. "Poleg navadnega zvitka, zavit z rižem, rad naročim" Naruto-Style ", ki je zvitek, zavit v kumare. Je zabavna, hrustljava in poleg tradicionalnih možnosti menija Sushi naredi tudi odlično zdravo možnost."
Poskusite uporabiti bolj zdrave vrste rib, kot sta losos in pacifiški skuša, za sušijeve zvitke, ki imajo nizko živo srebro. Izogibajte se King skuše, ki ima veliko živega srebra.7 Poleg tega izberite sojino omako z nizko natrijami in pojdite za druge zdrave ojačevalce okusa, kot sta wasabi ali vloženi ingver (Gari).
"Namesto da bi se zanašali na imena, si oglejte, kaj je v notranjosti [suši], pa tudi na omake," je dejal Moore. "Pojdite na zvitke s svojimi najljubšimi morskimi sadeži in zelenjavo, kot so kumare in korenje, in dodajte kremnost iz avokada." Prav tako lahko vprašate, kdor pripravlja vaš suši, da uporabi manj riža kot običajno, je dejal Davar, "da prepreči trne krvnega sladkorja zaradi visoke obremenitve z ogljikovimi hidrati iz belega riža in sladila, ki so ga uporabljali."
Potencialne koristi(Škatla za suši)
Različne kombinacije različne zelenjave in rib imajo lahko obogatitvene koristi. Te ugodnosti lahko vključujejo: 8
Povečanje funkcije ščitnice zaradi vsebine joda9
Urad za prehranske dodatke. Jod.
Izboljšave zdravja črevesja8
Izboljšave zdravja srca zaradi vsebine omega-310
Močnejši imunski sistem8
Potencialna tveganja(Škatla za suši)
Sushi je lahko zdrava možnost, vendar ta poslastica ni brez napak. Z koristmi pride tudi nekaj tveganj, na primer:
Večje tveganje za bolezen, ki se prenaša s hrano, če suši vsebuje surove ribe11
Povečan rafiniran vnos ogljikovih hidratov z uporabo belega riža12
Povečan vnos natrija iz sestavin - pred sojino omako
Potencialno povečan vnos živega srebra7
Kako dolgo traja v hladilniku?(Škatla za suši)
Dolžina časa, ki ga lahko hranite suši v hladilniku, bo odvisen od njegovih sestavin. Na primer, Sushi bo verjetno trajal v hladilniku do dva dni, če vsebuje surove ribe ali školjke. Te vrste rib je treba hraniti pri temperaturi hladilnika 40 stopinj Fahrenheita ali manj.13
Hiter pregled (Škatla za suši)
Sushi je zbirka riža, zelenjave in kuhanih ali surovih rib, ki lahko spakirajo hranljiv udarec. Raziskave kažejo, da lahko uživanje sušija poveča vse, od zdravja črevesja do ščitnice in imunske funkcije.
Kljub temu pa se na sušiju spopadejo: beli riž je rafiniran ogljikovi hidrat, suši pa na splošno visoko vsebnost soli. Če želite optimizirati zdravje, bodite preprosti tako, da se držite sušija brez omake, ki vsebuje samo vaše najljubše morske sadeže in nekaj zelenjave.
Sushi je ena izmed sestavnih delov japonske prehrane, ki je postala priljubljena v Ameriki. Ta hrana se zdi kot hranljiv obrok, saj suši vključuje riž, zelenjavo in sveže ribe. Te sestavine so lahko dobra izbira hrane, če imate v mislih cilj, kot je izguba teže - vendar je suši zdravo? Odgovor je odvisen od vrste sušija.
Obstaja več različic, kako lahko pripravimo suši in katere sestavine se uporabljajo. Najbolj zdravi suši bo imel minimalne sestavine, kot je Nigiri, ki vključuje majhno količino riža, na vrhu s surovimi ribami.1 Tu so zdravstvene koristi in tveganja sušija - in kako najbolje izkoristiti vaše naročilo.
Čas objave: 11. september 201024
