Počuli ste už niekedy oBento boxyTie malé, úhľadne zabalené jedlá podávané v kompaktnej nádobe. Toto umelecké dielo je už stáročia základnou súčasťou japonskej kuchyne. Sú však viac než len pohodlným spôsobom prepravy jedla; sú kultúrnou ikonou, ktorá odráža hodnoty a tradície Japonska.
Malá historická poznámka kBento boxy
Bento boxymajú v Japonsku dlhú históriu, pričom prvá zaznamenaná príprava pochádza z 12. storočia. Pôvodne to boli jednoducho nádoby na potraviny používané na prepravu ryže a iných surovín na ryžové polia, do lesov a iných vidieckych oblastí. Postupom časubento boxyvyvinuli sa do týchto prepracovaných a dekoratívnych výtvorov, ktoré poznáme dnes.
V období Edo (1603 – 1868)Bento boxysa vyvinuli a stali sa populárnymi ako spôsob balenia jedál na pikniky a výlety. Popularita týchto jedál viedla k vytvoreniu „駅弁 alebo Ekiben“, čo znamená staničné Bento, ktoré sa dodnes predáva na železničných staniciach po celom Japonsku. bento boxysa často zameriavajú na regionálne špeciality, poskytujú a prezentujú jedinečné chute a ingrediencie z rôznych častí Japonska.
Bento boxyDnešného
Dnes,bento boxysú kľúčovou súčasťou japonskej kultúry a vychutnávajú si ich ľudia všetkých vekových kategórií. Stále sú obľúbenou voľbou na pikniky, ale väčšinou sa hojne používajú na obedy v kanceláriách a ako rýchle a pohodlné jedlo na cesty sú dostupné takmer všade (supermarkety, obchody s potravinami, miestne obchody... atď.).
V posledných rokoch popularitaBento boxyrozrástla sa za hranice Japonska a ľudia na celom svete uvažujú o tejto tradičnej forme japonskej kuchyne. V súčasnosti existuje mnoho medzinárodných variácií tradičného japonského Benta, ktoré zahŕňajú ingrediencie a chute z iných kultúr.
PopularitaBento boxyodráža ich rozmanitosť a pohodlie, ako aj ich kultúrny význam.Bento boxyNie sú len jedlom, sú krásnym odrazom hodnôt a tradícií Japonska a opäť ukazujú dôraz krajiny na krásu, rovnováhu a jednoduchosť.
Príprava a dekorácia
Tu prichádza časť kreativity.Bento boxysú starostlivo pripravené a zdobené, čo odráža japonský dôraz na krásu a rovnováhu. Tradične sa vyrábajú z ryže, rýb alebo mäsa, ktoré sa pridávajú k nakladanej alebo čerstvej zelenine. Zložky sú v krabici starostlivo usporiadané, aby vytvorili atraktívne a chutné jedlo.
Jeden z najznámejších a vizuálne najpôsobivejších štýlovbento boxyje „キャラ弁, alebo Kyaraben“, čo znamená znak Bento. TietoBento boxyobsahujú jedlo aranžované a tvarované tak, aby pripomínalo všetky vaše obľúbené postavy z anime, mangy a iných foriem popkultúry. Začali a sú stále populárne, keď rodičia balili deťom obed a predstavujú zábavný a kreatívny spôsob, ako povzbudiť deti k vyváženému stravovaniu.
Klasický recept na Bento (Bento boxy）
Chcete si pripraviť Bento, nech ste kdekoľvek na svete? Jednoduché! Tu je klasický recept na Bento, ktorý sa ľahko pripravuje:
Zloženie:
2 šálky uvarenej japonskej lepkavej ryže
1 kus grilovaného kuracieho mäsa alebo lososa
Niektoré dusené druhy zeleniny (ako napríklad brokolica, zelená fazuľka alebo mrkva)
Variácia nakladanej zeleniny (napríklad nakladané reďkovky alebo uhorky)
1 list nori (sušené morské riasy)
Pokyny（Bento boxes）:
Japonskú lepkavú ryžu uvarte podľa návodu na obale.
Kým sa ryža varí, grilujte kuracie mäso alebo lososa a duste zeleninu.
Keď je ryža uvarená, nechajte ju niekoľko minút vychladnúť a potom ju preložte do veľkej misy.
Pomocou ryžovej lopatky alebo špachtle jemne stlačíte a vytvarujete ryžu do kompaktného tvaru.
Grilované kuracie mäso alebo lososa nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
Podávajte dusenú zeleninu.
Do bento krabičky naukladajte ryžu, kuracie mäso alebo lososa, dusenú zeleninu a nakladanú zeleninu.
Nori nakrájajte na tenké prúžky a ozdobte nimi vrch ryže.
Tu je tvoja bento krabička a Itadakimasu!
Poznámka: Nebojte sa byť kreatívni s ingredienciami, vytvorte a nakreslite roztomilé postavičky a pridajte aj všetky svoje obľúbené ingrediencie, aby ste recept spestrili.
Japonci zvažujúbento boxyako viac než len pohodlný spôsob prepravy jedla; sú kultúrnou ikonou, ktorá odráža bohatú históriu krajiny. Od ich skromných počiatkov ako jednoduchých nádob na potraviny až po ich moderné variácie, Bento boxy sa vyvinuli v obľúbenú a roztomilú súčasť japonskej kuchyne. Či už si ich chcete vychutnať na pikniku alebo ako rýchle a pohodlné jedlo na cesty, naplánujte si na svoju ďalšiu cestu do Japonska čo najviac ich variácií.
Čas uverejnenia: 10. augusta 2024
