මිනිසුන් රසකැවිලි මිලදී ගන්නේ ඇයි?

මිනිසුන් රසකැවිලි මිලදී ගන්නේ ඇයි?(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

 ශරීරයට ඉක්මන් ශක්ති ප්‍රභවයක් සපයන සරල කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන සීනි, අප දිනපතා පරිභෝජනය කරන බොහෝ ආහාර පානවල—පළතුරු, එළවළු සහ කිරි නිෂ්පාදන, කැන්ඩි, පේස්ට්‍රි සහ වෙනත් අතුරුපස දක්වා ඇත.

ලින්ඩ්සේ මැලෝන්(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

මෑතකදී පිළිගත් ජාතික පයි දිනය (ජන. 23) සහ ජාතික චොක්ලට් කේක් දිනය (ජන. 27) වැනි සැමරුම් අපගේ මිහිරි දත් අනුභව කිරීමට අපට ආරාධනා කරයි - නමුත් අපට සීනි සහිත ආහාර වලට ආශා කිරීමට හේතුව කුමක්ද?

 සීනිවල කායික හා මානසික බලපෑම් වඩාත් හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ද ඩේලි කේස් වෙස්ටර්න් රිසර්ව් විශ්ව විද්‍යාලයේ පෝෂණ දෙපාර්තමේන්තුවේ උපදේශකයෙකු වන ලින්ඩ්සේ මැලෝන් සමඟ කතා කළේය.

වැඩිදුර දැන ගැනීමට කියවන්න.(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

1. රස අංකුර ශරීරයේ සීනි වලට විශේෂයෙන් ප්‍රතිචාර දක්වන්නේ කෙසේද? සීනි සහිත ආහාර සඳහා තෘෂ්ණාව අත්විඳින පුද්ගලයන්ට බලපාන සාධක මොනවාද?

ඔබේ මුඛයේ සහ බඩවැලේ රසකැවිලි වලට ප්‍රතිචාර දක්වන රස ප්‍රතිග්‍රාහක ඇත. මෙම රස ප්‍රතිග්‍රාහක මගින් රස සංජානනයට සම්බන්ධ මොළයේ නිශ්චිත ප්‍රදේශ වෙත සංවේදී afferent තන්තු (හෝ ස්නායු තන්තු) හරහා තොරතුරු සම්ප්‍රේෂණය කරයි. පැණි රස, උමමි, තිත්ත සහ ඇඹුල් රස හඳුනා ගැනීමට රස ප්‍රතිග්‍රාහක සෛල වර්ග හතරක් ඇත.

ඔබේ මොළයේ ප්‍රතිලාභ පද්ධතිය උත්තේජනය කරන ආහාර, සීනි සහ ඔබේ රුධිරයේ සීනි වැඩි කරන වෙනත් ආහාර වැනි ආහාර තෘෂ්ණාවට හේතු විය හැක. අධික ලෙස රසදිය හැකි ආහාර (පැණිරස, ලුණු සහිත, ක්‍රීම් සහ කෑමට පහසු ඒවා) ඉන්සියුලින්, ඩොපමයින්, ග්‍රෙලින් සහ ලෙප්ටින් වැනි තෘෂ්ණාවට දායක වන හෝර්මෝන අවුලුවාලිය හැකිය.

2. පැණිරස ආහාර අනුභව කිරීම හා සම්බන්ධ සතුට සඳහා මොළය ඉටු කරන කාර්යභාරය කුමක්ද සහ මෙය වැඩි සීනි සංග්‍රහ සඳහා ඇති ආශාවට දායක වන්නේ කෙසේද?(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

ඔබේ මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ. සමහර රස ප්‍රතිග්‍රාහක සෛල ඔබේ බඩවැලේ ද ඇත, එබැවින් ඔබ පැණිරස ආහාර අනුභව කරන විට සහ රුධිරයේ සීනි වැඩි වන විට ඔබේ මොළය මෙසේ කියයි: “මෙය හොඳයි, මම මේකට කැමතියි. මෙය දිගටම කරන්න. ”

සාගතයක් ඇති වූ විට හෝ දැවෙන ගොඩනැගිල්ලකින් හෝ කොටියෙකුගෙන් දුවන්නට අපට අමතර ශක්තියක් අවශ්‍ය වූ විට ඉක්මන් ශක්තියක් සෙවීමට අපි වෙහෙසී සිටිමු. අපේ ජාන අපේ පරිසරය තරම් වේගයෙන් පරිණාමය වෙලා නැහැ. අපි තෘෂ්ණාව වැඩි කරන ආහාර සමඟ ඇසුරු කරන්නෙමු. ඔබේ උදෑසන කෝපි සමඟ ඩෝනට් එකක් ගැන සිතන්න. මෙය ඔබේ සාමාන්‍ය පුරුද්ද නම්, ඔබ කෝපි බොන සෑම අවස්ථාවකම ඔබට ඩෝනට් අවශ්‍ය වීම පුදුමයක් නොවේ. ඔබේ මොළය කෝපි දකින අතර ඩෝනට් කොහේදැයි කල්පනා කිරීමට පටන් ගනී.

3. සීනි පරිභෝජනයෙන් ඇති විය හැකි ප්‍රතිලාභ සහ අන්තරායන් මොනවාද?(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

ක්‍රීඩා, ව්‍යායාම, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් යනාදිය සඳහා සීනි ප්‍රයෝජනවත් විය හැක. ඉසව්වකට පෙර, වෙහෙස මහන්සි වී ව්‍යායාම කිරීම හෝ තරඟයකට පෙර, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සීනි ප්‍රභවයන් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. ඔවුන් ආහාර දිරවීම මන්දගාමී නොවී මාංශ පේශි සඳහා ඉක්මන් ඉන්ධන ලබා දෙනු ඇත. මී පැණි, පිරිසිදු මේපල් සිරප්, වියළි පලතුරු සහ අඩු කෙඳි සහිත පලතුරු (කෙසෙල් සහ මිදි වැනි) මේ සඳහා උපකාරී වේ.

සීනි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන ගැටළු කායික අකර්මන්යතාවයෙන් උග්ර වේ. අතිරික්ත සීනි, එකතු කරන ලද සීනි සහ සුදු පිටි සහ 100% යුෂ වැනි අනෙකුත් සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් දන්ත දිරායාම, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය, දැවිල්ල, හයිපර්ග්ලයිසිමියාව (හෝ අධික රුධිර සීනි), දියවැඩියාව, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය, අධික බර, තරබාරුකම, හෘද රෝග සහ ඇල්සයිමර් සමඟ සම්බන්ධ වේ. රෝගය. සමහර විට, සම්බන්ධතාවය හේතුකාරක වේ; වෙනත් අවස්ථාවලදී, එය රෝගයට තුඩු දෙන සාධක සමූහයක එක් සංරචකයකි.

4. සිහියෙන් පරිභෝජනය කිරීම තුළින් මිහිරි ආහාර සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සබඳතාවක් වර්ධනය කර ගත හැක්කේ කෙසේද?(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

සමහර ඉඟි ඇතුළත් වන්නේ සෙමින් ආහාර ගැනීම, හොඳින් හපමින් සහ අපගේ ආහාර රස විඳීමයි. ගෙවතු වගාව, ආහාර සැලසුම් කිරීම, සාප්පු සවාරි හෝ ඉවුම් පිහුම් සහ ෙබ්කිං හරහා අපගේ ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වීම ද වැදගත් වේ. අප විසින්ම ආහාර සාදා ගැනීමෙන් අප පරිභෝජනය කරන සීනි පාලනය කරයි.

5. මධ්‍යස්ථභාවය අනුව, සීනි තෘෂ්ණාව වඩා හොඳින් පාලනය කිරීමට අපට කුමක් කළ හැකිද?(කැන්ඩි පෙට්ටිය)

සීනි මත යැපීම අඩු කිරීම සඳහා මම නිර්දේශ කරන උපාය මාර්ග හතරක් ඇත:

 සම්පූර්ණ, අවම වශයෙන් සැකසූ ආහාර අනුභව කරන්න. පරිමාව, තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් ඉන්සියුලින් කරල් සහ ආහාර රුචිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

එකතු කළ සීනි ප්‍රභවයන් ඉවත් කරන්න. ආහාර වලට සීනි, සිරප්, කෘතිම රසකාරක එකතු කිරීම නවත්වන්න. ලේබල කියවා සීනි එකතු නොකළ නිෂ්පාදන තෝරන්න. මේවාට සාමාන්‍යයෙන් බීම වර්ග, කෝපි ක්‍රීම්, ස්පැගටි සෝස් සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.

ජලය, සෙල්ට්සර්, ඖෂධීය තේ සහ කෝපි වැනි පැණිරස නොකළ පාන වර්ග බොහොමයක් බොන්න.

ක්‍රියාශීලීව සිටින්න සහ ශරීරයේ මේදය සහ මාංශ පේශි ස්කන්ධය වැනි හොඳ ශරීර සංයුතිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පරාසයක පවත්වා ගන්න. මාංශ පේශි රුධිරයේ සීනි සංසරණය වන අතර ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. අවසාන ප්‍රති result ලය අඩු කරල් සහ අඩු කිරීම් සමඟ වඩා හොඳ රුධිර සීනි පාලනයකි.