ماڻهو مٺائي ڇو خريد ڪندا آهن؟

ماڻهو مٺائي ڇو خريد ڪندا آهن؟(مٺائي جو دٻو)

 شوگر، هڪ سادي ڪاربوهائيڊريٽ جيڪا جسم لاءِ توانائي جو هڪ تيز ذريعو مهيا ڪري ٿي، ڪيترن ئي کاڌن ۽ مشروبات ۾ آهي جنهن کي اسين روزانو استعمال ڪندا آهيون - ميون، ڀاڄين ۽ کير جي شين کان وٺي مٺائي، پيسٽري ۽ ٻين مٺاڻن تائين.

لنڊسي مالون (مٺائي جو دٻو)

ملهائڻ جھڙوڪ تازو تسليم ٿيل نيشنل پائي ڊي (23 جنوري) ۽ نيشنل چاڪليٽ ڪيڪ ڊي (27 جنوري) اسان کي دعوت ڏين ٿا ته اسان جي مٺي ٽوٿ کي خوش ڪرڻ لاءِ- پر ڇا سبب آهي جو اسان کي مٺي کاڌي جي خواهش آهي؟

 شوگر جي جسماني ۽ ذهني اثرن کي بهتر سمجهڻ لاءِ، روزاني ڪيس ويسٽرن ريزرو يونيورسٽي ۾ غذائيت جي شعبي ۾ استاد لنڊسي مالون سان ڳالهايو.

وڌيڪ سکڻ لاءِ پڙهو.(مٺائي جو دٻو)

1. ذائقي جون ڪڙيون خاص طور تي جسم ۾ کنڊ جو جواب ڪيئن ڏين ٿيون؟ ڪھڙا عنصر انھن ماڻھن ۾ مدد ڪن ٿا جيڪي شگر جي خوراڪ جي تمنا ۾ مبتلا آھن؟

توهان وٽ توهان جي وات ۽ گٽ ۾ ذائقي ريڪارڊرز آهن جيڪي مٺين کي جواب ڏين ٿا. اهي ذائقي ريڪٽرز معلومات کي حسي وابستگي فائبر (يا اعصاب فائبر) ذريعي دماغ جي مخصوص علائقن ڏانهن منتقل ڪن ٿا جيڪي ذائقي جي تصور ۾ شامل آهن. مٺي، امامي، ڪچو ۽ ڪچو ذائقو معلوم ڪرڻ لاءِ ذائقي وصول ڪندڙ سيلن جا چار قسم آهن.

کاڌو جيڪي توهان جي دماغ ۾ انعام واري نظام کي متحرڪ ڪن ٿا، جهڙوڪ شوگر ۽ ٻيون کاڌو جيڪي توهان جي بلڊ شوگر کي وڌائين ٿا، ڪاوڙ جو سبب بڻجي سگهن ٿيون. کاڌو جيڪي هائيپرپليٽيبل هوندا آهن (جيڪي مٺي، لوڻ، ڪريمي ۽ کائڻ ۾ آسان آهن) اهي هارمونون پڻ پيدا ڪري سگهن ٿيون جيڪي لالچ ۾ حصو وٺن ٿا- جهڙوڪ انسولين، ڊومامين، گريلن ۽ ليپٽين.

2. مٺي کاڌي جي استعمال سان لاڳاپيل خوشي ۾ دماغ ڪهڙو ڪردار ادا ڪري ٿو، ۽ اهو ڪيئن وڌيڪ مٺي علاج جي خواهش ۾ مدد ڪري ٿو؟(مٺائي جو دٻو)

توهان جو مرڪزي نروس سسٽم ويجهي سان ڳنڍيل آهي توهان جي هضمي واري رستي سان. توهان جي پيٽ ۾ ڪجهه ذائقي وصول ڪندڙ سيلز پڻ موجود آهن، تنهنڪري جڏهن توهان مٺي کاڌو کائيندا آهيو ۽ بلڊ شوگر ۾ اضافو ٿيندو آهي ته توهان جو دماغ چوي ٿو: "اهو سٺو آهي، مون کي اهو پسند آهي. ائين ڪندا رهو“.

ڏڪار جي صورت ۾ اسان کي جلدي توانائي ڳولڻ جي سخت ضرورت آهي يا اسان کي ٻرندڙ عمارت يا ٽائگر مان هلڻ لاءِ اضافي توانائي جي ضرورت آهي. اسان جي جين اسان جي ماحول وانگر تيزيء سان ترقي نه ڪئي آهي. اسان کاڌن سان اتحاد پڻ ٺاهيندا آهيون جيڪي خواهش کي وڌائين ٿا. توهان جي صبح جي ڪافي سان هڪ ڊونٽ جي باري ۾ سوچيو. جيڪڏهن اها توهان جي باقاعده عادت آهي، اها تعجب جي ڳالهه ناهي ته توهان هر وقت ڪافي پيئندي هڪ ڊونٽ چاهيو ٿا. توهان جو دماغ ڪافي ڏسي ٿو ۽ سوچڻ شروع ڪري ٿو ته ڊونٽ ڪٿي آهي.

3. کنڊ جي استعمال جا ڪجهه امڪاني فائدا ۽ خطرا ڇا آهن؟(مٺائي جو دٻو)

شوگر راندين، ورزش، رانديگرن وغيره لاءِ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو، ڪنهن واقعي کان اڳ، سخت ورزش يا مقابلي کان اڳ، شوگر جا آسان ذريعا هٿ ۾ اچي سگهن ٿا. اهي هضم کي سست ڪرڻ کان سواء عضلات لاء جلدي ٻارڻ فراهم ڪندا. ماکي، خالص ميپل شربت، خشڪ ميوو، ۽ گھٽ فائبر ميوو (جهڙوڪ ڪيلا ۽ انگور) هن سان مدد ڪري سگھن ٿا.

شوگر جي استعمال سان لاڳاپيل مسئلا جسماني غير فعال ٿيڻ سان وڌي ويا آهن. اضافي کنڊ، شامل ڪيل شگر ۽ ٻيون سادي ڪاربوهائيڊريٽ جهڙوڪ اڇو اٽو ۽ 100٪ جوس ڊينٽل ڪيئرز، ميٽابولڪ سنڊروم، سوزش، هائپرگليسيميا (يا هاءِ بلڊ شوگر)، ذیابيطس، انسولين جي مزاحمت، وڌيڪ وزن، موهپا، دل جي بيماري، ۽ حتي الزائمر سان لاڳاپيل آهن. بيماري. ڪڏهن ڪڏهن، تعلق سبب آهي؛ ٻي دفعي، اهو عنصر جي هڪ گروپ ۾ هڪ جزو آهي جيڪو بيماري جي ڪري ٿو.

4. اسان ڪيئن مٺي کاڌي سان هڪ صحتمند تعلق پيدا ڪري سگهون ٿا ذهني استعمال ذريعي؟(مٺائي جو دٻو)

ڪجھ صلاحون شامل آھن سست کائڻ، چڱي طرح چبائڻ ۽ اسان جي کاڌي کي ذائقو ڪرڻ. اهو پڻ ضروري آهي ته اسان جي کاڌ خوراڪ سان شامل ٿيڻ ممڪن هجي - ڇا باغباني، کاڌي جي منصوبابندي، خريداري يا پچائڻ ۽ بيڪنگ ذريعي. اسان جو پنهنجو کاڌو ٺاهڻ اسان کي کنڊ جي ڪنٽرول ۾ رکي ٿو جيڪو اسان استعمال ڪندا آهيون.

5. اعتدال جي لحاظ کان، اسان کنڊ جي لالچ کي بهتر ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ڇا ڪري سگهون ٿا؟(مٺائي جو دٻو)

هتي چار حڪمت عمليون آهن جن جي آئون سفارش ڪريان ٿو کنڊ تي انحصار کي گهٽائڻ لاءِ:

 سڄو، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل کاڌو کائو. مقدار، فائبر ۽ پروٽين انسولين اسپائڪس ۽ کاڌي جي خواهش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

کنڊ جي اضافي ذريعن کي ختم ڪريو. کاڌي ۾ کنڊ، شربت، مصنوعي مٺي شامل ڪرڻ بند ڪريو. ليبل پڙهو ۽ شامل ڪيل کنڊ کانسواءِ پروڊڪٽس چونڊيو. انهن ۾ عام طور تي مشروبات، ڪافي ڪريم، اسپگيٽي ساس ۽ مصالحا شامل آهن.

گهڻو ڪري غير مٺو مشروبات جهڙوڪ پاڻي، سيلزر، هربل چانهه ۽ ڪافي پيئو.

سرگرم رهو ۽ سٺي جسم جي جوڙجڪ کي برقرار رکون، جهڙوڪ جسم جي ٿلهي ۽ عضلات ڪاميٽي هڪ صحتمند حد ۾. عضلتون استعمال ڪندي رت جي شگر کي گردش ڪندي ۽ انسولين جي مزاحمت کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي. آخري نتيجو بهتر بلڊ شوگر ڪنٽرول آهي گهٽ اسپيڪس ۽ ڊيپس سان.