Суши – одна из составляющих японской диеты, ставшей популярной в Америке. Эта еда кажется питательной, поскольку в состав суши входят рис, овощи и свежая рыба. Эти ингредиенты могут быть хорошим выбором еды, если у вас есть цель, например, похудеть, но полезны ли суши? Ответ зависит от типа суши, которые у вас есть.
Существует несколько вариантов приготовления суши и используемых ингредиентов. Самые полезные суши будут содержать минимальное количество ингредиентов, например нигири, который включает небольшое количество риса с сырой рыбой.1 Вот польза и риски суши для здоровья, а также как получить максимальную пользу от вашего заказа.(Суши-бокс)
Насколько полезны суши?(Суши-бокс)
Суши – одна из составляющих японской диеты, ставшей популярной в Америке. Эта еда кажется питательной, поскольку в состав суши входят рис, овощи и свежая рыба. Эти ингредиенты могут быть хорошим выбором еды, если у вас есть цель, например, похудеть, но полезны ли суши? Ответ зависит от типа суши, которые у вас есть.
Существует несколько вариантов приготовления суши и используемых ингредиентов. Самые полезные суши будут содержать минимальное количество ингредиентов, например нигири, который включает небольшое количество риса с сырой рыбой.1 Вот польза и риски суши для здоровья, а также способы получить максимальную пользу от вашего заказа.
Насколько полезны суши?(Суши-бокс)
Ингредиенты, используемые для приготовления суши, помогают определить их полезность. Например, суши с нори (разновидностью морских водорослей) и лососем могут обеспечить вас большим количеством питательных веществ.
Нори содержит фолиевую кислоту, ниацин, кальций и витамины А, С и К; лосось содержит жирные кислоты омега-3, которые полезны для здоровья мозга.23 Тем не менее, потребление углеводов может быть выше, если вы добавите рис в суши. Одна чашка короткозернистого риса содержит 53 грамма углеводов4.
То, как готовятся и приправляются суши, может повлиять на общее питание. Повара могут добавлять сахар, соль или и то, и другое, чтобы сделать рис слаще и вкуснее, рассказала Health Элла Давар, RD, CDN, дипломированный диетолог, интегративный диетолог и сертифицированный консультант по здоровью из Манхэттена.
Некоторые виды суши могут содержать дополнительные ингредиенты. Мариса Мур, RDN, зарегистрированный врач-диетолог из Атланты, рассказала Health, что роллы, «обмакнутые в темпуру и обжаренные [и] затем покрытые сливочным соусом, не будут такими же, как те, что завернуты исключительно в нори и наполнены рыбой, рисом, и овощи».
Как часто можно есть суши?(Суши-бокс)
Как часто человек может наслаждаться суши, зависит от ингредиентов суши. Возможно, лучше есть суши без сырой рыбы чаще, чем суши с сырой рыбой. Официальные рекомендации заключаются в том, чтобы избегать употребления сырой рыбы (если только она не была предварительно заморожена), поскольку сырая рыба может содержать паразитов или бактерии.56
Лучшие и худшие суши(Суши-бокс)
Поскольку вариантов суши очень много, может быть сложно понять, с чего начать, когда вы будете готовы сделать заказ. Давар рекомендовал выбирать нигири или сашими с кусочками сырой рыбы и сочетать их с гарниром или приготовленными овощами.
«Идея состоит в том, чтобы увидеть больше цветов различной рыбы и овощей и меньше белого цвета вареного риса с уксусом», — заявил Давар. «В дополнение к обычному роллу, завернутому в рис, я люблю заказывать ролл «в стиле Наруто», который представляет собой ролл, завернутый в огурец. Оно веселое, хрустящее и является отличным полезным для здоровья вариантом в дополнение к традиционным вариантам суши-меню».
Старайтесь использовать для суши-роллов более полезные виды рыбы, такие как лосось и тихоокеанская скумбрия, в которых мало ртути. Избегайте королевской скумбрии, в которой много ртути.7 Кроме того, выбирайте соевый соус с низким содержанием натрия и используйте другие полезные усилители вкуса, такие как васаби или маринованный имбирь (гари).
«Вместо того, чтобы полагаться на названия, взгляните на то, что находится внутри [суши], а также на соусы», — заявил Мур. «Отдайте предпочтение роллам с вашими любимыми морепродуктами и овощами, такими как огурцы и морковь, и добавьте сливочности авокадо». Вы также можете попросить того, кто готовит ваши суши, использовать меньше риса, чем обычно, говорит Давар, «чтобы предотвратить скачки уровня сахара в крови из-за высокого содержания углеводов в белом рисе и подсластителя, используемого для его приготовления».
Потенциальные преимущества(Суши-бокс)
Различные комбинации различных овощей и рыбы могут иметь обогащающую пользу. Эти преимущества могут включать:8
Повышение функции щитовидной железы за счет содержания йода9
Офис пищевых добавок. Йод.
Улучшение здоровья кишечника8
Улучшение здоровья сердца благодаря содержанию омега-310
Более сильная иммунная система8
Потенциальные риски(Суши-бокс)
Суши могут быть полезным для здоровья вариантом, но этот деликатес не лишен недостатков. Помимо преимуществ, следует учитывать и несколько рисков, таких как:
Более высокий риск заболеваний пищевого происхождения, если суши содержат сырую рыбу11
Увеличение потребления рафинированных углеводов при употреблении белого риса12
Повышенное потребление натрия из ингредиентов (до соевого соуса).
Потенциальное увеличение потребления ртути7
Как долго он хранится в холодильнике?(Суши-бокс)
Продолжительность хранения суши в холодильнике будет зависеть от ингредиентов. Например, суши, скорее всего, хранятся в холодильнике до двух дней, если в них содержится сырая рыба или моллюски. Эти виды рыбы следует хранить в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже.13
Краткий обзор(Суши-бокс)
Суши — это набор риса, овощей, вареной или сырой рыбы, который может быть очень питательным. Исследования показали, что употребление суши может улучшить все: от здоровья кишечника до щитовидной железы и иммунной функции.
Тем не менее, у употребления суши есть свои недостатки: белый рис — это рафинированный углевод, а суши обычно имеют высокое содержание соли. Если вы хотите улучшить здоровье, попробуйте суши без соуса, в состав которых входят только ваши любимые морепродукты и пара овощей.
Суши – одна из составляющих японской диеты, ставшей популярной в Америке. Эта еда кажется питательной, поскольку в состав суши входят рис, овощи и свежая рыба. Эти ингредиенты могут быть хорошим выбором еды, если у вас есть цель, например, похудеть, но полезны ли суши? Ответ зависит от типа суши, которые у вас есть.
Существует несколько вариантов приготовления суши и используемых ингредиентов. Самые полезные суши будут содержать минимальное количество ингредиентов, например нигири, который включает небольшое количество риса с сырой рыбой.1 Вот польза и риски суши для здоровья, а также способы получить максимальную пользу от вашего заказа.
Время публикации: 11 сентября 2024 г.
