بینټو د وريجو او د غاړې ډش ترکیبونو بډایه ډول وړاندې کوي
د "بینټو" کلمه د جاپاني سټایل په معنی ده چې خواړه او یو ځانګړي کانټینر چې خلک یې خپل خواړه په کې اچوي نو دوی کولی شي دا له ځانه سره یوسي کله چې دوی د کور څخه بهر خواړه وخوري، لکه کله چې دوی ښوونځي ته ځي یا کار وکړئ، ساحوي سفرونو ته لاړ شئ، یا د پسرلي په وخت کې د ګلونو لیدو لپاره بهر لاړ شئ. همچنان ، بینټو په مکرر ډول د اسانتیاو پلورنځیو او سوپر مارکیټونو کې اخیستل کیږي او بیا کور ته د خواړو لپاره راوړل کیږي ، مګر رستورانتونه ځینې وختونه خپل خواړه د بینټو سټایل کې وړاندې کوي ، خواړه دننه ځای په ځای کوي.bento بکسونه.
د عادي بینټو نیمایي برخه د وريجو څخه جوړه شوې ده، او پاتې نیمایي یې د څو اړخونو څخه جوړه ده. دا بڼه د لامحدود تغیراتو لپاره اجازه ورکوي. شاید ترټولو عام اړخ ډش اجزا چې په بینټو کې کارول کیږي هګۍ دي. په بینټو کې کارول شوي هګۍ په ډیری بیلابیلو لارو پخیږي: تاماګویاکي (د آملیٹ پټې یا چوکۍ معمولا د مالګې او بورې سره پخیږي)، د لمر خواته هګۍ، سکریبل شوي هګۍ، د ډیری ډولونو ډکولو سره آملیٹ، او حتی جوش شوي هګۍ. بل څو کلن بینټو غوره ساسیج دی. د بینټو چمتو کونکي ځینې وختونه په ساسیج کې کوچني ټوټې کوي ترڅو دوی د آکټوپس یا نورو شکلونو په څیر ښکاري ترڅو د خواړو ډیر خوندور کولو کې مرسته وکړي.
بینټو ډیری نور اړخونه هم وړاندې کوي، لکه ګرل شوي کب، د مختلفو ډولونو غوړ شوي خواړه، او هغه سبزیجات چې په مختلفو طریقو سره پخه شوي، جوش شوي یا پخ شوي دي. بینټو کې ممکن یو ډیسټریټ هم شامل وي لکه مڼې یا ټینګیرین.
چمتو کول اوbento بکسونه
د بینټو یو اوږدمهاله پوټکی umeboshi، یا مالګه شوي، وچ شوي بیر دي. دا دودیز خواړه، چې باور کیږي د وریجو د خرابیدو مخه نیسي، کیدای شي د وریجو په بال کې دننه یا د وريجو په سر کې کیښودل شي.
هغه څوک چې بینټو جوړوي ډیری وختونه د عادي خواړو پخولو پرمهال بینټو چمتو کوي ، په پام کې نیولو سره چې کوم لوښي به دومره ژر خراب نشي او د دې برخې یوه برخه د راتلونکې ورځې بینټو لپاره جلا کوي.
دلته ډیری منجمد خواړه هم شتون لري چې په ځانګړي ډول د بینټو لپاره دي. نن ورځ حتی منجمد خواړه هم شتون لري چې داسې ډیزاین شوي چې حتی که دوی په منجمد بینټو کې واچول شي ، نو د غرمې په وخت کې به غوړ شي او د خوړلو لپاره چمتو شي. دا خورا مشهور دي ځکه چې دوی د بینټو چمتو کولو لپاره اړین وخت کمولو کې مرسته کوي.
جاپانیان د خپلو خواړو ظاهري بڼه ته ډیر اهمیت ورکوي. د بینټو جوړولو د ساتیرۍ برخه د لید زړه راښکونکي ترتیب رامینځته کول دي چې اشتها به یې وخوري.
د پخلی کولو لپاره ترکیبونه اود بینټو بسته کول(1)
حتی د یخولو وروسته د بدلون څخه خوند او رنګ ساتل
ځکه چې بینټو معمولا یو څه وخت وروسته له چمتو کیدو وروسته خوړل کیږي ، پخلی شوي خواړه باید په ښه ډول ترسره شي ترڅو د خوند یا رنګ بدلون مخه ونیسي. هغه توکي چې په اسانۍ سره خرابیږي نه کارول کیږي، او اضافي مایع له مینځه وړل کیږي مخکې له دې چې خواړه په بینټو بکس کې ځای په ځای کړي.
د پخلی کولو لپاره ترکیبونه اود بینټو بسته کول(۲)
د بینټو لید خوندور کول کلیدي دي
د بینټو بسته کولو کې بل مهم پام د لید پریزنټشن دی. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې خواړه به په ټولیز ډول ښه تاثیر وکړي کله چې خوړونکي پوټکی خلاصوي ، چمتو کونکی باید په زړه پورې رنګ لرونکي خواړه غوره کړي او په داسې ډول تنظیم کړي چې خوندور ښکاري.
د پخلی کولو لپاره ترکیبونه اود بینټو بسته کول(۳)
وریجې د غاړې د ډش تناسب 1: 1 وساتئ
یو ښه متوازن بینټو د وریژو او خواوو خواړو څخه د 1: 1 په تناسب کې جوړیږي. د سبزیجاتو لپاره د کب او غوښې تناسب باید 1: 2 وي.
پداسې حال کې چې په جاپان کې ځینې ښوونځي خپلو زده کونکو ته د غرمې ډوډۍ چمتو کوي، نور یې زده کونکي له کوره خپل بنټو راوړي. ډیری لویان هم د دوی سره کار کولو لپاره خپل بنټو اخلي. که څه هم ځینې خلک به خپل بینټو جوړ کړي، نور به د دوی مور او پالر یا ملګري د دوی لپاره بینټو جوړوي. د یو عزیز لخوا جوړ شوي بینټو خوړل په حقیقت کې د هغه کس په اړه د قوي احساساتو سره خواړه ډکوي. بینټو حتی د هغه چا تر مینځ د ارتباط یوه بڼه کیدی شي چې دا یې جوړوي، او هغه څوک چې دا یې خوري.
بینټو اوس په ډیری مختلف ځایونو کې د پلور لپاره موندل کیدی شي ، لکه ډیپارټمنټ پلورنځي ، سوپر مارکیټونه ، او اسانتیا پلورنځي ، او حتی داسې پلورنځي شتون لري چې په بینټو کې تخصص لري. د مکونوچي بینټو او سمندري سویډ بینټو په څیر سټیپلونو سربیره ، خلک کولی شي د بینټو نورو ډولونو بډایه ډولونه ومومي ، لکه چینایی سټایل یا لویدیز سټایل بینټو. رستورانتونه، او نه یوازې هغه څوک چې جاپاني خواړه وړاندې کوي، اوس وړاندیز کوي چې خپل لوښي دننه کړيbento بکسونهد دې لپاره چې خلک له دوی سره واخلي ، د خلکو لپاره دا خورا اسانه کوي چې د دوی په کورونو کې د رستورانت شیفانو لخوا چمتو شوي خوندونو څخه خوند واخلي.
د پوسټ وخت: اکتوبر-23-2024
