په جاپان کې د بینټو بکسونه څومره عام دي؟

آیا تاسو کله هم اوریدلي دي؟د بینټو بکسونه؟ هغه کوچني، په ښه توګه بسته شوي خواړه چې په یوه کوچنۍ کانتینر کې وړاندې کیږي. د هنر دا کار د پیړیو راهیسې د جاپاني خواړو یوه مهمه برخه وه. مګر دوی د خواړو لیږدولو لپاره د یوې اسانه لارې څخه ډیر دي؛ دوی یو کلتوري سمبول دی چې د جاپان ارزښتونه او دودونه منعکس کوي.

په اړه یوه کوچنۍ تاریخي یادونهد بینټو بکسونه

د بینټو بکسونهپه جاپان کې اوږد تاریخ لري، چې لومړی ثبت شوی تیاری یې د دولسمې پیړۍ پورې اړه لري. په اصل کې، دوی په ساده ډول د خوړو کانتینرونه وو چې د وریجو کروندو، ځنګلونو او نورو کلیوالي ځایونو ته د وریجو او نورو اجزاو لیږدولو لپاره کارول کیده. د وخت په تیریدو سره،د بینټو بکسونهپه دې پیچلو او زینتي تخلیقاتو کې چې موږ یې نن پیژنو، وده کړې.

 د ایډو په دوره کې (۱۶۰۳-۱۸۶۸)،د بینټو بکسونهد پکنیک او ګرځندویانو لپاره د خوړو د بسته بندۍ د یوې لارې په توګه د مشهور کیدو لپاره رامینځته شو. د دې خواړو شهرت د "駅弁، یا ایکیبین" رامینځته کیدو لامل شو، چې معنی یې د ریل سټیشن بینټو ده، کوم چې نن ورځ هم په ټول جاپان کې د ریل سټیشنونو کې پلورل کیږي. دا د بینټو بکسونهډیری وختونه په سیمه ایزو ځانګړتیاو تمرکز کوي، د جاپان د مختلفو برخو ځانګړي خوندونه او اجزا وړاندې کوي او نندارې ته وړاندې کوي.

د بینټو بکسونهد نن ورځې

نن،د بینټو بکسونهد جاپاني کلتور یوه مهمه برخه ده، چې د هر عمر خلک ترې خوند اخلي. دوی لاهم د پکنیک لپاره یو مشهور انتخاب دی مګر دوی ډیری او په پراخه کچه د دفتر د غرمې لپاره کارول کیږي او د تګ په وخت کې د چټک او اسانه خواړو په توګه، دوی په نیمه توګه هرچیرې شتون لري (سوپر مارکیټونه، د اسانتیا پلورنځي، محلي دوکانونه ... او نور).

په وروستیو کلونو کې، د شهرتد بینټو بکسونهد جاپان څخه بهر وده کړې، په ټوله نړۍ کې خلک د جاپاني خواړو د دې دودیزې بڼې په اړه فکر کوي. اوس د دودیز جاپاني بینټو ډیری نړیوال ډولونه شتون لري، چې د نورو کلتورونو اجزا او خوندونه پکې شامل دي. 

د شهرتد بینټو بکسونهد دوی تنوع او اسانتیا منعکس کوي، او همدارنګه د دوی کلتوري اهمیت.د بینټو بکسونهیوازې خواړه نه دي، بلکې د جاپان د ارزښتونو او دودونو یو ښکلی انعکاس دی، چې یو ځل بیا د هیواد په ښکلا، توازن او سادګۍ ټینګار ښیې.

چمتووالی او سينګار

دلته د تخلیق برخه راځي.د بینټو بکسونهپه احتیاط سره چمتو شوي او سینګار شوي، چې د ښکلا او توازن په اړه د جاپاني ټینګار منعکس کوي. په دودیز ډول، دوی د وريجو، کب یا غوښې څخه جوړ شوي، د اچار یا تازه سبزیجاتو سره اضافه شوي. اجزا په احتیاط سره په بکس کې تنظیم شوي ترڅو یو زړه راښکونکی او اشتها لرونکی خواړه رامینځته کړي.

یو له خورا مشهورو او لید لرونکو حیرانونکو سټایلونو څخهد بینټو بکسونهد "キャラ弁"، یا Kyaraben"، معنی د بینټو کرکټر دی. داد بینټو بکسونهخواړه داسې تنظیم او شکل ورکړئ چې ستاسو د انیم، منګا او د پاپ کلتور نورو بڼو څخه ستاسو د خوښې ټولو کرکټرونو سره ورته وي. دوی پیل کړل، او لاهم مشهور دي، والدین د خپلو ماشومانو لپاره د غرمې ډوډۍ بسته کوي او د ماشومانو د متوازن خواړو خوړلو هڅولو لپاره یوه ساتیري او تخلیقي لاره ده.

د بینټو کلاسیک ترکیب (د بینټو بکسونه)

غواړئ د نړۍ په هر ګوټ کې چې یاست، بینټو چمتو کړئ؟ اسانه! دلته د بینټو بکس کلاسیک ترکیب دی چې چمتو کول یې اسانه دي: 

عنصرونه:

دوه پیالې پخې شوې جاپاني چپکشي وريجې

د ګرل شوي چرګ یا سالمون یوه ټوټه

ځینې پخې شوې سبزیجات (لکه بروکولي، شنه لوبیا، یا ګازرې)

د اچار یو ډول (لکه اچار شوي مولی یا بادرنګ)

د نوري ۱ پاڼه (وچ سمندري غوښه)

لارښوونې (د بینټو بکسes）:

جاپاني چپکشي وريجې د بسته بندۍ لارښوونو سره سم پخه کړئ.

پداسې حال کې چې وریجې پخیږي، چرګ یا سالمن ګریل کړئ او سبزیجات یې بخار کړئ.

کله چې وریجې پخې شي، نو د څو دقیقو لپاره یې یخ کړئ او بیا یې یوې لویې کاسې ته واچوئ.

د وریجو پیډل یا سپاتولا وکاروئ ترڅو په نرمۍ سره وریجې فشار ورکړئ او په یوه کمپیکٹ شکل یې شکل ورکړئ.

ګرل شوي چرګ یا سالمون د غوښې په اندازه ټوټې کړئ.

پخې شوې سبزیجات خدمت وکړئ.

وریجې، چرګ یا سالمن، بخار شوي سبزیجات، او اچار شوي سبزیجات په خپل بینټو بکس کې تنظیم کړئ.

نوري په نریو ټوټو وویشئ او د وریجو د پورتنۍ برخې د سينګار لپاره یې وکاروئ.

دلته ستا د بینټو بکس او ایتاداکیماسو دي!

یادونه: د اجزاو سره تخلیقي کیدو لپاره وړیا احساس وکړئ، ښکلي کرکټرونه جوړ کړئ او رسم کړئ، همدارنګه خپل ټول غوره اجزا اضافه کړئ ترڅو د ترکیب مختلف ډولونه جوړ کړئ.

جاپانیان فکر کويد بینټو بکسونهد خوړو د لیږدولو لپاره د یوې اسانه لارې په توګه نه؛ دوی یو کلتوري سمبول دی چې د هیواد بډایه تاریخ منعکس کوي. د ساده خواړو کانټینرونو په توګه د دوی له عاجز اصل څخه تر عصري بدلونونو پورې، د بینټو بکسونه د جاپاني خواړو په یوه زړه پورې او خوږه برخه بدله شوې ده. که تاسو غواړئ چې په پکنک کې یې خوند واخلئ یا په سفر کې د چټک او اسانه خواړو په توګه. پلان وکړئ چې جاپان ته ستاسو په راتلونکي سفر کې د دوی ډیری ډولونه ولرئ.