Dlaczego ludzie kupują cukierki?

Dlaczego ludzie kupują cukierki? (Candy Box)

 Cukier, prosty węglowodan, który zapewnia szybkie źródło energii dla organizmu, znajduje się w wielu produktach spożywanych codziennie - od owoców, warzyw i produktów mlecznych, po cukierki, wypieki i inne desery.

Lindsay Malone (Candy Box)

Obserwacje, takie jak niedawno uznany National Pie Day (23 stycznia) i National Chocolate Cake Day (27 stycznia) zapraszają nas do oddania naszego słodyczy - ale co powoduje, że pragniemy słodkich potraw?

 Aby lepiej zrozumieć fizyczne i umysłowe skutki cukru, The Daily rozmawiał z Lindsay Malone, instruktorem na Wydziale Żywienia na Case Western Reserve University.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej. (Candy Box)

1. Jak kubki smakowe specjalnie reagują na cukier w ciele? Jakie czynniki przyczyniają się do osób doświadczających głodu słodkiego pokarmu?

Masz w ustach i jelitach receptorów smakowych, które reagują na słodycze. Te receptory smakowe przekazują informacje za pomocą włókien aferentnych sensorycznych (lub włókien nerwowych) do określonych obszarów w mózgu zaangażowanym w percepcję smaku. Istnieją cztery rodzaje komórek receptorów smakowych do wykrywania słodkich, umami, gorzkich i kwaśnych smaków.

Pokarmy, które stymulują system nagród w mózgu, takie jak cukier i inne produkty spożywcze, które wzbogacają poziom cukru we krwi, mogą prowadzić do głodu. Pokarmy, które nadają się do nadmiernego spalania (te, które są słodkie, słone, kremowe i łatwe do spożycia) mogą również wywołać hormony, które przyczyniają się do pragnienia - takie jak insulina, dopamina, grelina i leptyna.

2. Jaką rolę odgrywa mózg w przyjemności związanej z spożywaniem słodkich potraw i w jaki sposób przyczynia się to do pragnienia bardziej słodkich smakołyków?(Candy Box)

Twój ośrodkowy układ nerwowy jest ściśle związany z przewodem trawiennym. Niektóre komórki receptorów smakowych są również obecne w twoim jelicie, więc kiedy jesz słodkie potrawy i wzrost poziomu cukru we krwi twój mózg mówi: „To dobrze, podoba mi się to. Rób to dalej. "

Jesteśmy zmuszeni szukać szybkiej energii na wypadek, gdyby istniał głód lub potrzebujemy dodatkowej energii, aby uciec z płonącego budynku lub tygrysa. Nasze geny nie ewoluowały tak szybko jak nasze środowisko. Tworzymy również skojarzenia z żywnością, które zwiększają pragnienia. Pomyśl o pączku z poranną kawą. Jeśli jest to twój zwykły nawyk, nie jest zaskakujące, że chcesz pączka za każdym razem, gdy pijesz kawę. Twój mózg widzi kawę i zaczyna się zastanawiać, gdzie jest pączek.

3. Jakie są potencjalne korzyści i niebezpieczeństwa spożywania cukru?(Candy Box)

Cukier może być przydatny w sporcie, ćwiczeniach, sportowcach itp. Przed wydarzeniem, ciężkim treningiem lub konkurencją mogą przydać się łatwe do wycięcia źródła cukru. Zapewnią szybkie paliwo dla mięśni bez spowalniania trawienia. Miód, czysty syrop klonowy, suszone owoce i owoce o niskiej zawartości włókien (takie jak banany i winogrona) mogą w tym pomóc.

Problemy związane z spożyciem cukru są zaostrzone przez nieaktywność fizyczną. Nadmiar cukru, dodane cukry i inne proste węglowodany, takie jak biała mąka i 100% soku, są związane z próchnicą, zespołem metabolicznym, stanem zapalnym, hiperglikemią (lub wysokim cukrem we krwi), cukrzycą, opornością na insulinę, nadwagą, otyłością, chorobą serca, a nawet chorobą Alzheimera. Czasami związek jest przyczynowy; Innym razem jest to jeden składnik w grupie czynników prowadzących do choroby.

4. Jak możemy rozwinąć zdrowszy związek ze słodką żywnością poprzez uważną konsumpcję?(Candy Box)

Niektóre wskazówki obejmują powolne jedzenie, dobre żucie i delektowanie się naszym jedzeniem. Ważne jest również, aby brać udział w naszym jedzeniu, jakkolwiek możliwe - czy to przez ogrodnictwo, planowanie posiłków, zakupy lub gotowanie i pieczenie. Robienie własnego jedzenia stawia nas kontrolę nad cukierem, który spożywamy.

5. Jeśli chodzi o umiar, co możemy zrobić, aby lepiej kontrolować głód cukru?(Candy Box)

Istnieją cztery strategie, które polecam w celu zmniejszenia polegania na cukrze:

 Jedz całą, minimalnie przetworzoną żywność. Objętość, błonnik i białko mogą pomóc w zmniejszeniu kolców insuliny i pragnienia żywności.

Wydawaj dodane źródła cukru. Przestań dodawać cukier, syrop, sztuczne słodziki do potraw. Przeczytaj etykiety i wybierz produkty bez dodanego cukru. Zwykle obejmują one napoje, krem ​​do kawy, sos spaghetti i przyprawy.

Pij głównie niesłodzone napoje, takie jak woda, seltzer, herbata ziołowa i kawa.

Pozostań aktywny i utrzymuj dobry skład ciała, taki jak tłuszcz i masa mięśniowa w zdrowym zakresie. Mięsień wykorzystuje krążący poziom cukru we krwi i pomaga zwalczać insulinooporność. Rezultatem końcowym jest lepsza kontrola cukru we krwi z mniejszą liczbą kolców i dipów.