ତୁମେ କେବେ ଶୁଣିଛ କିବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସ? ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ସେହି ଛୋଟ, ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ। ଏହି କଳାକୃତି ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶ ହୋଇ ରହିଛି। କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ ବହନ କରିବାର ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଉପାୟ ନୁହେଁ; ଏଗୁଡ଼ିକ ଜାପାନର ମୂଲ୍ୟବୋଧ ଏବଂ ପରମ୍ପରାକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରୁଥିବା ଏକ ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରତୀକ।
ଏକ ଛୋଟ ଐତିହାସିକ ଟିପ୍ପଣୀବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସ
ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଜାପାନରେ ଏହାର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ଅଛି, ପ୍ରଥମ ରେକର୍ଡ ହୋଇଥିବା ପ୍ରସ୍ତୁତି 12 ଶତାବ୍ଦୀର। ମୂଳତଃ, ସେଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ପାତ୍ର ଥିଲା ଯାହା ଚାଉଳ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଧାନ କ୍ଷେତ, ଜଙ୍ଗଲ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳ ସ୍ଥାନକୁ ନେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା। ସମୟ ସହିତ,ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକଆଜି ଆମେ ଜାଣୁ ଏହି ବିସ୍ତୃତ ଏବଂ ସାଜସଜ୍ଜା ସୃଷ୍ଟିରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି।
ଏଡୋ ଯୁଗରେ (୧୬୦୩-୧୮୬୮),ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସପିକନିକ୍ ଏବଂ ଭ୍ରମଣ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକ୍ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବା ପାଇଁ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା। ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଲୋକପ୍ରିୟତା "駅弁, କିମ୍ବା ଏକିବେନ୍" ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲା, ଯାହାର ଅର୍ଥ ରେଳ ଷ୍ଟେସନ୍ ବେଣ୍ଟୋ, ଯାହା ଆଜି ମଧ୍ୟ ସମଗ୍ର ଜାପାନର ରେଳ ଷ୍ଟେସନ୍ରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ। ଏହିଗୁଡ଼ିକ ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକପ୍ରାୟତଃ ଆଞ୍ଚଳିକ ବିଶେଷତା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରାଯାଏ, ଜାପାନର ବିଭିନ୍ନ ଅଂଶର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉପାଦାନ ପ୍ରଦାନ ଏବଂ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ।
ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଆଜିର
ଆଜି,ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକଜାପାନୀ ସଂସ୍କୃତିର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ, ଯାହାକୁ ସବୁ ବୟସର ଲୋକମାନେ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଏବେ ବି ପିକନିକ୍ ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ବିକଳ୍ପ କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏବଂ ଅଫିସ୍ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଯାତ୍ରା ସମୟରେ ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠି ଉପଲବ୍ଧ (ସୁପରମାର୍କେଟ୍, ସୁବିଧା ଦୋକାନ, ସ୍ଥାନୀୟ ଦୋକାନ ... ଇତ୍ୟାଦି)।
ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଲୋକପ୍ରିୟତାବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଏହା ଜାପାନ ବାହାରେ ବିକଶିତ ହୋଇଛି, ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକମାନେ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ଏହି ପାରମ୍ପରିକ ରୂପ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି। ବର୍ତ୍ତମାନ ପାରମ୍ପରିକ ଜାପାନୀ ବେଣ୍ଟୋର ଅନେକ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଭିନ୍ନତା ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିର ଉପାଦାନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସାମିଲ ଅଛି।
ଲୋକପ୍ରିୟତାବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସସେମାନଙ୍କର ବିବିଧତା ଏବଂ ସୁବିଧାକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସାଂସ୍କୃତିକ ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ।ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସକେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଏହା ଜାପାନର ମୂଲ୍ୟବୋଧ ଏବଂ ପରମ୍ପରାର ଏକ ସୁନ୍ଦର ପ୍ରତିଫଳନ, ଯାହା ଦେଶର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ସନ୍ତୁଳନ ଏବଂ ସରଳତା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ପୁଣିଥରେ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ସାଜସଜ୍ଜା
ଏଠାରେ ସୃଜନଶୀଳତା ଅଂଶ ଆସେ।ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସସୁନ୍ଦରତା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳନ ଉପରେ ଜାପାନୀ ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରି, ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ସଜାଯାଇଥାଏ। ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ଭାତ, ମାଛ କିମ୍ବା ମାଂସ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ଖରା କିମ୍ବା ତାଜା ପନିପରିବା ସହିତ ମିଶାଯାଏ। ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ ବାକ୍ସରେ ସଜାଯାଇଥାଏ।
ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଏବଂ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଚମତ୍କାର ଶୈଳୀ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକହେଉଛି “キャラ弁, କିମ୍ବା କାୟାରାବେନ୍”, ଯାହାର ଅର୍ଥ ବେଣ୍ଟୋ | ଏଗୁଡ଼ିକ |ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଆନିମେ, ମାଙ୍ଗା ଏବଂ ପପ୍ ସଂସ୍କୃତିର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଚରିତ୍ରମାନଙ୍କ ସହିତ ସଜାଯାଇଥିବା ଏବଂ ଆକୃତିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଏବେ ବି ଲୋକପ୍ରିୟ, ପିତାମାତାମାନେ ସେମାନଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପ୍ୟାକ୍ କରି ପିଲାମାନଙ୍କୁ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବାର ଏକ ମଜାଦାର ଏବଂ ସୃଜନଶୀଳ ଉପାୟ।
ବେଣ୍ଟୋ କ୍ଲାସିକ୍ ରେସିପି（ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସ)
ଆପଣ ବିଶ୍ୱର ଯେକୌଣସି କୋଣରେ ଥାଆନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, ଏକ ବେଣ୍ଟୋ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି କି? ସହଜ! ଏଠାରେ ଏକ କ୍ଲାସିକ୍ ବେଣ୍ଟୋ ବକ୍ସ ରେସିପି ଅଛି ଯାହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ:
ସାମଗ୍ରୀ:
୨ କପ୍ ରନ୍ଧା ଜାପାନୀ ଷ୍ଟିକି ଭାତ
୧ ଖଣ୍ଡ ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ସାଲମନ
କିଛି ସିଝା ପନିପରିବା (ଯେପରିକି ବ୍ରୋକୋଲି, କଞ୍ଚା ବିନ୍ସ, କିମ୍ବା ଗାଜର)
ଅଚାରର ଏକ ପ୍ରକାର (ଯେପରିକି ଅଚାରିତ ମୂଳା କିମ୍ବା କାକୁଡି)
ନୋରିର ୧ ପତ୍ର (ଶୁଖିଲା ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ)
ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ（ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସes）:
ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସାରେ ଜାପାନୀ ଷ୍ଟିକି ଭାତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ଭାତ ସିଝିବା ସମୟରେ, ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ସାଲମନକୁ ଗ୍ରୀଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପନିପରିବା ଷ୍ଟିମ୍ କରନ୍ତୁ।
ଭାତ ସିଝିଗଲା ପରେ, ଏହାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ।
ଚାଉଳକୁ ଧୀରେ ଚାପି ଏକ ଘୋଡ଼ା ଆକାର ଦେବା ପାଇଁ ଏକ ଚାଉଳ ପ୍ୟାଡେଲ କିମ୍ବା ସ୍ପାଚୁଲା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ସାଲମନକୁ କାମୁଡ଼ି ଆକାରର ଖଣ୍ଡ କରି କାଟନ୍ତୁ।
ବାଷ୍ପ ହୋଇଥିବା ପନିପରିବା ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
ତୁମର ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସରେ ଭାତ, ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ସାଲମନ, ଷ୍ଟିମ୍ ହୋଇଥିବା ପନିପରିବା ଏବଂ ଆଚାର ହୋଇଥିବା ପନିପରିବା ସଜାଅ।
ନୋରିକୁ ପତଳା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ରେ କାଟି ଚାଉଳର ଉପର ଭାଗକୁ ସଜାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ଏହିଠାରେ ତୁମର ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସ ଏବଂ ଇଟାଡାକିମାସୁ ଅଛି!
ଟିପ୍ପଣୀ: ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ସୃଜନଶୀଳ ହୁଅନ୍ତୁ, ସୁନ୍ଦର ଚରିତ୍ର ତିଆରି ଏବଂ ଆଙ୍କନ୍ତୁ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରେସିପି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ପସନ୍ଦର ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟ ମିଶାନ୍ତୁ।
ଜାପାନୀ ଲୋକମାନେ ବିଚାର କରନ୍ତିବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକଖାଦ୍ୟ ବହନ କରିବାର ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଉପାୟ ନୁହେଁ; ସେମାନେ ଏକ ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରତୀକ ଯାହା ଦେଶର ସମୃଦ୍ଧ ଇତିହାସକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ। ସରଳ ଖାଦ୍ୟ ପାତ୍ର ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କର ନମ୍ର ଉତ୍ପତ୍ତିଠାରୁ ସେମାନଙ୍କର ଆଧୁନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ବେଣ୍ଟୋ ବାକ୍ସ ଜାପାନୀ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ପ୍ରିୟ ସୁନ୍ଦର ଅଂଶ ହୋଇଗଲାଣି। ଆପଣ ପିକନିକ୍ରେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି କି ଯାତ୍ରା ସମୟରେ ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ। ଆପଣଙ୍କର ପରବର୍ତ୍ତୀ ଜାପାନ ଯାତ୍ରାରେ ଏଗୁଡ଼ିକର ଯଥାସମ୍ଭବ ଭିନ୍ନତା ପାଇବାକୁ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୦-୨୦୨୪
