Momwe mungaweruzire mtundu wa zomatira kuti muwonjezere mphamvu zomangirira za chokoleti chamakatoni a valentines day box

Momwe mungaweruzire mtundu wa zomatira kuti muwonjezere mphamvu yomangirira ya makatoni a malata chokoleti cha tsiku la valentines

Mphamvu zomatira za makatoni a malata makamaka zimatengera mtundu wa zomatira komanso mtundu wa mzere wopanga makatoni.valentines tsiku bokosi la chokoleti

Zomatira khalidwe valonia chokoleti bokosi

Ubwino wa zomatira makamaka zimadalira ubwino ndi kuipa kwa njira yopangira zomatira komanso ubwino wa zipangizo zomwe zimagwiritsidwa ntchito. Zopangira zazikulu zomwe zimagwiritsidwa ntchito pazomatira ndi wowuma, ndipo chimanga pamwamba pa kalasi yamakampani nthawi zambiri chimagwiritsidwa ntchito. Ngati wowuma wocheperako agwiritsidwa ntchito, chifukwa cha kusachita bwino bwino komanso zonyansa zambiri monga mapuloteni ndi mafuta, amatha kudya kwambiri koloko, kupangitsa zomatira kukhala zosakhazikika, ndipo makatoni omangika amakhala osavuta kuyamwa chinyezi, komanso zomatira. ndikosavuta kupanga gel osakaniza ndi granules wowuma wokulirapo ndi zonyansa monga pachimake, zomwe zimapangitsa kuti madziwo aipire. chokoleti chopangidwa ndi walmart

Zomwe zili zolimba, tack yoyamba, viscosity, kutentha kwapaste, ndi zina zotere ndizizindikiro zofunika kuyeza mtundu wa zomatira: 36 chidutswa cha godiva chokoleti bokosi

1. Zinthu zolimba bokosi la mphatso ya chokoleti ya amazon

Zomwe zimakhala zolimba zomatira ziyenera kutsimikiziridwa molingana ndi kulondola kwa zida, kuthamanga kwa liwiro komanso momwe pepala loyambira likuyendera. Liwiro la mzere wopangira ma board otalikirapo othamanga kwambiri ukafika 200 m / min kapena kupitilira apo, zomatirazo ziyenera kukhala zapamwamba. Madzi ndi wowuma Chiŵerengerocho chimakhala pakati pa 2.5:1-3:1. Kukwera kolimba kwa zomatira, kudzakhala chinyezi chochepa. Guluu pang'ono amatha kuonetsetsa kuti makatoni a malata amamatira; ndi kusintha kwa chinyezi mu ndondomeko ya malata makatoni processing ndi yaing'ono, amene angathe kuchepetsa warping wa malata makatoni. Ngati kulondola kwa zida zabizinesiyo kuli kotsika, liwiro lagalimoto limachedwa, ndipo pepala loyambira ndi losavuta kuwona, zomatira zolimba ziyenera kukhala zotsika, apo ayi zitha kuyambitsa zovuta zamakhalidwe monga degumming ya malata makatoni. , crystallization ya mizere ya phala, ndi kuphulika kwa mizere. chokoleti chabwino kwambiri cha bokosi

2. chigawo choyamba bokosi labwino kwambiri la chokoleti la mphatso

Kuwongolera koyambirira ndiye chinsinsi chowonetsetsa kuti makatoni amamatira ndikuwonjezera kuthamanga kwa makina. Popanga malata makatoni, kuwonjezera preheating m'dera la m'munsi pepala, kapena kuwonjezera crosslinking wothandizira pamene kupanga zomatira, kuwonjezera borax kwa thupi lalikulu ndi thanki chonyamulira motero, ndi kuonjezera olimba zili zomatira akhoza kupanga zomatira. atakutidwa Patapita nthawi yochepa, amayamba kupanga mphamvu zomatira, ndipo mphamvu yake yomatira imatha kuwononga ulusi wa pepala. bokosi labwino kwambiri la chokoleti la valentines

3. kukhuthala bokosi labwino kwambiri la chokoleti

Kutsika kukhuthala kwa zomatira, kumayenda bwino. Kuchuluka kwa zomatira kumatsimikizira kukwanira kwa zomatira, kufanana kwa gluing ndi kuchuluka kwa guluu, zomwe zimakhudza mwachindunji liwiro la makina, kumatira kwa makatoni, kukhazikika komanso mphamvu ya makatoni. Komanso, si kuti apamwamba kuchuluka kwa wowuma mu zomatira, kuipa kwambiri fluidity; zomatira zokhala ndi olimba kwambiri zimathanso kukhala ndi mamasukidwe otsika kwambiri posintha njira yokonzekera. Nthawi zonse, kukhuthala kwa zomatira kumachepa nthawi iliyonse ikadutsa pampu yozungulira pozungulira. Panthawiyi, ziyenera kusakanikirana ndi zomatira zomwe zangopangidwa kumene.

4. gelatinization kutentha

Kutentha kwa gelatinization kumatanthawuza kutentha koyambirira komwe kumafunika kutembenuza wowuma kukhala phala. Kutentha kwa gelatinization kwa binder ndi chinthu chofunikira kwambiri kuti chikhale chokwera kwambiri. Kuthetsa vuto la kutentha kwa gelatinization kwa binder, kuwonjezera pa kusintha koloko ya caustic Kuwonjezera pa mlingo ndi njira yotenthetsera, zotsatira zomwezo zikhoza kuthekanso powonjezera zina zowonjezera moyenera. The gelatinization kutentha sayenera kukhala otsika kwambiri, apo ayi zidzachititsa gelatinization zomatira pa kufalitsidwa ndi zimakhudza fluidity wa zomatira. Kutentha kwa gelatinization kwa zomatira kuyenera kusinthidwa malinga ndi kusintha kwa nyengo. M'nyengo yozizira, kutentha kwa gelatinization kumatha kutsika mpaka 55-60°C, ndipo m'chilimwe, kutentha kwa gelatinization kumatha kusinthidwa kukhala 61°C-66°C.

Sizing khalidwe la malata makatoni kupanga mzere

Ku Ulaya ndi ku United States, kuyang'ana kofunika kwambiri kwa ubwino wa mabokosi a malata ndikoyendera m'lifupi mwa mzere wa guluu wa bolodi. Kukula kofananako ndikuti malowo ndi olondola, zomatira zimayikidwa mofanana komanso bwino pa chitoliro chonse, mzere wa guluu umafotokozedwa momveka bwino, ndipo palibe chowonera chakumapeto kwa zomatira kuchokera pa corrugation, ndipo palibe zomata zokoka.

Kusakwanira bwino kumakhudzana makamaka ndi momwe zida zamalata zimapangidwira, mtundu wa zomatira, komanso mtundu wa pepala loyambira.

Mavuto amtundu wamba omwe amayamba chifukwa chakusakula bwino amawonekera makamaka muzinthu izi:

1. Kugwetsa guluu chodabwitsa

Pali dothi pamwamba pa wodzigudubuza, monga mapepala, wowuma agglomerates ndi zinthu zina zachilendo, kapena pali zinthu zachilendo zomwe zimatseketsa maselo pamwamba pa chodzigudubuza, kotero kuti wodzigudubuza pamwamba sangathe kumamatira bwino, ndipo pang'ono chabe. wa zomatira akhoza anasamutsidwa, ndipo n'zosavuta misozi Kugwa, pamene gluing, padzakhala wosakwanira gluing pa nsonga ya malata, ndipo padzakhala wapakatikati akudontha gluing. Padzakhala zizindikiro za delamination pakati pa pepala pamwamba ndi pepala pachimake pamwamba pa malata makatoni, ndi compressive mphamvu, m'mphepete compressive mphamvu ndi zomatira mphamvu katoni zonse zidzachepetsedwa.

Pamene kusiyana pakati pa chogudubuza chapamwamba cha rabara ndi chodzigudubuza chapansi ndi chachikulu kwambiri, chogudubuza chapamwamba cha rabala sichingakhudze chodzigudubuza chapansi, ndipo palibe zomatira zokwanira pa nsonga yamalata.

2. Zomatira Transversal Projection Phenomenon

Ngati kukhuthala kwa zomatira ndikokwera kwambiri; ngati ili yotsika kwambiri kapena zomwe zili mu borax mmenemo ndizokwera kwambiri, n'zosavuta kuchititsa zomatira kuwombera pambali pamene mzere wopanga ukuyenda mofulumira kwambiri, zomwe zidzachititsa kuti makatoniwo agwedezeke kapena kukhala ofewa, ndi kugwirizana. ndipo kupanikizika kwa mbali kwa katoni ndi mphamvu zopondereza zidzachepa.