သာမာန်အထုပ် puff pastry ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်စည်းမျဉ်းများ၏ဖော်မြူလာ၏နမူနာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ

ဟိအထုပ် puff pastryဖျော်ရည်ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပဏာမလုပ်ငန်း၊ ပိုးသတ်ခြင်း နှင့် အထုပ်အပိုးမှုန့်များကို အဆင့်သုံးဆင့် ခွဲခြားထားသည်။

ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ပဏာမလုပ်ငန်းတွင် ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်း၊ အုတ်ပုံသဏ္ဍာန်ပုံးပုံးများနှင့် ပုံးပုံသဏ္ဍာန်ပုံများရေးဆွဲခြင်း၊ အလှဆင်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲခြင်းတို့ကို ဆောင်ရွက်ကာ အလှဆင်ဒီဇိုင်းပုံစံများ၊ စာသားများနှင့် အရောင်များအလိုက် ပုံနှိပ်ခြင်းအတွက် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းစက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်ပေးခြင်း၊ တည်ဆောက်ပုံ ဒီဇိုင်းအတိုင်း ဘောင်သွင်းခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း နှင့် နောက်ဆုံးတွင် လိပ်ခြင်း ဝဘ်ပစ္စည်းကို ထုပ်ပိုးသည့် စက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်သည်။

ဟိအထုပ် puff pastryအလုပ်ရုံ၏ ပတ်ဝန်းကျင်အား ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီနှင့် ထုပ်ပိုးပြီးနောက် ပိုးမွှားကင်းစင်စေရမည်၊ အခန်းအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်လာသောလေများကို သန့်စင်ရန် လိုအပ်ပြီး အလုပ်ရုံပတ်ဝန်းကျင်ရှိ လေဖိအားသည် ပြင်ပလေထုဖိအားထက် အနည်းငယ်ပိုမြင့်နေစေရမည်၊ ထုပ်ပိုးမှုအဆင့်တွင် ဘက်တီးရီးယားနှင့် အညစ်အကြေးများ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်မှုကို လျှော့ချပါ။

၏အဓိကလုပ်ငန်းစဉ်များအထုပ် puff pastryများမှာ-
(၁) Filling Filling သည် package puff pastry packaging process တစ်ခုလုံးတွင် အရေးကြီးဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အလုပ်အဆင့်များစွာပါဝင်ပြီး အဖြည့်စက်ဖြင့် ပြီးမြောက်သည်။

• ①စက္ကူလိပ်တင်ခြင်း။ စက္ကူလိပ်ကို စက်သို့တွန်းရန် အထူးတွန်းလှည်းကိုသုံးကာ အလိုအလျောက်စက္ကူခွဲစက်ကို အသုံးပြုပါ။ စက္ကူအလိပ်ဟောင်းကို အသုံးပြုခါနီးသောအခါတွင် စက်ကိုမရပ်ဘဲ စက္ကူလိပ်အသစ်နှင့် အဟောင်းများကို ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။ စက္ကူလိပ် 1 ကို မော်တာဖြင့် မောင်းနှင်သော feed roller 3 ဖြင့် ဖြည့်သွင်းထားပြီး၊ မျောနေသော roller 2 သည် feed roller ကို စတင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ရပ်တန့်နိုင်သည်။ 3. စက္ကူတိပ်သည် ထုတ်လုပ်မှုရက်စွဲကို print ထုတ်ရန် နေရာ 4 ခုသို့ လည်ပတ်ကာ အလျားလိုက် အတွန့်များကို ဖိထားသည်။
• ②တံဆိပ်ခတ်ခြင်း။ ပိုးမွှားပုံးနောက်ဘက်ရှိ အပူအလုံပိတ်ပြီးနောက် ယိုစိမ့်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက်၊ အပူအလုံပိတ်ဧရိယာကို ထပ်ဆင့်တံဆိပ်ခတ်ရန်အတွက် တိပ်များကို အသုံးပြုသင့်သည်။ တိကျသောနည်းလမ်းမှာ ထုပ်ပိုးထားသော စက္ကူ၏အတွင်းဘက်အစွန်းတွင် 8mm-အကျယ် PP တိပ်၏တစ်ဝက်ကို ကပ်ရန် အလုံပိတ်အပလီကေးရှင်းကိုအသုံးပြုပြီး ကျန်တစ်ဝက်ကို တင်းကျပ်စွာရရှိရန် ဒေါင်လိုက်တံဆိပ်ခတ်နေစဉ်အတွင်း ထုပ်ပိုးထားသောစက္ကူ၏အခြားအစွန်းနှင့် ချိတ်ထားသည်။ ခိုင်ခံ့သောတံဆိပ်။
• ③ဦးနေဝင်း။ မဖြည့်ခင်၊အထုပ် puff pastryထုပ်ပိုးထားသောစက္ကူကို ပိုးသတ်ရန်အတွက် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ် (hydrogen peroxide) ကန်ထဲတွင် စိမ်ထားသည်။
• ④ခြောက်သွေ့။ ထုပ်ပိုးစက္ကူပေါ်ရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်ကို ညှစ်ထုတ်ရန် ကြိတ်စက် 7 ရံကို အသုံးပြုပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ထုပ်ပိုးစက္ကူ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်ကို ခြောက်သွေ့စေပြီး အန္တရာယ်မရှိသောရေခိုးရေငွေ့နှင့် အောက်ဆီဂျင်အဖြစ်သို့ ပြိုကွဲသွားစေရန် တစ်ချိန်တည်းမှာပင် အပူချိန်မြင့်မားသော ပိုးမွှားလေကို 140 ~ 150 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ လေထုကန့်လန့်ကာ 8 ကို အသုံးပြုသည်။ . ဤအချိန်တွင်၊ အပူချိန်မြင့်သောလေသည် ဂေဟဗေဒအောက်ဆီဂျင်အသစ်၏ ပိုးသတ်ခြင်းကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ကျန်ဘက်တီးရီးယားအချို့ကို သေစေနိုင်သည်။
• ⑤အပူတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် ဖြည့်စွက်ခြင်း။ ဟိအထုပ် puff pastryထုပ်ပိုးစက္ကူကို လမ်းညွှန် rollers လေးခုဖြင့် ပိုက်တစ်ခုအဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။ ဤအချိန်တွင်၊ ထုပ်ပိုးစက္ကူ၏နှစ်ဖက်စလုံးရှိအစွန်းများသည် 8 မီလီမီတာခန့်ထပ်နေပါသည်။ ဒေါင်လိုက်တံဆိပ်ခတ်သည့်ကိရိယာ 10 သည် ထုပ်ပိုးစက္ကူအတွင်းနှင့် အပြင်ဘက်တွင် PE ရုပ်ရှင်များကို စဉ်ဆက်မပြတ် အပူပေးကာ ထပ်ကာထပ်ကာ ကပ်ထားပြီး အတွင်းအစွန်းရှိ PP တိပ်ကို ခိုင်မြဲစွာ ချည်နှောင်ထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ပိုးမွှားပိုက်မှ သယ်ယူလာသော ဖျော်ရည်ကို အဖြည့်ကိရိယာမှတစ်ဆင့် စက္ကူပြွန်ထဲသို့ လောင်းထည့်သည်။ 9. ပိုးသတ်ဆေးထုပ်ပိုးခြင်း၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် အဖြည့်ပိုက်အဆုံးကို အမြဲတမ်း ဖျော်ရည်ထဲတွင် နစ်နေရပါမည်။
• ⑥အသံအတိုးအကျယ်ကို ပြင်ဆင်ပါ၊ အနားများကို ဖိပြီး အလျားလိုက် တံဆိပ်ခတ်ပါ။ စက်တွင် အပေါ်နှင့်အောက် ချိတ်ဆက်ထားသော ခြေသည်းနှစ်စုံ ပါဝင်ပါသည်။ အလုပ်လုပ်သောအခါ၊ ၎င်းသည် အပေါ်နှင့်အောက်၊ အဝင်အထွက် ရွေ့လျားပြီး စက္ကူအပေါက်အတွင်း 250mL ပမာဏရှိသော ဖျော်ရည်ကို စတုဂံဖြတ်ပိုင်းဖြင့် ပိတ်ထားပါ။ ခြေသည်း၏ မျက်နှာပြင် အဆုံးတွင် အပူပိတ်ခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း ကိရိယာ တပ်ဆင်ထားသည်။ ကပ်လျက်ပုံးနှစ်ပုံးသည် PE ဖလင်အလွှာနှစ်လွှာ၏အကူအညီဖြင့် အပူအလုံပိတ်အကူးအပြောင်း၊အထုပ် puff pastryထုပ်ပိုးစက္ကူ။ အပူအလုံပိတ်အကျယ်သည် 16 မီလီမီတာခန့်ရှိသည်။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်း ခွဲရန် ဓားကိုသုံးပါ- အပေါ်ပိုင်းသည် ယခင်ပုံးပုံး၏ ထိပ်တံဆိပ်အဖြစ် လည်းကောင်း၊ အောက်တစ်ဝက်သည် နောက်ပုံးပုံး၏ အောက်ခြေတံဆိပ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ပုံတွင်၊ အစက်အပြောက်အကွက်အတွင်း အလုံပိတ်ပိုးမွှားဧရိယာတစ်ခုပါရှိသည်၊ ၎င်းသည် ဖြည့်စွက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို သေးငယ်သော ပိုးမွှားပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဘေးကင်းလုံခြုံစိတ်ချစွာ ဆောင်ရွက်နိုင်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။
• ⑦ခြံထောင့်။ အထုပ်ငယ်၏ အပေါ်နှင့်အောက်ခြေထောင့်များကို အုတ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖိုင်တွဲတွင် ဘေးဘက်နှင့်အောက်ခြေအသီးသီး ခေါက်ထားပြီး 160°C အပူချိန်မြင့်သော ရေနွေးငွေ့ကို အပေါ်မှ အနေအထားလေးခုဖြစ်အောင် အောက်ခြေနှင့် ဘေးဘက်တွင် ဖျန်းပေးပါသည်။ အောက်ခြေထောင့်များသည် ဘေးနှစ်ဖက်နှင့် အောက်ခြေနှစ်ဖက်တွင် ကပ်ထားသည်။ ဘေးထောင့်များကို အောက်ခြေအထိ ကပ်ထားပါ။ ကတ်တွန်၏အောက်ခြေအခြမ်းသည် ဖိုဒါတွင် မျက်နှာမူနေပြီး၊ ဖိုင်တွဲမှ လွှင့်တင်သည့် ခါးပတ်သို့ လွှတ်လိုက်သောအခါတွင် ကုန်ချောထုတ်ကုန်၏ ထိပ်ဘက်သည် မျက်နှာမူနေပါသည်။

(၂) ကောက်ရိုးပါသော ကောက်ရိုးများကို စားသုံးသူများ သောက်သုံးရန် အဆင်ပြေစေရန် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စက်ရုံများမှ ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အရှည် 115 မီလီမီတာနှင့် အချင်း 4 မီလီမီတာရှိသော polyethylene ပလပ်စတစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အဲဒါ အထုပ် puff pastry၎င်း၏အရှည်အတွက်သင့်လျော်သော polyethylene ပလပ်စတစ်ဖလင်၏အလွှာနှစ်ထပ်တွင်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ အထူးပြွန်ကပ်စက်ဖြင့် ပြီးမြောက်သော ပိုးသတ်ထားသော ထုပ်ပိုးပုံးနောက်ဘက်ရှိ ကောက်ရိုးများကို ထောင့်ဖြတ်မျဉ်းပေါ်တွင် ကပ်ထားသည်။ ထုပ်ပိုးမှုလွန်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် အဓိကအားဖြင့် ပါဝင်သည်-

• (၁) ကော်ရစ်ပတ်ပြားများ တပ်ဆင်ပြီး အပူကျုံ့ထုပ်ပိုးမှုကို လုပ်ဆောင်ပါ။ အရောင်းလိုအပ်ချက်အရ ပမာဏများကို လွတ်လပ်စွာ ပေါင်းစပ်နိုင်ပါသည်။ အများအားဖြင့် 2×3၊ 3×4၊ 4×6 သို့မဟုတ် 3×9 ကဲ့သို့သော အလတ်စား ထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းများ ရှိပါသည်။ 3×9 ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပုံ 8-7 တွင် ပြထားသည်။ အပူကျုံ့ခြင်းတွင် ဘူတာနှစ်ခုရှိသည်။အထုပ် puff pastryထုပ်ပိုးစက်။ ပထမဦးစွာ၊ pallet နှင့်ထုတ်ကုန်ပါ ၀ င်သောထုပ်ပိုးမှုယူနစ်ကိုပြားချပ်ချပ်ရုပ်ရှင်ဖြင့်ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသည်။ PVC အပူကျုံ့ရုပ်ရှင်သည် pallet ကိုထုပ်ပိုးပြီးနောက်၊ တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းယန္တရားသည်အပူတံဆိပ်နှင့်အခြားတစ်ဖက်ကိုတံဆိပ်ခတ်ရန်ကျဆင်းသွားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာဖြတ်; ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောထုပ်ပိုးခြင်း အထုပ်ကို conveyor belt ပေါ်တွင်ချထားပြီး ပူသောအတန်းထဲသို့ ပို့ပေးပါသည်။ 150°C တွင် ပူသောလေကို PVC ဖလင်ကို ကျုံ့ရန် အသုံးပြုသည်။ အအေးခံပြီးနောက်၊ ၎င်းကို ကျုံ့ထားသောထုပ်ပိုးမှုပုံစံအဖြစ် ထုပ်ပိုးထားသော ပိုက်ပတ်ကြိုးမှ ဖယ်ရှားသည်။
• (၂) စုပေါင်းထုပ်ပိုးထားသော ပိုးသတ်ဆေးထုပ်ပိုးသည့်ပုံးများကို ကွန်တိန်နာအတွင်း သယ်ယူသည့်အခါ ၎င်းတို့ကို ဆန့်ထုတ်ပိုးမှုဖြင့် ထုပ်ပိုးရန် လိုအပ်ပါသည်။ 5. ပိုးသတ်ဆေးထုပ်ပိုးခြင်း ဖျော်ရည်များကို စစ်ဆေးခြင်း Aseptic fruit juice packages များကို အွန်လိုင်းမှ စစ်ဆေးခြင်းခံရပါသည်။ စက်၏ကနဦး ချိန်ညှိပြီးနောက်၊ ပြွန်ကပ်ခြင်းမပြုမီ၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် ကပ်ခြင်းအရည်အသွေးနှင့် ဖြည့်နိုင်မှုစွမ်းရည်တို့ကို စစ်ဆေးရန် 10 မိနစ်တိုင်း ကျပန်းစစ်ဆေးခြင်း 2 သေတ္တာများကို စစ်ဆေးမည်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်လည်ပတ်ပြီးနောက်၊ 2 boxes ကို 30 မိနစ်တိုင်းကျပန်းစစ်ဆေးမည်ဖြစ်ပြီးစစ်ဆေးခြင်းအကြောင်းအရာများသည်တူညီသည်။

မူးယစ်ဆေးဝါးသည် လူသားတို့၏ အသက်နှင့် ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ အထူးကုန်စည်နှစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ ထိရောက်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုကို တင်းကြပ်စွာ အာမခံရပါမည်။ မူးယစ်ဆေးဝါး ဘေးကင်းရေး-

ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WTO) မှ အဆိုပြုထားသော အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှု အလေ့အကျင့်များ (GMP) သည် စက်ရုံမှကုန်ကြမ်းမှသည် နောက်ဆုံးပေးပို့ခြင်းအထိ ဆေးဝါးများ၏ ပြည့်စုံသော အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုကို ရရှိစေရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အနက် ဆေးဝါးစက်ရုံများ၏ ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်များ၊ ထုပ်ပိုးသည့်နေရာများနှင့် ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ ဝန်ထမ်းများ၊အထုပ် puff pastryထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၊ ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၊ ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၊ ထုပ်ပိုးမှုအမှတ်အသားများ စသည်တို့အားလုံးတွင် ရှင်းလင်းသောစည်းမျဉ်းများနှင့် တင်းကျပ်သောလိုအပ်ချက်များရှိသည်။ အတိုချုပ်ပြောရလျှင် ဆေးဝါးထုပ်ပိုးမှုတွင် ဘေးကင်းမှု၊ ယုံကြည်စိတ်ချရမှု၊ ကောင်းမွန်သောကာကွယ်မှု၊ လွယ်ကူသောလုပ်ဆောင်မှု၊ အရောင်းမြှင့်တင်မှု၊ ချွေတာမှု၊ အဆင်ပြေမှု၊ အသုံးပြုမှုနှင့် သတင်းအချက်အလက် ပေးပို့ခြင်းစသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါရှိရမည်ဖြစ်သည်။ 1. အမျိုးမျိုးသောဆေးဝါးများအတွက်ထုပ်ပိုးမှုလိုအပ်ချက်များ

ဆေးဝါးအမျိုးအစားများစွာရှိပြီး နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များစွာရှိသည်။အထုပ် puff pastryပါဝင်သည်-

① ဆေးပုလင်းများအပေါ် ပြင်ပအချက်များ၏ သက်ရောက်မှု။ မူးယစ်ဆေးဝါးများသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ ဓာတုဗေဒ၊ ရောဂါပိုးမွှားများနှင့် ရာသီဥတုအခြေအနေများကို အလွန်အမင်း ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းတို့သည် လေထဲတွင် အလွယ်တကူ ဓာတ်ပြုနိုင်ပြီး ဘက်တီးရီးယားပိုးများ ကူးစက်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အလင်းနှင့်ထိတွေ့သောအခါ ပြိုကွဲလွယ်ပြီး အရောင်ပြောင်းသည်။ ၎င်းတို့သည် အပူနှင့်ထိတွေ့သောအခါ အလွယ်တကူ ပြိုကွဲပျက်စီးသွားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အပူပေးသောအခါတွင် ပျော့ပြောင်းလွယ်ပြီး ပျော့ပြောင်းလွယ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ဆေးဝါးများသည် ၎င်းတို့၏ ထိရောက်မှု ဆုံးရှုံးပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် အလုပ်မလုပ်ရုံသာ ရှိသည်။ ရောဂါကို ကုသခြင်းသည် အမှန်တကယ် ရောဂါဖြစ်စေပြီး အသက်အန္တရာယ်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ပုံသဏ္ဍာန်၊ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ အလှဆင်ဒီဇိုင်းနှင့် ဆေးဝါးထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းမခွဲခြားဘဲ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆေးဝါး၏ ထိရောက်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ၎င်း၏ကာကွယ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို ဦးစွာစဉ်းစားရပါမည်။ ဆေးဝါးများ၏ ပျမ်းမျှသက်တမ်းသည် ၂ နှစ်ဖြစ်ပြီး အချို့မှာ ၃ နှစ်ကျော်အထိ ရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊အထုပ် puff pastryဆေးဝါးများ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် တရားဝင်သောကာလတွင် တည်ငြိမ်နေပြီး ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမရှိကြောင်းကိုလည်း သေချာစေသင့်သည်။ မတူညီသောဆေးများ၏ သောက်သုံးသောပုံစံများသည် မတူညီသောနည်းလမ်းများဖြင့် ဆိုးရွားသည်။

တက်ဘလက်များနှင့် အမှုန့်များကဲ့သို့သော အခဲသေဆေးများသည် အစိုဓာတ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆများ ပြောင်းလဲလာသောအခါ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရည်အသွေးသည် တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲလာမည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သကြားပါသောဆေးပြားများ စိုစွတ်လာပြီးနောက်၊ မျက်နှာပြင်သည် ညစ်နွမ်းလာပြီး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အက်ကြောင်းများပေါ်လာကာ ဆေး၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပါဝင်မှုကို လျော့နည်းစေမည်ဖြစ်သည်။ အာနိသင်က လျော့သွားတယ်။ အခြားဥပမာမှာ စိုစွတ်ပြီးနောက် အမှုန့်များနှင့် granules များ ကပ်နေခြင်းဖြစ်ပြီး ဆေး၏ထိရောက်မှုနှင့် အရည်အသွေးကိုလည်း လျော့နည်းစေသည်။
အရည် သို့မဟုတ် ထိုးဆေးများကဲ့သို့သော ဆေးဝါးများသည် အစိုဓာတ်ကို ခံနိုင်ရည်မရှိသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် လေထဲတွင် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် ဓာတ်တိုးနိုင်ခြေရှိပြီး ဆေး၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကို ပြောင်းလဲနိုင်ပြီး အရောင်ပြောင်းခြင်း သို့မဟုတ် မိုးရွာခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အချို့သောဆေးဝါးများသည် ဘက်တီးရီးယားများ၊ မှိုများနှင့် တဆေးများကြောင့်လည်း ညစ်ညမ်းမှုဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။ ယိုယွင်းလာကာ ထိရောက်မှု လုံးဝဆုံးရှုံးပြီး စွန့်ပစ်ပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။

လိမ်းဆေးများကဲ့သို့သော ပျစ်ပျစ်သောဆေးများသည် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုနှင့် အလင်းရောင်နှင့်ထိတွေ့သောအခါတွင် ဓာတ်တိုးမှုနှင့် အရောင်ပြောင်းလဲမှုများ ပျော့ပျောင်းလာမည်ဖြစ်သည်။
ဆေးဝါးထုပ်ပိုးမှု လိုအပ်ချက်။ ပထမဦးစွာ၊ လူနာ၏စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခြေအနေနှင့် လိုအပ်ချက်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်ပြီး ဝယ်ယူသူများအနေဖြင့် ဆေးဝါး၏ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ထုတ်လုပ်သည့်နောက်ခံ၊ ရောဂါအပေါ် ၎င်း၏တိကျသောထိရောက်မှုနှင့် မည်ကဲ့သို့ယူရမည်ကို နားလည်နိုင်စေရန် လုံလောက်သောအချက်အလက်များ ထည့်သွင်းသင့်သည်။ ပုံစံဒီဇိုင်းသည် လုံခြုံရေးနှင့် ယုံကြည်မှုကို ထင်ဟပ်စေသင့်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းကိုအသုံးပြုရလွယ်ကူသည်၊ သယ်ဆောင်ရန်၊ သိမ်းဆည်းရန်ဖြစ်သင့်ပြီး ကုန်ထုတ်စွမ်းအားမြှင့်တင်ရန်အတွက် ထုပ်ပိုးမှုအလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေရန်လည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ဇယား 8-6 တွင် ဆေးဝါးသောက်သုံးသောပုံစံများ နှင့် အမျိုးအစား ခွဲခြားဖော်ပြထားသည်။အထုပ် puff pastryကိုးကားရန်အတွက် အသုံးပြုသော ထုပ်ပိုးမှုပုံစံများ။

အပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆ၊ အောက်ဆီဂျင်၊ အလင်းရောင် စသည်တို့အပြင် ဆေးဝါးသောက်သုံးသောပုံစံ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများအပြင် သင့်လျော်သောထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ပစ္စည်းများကို အကာအကွယ်ထုပ်ပိုးမှုပုံစံအတွက် ရွေးချယ်သင့်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အစိုဓာတ်ကြောင့် အလွယ်တကူ ထိခိုက်နိုင်သော ဆေးဝါးများအတွက်၊ အစိုဓာတ်ခံထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများကို အစိုဓာတ်ခံထုပ်ပိုးမှုပုံစံအတွက် အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ အလင်းရောင်နှင့် ထိတွေ့သောအခါ မတည်မငြိမ်ဖြစ်သော ဆေးဝါးများအတွက်၊ အလင်းအကာအကွယ်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသင့်သည်။
အထုပ် puff pastryပျော့ဖတ်ပစ္စည်းများသည် အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် စက္ကူပျော့ဖတ် (သို့မဟုတ် စက္ကူပျော့ဖတ်) မှပြုလုပ်သော ပျော့ဖတ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး အမျှင်များကို ရေနုတ်နိုင်သောသတ္တုမှိုပိုက်တစ်ခုပေါ်တွင် ဖွဲ့စည်း၍ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်ထားပြီး အခြောက်ခံပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံသည် ၁၉၈၀ ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင် ပျော့ဖတ်ပုံသွင်းထုတ်ကုန်များကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ကြက်ဥခွံများကဲ့သို့သော ပျက်စီးလွယ်သောကုန်ပစ္စည်းများသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက် ကြားခံထုပ်ပိုးမှုတွင် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့သည်။ လက်ရှိတွင် ၎င်း၏အသုံးချမှုနယ်ပယ်ကို သယ်ယူပို့ ဆောင်သည့်ထုပ်ပိုးမှုတွင် ချဲ့ထွင်ထားပြီး ပျော့ဖတ်ပုံသွင်းထားသော ကွက်လပ်များ၊ အချို့သောစက်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် လျှပ်စစ်ပစ္စည်းများ၏ ကြားခံဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများ စသည်တို့ကို ပျော့ဖတ်ပုံသွင်းထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်သည့်အခါတွင် အရောင်ချွတ်ဆေး၊ အရောင်ခြယ်ခြင်း၊ အပေါ်ယံပိုင်းနှင့် အခြားသော လုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ပါက၊ ပုံသွင်းထားသော ထုတ်ကုန်များ၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပိုမိုမြှင့်တင်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့ကို အစားအသောက်ထုပ်ပိုးရောင်းချမှုတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ တိုးလာသည်၊ ပျော့ဖတ်ပုံသွင်းထုတ်ကုန်များသည် အမြှုပ်ပလတ်စတစ်ကဲ့သို့သော ကိုင်တွယ်ရခက်ခဲသောပစ္စည်းများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်လာနိုင်သည်။