Għaliex in-nies jixtru l-ħelu?(Kaxxa tal-ħelu)
Iz-zokkor, karboidrat sempliċi li jipprovdi sors ta’ enerġija malajr għall-ġisem, jinsab f’ħafna ikel u xorb li nikkunsmaw kuljum—minn frott, ħaxix u prodotti tal-ħalib, sa ħelu, pasti u deżerti oħra.
Lindsay Malone(Kaxxa tal-ħelu)
Osservanzi bħall- Jum Nazzjonali tar- Torta ( 23 taʼ Jannar) u l- Jum Nazzjonali tal- Kejk taċ- Ċikkulata ( 27 taʼ Jannar) jistedinna biex nipprovaw il- ħelu tagħna—imma x’jġiegħna nixxenqu ikel biz-zokkor?
Biex tifhem aħjar l-effetti fiżiċi u mentali taz-zokkor, The Daily tkellem ma’ Lindsay Malone, għalliem fid-Dipartiment tan-Nutrizzjoni fl-Università ta’ Case Western Reserve.
Kompli aqra biex titgħallem aktar.(Kaxxa tal-ħelu)
1. Kif il-blanzuni tat-togħma jirrispondu speċifikament għaz-zokkor fil-ġisem? Liema fatturi jikkontribwixxu għall-individwi li jesperjenzaw ix-xenqa għal ikel biz-zokkor?
Għandek riċetturi tat-togħma f'ħalqek u fl-imsaren li jirrispondu għall-ħelu. Dawn ir-riċetturi tat-togħma jittrasmettu informazzjoni permezz ta 'fibri afferenti sensorji (jew fibri tan-nervituri) għal żoni speċifiċi fil-moħħ li huma involuti fil-perċezzjoni tat-togħma. Hemm erba 'tipi ta' ċelluli riċetturi tat-togħma biex jiskopru togħmiet ħelu, umami, morr u qarsa.
Ikel li jistimula s-sistema ta’ premju f’moħħok, bħaz-zokkor u ikel ieħor li jżid iz-zokkor fid-demm tiegħek, jista’ jwassal għal cravings. Ikel li huwa iperpalatable (dak li huwa ħelu, mielaħ, kremu u faċli biex jittiekel) jista 'wkoll iqajjem ormoni li jikkontribwixxu għall-cravings—bħalma huma l-insulina, dopamine, ghrelin u leptin.
2. Liema rwol għandu l-moħħ fil-pjaċir assoċjat mal-konsum ta 'ikel ħelu, u dan kif jikkontribwixxi għax-xewqa għal aktar titratta biz-zokkor?(Kaxxa tal-ħelu)
Is-sistema nervuża ċentrali tiegħek hija konnessa mill-qrib mal-passaġġ diġestiv tiegħek. Xi ċelluli tar-riċetturi tat-togħma huma wkoll preżenti fl-imsaren tiegħek, allura meta tiekol ikel ħelu u jkollok żieda fiż-zokkor fid-demm moħħok jgħid: “dan tajjeb, jogħġobni dan. Kompli agħmel dan.”
Aħna mgħaġġlin biex infittxu enerġija ta 'malajr f'każ li jkun hemm ġuħ jew ikollna bżonn enerġija żejda biex niġru minn bini li jaħraq jew minn tigra. Il-ġeni tagħna ma evolvewx malajr daqs l-ambjent tagħna. Aħna wkoll jiffurmaw assoċjazzjonijiet ma 'ikel li jsaħħaħ cravings. Aħseb dwar donut bil-kafè ta’ filgħodu tiegħek. Jekk dan huwa l-vizzju regolari tiegħek, mhux sorprendenti li tkun trid donut kull darba li tieħu kafè. Moħħek jara l-kafè u jibda jistaqsi fejn hi d-donut.
3. X'inhuma xi benefiċċji u perikli potenzjali tal-konsum taz-zokkor?(Kaxxa tal-ħelu)
Iz-zokkor jista 'jkun utli għall-isports, l-eżerċizzju, l-atleti eċċ. Qabel avveniment, workout iebes jew kompetizzjoni, sorsi ta' zokkor faċli biex jiġu diġeriti jistgħu jkunu utli. Huma ser jipprovdu fjuwil ta 'malajr għall-muskoli mingħajr ma jnaqqsu d-diġestjoni. Għasel, ġulepp ta 'l-aġġru pur, frott imnixxef, u frott baxx ta' fibra (bħal banana u għeneb) jistgħu jgħinu f'dan.
Problemi assoċjati mat-teħid taz-zokkor huma aggravati minn inattività fiżika. Zokkor żejjed, zokkor miżjud u karboidrati sempliċi oħra bħal dqiq abjad u 100% meraq huma assoċjati ma 'snien dentali, sindromu metaboliku, infjammazzjoni, ipergliċemija (jew zokkor għoli fid-demm), dijabete, reżistenza għall-insulina, piż żejjed, obeżità, mard tal-qalb, u anke Alzheimer mard. Xi drabi, ir-relazzjoni hija kawżali; drabi oħra, huwa komponent wieħed fi grupp ta 'fatturi li jwassal għall-mard.
4. Kif nistgħu niżviluppaw relazzjoni aktar b'saħħitha ma' ikel ħelu permezz ta' konsum konxju?(Kaxxa tal-ħelu)
Xi suġġerimenti jinkludu li tiekol bil-mod, tomgħod tajjeb u nduqu l-ikel tagħna. Huwa importanti wkoll li nkunu involuti fl-ikel tagħna kemm jista’ jkun—kemm jekk permezz tal-ġardinaġġ, l-ippjanar tal-ikliet, ix-xiri jew it-tisjir u l-ħami. Nagħmlu l-ikel tagħna stess ipoġġina fil-kontroll taz-zokkor li nikkunsmaw.
5. F'termini ta 'moderazzjoni, x'nistgħu nagħmlu biex nikkontrollaw aħjar ix-xenqa taz-zokkor?(Kaxxa tal-ħelu)
Hemm erba' strateġiji li nirrakkomanda biex titnaqqas id-dipendenza fuq iz-zokkor:
Kul ikel sħiħ, ipproċessat minimament. Il-volum, il-fibra u l-proteina jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-ispikes tal-insulina u x-xenqa tal-ikel.
Ħassar sorsi miżjuda ta 'zokkor. Tieqaf iżżid zokkor, ġulepp, ħlewwiet artifiċjali ma 'l-ikel. Aqra t-tikketti u agħżel prodotti mingħajr zokkor miżjud. Dawn komunement jinkludu xorb, krema tal-kafè, zalza tal-ispagetti u kondimenti.
Ixrob l-aktar xorb mhux ħelu bħal ilma, seltzer, tè tal-ħxejjex u kafè.
Ibqa 'attiv u żomm kompożizzjoni tajba tal-ġisem, bħax-xaħam tal-ġisem u l-massa tal-muskoli f'firxa b'saħħitha. Il-muskoli juża zokkor fid-demm li jiċċirkola u jgħin fil-ġlieda kontra r-reżistenza għall-insulina. Ir-riżultat aħħari huwa kontroll aħjar taz-zokkor fid-demm b'inqas spikes u dips.
Ħin tal-post: Dic-06-2024