Faktor kimia yang mempengaruhibekalan pembungkusan baklavaproses

Menguasai komposisi kimia, sifat kimia dan perubahan kimia item yang dibungkus, memahami dan mengkaji sifat dan mekanisme kemerosotan item semasa peredaran, dan memilih langkah teknikal perlindungan kimia yang munasabah akan membantu mereka bentuk pembungkusan dan menyediakan dengan betulbekalan pembungkusan baklavaprosedur proses.

1. Komposisi kimia produk

Komposisi kimia produk yang dibungkus boleh dibahagikan kepada tiga kategori: komponen bukan organik, komponen organik dan komponen campuran kedua-duanya. Perubahan kualiti produk yang dibungkus semasa proses edaran adalah terutamanya hasil gabungan kesan perubahan kimia, perubahan fizikal dan aktiviti fisiologi produk itu sendiri, yang ditentukan oleh komponen produk yang dibungkus itu sendiri dan keadaan dalam persekitaran peredaran. .

(1)Komposisi kimia makanan Makanan terbahagi kepada dua kategori: makanan semula jadi dan makanan diproses. Makanan semulajadi ialah makanan segar dan segar yang belum diproses. Makanan diproses ialah produk yang diperoleh dengan memproses makanan semula jadi sebagai bahan mentah, seperti bijirin siap, gula-gula, pastri, pengawet, tin, minuman, rokok, wain, teh, perasa, makanan mudah, produk tenusu, jeruk, dll. bahan-bahannya ialah karbohidrat, protein, lemak, selulosa, vitamin, mineral, dsb. Makanan segar dan segar, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, ikan segar dan udang, dsb., selain mengandungi bahan di atas, juga sedang menjalani aktiviti metabolik dan terus

Ia terus menjalankan pengoksidaan biologi di bawah pemangkinan enzim, iaitu, ia juga menjalankan aktiviti fisiologi biasa.

(2)Komposisi kimia ubat Produk farmaseutikal adalah ubat untuk tujuan perubatan dan penjagaan kesihatan, termasuk suntikan, cecair, serbuk, tablet, pil, salap dan pembalut. Kebanyakan agen ini adalah campuran beberapa bahan atau bahan. Sebahagian daripadanya terdiri daripada beberapa bahan bukan organik atau bahan organik yang dicampur secara berasingan, seperti jeli diraja ginseng, Pil Yinqiao Jiedu, dan lain-lain, yang semuanya dicampur dengan beberapa bahan yang berbeza.

(3)Komposisi kimia kosmetik Kosmetik adalah produk kimia harian yang digunakan untuk melindungi dan mencantikkan kulit manusia. Mereka terutamanya termasuk salap, serbuk, agen air, agen minyak, dll. Kosmetik mengandungi wangian, warna, detergen, khasiat, ubat, dll. Bahan-bahan, purata

Ia adalah campuran pelbagai bahan kimia atau bahan semula jadi. Mendatar

(4)Komposisi kimia produk elektromekanikal Kebanyakan bahagian produk elektromekanikal diperbuat daripada besi tuang, keluli karbon, kuprum, aluminium dan bahan logam lain, dan kebanyakannya adalah besi tuang dan keluli karbon. Komponen utamanya ialah besi, karbon dan sebatiannya. Besi ialah logam yang agak reaktif dan mudah membentuk bateri mikro dengan karbon dan logam bendasing yang tidak aktif. Oleh itu, besi adalah bahan yang mudah terhakis. Di samping itu, selepas bahagian tertentu produk mekanikal dan elektrik dibakar, dikimpal, dirawat haba atau dipintal, ditekan atau dibengkokkan, ia akan menyebabkan perubahan tekanan di dalam logam. Faktor mekanikal ini juga akan menggalakkan kakisan logam, yang dipanggil "kakisan tekanan".

(5)Komposisi kimia bahan kimia berbahaya Bahaya kimia merujuk kepada barang yang mudah terbakar, mudah meletup, sangat toksik, sangat mengakis dan radioaktif. Mengikut sifat kimianya, ia boleh dibahagikan kepada sepuluh kategori: bahan letupan, oksidan, gas termampat dan gas cecair, bahan pembakaran spontan, barang yang terbakar apabila terdedah kepada air, cecair mudah terbakar, pepejal mudah terbakar, barang beracun, barang menghakis dan radioaktif. barang. Sebahagian daripada item ini ialah sebatian organik yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen, ada yang logam aktif atau logam radioaktif, dan ada yang toksik bukan organik atau bahan organik. Sifat kimianya berbeza mengikut jenisnya.

 

Sifat kimia produk yang dibungkus merujuk kepada sifat di mana bentuk, struktur dan komponen produk mengalami perubahan penting di bawah keadaan cahaya, haba, oksigen, asid, alkali, garam, suhu dan kelembapan, terutamanya termasuk kestabilan kimia, kekakisan. , ketoksikan, mudah terbakar dan mudah meletup, dsb.

(1)Kestabilan kimia produk Kestabilan kimia merujuk kepada prestasi produk yang tidak terdedah kepada penguraian, pengoksidaan atau perubahan lain dalam julat tertentu di bawah pengaruh faktor luaran. Kestabilan kimia ditentukan oleh komponen dan struktur produk, serta keadaan luaran dan faktor lain. Contohnya, fosforus merah terbakar apabila dipanaskan hingga 160C, manakala fosforus kuning mudah teroksida dan boleh terbakar pada suhu 40C. Komponen asas keluli karbon dan keluli tahan karat adalah besi dan karbon, tetapi kakisan dan kemagnetannya sangat berbeza.

(2)Ketoksikan produk Ketoksikan merujuk kepada sifat produk pembungkusan tertentu yang boleh berinteraksi secara kimia dengan tisu tertentu organisma dan memusnahkan fungsi fisiologi normal organisma. Produk toksik terutamanya termasuk ubat-ubatan, racun perosak dan produk kimia, yang dibahagikan kepada produk yang sangat toksik dan toksik. Pengetahuan ketoksikan yang berkaitan boleh didapati dalam maklumat yang berkaitan.

(3)Kekakisan produk Kekakisan produk merujuk kepada fakta bahawa produk tertentu, apabila bersentuhan dengan organisma hidup atau logam, boleh menyebabkan luka bakar dan karat yang menghakis kepada organisma, atau menyebabkan perubahan kimia yang merosakkan kepada bahan lain. Punca utama kakisan ialah sentuhan dengan asid, alkali atau garam.

(4)Pembakaran dan letupanbekalan pembungkusan baklavaproduk. Pembakaran adalah tindak balas pengoksidaan, biasanya disebabkan oleh haba dan cahaya. Terbahagi kepada empat kategori: cecair mudah terbakar, pepejal mudah terbakar, bahan pembakaran spontan dan barang yang terbakar sekiranya berlaku kebakaran. Letupan merujuk kepada proses di mana produk berubah serta-merta daripada keadaan pepejal atau cecair kepada keadaan gas, membebaskan sejumlah besar tenaga dalam bentuk tenaga mekanikal dan membuat bunyi yang kuat di alam semula jadi. Mengikut punca, ia boleh dibahagikan kepada letupan fizikal dan letupan kimia.

 

Kumpulan mikrob adalah kompleks dan pelbagai, dan boleh dibahagikan secara kasar kepada dua kategori: selular dan bukan selular. Mikroorganisma yang mempunyai bentuk sel dipanggil mikroorganisma selular. Bakteria, acuan dan yis yang dinyatakan di sini adalah semua mikroorganisma selular. Mengikut struktur selnya, mereka boleh dibahagikan kepada mikroorganisma prokariotik (seperti bakteria) dan mikroorganisma eukariotik (seperti acuan dan yis).

(1)Bakteria Bakteria adalah mikroorganisma yang paling banyak diedarkan dan banyak di alam semula jadi dan berkait rapat dengan manusia. Mereka adalah objek penyelidikan utama mikrobiologi. Morfologi bakteria adalah pelbagai. Apabila keadaan persekitaran berubah, morfologi juga berubah. Walau bagaimanapun, dalam keadaan persekitaran tertentu, pelbagai bakteria sering mengekalkan bentuk tertentu. Bakteria mempunyai tiga bentuk asas: sfera, berbentuk batang dan berbentuk lingkaran, yang dipanggil bakteria cocci, bacilli dan spiral.

(2)Acuan Acuan bukan nama taksonomi, tetapi istilah umum untuk beberapa kulat berfilamen. Mereka diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi. Mereka sering menyebabkan acuan dan cendawan dalam produk pertanian dan sampingan, pakaian, makanan, bahan mentah, bahan pembungkusan, dsb., dan berkait rapat dengan kehidupan harian manusia dan pengeluaran pembungkusan. Berkaitan.

(3)Yis Yis ialah sekumpulan mikroorganisma eukariotik sel tunggal yang mempunyai pelbagai kegunaan. Ia boleh digunakan untuk menapai roti dan membuat wain, dan juga boleh menghasilkan alkohol, gliserin, manitol, asid organik, vitamin, dll. Kandungan protein sel yis adalah setinggi lebih daripada 50% daripada berat kering sel dan mengandungi asid amino penting untuk tubuh manusia. Sesetengah yis boleh digunakan untuk dewax petroleum, menurunkan takat beku petroleum, dan menyediakan asid nukleik dan persediaan enzim.

Yis juga sering menyebabkan kemudaratan kepada manusia. Yis saprofit boleh merosakkan makanan, tekstil dan bahan mentah lain. Sebilangan kecil yis hipertonik boleh merosakkan madu dan jem; sesetengahnya telah menjadi bakteria pencemar dalam industri penapaian. Mereka mengambil alkohol dan mengurangkan pengeluaran; atau menghasilkan bau busuk, menjejaskanbekalan pembungkusan baklava produk. kualiti. Ragi tertentu boleh menyebabkan penyakit pada manusia dan tumbuhan. Sebagai contoh, Candida albicans boleh menyebabkan pelbagai penyakit pada kulit, membran mukus, saluran pernafasan, saluran penghadaman, dan sistem kencing. Cryptococcus neoformans boleh menyebabkan meningitis kronik, radang paru-paru, dll. Ragi terutamanya tumbuh dalam persekitaran berasid dengan kandungan gula yang tinggi, seperti pada buah-buahan, sayur-sayuran, nektar dan daun tumbuhan.

 

Pembungkusan lepuh ialah kaedah pembungkusan di mana item yang dibungkus dimeteraikan di antara lepuh yang terbentuk daripada kepingan plastik lutsinar dan substrat (diperbuat daripada kadbod, kepingan plastik, kerajang aluminium atau bahan kompositnya).

Pembungkusan kulit adalah untuk meletakkan item yang dibungkus pada substrat bernafas yang diperbuat daripada kadbod atau kepingan plastik, tutupnya dengan filem atau kepingan plastik yang dipanaskan dan dilembutkan, dan kemudian mengosongkan melalui substrat untuk membalut filem atau kepingan dengan ketat. Kaedah pembungkusan yang memegang item dan mengelaknya di sekeliling substrat.

Kedua-dua kaedah pembungkusan menggunakan substrat sebagai asas, juga dipanggil pembungkusan substrat atau pembungkusan kad. Cirinya ialah pembungkusan mempunyai rupa yang telus, membolehkan pengguna melihat dengan jelas rupa barang tersebut. Pada masa yang sama, corak dan arahan produk yang indah boleh dicetak pada substrat untuk paparan dan penggunaan yang mudah. Sebaliknya, item yang dibungkus dipasang di antara helaian filem dan substrat dan tidak mudah rosak semasa pengangkutan dan jualan. Kaedah pembungkusan ini bukan sahaja dapat melindungi barangan dan memanjangkan tempoh penyimpanan, tetapi juga memainkan peranan dalam mempromosikan produk rasmi dan mengembangkan jualan. Di pasaran, ia digunakan terutamanya untuk pembungkusan barang dengan bentuk kompleks yang rapuh akibat tekanan. Barangan seperti ubat, makanan, kosmetik, alat tulis, alatan perkakasan kecil dan bahagian mekanikal, serta mainan, hadiah, hiasan dan barangan lain adalah yang paling biasa di pasar dan kedai runcit yang dipilih sendiri.

Dari sudut pembungkusan bahan, kedua-dua kaedah pembungkusan tergolong dalam jenis yang sama, tetapi prinsip dan fungsinya serta proses pembungkusan mempunyai ciri-cirinya yang tersendiri.

1.Titik biasa antara lepuh pembungkusan dan pembungkusan kulit

D. Umumnya, pembungkusan adalah lutsinar supaya kandungannya dapat dilihat dan boleh digantung dan dipamerkan.

2.boleh mengemas barang dengan bentuk yang kompleks dan boleh mengemas barang dalam kumpulan atau dengan banyak bahagian.

Di luar pembungkusan, ketukangan

3.Melalui bentuk substrat dan percetakan yang indah, kesan promosi produk boleh dipertingkatkan.

@Berbanding dengan yang lainbekalan pembungkusan baklava kaedah, kos pembungkusan lebih tinggi, penggunaan buruh tinggi, dan kecekapan pembungkusan adalah rendah 2. Perbezaan antara pembungkusan lepuh dan pembungkusan kulit

D perlindungan produk. Pembungkusan lepuh mempunyai sifat penghalang dan boleh dibungkus dengan vakum. Walau bagaimanapun, pemasangan badan tidak boleh mencapai operasi 2 pek. Pembungkusan lepuh adalah mudah untuk melaksanakan automasi atau pengeluaran barisan pemasangan, tetapi ia memerlukan penggantian acuan. Ia sesuai untuk pengeluaran pembungkusan berskala kecil dan volum besar. Pembungkusan yang sesuai dengan kulit sukar untuk mencapai pengeluaran automasi atau barisan pemasangan, dan kecekapan pengeluaran adalah rendah. Walau bagaimanapun, ia tidak memerlukan penggantian acuan dan sesuai untuk pengeluaran pembungkusan pelbagai jenis dan volum besar.

3Kos pembungkusan. Bahan pembungkusan dan peralatan pembungkusan pembungkusan lepuh agak mahal. Untuk barang besar dan berat dengan kelompok kecil, kosnya lebih tinggi kerana keperluan untuk membuat acuan. Pembungkusan kulit biasanya lebih murah, tetapi memerlukan lebih banyak tenaga kerja dan lebih mahal dalam pengeluaran pembungkusan besar-besaran.

4 .kesan pembungkusan. Pembungkusan blister lebih cantik dan boleh meningkatkan nilai produk. Kemunculan pembungkusan yang sesuai dengan kulit sedikit lebih teruk disebabkan oleh lubang kecil untuk menyedut pada substrat.

Oleh itu, pembungkusan lepuh sesuai untuk kuantiti yang banyak, barang kecil, dan barang yang tidak memerlukan sifat penghalang yang baik. Pembungkusan kulit sesuai untuk kumpulan kecil item dengan bentuk kompleks yang mudah rosak semasa peredaran dan tidak memerlukan sifat penghalang.

 

Pembungkusan lepuh pertama kali digunakan untuk pembungkusan farmaseutikal. Untuk mengatasi kesulitan mengambil ubat dalam botol kaca, botol plastik dan botol lain, pembungkusan lepuh muncul pada tahun 1950-an dan digunakan secara meluas. Selepas penyelidikan mendalam dan penambahbaikan berterusan bahan, proses dan mesin pembungkusan lepuh, ia telah mencapai kemajuan besar dari segi kualiti pembungkusan, kelajuan pengeluaran dan ekonomi. Pada masa kini, sebagai tambahan kepada pembungkusan tablet farmaseutikal, kapsul dan suppositori, ia juga digunakan secara meluas dalam pembungkusan makanan, keperluan harian dan barangan lain.

Pembungkusan lepuh boleh melindungi barangan daripada kelembapan, habuk, pencemaran, kecurian dan kerosakan, memanjangkan tempoh penyimpanan barangan, dan telus dengan arahan penggunaan dicetak pada substrat, memberikan kemudahan kepada pengguna. Ubat ini dibungkus pada substrat aluminium foil mengikut dos. Nama ubat, arahan pengambilan dan maklumat lain dicetak di belakang kerajang aluminium. Ia dipanggil pembungkusan PTP (press through pack) di luar negara dan dipanggil press-through packaging di China kerana semasa mengambilnya, ia ditekan dengan tangan. Dengan lepuh, ubat boleh dikeluarkan melalui kerajang aluminium pada bahagian belakang, atau terus dimasukkan ke dalam mulut untuk mengelakkan pencemaran. Beberapa barang kecil seperti pen mata bola, pisau, kosmetik, dll. dibungkus dalam pembungkusan lepuh dengan sandaran kadbod. Bahagian belakang boleh dibuat jenis gantung dan digantung di rak, yang sangat jelas dan memainkan peranan dalam pengindahan dan publisiti, yang bermanfaat untuk jualan