सुशी हा जपानी आहारातील एक घटक आहे जो अमेरिकेत लोकप्रिय झाला आहे. सुशीमध्ये तांदूळ, भाज्या आणि ताजे मासे समाविष्ट असल्याने हे अन्न पौष्टिक जेवणासारखे दिसते. तुमचे वजन कमी करण्यासारखे ध्येय असेल तर हे पदार्थ खाण्यासाठी चांगले अन्न पर्याय असू शकतात—पण सुशी निरोगी आहे का? उत्तर तुमच्याकडे असलेल्या सुशीच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
सुशी कशी तयार केली जाऊ शकते आणि कोणते घटक वापरले जातात याबद्दल अनेक भिन्नता आहेत. सर्वात आरोग्यदायी सुशीमध्ये निगिरीसारखे कमीत कमी घटक असतील, ज्यामध्ये कच्च्या माशांसह तांदूळाचा थोडासा समावेश आहे. १ सुशीचे आरोग्य फायदे आणि जोखीम येथे आहेत—आणि तुमच्या ऑर्डरचा अधिकाधिक फायदा कसा मिळवायचा.(सुशी बॉक्स)
सुशी किती निरोगी आहे?(सुशी बॉक्स)
सुशी हा जपानी आहारातील एक घटक आहे जो अमेरिकेत लोकप्रिय झाला आहे. सुशीमध्ये तांदूळ, भाज्या आणि ताजे मासे समाविष्ट असल्याने हे अन्न पौष्टिक जेवणासारखे दिसते. तुमचे वजन कमी करण्यासारखे ध्येय असेल तर हे पदार्थ खाण्यासाठी चांगले अन्न पर्याय असू शकतात—पण सुशी निरोगी आहे का? उत्तर तुमच्याकडे असलेल्या सुशीच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
सुशी कशी तयार केली जाऊ शकते आणि कोणते घटक वापरले जातात याबद्दल अनेक भिन्नता आहेत. सर्वात आरोग्यदायी सुशीमध्ये निगिरीसारखे कमीत कमी घटक असतील, ज्यामध्ये कच्च्या माशांसह तांदूळाचा थोडासा समावेश आहे. १ सुशीचे आरोग्य फायदे आणि जोखीम येथे आहेत—आणि तुमच्या ऑर्डरमधून जास्तीत जास्त कसे मिळवायचे.
सुशी किती निरोगी आहे?(सुशी बॉक्स)
सुशी बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारे घटक त्याचे आरोग्य निश्चित करण्यात मदत करतात. नॉरी वापरून सुशी - एक प्रकारचे सीव्हीड - आणि सॅल्मन, उदाहरणार्थ, तुम्हाला भरपूर पोषक द्रव्ये पुरवू शकतात.
नोरीमध्ये फॉलिक ॲसिड, नियासिन, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के असतात; सॅल्मनमध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड असतात, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त असतात. 23 तरीही, तुम्ही तुमच्या सुशीमध्ये तांदूळ घातल्यास तुमचे कार्बचे प्रमाण जास्त असू शकते. एक कप शॉर्ट-ग्रेन भातामध्ये 53 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.4
सुशी कशी तयार केली जाते आणि कशी तयार केली जाते हे एकूण पोषणापासून दूर जाऊ शकते. तांदूळ गोड आणि अधिक रुचकर बनवण्यासाठी शेफ साखर, मीठ किंवा दोन्ही घालू शकतात, एला दावर, RD, CDN, मॅनहॅटनमधील नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ इंटिग्रेटिव्ह न्यूट्रिशनिस्ट आणि प्रमाणित आरोग्य सल्लागार यांनी हेल्थला सांगितले.
काही प्रकारच्या सुशीमध्ये एकूणच अतिरिक्त घटक असू शकतात. अटलांटा येथील नोंदणीकृत आहारतज्ञ पोषणतज्ञ, मारिसा मूर, आरडीएन यांनी हेल्थला सांगितले की, “टेम्पुरामध्ये बुडवलेले आणि तळलेले [आणि] नंतर क्रीमी सॉसने झाकलेले रोल्स फक्त नोरीमध्ये गुंडाळलेले आणि मासे, तांदूळ यांनी पॅक केलेले रोल्ससारखे नसतात. आणि भाज्या.”
आपण किती वेळा सुशी खाऊ शकता?(सुशी बॉक्स)
एखादी व्यक्ती किती वेळा सुशीचा आनंद घेऊ शकते हे सुशीच्या घटकांवर अवलंबून असते. कच्च्या माशांच्या प्रकारांपेक्षा कच्च्या माशाशिवाय सुशी खाणे योग्य असू शकते. अधिकृत शिफारशी म्हणजे कच्चा मासा टाळावा—जोपर्यंत तो पूर्वी गोठवला गेला नसेल—कारण कच्च्या माशांमध्ये परजीवी किंवा जीवाणू असू शकतात.56
सर्वोत्तम आणि सर्वात वाईट सुशी(सुशी बॉक्स)
सुशीचे बरेच पर्याय असल्यामुळे, तुम्ही ऑर्डर देण्यासाठी तयार असाल तेव्हा कोठून सुरुवात करावी हे जाणून घेणे कठीण होऊ शकते. डावर यांनी निगिरी किंवा साशिमी निवडण्याची शिफारस केली, ज्यात कच्च्या माशाचे तुकडे असतात आणि ते साइड सॅलड किंवा शिजवलेल्या भाज्यांसोबत जोडतात.
“विविध मासे आणि भाज्यांमधून अधिक रंग आणि शिजवलेल्या व्हिनेगर केलेल्या तांदळाचा कमी पांढरा रंग पाहण्याची कल्पना आहे,” दावर म्हणाले. “नियमित तांदूळ गुंडाळलेल्या रोल व्यतिरिक्त, मला 'नारुतो-स्टाईल' ऑर्डर करायला आवडते जो काकडीत गुंडाळलेला रोल आहे. हे मजेदार, कुरकुरीत आहे आणि पारंपारिक सुशी मेनू पर्यायांव्यतिरिक्त एक उत्तम आरोग्यदायी पर्याय बनवते.”
सुशी रोलसाठी सॅल्मन आणि पॅसिफिक चब मॅकरेल, ज्यामध्ये पारा कमी आहे, अशा निरोगी प्रकारचे मासे वापरण्याचा प्रयत्न करा. किंग मॅकरेल टाळा ज्यामध्ये पारा जास्त आहे.7 याव्यतिरिक्त, कमी-सोडियम सोया सॉस निवडा आणि वसाबी किंवा लोणचेयुक्त आले (गारी) सारख्या निरोगी चव वाढवणाऱ्या पदार्थांचा वापर करा.
“नावांवर अवलंबून राहण्याऐवजी, [सुशी] तसेच सॉसमध्ये काय आहे ते पहा,” मूर म्हणाले. "तुमचे आवडते सीफूड आणि काकडी आणि गाजर यांसारख्या भाज्यांसोबत रोलसाठी जा आणि एवोकॅडोमध्ये मलई घाला." डावर म्हणाले, "पांढऱ्या तांदूळ आणि ते बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या स्वीटनरच्या उच्च कार्बोहायड्रेटमुळे रक्तातील साखरेची वाढ रोखण्यासाठी तुम्ही तुमची सुशी तयार करणाऱ्यांना सामान्यपेक्षा कमी तांदूळ वापरण्यास सांगू शकता."
संभाव्य लाभ(सुशी बॉक्स)
विविध भाज्या आणि मासे यांच्या विविध संयोजनांचे समृद्ध फायदे असू शकतात. त्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते: 8
आयोडीन सामग्रीमुळे थायरॉईड कार्यामध्ये वाढ होते9
आहार पूरक कार्यालय. आयोडीन.
आतडे आरोग्य सुधारणा8
ओमेगा -3 सामग्रीमुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते10
एक मजबूत रोगप्रतिकार प्रणाली 8
संभाव्य धोके(सुशी बॉक्स)
सुशी हा एक निरोगी पर्याय असू शकतो, परंतु ही चव त्याच्या दोषांशिवाय नाही. फायद्यांसह काही जोखीम देखील विचारात घेतल्या पाहिजेत, जसे की:
सुशीमध्ये कच्चे मासे असल्यास अन्नजन्य आजाराचा धोका जास्त असतो
पांढऱ्या तांदळाच्या वापरासह परिष्कृत कार्बचे सेवन वाढवा
सोया सॉसच्या आधी घटकांमधून सोडियमचे सेवन वाढवले
संभाव्यत: वाढलेली पारा सेवन7
फ्रीजमध्ये किती काळ टिकतो?(सुशी बॉक्स)
फ्रिजमध्ये तुम्ही सुशी किती वेळ ठेवू शकता हे त्यातील घटकांवर अवलंबून असेल. उदाहरणार्थ, कच्चा मासा किंवा शेलफिश असल्यास सुशी फ्रिजमध्ये दोन दिवस टिकेल. या प्रकारचे मासे 40 अंश फॅरेनहाइट किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात फ्रीजमध्ये ठेवावेत.13
एक द्रुत पुनरावलोकन(सुशी बॉक्स)
सुशी हा तांदूळ, भाज्या आणि शिजवलेल्या किंवा कच्च्या माशांचा संग्रह आहे जो पौष्टिक पंच पॅक करू शकतो. संशोधनाने असे सुचवले आहे की सुशी खाल्ल्याने आतडे आरोग्यापासून ते थायरॉईड आणि रोगप्रतिकारक कार्यापर्यंत सर्व काही वाढू शकते.
तरीही, सुशी खाल्ल्याने काही तोटे आहेत: पांढरा तांदूळ हा एक परिष्कृत कार्बोहायड्रेट आहे आणि सुशीमध्ये सामान्यतः मीठाचे प्रमाण जास्त असते. जर तुम्ही आरोग्याला अनुकूल बनवू इच्छित असाल, तर सॉस-फ्री सुशीला चिकटून राहा ज्यामध्ये फक्त तुमचे आवडते सीफूड आणि काही भाज्या आहेत.
सुशी हा जपानी आहारातील एक घटक आहे जो अमेरिकेत लोकप्रिय झाला आहे. सुशीमध्ये तांदूळ, भाज्या आणि ताजे मासे समाविष्ट असल्याने हे अन्न पौष्टिक जेवणासारखे दिसते. तुमचे वजन कमी करण्यासारखे ध्येय असेल तर हे पदार्थ खाण्यासाठी चांगले अन्न पर्याय असू शकतात—पण सुशी निरोगी आहे का? उत्तर तुमच्याकडे असलेल्या सुशीच्या प्रकारावर अवलंबून आहे.
सुशी कशी तयार केली जाऊ शकते आणि कोणते घटक वापरले जातात याबद्दल अनेक भिन्नता आहेत. सर्वात आरोग्यदायी सुशीमध्ये निगिरीसारखे कमीत कमी घटक असतील, ज्यामध्ये कच्च्या माशांसह तांदूळाचा थोडासा समावेश आहे. १ सुशीचे आरोग्य फायदे आणि जोखीम येथे आहेत—आणि तुमच्या ऑर्डरमधून जास्तीत जास्त कसे मिळवायचे.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-11-2024
