Савласан шоколадтай жигнэмэгдэлхийн өнцөг булан бүрт хүнсний дэлгүүр, өдрийн хоолны хайрцаг, гэрт гол зүйл байсаар ирсэн. Бүх насны хүмүүсийн дуртай эдгээр амттан нь хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхол, зах зээлийн чиг хандлагад дасан зохицож, өөрчлөгдсөөр байна. Тэдний даруухан эхлэлээс эхлээд өнөөдөр бэлэн байгаа шинэлэг саналууд хүртэл, аялалсавласан шоколадтай жигнэмэгЭнэ нь сонгодог амттангийн удаан эдэлгээтэй байдлын баталгаа юм.
Гарал үүсэл ба түүхэн нөхцөл байдал
1930-аад онд Рут Грэйвс Вэйкфилдийн зохион бүтээсэн шоколадтай жигнэмэг хурдан гар хийцийн алдартай амттан болжээ. Уэйкфилд Массачусетс мужийн Уитман дахь Toll House Inn-д бүтээсэн анхны жор нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, гурил, хагас чихэрлэг шоколадны чипсийг хослуулан гайхалтай шинэ амттан хийжээ. Энэхүү жор амжилттай болсон нь түүнийг Nestlé шоколадны савлагаанд оруулснаар Америкийн хоолны түүхэн дэх шоколадны чиптэй жигнэмэгийн байр суурийг бэхжүүлсэн юм.
Күүкиний эрэлт хэрэгцээ өсөхийн хэрээр компаниуд завгүй гэр бүлүүд болон хөнгөн зуушны тохиромжтой сонголт хайж буй хувь хүмүүст үйлчлэхийн тулд савласан хувилбаруудыг үйлдвэрлэж эхлэв. 20-р зууны дунд үе гэхэд Nabisco, Keebler, Pillsbury зэрэг брэндүүд санал болгож байв. савласан шоколадтай жигнэмэгҮүнийг АНУ даяар хүнсний дэлгүүрийн лангуунаас олж болно.
Орчин үеийн зах зээлийн чиг хандлага
Өнөөдөр савласан шоколадтай жигнэмэгийн зах зээл урьд өмнөхөөсөө илүү олон талт, өрсөлдөөнтэй болсон. Хэрэглэгчид зөвхөн гайхалтай амтыг санал болгодог төдийгүй тэдний хоолны дэглэм, ёс суртахууны үнэлэмжтэй нийцсэн жигнэмэгийг эрэлхийлж, илүү сониуч зантай болж байна. Энэ салбарт хэд хэдэн гол чиг хандлага бий болсон:
- 1. Эрүүл мэнд, эрүүл мэнд: Эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн талаархи мэдлэг улам бүр нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан олон хэрэглэгчид тэнцвэртэй хооллолтод тохирсон жигнэмэг хайж байна. Энэ нь цавуулаггүй, сахар багатай, уураг ихтэй шоколадтай жигнэмэг гэх мэт сонголтуудыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Enjoy Life, Quest Nutrition зэрэг брэндүүд энэ чиг хандлагыг ашиглаж, амтыг алдагдуулахгүйгээр хоолны тодорхой хэрэгцээнд нийцсэн жигнэмэгийг санал болгож байна.
- 2. Органик болон байгалийн орц: Органик болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ их байна. Tate's Bake Shop, Annie's Homegrown зэрэг компаниуд жигнэмэгдээ хувиргасан амьд организмын бус, органик, тогтвортой эх үүсвэртэй орц найрлагыг ашиглахыг чухалчилдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд илүү ээлтэй, байгаль орчинд ээлтэй гэж үзэж буй бүтээгдэхүүнээ өндөр үнээр төлөхөд бэлэн байгаа эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдэд уриалж байна.
- 3. Дэмжих ба дээд зэрэглэлийн жигнэмэг: Эрүүл мэндэд чиглэсэн жигнэмэг өсөж байгаа ч тансаг амттанг санал болгодог тансаг, дээд зэргийн жигнэмэгийн зах зээл бас бий. Pepperidge Farm's Farmhouse жигнэмэг, Levain Bakery-ийн хөлдөөсөн жигнэмэг зэрэг брэндүүд нь өндөр чанартай зууш идэхийг хүсдэг хүмүүст баялаг, муудсан сонголтыг санал болгодог.
- 4. Тохиромжтой, зөөврийн байдал: Завгүй амьдралын хэв маяг нь тав тухтай, зөөврийн зуушны сонголтуудын эрэлтийг бий болгосон. Нэг удаагийн багц болон хөнгөн зуушны хэмжээтэй шоколадтай жигнэмэг нь явж байхдаа амттан хайж буй хэрэглэгчдэд зориулагдсан болно. Энэ чиг хандлагыг Famous Amos, Chips Ahoy! зэрэг брэндүүд хүлээн авч, өөр өөр хэрэгцээнд нийцүүлэн олон төрлийн савлагааны хэмжээг санал болгодог.
- 5. Тогтвортой байдал ба ёс зүй: Хэрэглэгчид худалдан авалтынхаа байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар улам их санаа зовж байна. Дахин боловсруулах боломжтой сав баглаа боодол, орц найрлагыг ёс зүйтэй ашиглах зэрэг тогтвортой практикийг эрхэмлэдэг брэндүүд олны таашаалд нийцэж байна. Newman's Own, Back to Nature зэрэг компаниуд тогтвортой байдлын төлөөх амлалтаа онцолж, байгальд ээлтэй худалдан авагчдын анхаарлыг татдаг.
Инноваци нь хувьслыг үргэлжлүүлэн жолооддогсавласан шоколадтай жигнэмэг. Компаниуд хэрэглэгчдийн сонирхлыг татаж, хөл хөдөлгөөн ихтэй зах зээл дээр ялгарахын тулд шинэ амт, найрлага, хэлбэрийг байнга туршиж байдаг. Зарим онцлох шинэлэг зүйлүүд нь:
Амтны хувилбарууд: Сонгодог шоколадны чипээс гадна брэндүүд сэтгэл хөдөлгөм шинэ амт, хольцыг танилцуулж байна. Давсалсан карамель, давхар шоколад, цагаан шоколадтай макадамия самар гэх мэт хувилбарууд нь уламжлалт жигнэмэгийг шинэхэн амталдаг. Хулууны амтлагч, гаа зэрэг улирлын чанартай амтлагч нь жилийн тодорхой цагт сэтгэл хөдөлгөм, борлуулалтыг өдөөдөг.
Функциональ найрлага: Пробиотик, эслэг, супер хүнс зэрэг функциональ орцуудыг жигнэмэгт оруулах нь түгээмэл болж байна. Lenny & Larry's зэрэг брэндүүд чихэрлэг амтыг хангаад зогсохгүй уураг, эслэг зэрэг нэмэлт тэжээлээр хангадаг жигнэмэг санал болгодог.
Бүтцийн шинэчлэл: Шоколадтай жигнэмэгийн бүтэц нь олон хэрэглэгчдийн хувьд чухал хүчин зүйл болдог. Компаниуд зөөлөн, зажлуураас эхлээд шаржигнуур, шаржигнуур хүртэл өвөрмөц бүтэцтэй болгохын тулд жигнэх янз бүрийн техник, найрлагыг судалж байна. Энэ нь тэдэнд олон төрлийн сонголтуудыг хангаж, ялгаатай бүтээгдэхүүн бий болгох боломжийг олгодог.
Харшил үүсгэгчгүй сонголтууд: Хүнсний харшил, мэдрэмтгий байдал нэмэгдэхийн хэрээр харшил үүсгэгчгүй жигнэмэгийн эрэлт нэмэгдэж байна. Parte Foods зэрэг брэндүүд цавуулаг, самар, цагаан идээ зэрэг нийтлэг харшил үүсгэгчээс ангид шоколадны чиптэй жигнэмэгийг санал болгож, илүү өргөн хүрээний хүмүүст хүртээмжтэй болгодог.
-ийн сорилт ба боломжуудшоколадтай жигнэмэг савлах
Савласан шоколадны чиптэй жигнэмэгийн зах зээл нь бэрхшээлээс ангид биш юм. Өрсөлдөөн ширүүн бөгөөд брэндүүд байнга шинэчлэгдэж, хамааралтай байхын тулд дасан зохицох ёстой. Нэмж дурдахад орцын өртөг нэмэгдэж, нийлүүлэлтийн сүлжээ тасалдсан нь үйлдвэрлэл, үнэд нөлөөлнө. Гэсэн хэдий ч эдгээр сорилтууд нь өсөлт, ялгарах боломжийг бас бий болгодог.
Нэг чухал боломж бол өсөн нэмэгдэж буй дэлхийн зах зээл юм. Барууны хэв маягийн хөнгөн зууш нь хөгжиж буй эдийн засагтай орнуудад түгээмэл болж байгаа тул брэндүүд бүтээгдэхүүнээ шинэ үзэгчдэд танилцуулах боломж бий. Орон нутгийн амт, сонголтод дасан зохицох нь эдгээр зах зээлд амжилтанд хүрэхэд маш чухал юм.
Өөр нэг боломжийн талбар бол цахим худалдаа юм. COVID-19 тахал нь онлайн худалдаа руу шилжих шилжилтийг хурдасгаж, олон хэрэглэгчид онлайнаар хүнсний бүтээгдэхүүн, хөнгөн зууш захиалах ая тухтай байдлыг илүүд үздэг. Онлайнаар хүчтэй байр сууриа олж, дижитал маркетингийн стратегийг хөшүүрэг болгож буй брэндүүд энэ өсөн нэмэгдэж буй борлуулалтын сувагт нэвтэрч чадна.
Хэрэглэгчийн оролцоо, брэндийн үнэнч байдалсавласан шоколадтай жигнэмэг
Хэрэглэгчийн хүчтэй оролцоо, брэндэд үнэнч байх нь савласан шоколадны чиптэй жигнэмэгийн зах зээлд урт хугацааны амжилт гаргахад чухал үүрэгтэй. Компаниуд хэрэглэгчидтэй холбогдох, брэндийн нийгэмлэг байгуулахын тулд олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэл, нөлөөлөгчдийн түншлэл, интерактив кампанит ажлыг улам бүр ашиглаж байна.
Жишээлбэл, брэндүүд шуугиан, сэтгэл хөдлөлийг бий болгохын тулд хязгаарлагдмал хэвлэлт амтыг гаргах эсвэл алдартай нөлөөлөгчидтэй хамтран ажиллах боломжтой. Үнэнч байдлын хөтөлбөрүүд болон хувийн маркетинг нь үйлчлүүлэгчдийг хадгалахад тусалж, дахин худалдан авалт хийхийг урамшуулдаг.
Дүгнэлт
Савласан шоколадны чиптэй жигнэмэгийн зах зээл үүссэн цагаасаа хойш урт замыг туулж, хэрэглэгчдийн өөрчлөгдөж буй хэрэгцээ, хүсэл сонирхолд нийцүүлэн хөгжиж ирсэн. Өнөөдөр зах зээл нь янз бүрийн хоолны дэглэм, ёс суртахуун, хүслийг хангадаг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр тодорхойлогддог. Компаниуд инноваци хийж, дасан зохицохыг үргэлжлүүлэхийн хэрээр савласан шоколадтай жигнэмэгийн ирээдүй гэрэл гэгээтэй харагдаж байгаа нь дэлхий даяарх жигнэмэг дурлагчдын цаашдын өсөлт, баяр баясгаланг амлаж байна.
Эрүүл мэнддээ анхаардаг сонголтуудаас эхлээд тааламжтай амттан хүртэл, хувьсалсавласан шоколадтай жигнэмэгхүнсний салбарын илүү өргөн чиг хандлагыг тусгасан. Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн, инновацийг хүлээн зөвшөөрснөөр брэндүүд энэхүү сонгодог амттанг үеийн үед хэрэглэх дуртай бүтээгдэхүүн хэвээр үлдээж чадна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 6-р сарын 19-ний хооронд
