Зошто луѓето купуваат бонбони?

Зошто луѓето купуваат бонбони? (Кутија за бонбони)

 Шеќерот, едноставен јаглехидрат кој обезбедува брз извор на енергија за телото, се наоѓа во многу намирници и пијалоци што ги консумираме секојдневно - од овошје, зеленчук и млечни производи, до бонбони, колачи и други десерти.

Линдзи Мелоун (Кутија за бонбони)

Свеченостите како што се неодамна признатиот Национален ден на питата (23 јануари) и Националниот ден на чоколадна торта (27 јануари) нè повикуваат да се занесеме - но што нè тера да копнееме за слатка храна?

 За подобро да ги разбере физичките и менталните ефекти на шеќерот, Дејли разговараше со Линдзи Мелоун, инструкторка на Одделот за исхрана на Универзитетот Кејс Вестерн Резерв.

Прочитајте за да дознаете повеќе. (Кутија за бонбони)

1. Како пупките за вкус конкретно реагираат на шеќерот во телото? Кои фактори придонесуваат поединците да имаат желба за слатка храна?

Имате рецептори за вкус во устата и цревата кои реагираат на слатките. Овие рецептори за вкус пренесуваат информации преку сензорни аферентни влакна (или нервни влакна) до одредени области во мозокот кои се вклучени во перцепцијата на вкусот. Постојат четири типа на рецепторни клетки за вкус за откривање на сладок, умами, горчлив и кисел вкус.

Храната што го стимулира системот за наградување во вашиот мозок, како шеќерот и другата храна што го зголемува шеќерот во крвта, може да доведе до желба. Храната која е хипервкусна (оние која е слатка, солена, кремаста и лесна за јадење) исто така може да предизвика хормони кои придонесуваат за желба - како што се инсулин, допамин, грелин и лептин.

2. Каква улога игра мозокот во задоволството поврзано со консумирањето слатка храна, и како тоа придонесува за желбата за повеќе засладени задоволства?(Кутија за бонбони)

Вашиот централен нервен систем е тесно поврзан со вашиот дигестивен тракт. Некои клетки на рецепторот за вкус се присутни и во цревата, па кога јадете слатка храна и имате пораст на шеќерот во крвта, вашиот мозок вели: „Ова е добро, ми се допаѓа ова. Продолжете да го правите ова.”

Ние сме подготвени да бараме брза енергија во случај да има глад или да ни треба дополнителна енергија за да избегаме од запалена зграда или тигар. Нашите гени не еволуирале толку брзо како нашата околина. Ние, исто така, формираме асоцијации со храна која ја зголемува желбата. Размислете за крофна со утринското кафе. Ако ова е вашата редовна навика, не е чудно што би сакале крофна секогаш кога ќе пиете кафе. Вашиот мозок го гледа кафето и почнува да се прашува каде е крофната.

3. Кои се некои потенцијални придобивки и опасности од консумирањето шеќер?(Кутија за бонбони)

Шеќерот може да биде корисен за спорт, вежбање, спортисти и сл. Тие ќе обезбедат брзо гориво за мускулите без да го забават варењето. Мед, чист јаворов сируп, сушено овошје и овошје со малку влакна (како банани и грозје) можат да помогнат во ова.

Проблемите поврзани со внесот на шеќер се влошуваат со физичката неактивност. Вишокот шеќер, додадени шеќери и други едноставни јаглехидрати како белото брашно и 100% сок се поврзани со забен кариес, метаболички синдром, воспаление, хипергликемија (или висок шеќер во крвта), дијабетес, отпорност на инсулин, прекумерна тежина, дебелина, срцеви заболувања, па дури и Алцхајмерова болест. болест. Понекогаш, врската е причинско-последична; друг пат, тоа е една компонента во групата фактори што доведува до болест.

4. Како можеме да развиеме поздрав однос со слатката храна преку внимателна потрошувачка?(Кутија за бонбони)

Некои совети вклучуваат бавно јадење, добро џвакање и уживање во нашата храна. Исто така, важно е да бидеме вклучени во нашата храна колку и да е можно - без разлика дали преку градинарство, планирање оброци, купување или готвење и печење. Правењето сопствена храна нè става во контрола на шеќерот што го консумираме.

5. Во однос на умереноста, што можеме да направиме за подобро да ја контролираме желбата за шеќер?(Кутија за бонбони)

Постојат четири стратегии кои ги препорачувам за намалување на зависноста од шеќер:

 Јадете цела, минимално обработена храна. Волуменот, влакната и протеините можат да помогнат во намалувањето на скоковите на инсулин и желбата за храна.

Исчистете ги додадените извори на шеќер. Престанете да додавате шеќер, сируп, вештачки засладувачи во храната. Читајте ги етикетите и изберете производи без додаден шеќер. Овие најчесто вклучуваат пијалоци, крем за кафе, сос за шпагети и зачини.

Пијте претежно незасладени пијалоци како што се вода, селцер, билен чај и кафе.

Останете активни и одржувајте добар состав на телото, како што се телесните масти и мускулната маса во здрав опсег. Мускулите користат циркулирачки шеќер во крвта и помагаат во борбата против отпорноста на инсулин. Крајниот резултат е подобра контрола на шеќерот во крвта со помалку скокови и падови.