He hauora te pouaka sushi?

Ko te Sushi tetahi o nga waahanga o te kai Hapanihi kua rongonui i Amerika. Ko te ahua o tenei kai he kai pai na te mea he raihi, he huawhenua, he ika hou te sushi. Ka taea e enei kai te whiriwhiri kai pai ki te kai mena he whainga koe penei i te mate taimaha i roto i to hinengaro—engari he hauora te sushi? Ko te whakautu kei runga i te momo sushi kei a koe.

He maha nga rereketanga mo te mahi sushi me nga kai e whakamahia ana. He iti rawa nga kai o te sushi tino pai penei i te nigiri, kei roto he raihi iti kua whakakiia ki te ika mata.1 Anei nga painga hauora me nga tupono o te sushi—me pehea te whai hua o to ota.(Pouaka Sushi)

He pehea te hauora o te Sushi?(Pouaka Sushi)

Ko te Sushi tetahi o nga waahanga o te kai Hapanihi kua rongonui i Amerika. Ko te ahua o tenei kai he kai pai na te mea he raihi, he huawhenua, he ika hou te sushi. Ka taea e enei kai te whiriwhiri kai pai ki te kai mena he whainga koe penei i te mate taimaha i roto i to hinengaro—engari he hauora te sushi? Ko te whakautu kei runga i te momo sushi kei a koe.

He maha nga rereketanga mo te mahi sushi me nga kai e whakamahia ana. Ko te sushi tino pai he iti rawa nga kai penei i te nigiri, kei roto he raihi iti kua whakakiia ki te ika mata.1 Anei nga painga hauora me nga tupono o te sushi—me pehea e whai hua ai to ota.

He pehea te hauora o te Sushi?(Pouaka Sushi)

Ko nga kai e whakamahia ana ki te hanga sushi ka awhina ki te whakatau i tona oranga. Ko te sushi e whakamahi ana i te nori—he momo rimurapa—me te hamana, hei tauira, ka taea e koe te nui o nga matūkai.

Kei roto i te Nori te waikawa folic, te niacin, te konupūmā, me te huaora A, C, me te K; He waikawa ngako omega-3 te salmon, he pai mo te hauora o te roro.23 Heoi, ka nui ake pea to kai warowaiha mena ka tapirihia he raihi ki to sushi. Ko te kapu raihi poto-poto he 53 karamu o nga warowaiha.4

Me pehea te takahanga me te whakamaarama o te sushi ka taea te whakakore i te kai katoa. Ka taea e nga kaitao te taapiri i te huka, te tote, nga mea e rua ranei, kia reka ake ai te raihi me te reka ake, e kii ana a Ella Davar, RD, CDN, he kaihautu kai whakauru kai me te kaitohutohu hauora whaimana i Manhattan, i kii ki a Hauora.

Ko etahi momo sushi he maha nga kai taapiri. I kii a Marisa Moore, RDN, he tohunga kai kaikai kua rehitatia i Atlanta, ko nga roi "ka toua ki te tempura ka parai [ka] ka hipokina ki te ranu kirikiri e kore e rite ki era i takai noa ki te nori me te kiki ki te ika, raihi, me nga huawhenua.”

E hia nga wa ka taea e koe te kai Sushi?(Pouaka Sushi)

Ko te maha o nga wa e pai ai te tangata ki te sushi ka whakawhirinaki ki nga kai o te sushi. He pai ake pea te kai sushi me te kore he ika mata i te nuinga o nga wa i nga momo ika mata. Ko nga tohutohu whaimana me karo i nga ika mata—mehemea kua whakatotoka i mua—i te mea kei roto pea nga ika mata he parapara, huakita ranei.56

Sushi pai me te kino rawa atu(Pouaka Sushi)

Na te mea he maha nga whiringa sushi, he uaua ki te mohio ki hea ka tiimata ina reri koe ki te ota. I kii a Davar ki te whiriwhiri mo te nigiri, sashimi ranei, he poro ika mata, me te hono ki te huamata taha, ki nga huawhenua maoa ranei.

"Ko te whakaaro ko te kite i etahi atu tae mai i nga momo ika me nga huawhenua me te iti o te tae ma o te raihi winika maoa," e kii ana a Davar. “I tua atu i te pukapuka takai raihi, e pai ana ahau ki te tono 'Naruto-style' he pukapuka takai ki te totoma. He harikoa, he marumaru, he pai te whiringa hauora hei taapiri atu ki nga whiringa tahua sushi tuku iho.

Me ngana ki te whakamahi momo ika pai ake, penei i te hamana me te tawatawa Pacific chub, he iti nei te mercury, mo nga pukapuka sushi. A ape i te King mackerel he nui te mercury.7 I tua atu, whiriwhiria te ranu soya iti-konutai ka haere ki etahi atu whakanikoniko reka pai penei i te wasabi me te kanekane î (gari).

“Kaua e whakawhirinaki ki nga ingoa, tirohia nga mea kei roto [te sushi] me nga ranu,” ta Moore. "Haere ki nga roi me to kaimoana tino pai, me nga huawhenua penei i te kukama me te karoti, me te tapiri i te kirikiri mai i te avocado." Ka taea hoki e koe te patai ki te tangata kei te whakarite i to sushi kia iti ake te raihi mai i te tikanga, e kii ana a Davar, "ki te aukati i te piki o te huka toto na te nui o te warowaiha mai i te raihi ma me te kai reka i whakamahia hei hanga."

Nga Hua Painga(Pouaka Sushi)

Ko nga huinga rereke o nga momo huawhenua me nga ika ka whai hua nui. Ko aua painga pea ko:8

He whakanui i roto i te mahi thyroid na te ihirangi iodine9

Te Tari mo nga Tāpiringa Kai. Iodine.

Te whakapai ake i te hauora whekau8

He pai ake te hauora o te ngakau na te omega-3 ihirangi10

He kaha ake te punaha mate8

Nga Moreatanga Taea(Pouaka Sushi)

Ka taea e te Sushi te whiriwhiri hauora, engari ko tenei kai reka kaore he hapa. Na nga painga ka tae mai etahi tupono ka whakaarohia ano, penei:

Ka nui ake te mate o te mate ka kawea mai i te kai mena he ika mata mata11

Te whakanui ake i te kai warowaiwa kua oti te whakamahi me te whakamahi raihi ma12

Te whakanui ake i te kai konutai mai i nga kai—i mua i te ranu soy

Kua piki ake pea te kai mēkuri7

Kia pehea te roa o te noho i roto i te pouaka pouaka?(Pouaka Sushi)

Ko te roa o te wa ka taea e koe te pupuri sushi ki roto i te pouaka pouaka ka whakawhirinaki ki ona kai. Hei tauira, ka noho tonu te sushi i roto i te pouaka pouaka mo nga ra e rua mena kei roto he ika mata, he maataitai ranei. Ko enei momo ika me pupuri ki te pāmahana pouaka 40 nga nekehanga Fahrenheit iti iho ranei.13

He Arotake Tere(Pouaka Sushi)

Ko te Sushi he kohinga raihi, huawhenua, me nga ika maoa, mata mata ranei ka taea te kohi i te pupuhi kai. Ko nga rangahau e kii ana ko te kai sushi ka taea te whakanui i nga mea katoa mai i te hauora o te whekau ki te taika me te mahi aukati.

Heoi ano, he kino te kai i te sushi: Ko te raihi ma he warowaiha parakore, he nui te tote o te sushi. Mena kei te rapu koe ki te whakapai ake i te hauora, kia ngawari ma te piri ki te hūhi kore ranu kei roto anake to kaimoana tino pai me etahi huawhenua.

Ko te Sushi tetahi o nga waahanga o te kai Hapanihi kua rongonui i Amerika. Ko te ahua o tenei kai he kai pai na te mea he raihi, he huawhenua, he ika hou te sushi. Ka taea e enei kai te whiriwhiri kai pai ki te kai mena he whainga koe penei i te mate taimaha i roto i to hinengaro—engari he hauora te sushi? Ko te whakautu kei runga i te momo sushi kei a koe.

He maha nga rereketanga mo te mahi sushi me nga kai e whakamahia ana. Ko te sushi tino pai he iti rawa nga kai penei i te nigiri, kei roto he raihi iti kua whakakiia ki te ika mata.1 Anei nga painga hauora me nga tupono o te sushi—me pehea e whai hua ai to ota.