Me pehea te hanga i te pouaka keke

Pouaka kekehe taputapu tino nui mo tetahi kaitao tunu kai, kaitao keke ranei. Ehara i te mea he huarahi haumaru me te ataahua ki te kawe me te whakaatu i o mahi hanga kai, engari ka awhina ano hoki ki te pupuri i o keke kia hou, kia tiakina mai i te kino. I roto i tenei tuhinga, ka arahi matou i a koe i roto i te mahi o te hanga pouaka parani, me te whakaatu i nga huarahi matua me nga tikanga kia pai ai to hua whakamutunga he mahi, he ataahua hoki ki te titiro.

Hei timata, he mea nui ki te whiriwhiri i nga rauemi e tika ana mo koepouaka pōhā. Ko te kaata teitei, te pepa pepa matotoru ranei e whakamahia ana na te mau tonu me te ngawari o te kopaki. I tua atu, whakaarohia te whakamahi i nga rawa kai-haumaru e kore e whakawhiti i nga mea kakara, i nga matū kino ranei ki o maimoatanga.

Whai muri, hoahoahia to tauira pouaka. Ka kitea e koe etahi momo tauira i runga ipurangi, te hanga ranei i a koe ake i runga i te rahi me te ahua o au parapara. Kia maumahara ki nga rahi o o taonga me te taapiri i te waahi parepare e tika ana kia kore ai e pakaru i te wa o te whakawhiti.

Kia reri to tauira, kua tae ki te wa ki te tapahi me te piro i to kaata. Whakamahia he mata koi me te taputapu tatau kia tika ai nga kopa. He mea nui te whakawhiwhinga i te mea ka taea e koe te ma, te kopa kirikiri e hoatu ana ki a koe pouaka pōhātona hanganga.

Inaianei, whakahiatohia te pouaka ma te whakakopa ki nga raina kua tohua me te whakamau i nga papa ki te kapia, ki te riipene taha-rua ranei. Kia maumahara, ko te kaha o te pouaka kei roto i tona hanganga, no reira kia tupato ki te whakarite kia mau tonu ia kopaki me ia hononga.

Te whakapaipai i topouaka pōhāko te waahi ka taea e koe te mahi auaha. Ka taea e koe te kowhiri ki te takai ki te pepa tae, ki te whakapiri i te whakapiri, ki te kuini, ki te peita ranei i nga hoahoa ki runga i te mata. Engari, me whakarite kia noho haumaru nga mea whakapaipai ki te kai, kaua hoki e miro ki nga keke o roto.

I te wa e tuku ana i au parani ki roto i te pouaka, whakamahia te pepa kiko, te pepa tunu ranei hei raina i raro me nga taha, kia kore ai e pa ki waenga i te kai me te kaata. Ehara tenei i te taapiri i tetahi paparanga whakamarumaru engari ka whakarei ake i te whakaaturanga o au taonga tunu.

Ka mutu, kati te taupoki kia mau, a, ki te tika, hiritia ki te riipene, ki te miro ranei mo te pa atu o te huatau. Topouaka pōhākua rite inaianei ki te whakakiia ki nga kai reka ka tukuna atu ki o kaihoko me o hoa aroha.

Hei whakamutunga, hanga apouaka pōhāhe pukenga e whakakotahi ana i te mahi toi me te mahi. Ma te whai i enei mahi—te kowhiri i nga rawa kounga, te hoahoa i tetahi tauira e tika ana, te tapahi me te piro tika, te whakaemi ma te tupato, te whakapaipai whakaaro, me te kiki ma te aro ki nga taipitopito—ka taea e koe te hanga hepouaka pōhāhe mahi, he ataahua hoki. Na he aha te tatari? Tīmatahia te hanga i a koe akepouaka pōhāi tenei ra me te whakanui i te huarahi e whakaatu ana koe i o mahi tunu kai!

I a tatou e ruku hohonu ana ki nga mahi toi hanga apouaka pōhā, ka kitea ko te aro ki nga korero te mea nui. Ka timata te mahi ma te tirohanga, he ariā hei arahi i te katoa o te hangahanga. Ko te whakaaro ki te hua mutunga, te whakaaro me pehea te ahua, te ahua, me te mahi, ko te mahi tuatahi ki te hanga i tetahi mea tino rerekee.pouaka pōhā.

Ko te whiriwhiri i nga rauemi e tika ana he mea tino nui. Ehara i te mea hanga rite nga kaata katoa; ko etahi he pai ake mo nga taonga taumaha, ko etahi he pai ake te whakaoti mo te ahua whakapaipai. Me whai whakaaro ano hoki mo te paanga o te taiao, me te nuinga o te hunga e whiriwhiri ana mo nga rawa hangarua, mai i nga ngahere ukauka ranei.

Ko te wahanga hoahoa te wahi e puāwai ai te mahi auaha. Ehara i te mea mo nga rahi anake; mo te wheako. Ka tepouaka pōhātuwhera mai i runga, i te taha ranei? Ka whai matapihi maramara hei whakaatu i nga maimoatanga o roto? He waahi mo nga taonga takitahi, he ipu kotahi ranei, he whanui noa? Ko ia whakatau te hanga i te wheako kaiwhakamahi katoa.

Ko te tapahi me te tohu tohu me tino tika. He mea nui te ringa mau me te mata koi mo nga raina ma. Ko te whika te toa karekau i waiatatia mo te hanga pouaka, e hanga ana i nga kurupae e pai ai te takai me te whakarite kia mau tonu te ahua o te pouaka me te kore e pakaru.

Te kopa me te whakahiato i tepouaka pōhāhe momo kanikani, he nekehanga whakamuri me te whakamuri e ora ai te pepa papatahi. I tenei wahanga ka tino whiti te mahi toi. Me tino tika, nga kokonga katoa, kia maaka, kia piri nga tui katoa.

Engari ko te mea tino ngahau ko te whakapaipai. Koinei te waahi ka uru mai te ahua whaiaro. Kei te haere koe mo te ahua iti, ko to waitohu ranei e pa ana ki nga tae hihiri me nga tauira? He pai ake ki a koe he pouaka maamaa maamaa me te waitohu ngawari, he pouaka ranei he ahua toi? He mutunga kore nga mea ka taea, he iti noa na to whakaaro.

Ko te whakakakahu i nga keke e hiahia ana ki te pūtaiao me te toi. Ko te tiaki i nga ihirangi me te whakaatu ano i roto i te maarama pai rawa atu. Ka taea te whakamahi pepa pepa, pepa tunu, tae noa ki te papanga hei raina i tepouaka pōhā, te taapiri i te paparanga o te maamaa me te whakamarumaru.

Ka mutu, ko te mutunga nui ko te hiri i te pouaka. Ahakoa he whakapiri ritenga, he riipene, he hiri ware ranei, koinei te wa ka huri te pouaka mai i tetahi mea ki te koha, mai i te ipu ki te mahi toi.

I te ao opouaka parani, karekau he pokatata. He mahi aroha, he u ki te hiranga. Engari ko nga hua ka korero mo ratou ano. Ko te pouaka hanga ataahua e whakanui ana i te paraikete i roto, ka mahi ko te tuku me te whiwhi ehara i te mea he tauwhitinga engari he wheako.

No reira, ahakoa he tohunga patissier koe, he kaikawe tunu taro kainga ranei, e mohio ana koe ki te mahi toipouaka pōhāhe haumi ki to mahi toi. Ko te whakaatu i o hanga i roto i te marama pai rawa atu, me te whakarite kia haere tahi nga ngau me te ataahua me te harikoa. I roto i te ao parapara, ehara i te mea he pouaka noa te pouaka – he koaka hei peita i o moemoea kai.