Mahasalama ve ny boaty sushi?

Sushi dia iray amin'ireo singa amin'ny sakafo japoney izay nanjary nalaza tany Amerika. Toa sakafo mahavelona io sakafo io satria misy vary, legioma ary trondro vaovao ny sushi. Ireo akora ireo dia mety ho safidy sakafo tsara hohanina raha manana tanjona toy ny fihenan-danja ianao ao an-tsaina - fa mahasalama ve ny sushi? Ny valiny dia miankina amin'ny karazana sushi anananao.

Misy karazany maromaro momba ny fomba hanamboarana sushi sy ny akora ampiasaina. Ny sushi mahasalama indrindra dia manana akora faran'izay kely toa ny nigiri, izay ahitana vary kely misy trondro manta.1 Ireto ny soa sy ny loza ateraky ny sushi ara-pahasalamana—ary ny fomba ahazoany tombony betsaka amin'ny baiko.(Boaty sushi)

Mahasalama ve ny sushi?(Boaty sushi)

Sushi dia iray amin'ireo singa amin'ny sakafo japoney izay nanjary nalaza tany Amerika. Toa sakafo mahavelona io sakafo io satria misy vary, legioma ary trondro vaovao ny sushi. Ireo akora ireo dia mety ho safidy sakafo tsara hohanina raha manana tanjona toy ny fihenan-danja ianao ao an-tsaina - fa mahasalama ve ny sushi? Ny valiny dia miankina amin'ny karazana sushi anananao.

Misy karazany maromaro momba ny fomba hanamboarana sushi sy ny akora ampiasaina. Ny sushi salama indrindra dia hanana akora kely toy ny nigiri, izay ahitana vary kely misy trondro manta eo amboniny.1 Ireto ny tombontsoa ara-pahasalamana sy ny loza ateraky ny sushi—ary ny fomba ahazoany tombony betsaka amin'ny baiko.

Mahasalama ve ny sushi?(Boaty sushi)

Ny akora ampiasaina amin'ny fanaovana sushi dia manampy amin'ny famaritana ny fahasalamany. Ny sushi mampiasa ny nori—karazana ahidrano—ary ny salmon, ohatra, dia afaka manome anao otrikaina be dia be.

Ny Nori dia misy asidra folika, niacin, calcium, ary vitamina A, C, ary K; Ny salmon dia manana asidra matavy omega-3, izay manampy amin'ny fahasalaman'ny ati-doha.23 Na izany aza, mety ho ambony kokoa ny fihinanana karbônina raha ampiana vary amin'ny sushio ianao. Ny kaopy iray amin'ny vary fohy dia misy gliosida 53 grama.4

Ny fomba fikarakarana sushi sy ny tsirony dia afaka manala ny sakafo amin'ny ankapobeny. Ny chef dia afaka manampy siramamy, sira, na izy roa, mba hahatonga ny vary ho mamy sy matsiro kokoa, hoy i Ella Davar, RD, CDN, manam-pahaizana momba ny sakafo ara-tsakafo ary mpanolotsaina ara-pahasalamana voamarina miorina ao Manhattan, hoy ny Health.

Ny karazana sushi sasany dia mety misy akora fanampiny amin'ny ankapobeny. Marisa Moore, RDN, manam-pahaizana momba ny sakafo ara-tsakafo monina any Atlanta, dia nilaza tamin'ny Health fa ny horonana “atsoboka ao anaty tempura sy nendasina [ary] avy eo rakotra saosy mamy dia tsy hitovy amin'ireo voafono ao anaty nori fotsiny ary feno trondro, vary, ary anana.”

Impiry ianao no afaka mihinana sushi?(Boaty sushi)

Ny habetsahan'ny olona iray afaka mankafy sushi dia miankina amin'ny zavatra ilaina amin'ny sushi. Mety tsara ny mihinana sushi tsy misy trondro manta matetika kokoa noho ny karazana trondro manta. Ny soso-kevitra ofisialy dia ny hisorohana ny trondro manta—raha tsy hoe efa nangatsiaka teo aloha—satria mety misy parasy na bakteria ny trondro manta.56

Sushi tsara indrindra sy ratsy indrindra(Boaty sushi)

Satria be dia be ny safidy sushi, mety ho sarotra ny mahafantatra hoe aiza no hanombohana rehefa vonona hanafatra ianao. Nanoro hevitra an'i Davar ny hisafidy ny nigiri na sashimi, izay misy silaka trondro manta, ary ampiarahina amin'ny salady iray na legioma masaka.

"Ny hevitra dia ny hahita loko bebe kokoa avy amin'ny trondro sy legioma isan-karazany ary ny loko fotsy kokoa amin'ny vary masaka vinaingitra," hoy i Davar. “Ankoatra ilay horonana voafono vary mahazatra, tiako ny manafatra 'Naruto-style' izay horonana voafono kôkômbra. Mahafinaritra, mamy ary manao safidy tsara ho an'ny sakafo ho an'ny sakafo sushi mahazatra. "

Andramo ny mampiasa karazan-trondro salama kokoa toy ny salmon sy Pacific chub mackerel, izay ambany merkiora, ho an'ny sushi rolls. Fadio ny King mackerel izay be merkiora.7 Fanampin'izany, misafidiana saosy soja ambany sodium ary mandehana amin'ny fanampin'ny tsiron-tsakafo hafa toy ny wasabi na ginger (gari).

“Aza miantehitra amin’ny anarana, fa jereo izay ao anatiny [ny sushi] sy ny saosy”, hoy i Moore. "Mandehana milomano miaraka amin'ny hazan-dranomasina ankafizinao, ary legioma toy ny kôkômbra sy karaoty, ary ampio siramamy avy amin'ny zavoka." Azonao atao ihany koa ny manontany na iza na iza manomana ny sushi anao hampiasa vary kely kokoa noho ny mahazatra, hoy i Davar, "mba hisorohana ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra noho ny habetsahan'ny kôbhydrate avy amin'ny vary fotsy sy ny mamy nampiasaina hanaovana azy."

Tombontsoa mety ho azo(Boaty sushi)

Ny fitambarana isan-karazany amin'ny legioma sy trondro isan-karazany dia mety hitondra soa lehibe. Ireo tombontsoa ireo dia mety ahitana: 8

Fampitomboana ny fiasan'ny tiroida noho ny votoatin'ny iode9

Biraon'ny fanampin-tsakafo. Ioda.

Fanatsarana ny fahasalaman'ny tsinay8

Fanatsarana ny fahasalaman'ny fo noho ny votoatin'ny omega-310

Rafitra fiarovana matanjaka kokoa8

Loza mety hitranga(Boaty sushi)

Mety ho safidy mahasalama ny sushi, saingy tsy misy hadisoana io hanim-py io. Miaraka amin'ny tombontsoa dia misy risika roa tokony hodinihina ihany koa, toy ny:

Atahorana kokoa ny aretina azo avy amin'ny sakafo raha misy trondro manta ny sushi11

Ampitomboina ny fihinanana karbônina voadio miaraka amin'ny fampiasana vary fotsy12

Ampitomboy ny fihinanana sodium avy amin'ireo akora-alohan'ny saosy soja

Mety hampitombo ny fihinanana merkiora7

Hafiriana no maharitra ao anaty vata fampangatsiahana?(Boaty sushi)

Ny halavan'ny fotoana ahafahanao mitazona sushi ao amin'ny vata fampangatsiahana dia miankina amin'ny akorany. Mety haharitra roa andro ao anaty vata fampangatsiahana, ohatra, ny sushi raha misy trondro manta na akorandriaka ao anatiny. Ireo karazan-trondro ireo dia tsy maintsy tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana 40 degre Fahrenheit na latsaka.13

Famerenana haingana(Boaty sushi)

Ny sushi dia fitambarana vary, anana, ary trondro masaka na manta izay afaka mahandro sakafo mahavelona. Ny fikarohana dia nanoro hevitra fa ny fihinanana sushi dia mety hanatsara ny zava-drehetra manomboka amin'ny fahasalaman'ny tsinay ka hatramin'ny tiroida sy ny hery fiarovana.

Na izany aza, misy ny tsy fahampian'ny fihinanana sushi: Ny vary fotsy dia voadio voadio, ary amin'ny ankapobeny dia misy sira be ny sushi. Raha mitady hanatsara ny fahasalamana ianao dia ataovy tsotra izany amin'ny fifikitra amin'ny sushi tsy misy saosy izay tsy misy afa-tsy hazan-dranomasina tianao sy legioma roa.

Sushi dia iray amin'ireo singa amin'ny sakafo japoney izay nanjary nalaza tany Amerika. Toa sakafo mahavelona io sakafo io satria misy vary, legioma ary trondro vaovao ny sushi. Ireo akora ireo dia mety ho safidy sakafo tsara hohanina raha manana tanjona toy ny fihenan-danja ianao ao an-tsaina - fa mahasalama ve ny sushi? Ny valiny dia miankina amin'ny karazana sushi anananao.

Misy karazany maromaro momba ny fomba hanamboarana sushi sy ny akora ampiasaina. Ny sushi salama indrindra dia hanana akora kely toy ny nigiri, izay ahitana vary kely misy trondro manta eo amboniny.1 Ireto ny tombontsoa ara-pahasalamana sy ny loza ateraky ny sushi—ary ny fomba ahazoany tombony betsaka amin'ny baiko.