Kāpēc cilvēki pērk konfektes?

Kāpēc cilvēki pērk konfektes? (Konfekšu kaste)

 Cukurs, vienkāršs ogļhidrāts, kas nodrošina ātru enerģijas avotu ķermenim, ir daudzos pārtikas produktos un dzērienos, kurus mēs patērējam katru dienu - no augļiem, dārzeņiem un piena produktiem līdz konfektēm, konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem.

Lindsija Malone (Konfekšu kaste)

Novērojumi, piemēram, nesen atzītā Nacionālā pīrāga diena (23. janvāris) un Nacionālā šokolādes kūku diena (27. janvāris), aicina mūs ļauties mūsu saldajam zobam, bet kas mums liek alkt cukurotus ēdienus?

 Lai labāk izprastu cukura fizisko un garīgo iedarbību, Daily runāja ar Lindsay Malone, Case Western Reserve universitātes Uztura departamenta instruktoru.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk. (Konfekšu kaste)

1. Kā garšas kārpiņas īpaši reaģē uz cukuru ķermenī? Kādi faktori veicina indivīdus, kuri cieš no cukurotiem pārtikas produktiem?

Jums ir garšas receptori mutē un zarnās, kas reaģē uz saldumiem. Šie garšas receptori pārraida informāciju, izmantojot sensoro aferentās šķiedras (vai nervu šķiedras) uz īpašām smadzeņu vietām, kuras ir iesaistītas garšas uztverē. Ir četru veidu garšas receptoru šūnas, lai noteiktu saldo, umami, rūgto un skābo garšu.

Pārtika, kas stimulē atlīdzības sistēmu jūsu smadzenēs, piemēram, cukurs un citi pārtikas produkti, kas palielina cukura līmeni asinīs, var izraisīt alkas. Pārtika, kas ir hiperpalatējama (tie, kas ir saldi, sāļš, krēmīgi un viegli ēst), var arī izraisīt hormonus, kas veicina alkas - piemēram, insulīnu, dopamīnu, ghrelīnu un leptīnu.

2. Kādu lomu smadzenēm ir prieks, kas saistīts ar saldo ēdienu patērēšanu, un kā tas veicina vēlmi pēc cukurotākiem kārumiem?(Konfekšu kaste)

Jūsu centrālā nervu sistēma ir cieši saistīta ar jūsu gremošanas traktu. Dažas garšas receptoru šūnas atrodas arī jūsu zarnās, tāpēc, ēdot saldos ēdienus un pieaugot cukura līmenim asinīs, jūsu smadzenes saka: “Tas ir labi, man tas patīk. Turpiniet to darīt.”

Mums ir stingri jāmeklē ātra enerģija, ja ir bads, vai arī mums ir nepieciešama papildu enerģija, lai skrietu no degošas ēkas vai tīģera. Mūsu gēni nav attīstījušies tik ātri kā mūsu vide. Mēs arī veidojam asociācijas ar pārtikas produktiem, kas uzlabo alkas. Padomājiet par virtuli ar savu rīta kafiju. Ja tas ir jūsu parastais ieradums, nav pārsteidzoši, ka jūs vēlaties virtuli katru reizi, kad jums ir kafija. Jūsu smadzenes redz kafiju un sāk domāt, kur atrodas virtulis.

3. Kādi ir daži iespējamie cukura patēriņa ieguvumi un briesmas?(Konfekšu kaste)

Cukurs var būt noderīgs sportam, vingrinājumiem, sportistiem utt. Pirms pasākuma, smaga treniņa vai konkurences, viegli sagaidāmi cukura avoti var noderēt. Tie nodrošinās ātru degvielu muskuļiem, nepalēninot gremošanu. Tam var palīdzēt medus, tīrs kļavu sīrups, žāvēti augļi un augļi ar zemu šķiedru (piemēram, banāni un vīnogas).

Problēmas, kas saistītas ar cukura uzņemšanu, pastiprina fiziska pasivitāte. Pārmērīgs cukurs, pievienots cukurs un citi vienkārši ogļhidrāti, piemēram, baltie milti un 100% sula, ir saistīti ar zobu kariesu, metabolisko sindromu, iekaisumu, hiperglikēmiju (vai paaugstinātu cukura līmeni asinīs), diabētu, rezistenci pret insulīnu, lieko svaru, aptaukošanos, sirds slimībām un pat Alcheimera slimību. Dažreiz attiecības ir cēloņsakarības; Citreiz tā ir viena sastāvdaļa faktoru grupā, kas izraisa slimību.

4. Kā mēs varam attīstīt veselīgākas attiecības ar saldajiem ēdieniem, izmantojot piesardzīgu patēriņu?(Konfekšu kaste)

Daži padomi ietver ēšanu lēnām, labi košļāt un izbaudīt mūsu ēdienu. Tomēr ir svarīgi iesaistīties mūsu ēdienos - neatkarīgi no tā, vai dārzkopība, ēdināšanas plānošana, iepirkšanās vai ēdiena gatavošana un cepšana. Pašu ēdienu pagatavošana liek mums kontrolēt cukuru, kuru mēs patērējam.

5. Mērenības ziņā, ko mēs varam darīt, lai labāk kontrolētu cukura alkas?(Konfekšu kaste)

Ir četras stratēģijas, kuras es iesaku samazināt paļaušanos uz cukuru:

 Ēd veselu, minimāli pārstrādātu pārtiku. Tilpums, šķiedra un olbaltumvielas var palīdzēt samazināt insulīna tapas un alkas pēc pārtikas.

Nezāļu pievienoti cukura avoti. Pārtrauciet pārtikas produktus pievienot cukuru, sīrupu, mākslīgos saldinātājus. Izlasiet etiķetes un izvēlieties produktus bez pievienota cukura. Tie parasti ietver dzērienus, kafijas krēmu, spageti mērci un garšvielas.

Dzeriet galvenokārt nesaldinātus dzērienus, piemēram, ūdeni, seltzeru, zāļu tēju un kafiju.

Esiet aktīvs un uzturiet labu ķermeņa sastāvu, piemēram, ķermeņa tauku un muskuļu masu veselīgā diapazonā. Muscle izmanto cirkulējošu cukura līmeni asinīs un palīdz apkarot rezistenci pret insulīnu. Gala rezultāts ir labāka cukura līmeņa kontrole asinīs ar mazāk tapas un kritumu.