Suši ir viena no japāņu diētas sastāvdaļām, kas kļuvusi populāra Amerikā. Šis ēdiens šķiet barojošs, jo suši ietver rīsus, dārzeņus un svaigas zivis. Šīs sastāvdaļas var būt laba ēdiena izvēle, ja jums ir tāds mērķis kā svara zaudēšana, bet vai suši ir veselīgi? Atbilde ir atkarīga no jūsu suši veida.
Ir vairākas variācijas par to, kā var pagatavot suši un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Veselīgākajos suši sastāvs satur minimālu daudzumu sastāvdaļu, piemēram, nigiri, kas ietver nelielu daudzumu rīsu ar jēlu zivi.1 Tālāk ir norādīti suši ieguvumi un riski veselībai, kā arī tas, kā maksimāli izmantot pasūtījumu.(Suši kaste)
Cik veselīgi ir suši?(Suši kaste)
Suši ir viena no japāņu diētas sastāvdaļām, kas kļuvusi populāra Amerikā. Šis ēdiens šķiet barojošs, jo suši ietver rīsus, dārzeņus un svaigas zivis. Šīs sastāvdaļas var būt laba ēdiena izvēle, ja jums ir tāds mērķis kā svara zaudēšana, bet vai suši ir veselīgi? Atbilde ir atkarīga no jūsu suši veida.
Ir vairākas variācijas par to, kā var pagatavot suši un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Veselīgākajos suši sastāvs satur minimālu daudzumu sastāvdaļu, piemēram, nigiri, kas ietver nelielu daudzumu rīsu ar jēlu zivi.1 Tālāk ir norādīti suši ieguvumi un riski veselībai un kā maksimāli izmantot pasūtījumu.
Cik veselīgi ir suši?(Suši kaste)
Sastāvdaļas, ko izmanto suši pagatavošanai, palīdz noteikt tā veselīgumu. Piemēram, suši, izmantojot nori — jūras aļģu veidu — un lasi, var nodrošināt jūs ar daudz barības vielu.
Nori satur folijskābi, niacīnu, kalciju un vitamīnus A, C un K; lasis satur omega-3 taukskābes, kas ir noderīgas smadzeņu veselībai.23 Tomēr jūsu ogļhidrātu patēriņš var būt lielāks, ja suši pievienojat rīsus. Viena glāze īsgraudu rīsu satur 53 gramus ogļhidrātu.4
Tas, kā suši tiek pagatavots un garšots, var atņemt kopējo uzturvērtību. Pavāri var pievienot cukuru, sāli vai abus, lai padarītu rīsus saldākus un garšīgākus, žurnālam Health pastāstīja Ella Davara, RD, CDN, reģistrēta dietoloģe integrējošā uztura speciāliste un sertificēts veselības konsultants, kas atrodas Manhetenā.
Dažiem suši veidiem kopumā var būt papildu sastāvdaļas. Marisa Mūra, RDN, reģistrēta dietoloģe, uztura speciāliste no Atlantas, pastāstīja Health, ka rullīši “iemērcēti tempurā un cepti [un pēc tam pārklāti ar krēmīgu mērci] nebūs tādi paši kā tie, kas ietīti tikai nori un pildīti ar zivīm, rīsiem, un dārzeņi."
Cik bieži jūs varat ēst suši?(Suši kaste)
Tas, cik bieži cilvēks var baudīt suši, ir atkarīgs no suši sastāvdaļām. Var būt pareizi ēst suši bez jēlām zivīm biežāk nekā ar jēlām zivīm. Oficiālie ieteikumi ir izvairīties no jēlām zivīm, ja vien tās iepriekš nav bijušas sasaldētas, jo jēlas zivis var saturēt parazītus vai baktērijas.56
Labākais un sliktākais suši(Suši kaste)
Tā kā ir tik daudz suši iespēju, var būt grūti zināt, ar ko sākt, kad esat gatavs pasūtīt. Davars ieteica izvēlēties nigiri vai sašimi, kam ir jēlas zivs šķēles, un savienot to ar salātiem vai vārītiem dārzeņiem.
"Ideja ir redzēt vairāk krāsu no dažādām zivīm un dārzeņiem un mazāk baltu vārītu etiķa rīsu krāsu," sacīja Davars. “Papildus parastajam rīsos tītajam rullītim man patīk pasūtīt “Naruto stila” rullīti, kas ietīts gurķī. Tas ir jautrs, kraukšķīgs un ir lielisks veselīgs risinājums papildus tradicionālajām suši ēdienkartēm.
Mēģiniet izmantot veselīgāku zivju veidus, piemēram, lasi un Klusā okeāna makreles, kurās ir maz dzīvsudraba, lai pagatavotu suši. Izvairieties no karaliskās makreles, kurā ir daudz dzīvsudraba.7 Turklāt izvēlieties sojas mērci ar zemu nātrija saturu un izmantojiet citus veselīgus garšas pastiprinātājus, piemēram, vasabi vai marinētu ingveru (gari).
"Tā vietā, lai paļautos uz nosaukumiem, apskatiet, kas ir [suši] iekšpusē, kā arī mērces," sacīja Mūrs. “Izbaudiet rullīšus ar savām iecienītākajām jūras veltēm un dārzeņiem, piemēram, gurķiem un burkāniem, un pievienojiet avokado krēmīgumu.” Varat arī lūgt, lai ikviens, kurš gatavo jūsu suši, lietotu mazāk rīsu nekā parasti, sacīja Davars, "lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, ko izraisa liela ogļhidrātu slodze no baltajiem rīsiem un to pagatavošanai izmantotā saldinātāja."
Iespējamie ieguvumi(Suši kaste)
Dažādām dažādu dārzeņu un zivju kombinācijām var būt bagātinošas priekšrocības. Šīs priekšrocības var ietvert: 8
Palielināta vairogdziedzera darbība joda satura dēļ9
Uztura bagātinātāju birojs. Jods.
Zarnu veselības uzlabojumi8
Sirds veselības uzlabojumi omega-3 satura dēļ10
Stiprāka imūnsistēma8
Iespējamie riski(Suši kaste)
Suši var būt veselīgs variants, taču šis gardums nav bez kļūdām. Līdz ar ieguvumiem ir jāņem vērā arī daži riski, piemēram:
Lielāks pārtikas izraisītu slimību risks, ja suši satur jēlas zivis11
Palielināts rafinētu ogļhidrātu patēriņš, lietojot baltos rīsus12
Palielināts nātrija patēriņš no sastāvdaļām – pirms sojas mērces
Potenciāli palielināta dzīvsudraba uzņemšana7
Cik ilgi tas glabājas ledusskapī?(Suši kaste)
Laiks, ko varēsiet uzglabāt suši ledusskapī, būs atkarīgs no tā sastāvdaļām. Piemēram, suši, iespējams, ledusskapī uzglabāsies līdz divām dienām, ja tajā ir jēlas zivis vai vēžveidīgie. Šāda veida zivis jāuzglabā ledusskapja temperatūrā, kas nepārsniedz 40 grādus pēc Fārenheita.13
Ātrs pārskats (Suši kaste)
Suši ir rīsu, dārzeņu un vārītu vai jēlu zivju kolekcija, kas var dot barojošu punktu. Pētījumi liecina, ka suši ēšana var uzlabot visu, sākot no zarnu veselības un beidzot ar vairogdziedzera un imūnsistēmas darbību.
Tomēr suši malšanai ir arī trūkumi: baltie rīsi ir rafinēts ogļhidrāts, un suši parasti satur daudz sāls. Ja vēlaties uzlabot veselību, saglabājiet to vienkāršu, pieturoties pie suši bez mērces, kas satur tikai jūsu iecienītākās jūras veltes un pāris dārzeņus.
Suši ir viena no japāņu diētas sastāvdaļām, kas kļuvusi populāra Amerikā. Šis ēdiens šķiet barojošs, jo suši ietver rīsus, dārzeņus un svaigas zivis. Šīs sastāvdaļas var būt laba ēdiena izvēle, ja jums ir tāds mērķis kā svara zaudēšana, bet vai suši ir veselīgi? Atbilde ir atkarīga no jūsu suši veida.
Ir vairākas variācijas par to, kā var pagatavot suši un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Veselīgākajos suši sastāvs satur minimālu daudzumu sastāvdaļu, piemēram, nigiri, kas ietver nelielu daudzumu rīsu ar jēlu zivi.1 Tālāk ir norādīti suši ieguvumi un riski veselībai un kā maksimāli izmantot pasūtījumu.
Publicēšanas laiks: 11. septembris 2024. gada laikā
