Sušiai – vienas iš Amerikoje išpopuliarėjusios japoniškos dietos komponentų. Šis maistas atrodo kaip maistingas patiekalas, nes sušiuose yra ryžių, daržovių ir šviežios žuvies. Šie ingredientai gali būti geras maisto pasirinkimas, jei turite tikslą numesti svorio, bet ar sušis sveikas? Atsakymas priklauso nuo jūsų turimo sušio tipo.
Yra keletas variantų, kaip paruošti suši ir kokie ingredientai naudojami. Sveikiausiame sušyje bus minimalus ingredientų kiekis, pvz., nigiri, į kurį įeina nedidelis kiekis ryžių, užpiltų žalia žuvimi.1 Pateikiame sušių naudą ir riziką sveikatai bei kaip išnaudoti visas užsakymo galimybes.(Sushi dėžutė)
Kiek sveiki yra sušiai?(Sushi dėžutė)
Sušiai – vienas iš Amerikoje išpopuliarėjusios japoniškos dietos komponentų. Šis maistas atrodo kaip maistingas patiekalas, nes sušiuose yra ryžių, daržovių ir šviežios žuvies. Šie ingredientai gali būti geras maisto pasirinkimas, jei turite tikslą numesti svorio, bet ar sušis sveikas? Atsakymas priklauso nuo jūsų turimo sušio tipo.
Yra keletas variantų, kaip paruošti suši ir kokie ingredientai naudojami. Sveikiausiame sušyje bus minimalus ingredientų kiekis, pvz., nigiri, į kurį įeina nedidelis kiekis ryžių, užpiltų žalia žuvimi.1 Pateikiame sušių naudą ir riziką sveikatai bei kaip išnaudoti visas savo užsakymo galimybes.
Kiek sveiki yra sušiai?(Sushi dėžutė)
Sušiams gaminti naudojami ingredientai padeda nustatyti jo sveikumą. Pavyzdžiui, sušiai, kuriuose naudojami nori – tam tikros rūšies jūros dumbliai – ir lašiša, gali suteikti jums daug maistinių medžiagų.
Nori sudėtyje yra folio rūgšties, niacino, kalcio ir vitaminų A, C ir K; lašiša turi omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra naudingos smegenų sveikatai.23 Tačiau angliavandenių suvartojimas gali būti didesnis, jei į sušius pridėsite ryžių. Viename puodelyje trumpagrūdžių ryžių yra 53 gramai angliavandenių.4
Sušių paruošimas ir pagardinimas gali atimti bendrą mitybą. Virėjai gali pridėti cukraus, druskos arba abiejų, kad ryžiai būtų saldesni ir skanesni, sakė Ella Davar, RD, CDN, registruota dietologė, integracinė mitybos specialistė ir sertifikuota sveikatos patarėja, įsikūrusi Manhetene.
Kai kurių rūšių sušiuose gali būti papildomų ingredientų. Marisa Moore, RDN, registruota dietologė, gyvenanti Atlantoje, „Health“ sakė, kad suktinukai „pamirkyti tempuroje ir kepti [o paskui] padengti kreminiu padažu nebus tokie patys kaip tie, kurie suvynioti tik į nori ir supakuoti su žuvimi, ryžiais, ir daržovės“.
Kaip dažnai galite valgyti suši?(Sushi dėžutė)
Kaip dažnai žmogus gali mėgautis sušiais, priklauso nuo sušių ingredientų. Gali būti gerai valgyti suši be žalios žuvies dažniau nei su žalia žuvimi. Oficialios rekomendacijos yra vengti žalios žuvies, nebent ji anksčiau buvo užšaldyta, nes žalioje žuvyje gali būti parazitų ar bakterijų.56
Geriausias ir blogiausias sushi(Sushi dėžutė)
Kadangi yra tiek daug sušių variantų, gali būti sunku žinoti, nuo ko pradėti, kai būsite pasiruošę užsisakyti. Davaras rekomendavo pasirinkti nigiri arba sashimi, kuriame yra žalios žuvies griežinėliai, ir derinti su salotomis arba virtomis daržovėmis.
„Idėja yra pamatyti daugiau spalvų iš įvairių žuvų ir daržovių ir mažiau baltos spalvos virtų acto ryžių“, - teigė Davaras. „Be įprasto į ryžius suvynioto vyniotinio, mėgstu užsisakyti „Naruto-style“, tai yra vyniotinis, suvyniotas į agurką. Jis yra smagus, traškus ir yra puikus sveikas pasirinkimas šalia tradicinių sušių meniu.
Sušių suktinukams naudokite sveikesnes žuvis, pvz., lašišą ir Ramiojo vandenyno skumbrę, kuriose yra mažai gyvsidabrio. Venkite karališkosios skumbrės, kurioje yra daug gyvsidabrio.7 Be to, rinkitės mažai natrio turintį sojos padažą ir rinkitės kitus sveikus skonio stipriklius, tokius kaip vasabis arba marinuotas imbieras (gari).
„Užuot pasikliavę pavadinimais, pažiūrėkite, kas yra [sušio] viduje, taip pat į padažus“, – pareiškė Moore'as. „Rinkitės suktinukus su mėgstamomis jūros gėrybėmis ir daržovėmis, tokiomis kaip agurkai ir morkos, ir pridėkite avokado kremiškumo. Taip pat galite paprašyti, kas ruošia jūsų suši, naudoti mažiau ryžių nei įprastai, sakė Davaras, „kad išvengtumėte cukraus šuolio kraujyje dėl didelio angliavandenių kiekio baltuosiuose ryžiuose ir saldiklio, naudojamo gaminant juos“.
Galima nauda(Sushi dėžutė)
Įvairūs skirtingų daržovių ir žuvies deriniai gali turėti praturtinančios naudos. Šios išmokos gali apimti:8
Skydliaukės funkcijos padidėjimas dėl jodo kiekio9
Maisto papildų biuras. Jodas.
Žarnyno sveikatos gerinimas8
Širdies sveikatos pagerėjimas dėl omega-3 kiekio10
Stipresnė imuninė sistema8
Galimos rizikos(Sushi dėžutė)
Sušiai gali būti sveikas pasirinkimas, tačiau šis skanėstas nėra be trūkumų. Kartu su pranašumais taip pat reikia atsižvelgti į keletą pavojų, pavyzdžiui:
Didesnė per maistą plintančių ligų rizika, jei sušiuose yra žalios žuvies11
Padidėjęs rafinuotų angliavandenių suvartojimas naudojant baltuosius ryžius12
Padidėjęs natrio suvartojimas iš ingredientų – prieš sojos padažą
Galimai padidėjęs gyvsidabrio suvartojimas7
Kiek laiko jis galioja šaldytuve?(Sushi dėžutė)
Kiek laiko galėsite laikyti sušius šaldytuve, priklausys nuo jo sudedamųjų dalių. Pavyzdžiui, sušiai greičiausiai išsilaikys šaldytuve iki dviejų dienų, jei jame yra žalios žuvies arba vėžiagyvių. Šios rūšies žuvys turi būti laikomos 40 laipsnių pagal Farenheitą arba žemesnėje šaldytuve.13
Greita apžvalga (Sushi dėžutė)
Sušiai yra ryžių, daržovių ir virtos arba žalios žuvies rinkinys, kuris gali būti maistingas. Tyrimai rodo, kad suši valgymas gali pagerinti viską nuo žarnyno sveikatos iki skydliaukės ir imuninės sistemos funkcijos.
Vis dėlto sušių valgymas turi ir minusų: baltieji ryžiai yra rafinuotas angliavandenis, o sušiuose paprastai yra daug druskos. Jei norite optimizuoti sveikatą, darykite tai paprastai ir laikykitės sušių be padažų, kuriuose yra tik jūsų mėgstamos jūros gėrybės ir kelios daržovės.
Sušiai – vienas iš Amerikoje išpopuliarėjusios japoniškos dietos komponentų. Šis maistas atrodo kaip maistingas patiekalas, nes sušiuose yra ryžių, daržovių ir šviežios žuvies. Šie ingredientai gali būti geras maisto pasirinkimas, jei turite tikslą numesti svorio, bet ar sušis sveikas? Atsakymas priklauso nuo jūsų turimo sušio tipo.
Yra keletas variantų, kaip paruošti suši ir kokie ingredientai naudojami. Sveikiausiame sušyje bus minimalus ingredientų kiekis, pvz., nigiri, į kurį įeina nedidelis kiekis ryžių, užpiltų žalia žuvimi.1 Pateikiame sušių naudą ir riziką sveikatai bei kaip išnaudoti visas savo užsakymo galimybes.
Paskelbimo laikas: 2024-09-11
