Тамак-аш таңгактоо:
(1) баалуулукту сактоонун таасири: жарык менен тамак-аш, сактоо процессинде кычкылтек, ферменттин аракети, температура майдын кычкылданышы жана Браунинг, витамин жана белоктун денатурациясы, пигменттин ажыроосу, нымдуулуктун сиңүүсү жана микробдук булганышы жана башка маселелер, ошондуктан тамак-аштын таңгактоосу тамак-аштын жарактуулук мөөнөтүн узартуу, тамак-аштын азыктануусун жана сапатын сактоо үчүн биринчи кезекте жогорудагы төрт факторду көзөмөлдөй алат. Бул дагы тамак-ашты таңгактоодогу эң негизги жана маанилүү функция.
(2) Ыңгайлуу сактоо жана ташуу: чийки заттын ар кандай табиятынан улам, тамак-аштын бардык түрлөрүн ташуу процессинде сыгып алуу оңой, кагылышуу жана башка таасирлер тамак-аштын сапатын төмөндөтөт. Ошентип, транспорттук процессте тамак-аш үчүн ар кандай азык-түлүк таңгактары белгилүү бир буфердик коргоону камсыз кылуу үчүн, мисалы, банкалардын механикалык таасирге туруштук берүүсү, жашылчалар гофрленген куту буферинин иштеши менен жана биздин жалпы жылуулук кичирейтүү пленкасы сыяктуу, анын компакт таңгагынан улам, салыштырылган. башка таңгак менен көбүрөөк орун үнөмдөө жана кеңири колдонулат.
(3) Сатууларды илгерилетүү: Соода борборлорунда тамак-аштын көп түрүн көргөндө, биз азыктардын сапатына гана көңүл бурбастан, ошондой эле азык-түлүк таңгактары керектөөчүлөрдү белгилүү бир деңгээлде тартат. Биз начар таңгакталгандан көрө кооз таңгакталган тамак-ашты сатып алууну туура көрөбүз. Мисал катары, эмне үчүн кокос пальмасынын кокос ширеси бренди окшош продукциялардын атаандаштыгында артыкчылыкка ээ болушу мүмкүн, анын продуктунун сапатынан тышкары, ошондой эле таңгагында көп идеянын астында (анын кокос сүтүнүн таңгагы биздин кичинекейибизге окшош. жол менен жарыяланган жарнамалар, максаты бир ачкычты бөлүп көрсөтүү болуп саналат: таза табигый кокос ширеси)
(4) товардын баасын көтөрүү: таңгакталган товарлардын баасы жогору экени айдан ачык, ошол эле тамак-аш, таңгак продуктыга кошумча нарк берет. Дагы бир көз караштан алганда, акыркы жылдары ашыкча таңгактоо дагы пайда болуп, тамак-аш өндүрүшүндө тамак-аштын таңгагына (ай торттору жана башка майрамдык белектер) өтө көп көңүл бурулат, бул дагы терең ойлонууга арзыйт. көйгөй жөнүндө.
