식품 포장의 의미?
식품의 가공, 보관 및 취급 과정에서 식품의 영양 구성에 다양한 정도의 악영향이 있을 수 있으며, 포장 조치를 취하는 이유는 식품 손상에 대한 이러한 악영향을 통제하고 조정하는 것입니다. 포장은 빛(주로 자외선) 조사, 산소 농도, 습도 변화, 열 전도, 식품 내 일부 성분의 확산, 식품에 대한 외부 물리적, 기계적 손상 및 곤충 미생물 침입 등과 같은 요인을 제어할 수 있습니다.
음식을 적절하게 포장하세요. 이는 생산자, 보관자, 판매 운영자 및 소비자에게 큰 편리함과 이익을 가져다 줄 것입니다. 일반적으로 식품 포장은 다음과 같은 직접적인 효과를 얻을 수 있습니다.
(1) 식품 품질을 보호하고, 과학적이고 합리적인 포장 재료 선택 및 포장 기술 방법을 통해 식품 부패를 방지하고, 식품과 주변 환경을 분리하고, 환경 요인(예: 산소, 습도, 빛, 온도 및 미생물)이 가금류 제품에 미치는 영향, 식품의 물리적, 화학적 변화를 방지하고 식품 유통 과정에서 안정적인 품질을 보장하며 식품의 유통 기한 및 저장 기간을 연장합니다.
(2) 식품이 외부 미생물 및 먼지에 의해 오염되는 것을 방지합니다. 식품이 공장에서 소비자의 손에 이르기까지의 과정과 유통은 매우 복잡하며 오염될 가능성이 많습니다. 가장 두려운 것은 클로스트리듐 디피실리균, 클로스트리듐 보툴리눔 등 질병을 일으키는 미세 식물에 2차 오염되어 소비자에게 식중독을 일으킬 수 있다는 점이다. 따라서 합리적이고 위생적인 포장을 하면 외부 오염 가능성을 완전히 없앨 수 있습니다.
과학적이고 합리적인 포장, 적절한 포장디자인을 통해 건강, 영양, 맛, 안정감을 갖춘 소비자에게 식품의 가치를 향상시켜 식품판매를 효과적으로 촉진합니다.
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