ಜನರು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಜನರು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ?(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

 ಸಕ್ಕರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿದೆ-ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಲಿಂಡ್ಸೆ ಮ್ಯಾಲೋನ್(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ ದಿನ (ಜ. 23) ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ದಿನ (ಜ. 27) ನಂತಹ ಆಚರಣೆಗಳು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತವೆ-ಆದರೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಂಬಲಿಸಲು ಕಾರಣವೇನು?

 ಸಕ್ಕರೆಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿ ಡೈಲಿಯು ಕೇಸ್ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ರಿಸರ್ವ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಭಾಗದ ಬೋಧಕರಾದ ಲಿಂಡ್ಸೆ ಮ್ಯಾಲೋನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು.

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

1. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ? ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ?

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮೆದುಳಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂವೇದನಾ ಅಫೆರೆಂಟ್ ಫೈಬರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ನರ ನಾರುಗಳು) ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ, ಉಮಾಮಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕ ಕೋಶಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡುಬಯಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೈಪರ್ಪ್ಲೇಟಬಲ್ ಆಹಾರಗಳು (ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದವುಗಳು) ಕಡುಬಯಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಡೋಪಮೈನ್, ಗ್ರೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೆಪ್ಟಿನ್.

2. ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆನಂದದಲ್ಲಿ ಮಿದುಳು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸತ್ಕಾರಗಳ ಬಯಕೆಗೆ ಹೇಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ?(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

ನಿಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕ ಕೋಶಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾ ಇರಿ.”

ಕ್ಷಾಮ ಅಥವಾ ಸುಡುವ ಕಟ್ಟಡ ಅಥವಾ ಹುಲಿಯಿಂದ ಓಡಲು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾವು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜೀನ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಘಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು ಯಾವುವು?(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

ಕ್ರೀಡೆ, ವ್ಯಾಯಾಮ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಈವೆಂಟ್, ಕಠಿಣ ತಾಲೀಮು ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸದೆ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳು ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100% ರಸದಂತಹ ಇತರ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಉರಿಯೂತ, ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ (ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ), ಮಧುಮೇಹ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ರೋಗ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಂಬಂಧವು ಕಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸೇವನೆಯ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು. ತೋಟಗಾರಿಕೆ, ಊಟದ ಯೋಜನೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

5. ಮಿತವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?(ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್)

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ನಾಲ್ಕು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

 ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ವಾಲ್ಯೂಮ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸಿದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಳೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ನೀರು, ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಂತಹ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತಹ ಉತ್ತಮ ದೇಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ನಾಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿದೆ.