តើ Bento គឺជាអ្វី?

លក្ខណៈពិសេសនៃអង្ករនិងម្ហូបចំហៀងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

ពាក្យថា "Bento" មានន័យថាជារបៀបរបស់ជប៉ុនក្នុងការបម្រើអាហារនិងកុងតឺន័រពិសេសដែលមនុស្សបានដាក់ម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេនៅពេលពួកគេត្រូវការបរិភោគនៅខាងក្រៅផ្ទះឬទៅកន្លែងធ្វើដំណើរដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ Bento ត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់ក្នុងហាងងាយស្រួលនិងផ្សារទំនើបហើយបន្ទាប់មកបាននាំយកមកញ៉ាំវិញប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានពេលខ្លះបម្រើអាហាររបស់ពួកគេក្នុងការដាក់អាហារនៅខាងក្នុងប្រអប់ bento.

ពាក់កណ្តាលនៃ Bento ធម្មតាមានអង្ករហើយពាក់កណ្តាលទៀតមានចានចំហៀងជាច្រើន។ ទ្រង់ទ្រាយនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រែប្រួលមិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំដែលមានធាតុផ្សំទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានប្រើក្នុង bento គឺជាស៊ុត។ ស៊ុតដែលប្រើក្នុង bento ត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើន: Tamagoyaki (ការដាក់បញ្ចូលអូពិចឬការចម្អិនជាធម្មតាជាមួយអំបិលពងមាន់ពងមាន់ដែលមានច្រើនប្រភេទនៃការបំពេញនិងស៊ុតឆ្អិនជាច្រើន។ សំណព្វដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមួយទៀតគឺសាច់ក្រក។ ពេលខ្លះអ្នករៀបចំអ្នករៀបចំជួនកាលធ្វើឱ្យមានការកាត់តិចតួចនៅក្នុងសាច់ក្រកដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅដូចជារតីយួរដៃឬរាងផ្សេងទៀតដើម្បីជួយធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែសប្បាយរីករាយ។

Bento ក៏មានមុខម្ហូបចំហៀងជាច្រើនទៀតដូចជាត្រីអាំងអាហារចៀនប្រភេទផ្សេងៗគ្នានិងបន្លែដែលត្រូវបានចំហុយឆ្អិនឆ្អិនឬចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ Bento ក៏អាចរួមបញ្ចូលបង្អែមដូចជាផ្លែប៉ោមឬមើមដំឡូងផងដែរ។

ការរៀបចំនិងប្រអប់ bento

សំណង់ដែលមានជាយូរមកហើយនៃ bento គឺ umeboshi, ឬអំបិល, plum ស្ងួត។ អាហារប្រពៃណីនេះដែលគេជឿជាក់ថាអាចការពារអង្ករពីការអាក្រក់អាចនឹងត្រូវដាក់នៅខាងក្នុងបាល់អង្ករឬនៅលើកំពូលនៃអង្ករ។

អ្នកដែលធ្វើឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយជារឿយៗរៀបចំ bento ខណៈពេលចម្អិនអាហារជាប្រចាំដោយពិចារណាថាតើមុខម្ហូបណាដែលមិនអាក្រក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងកំណត់ផ្នែកណាមួយនៃការ bento ។

វាក៏មានអាហារក្លាសេជាច្រើនមានន័យថាសម្រាប់ Bento ផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះមានអាហារកកដែលត្រូវបានរចនាឡើងដូច្នេះទោះបីពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុង bento មួយដែលកកក៏ដោយពួកគេនឹងត្រូវបានរលាយហើយត្រៀមខ្លួនញ៉ាំដោយអាហារពេលថ្ងៃត្រង់។ ទាំងនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីពួកគេជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ Bento ។

ប្រជាជនជប៉ុនភ្ជាប់សារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរូបរាងនៃអាហាររបស់ពួកគេ។ ផ្នែកមួយនៃការសប្បាយនៃការធ្វើឱ្យ Bento កំពុងបង្កើតការរៀបចំដែលទាក់ទាញដែលនឹងមានចំណង់អាហារ។

ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងវេចខ្ចប់ bento(1)

រក្សារសជាតិនិងពណ៌ពីការផ្លាស់ប្តូរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់

ដោយសារតែ Bento ត្រូវបានគេបរិភោគជាធម្មតាបន្ទាប់ពីពួកគេបានរៀបចំ, អាហារឆ្អិនអាហារត្រូវតែធ្វើបានល្អដើម្បីការពារការផ្លាស់ប្តូររសជាតិឬពណ៌។ ធាតុដែលមិនល្អដែលមិនសូវងាយមិនត្រូវបានប្រើហើយអង្គធាតុរាវលើសត្រូវបានជម្រុះមុនពេលដាក់អាហារក្នុងប្រអប់ប៊ីប៊ី។

ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងវេចខ្ចប់ bento(2)

ការធ្វើឱ្យ Bento មើលទៅហ៊ានគឺជាគន្លឹះ

ការពិចារណាដ៏សំខាន់មួយទៀតក្នុងការវេចខ្ចប់ Bento គឺជាបទបង្ហាញដែលមើលឃើញ។ ដើម្បីធានាថាអាហារនឹងធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាទូទៅនៅពេលដែលអ្នកបរិភោគបានបើកគំរបអ្នករៀបចំខ្លួនគួរតែជ្រើសរើសយកអាហារដែលមានពណ៌ដែលមានពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយរៀបចំឱ្យមាននៅក្នុងវិធីដែលមើលទៅដូចជាគួរឱ្យអស់សំណើច។

ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងវេចខ្ចប់ bento(3)

រក្សាអង្ករឱ្យសមាមាត្រចានចំហៀង 1: 1

Bento ដែលមានតុល្យភាពល្អមានអង្ករនិងចានចំហៀងក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ សមាមាត្រនៃត្រីឬសាច់សាច់ទៅបន្លែគួរតែមាន 1: 2 ។

ខណៈដែលសាលារៀនមួយចំនួននៅប្រទេសជប៉ុនផ្តល់ជូនសិស្សរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកខ្លះទៀតឱ្យសិស្សរបស់ពួកគេនាំមកនូវភាពវង្វេងស្មារតីរបស់ពួកគេពីផ្ទះ។ មនុស្សពេញវ័យជាច្រើនក៏លេបថ្នាំរបស់ពួកគេដើម្បីធ្វើការជាមួយពួកគេដែរ។ ទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួននឹងធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពធុញទ្រាន់ក៏ដោយក៏អ្នកផ្សេងទៀតមានឪពុកម្តាយឬដៃគូរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពស្ងប់ស្ងាត់សម្រាប់ពួកគេដែរ។ ការបរិភោគ Bento ដែលផលិតដោយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់បានបំពេញអ្នកបរិភោគដោយមានអារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះមនុស្សនោះ។ Bento អាចជាទម្រង់នៃការប្រាស្រ័យទាក់ទងរវាងមនុស្សដែលធ្វើវាហើយមនុស្សដែលញ៉ាំវា។

ឥឡូវនេះ Bento អាចត្រូវបានគេរកឃើញសម្រាប់ការលក់នៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នាដូចជាហាងលក់ទំនិញផ្សារទំនើបនិងហាងងាយស្រួលហើយមានសូម្បីតែហាងដែលមានឯកទេសដែលមានជំនាញក្នុង Bento ។ បន្ថែមពីលើសំណាញ់ដូចជា Makunouchi Bento និង Seaweed Bento ប្រជាជនអាចរកបាននូវប្រភេទជាច្រើននៃ Bento ដូចជាបែបចិនឬលោកខាងលិច។ ភោជនីយដ្ឋាននិងមិនត្រឹមតែអ្នកដែលបម្រើម្ហូបជប៉ុនឥឡូវផ្តល់ឱ្យដាក់ចានរបស់ពួកគេប្រអប់ bentoសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលយកជាមួយពួកគេធ្វើឱ្យប្រជាជនកាន់តែងាយស្រួលរីករាយនឹងរសជាតិដែលរៀបចំខ្លួនដែលបានរៀបចំដោយមេចុងភៅនៅក្នុងការលួងលោមនៃផ្ទះរបស់ពួកគេ។