អត្ថន័យនៃការវេចខ្ចប់អាហារ?
អាហារនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃការផ្ទុកនិងដោះស្រាយវានឹងមានកំរិតនៃផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារនិងចាត់វិធានការវេចខ្ចប់គោលបំណងគឺដើម្បីគ្រប់គ្រងនិងកែតម្រូវកត្តាអវិជ្ជមានទាំងនេះដល់ការខូចខាតអាហារ។ ការវេចខ្ចប់អាចគ្រប់គ្រងកត្តាដូចជាពន្លឺ (សំខាន់ Ultraviolle) ការផ្លាស់ប្តូរអុកស៊ីសែនសំណើមការផ្លាស់ប្តូរកំដៅការខូចខាតនៃសមាសធាតុនិងការលុកលុយផ្នែកទឹកខាងក្រៅនិងសត្វល្អិត។
ខ្ចប់អាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វានឹងនាំមកនូវភាពងាយស្រួលដ៏អស្ចារ្យនិងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកផលិតអ្នកធ្វើឃាំងប្រតិបត្តិករលក់និងអ្នកប្រើប្រាស់។ ការនិយាយជាទូទៅការវេចខ្ចប់ស្បៀងអាហារអាចទទួលបានផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដូចខាងក្រោម។
(1) ដើម្បីការពារគុណភាពម្ហូបអាហារដើម្បីការពារការធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ការធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ការផ្លាស់ប្តូរស្បៀងអាហារនិងបរិស្ថានដែលមានឥទ្ធិពលលើផលិតផលបសុបក្សីឱ្យធានាឱ្យមានស្ថេរភាពក្នុងដំណើរការនៃការចែកចាយជីវិតនិងរយៈពេលផ្ទុកនៃអាហារ។
(2) ការពារផលអាហារពីការកខ្វក់ដោយអតិសុខុមប្រាណនិងភាពកខ្វក់ពីពិភពខាងក្រៅ។ ដំណើរការនិងចរន្តអាហារពីរោងចក្រទៅក្នុងដៃរបស់អ្នកប្រើប្រាស់គឺស្មុគស្មាញណាស់ហើយមានឱកាសជាច្រើនដែលមានភាពកខ្វក់។ ការភ័យខ្លាចដ៏អាក្រក់បំផុតគឺការចម្លងរោគអនុវិទ្យាល័យដោយមានរុក្ខជាតិល្អ ៗ ដូចជាការបិទផ្លូវដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការបិទទ្វារ botulinum ដែលអាចបណ្តាលឱ្យការពុលអាហារដល់អតិថិជន។ ដូច្នេះការវេចខ្ចប់សមហេតុផលនិងអនាម័យអាចលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគពីខាងក្រៅទាំងស្រុង។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតម្លៃនៃអាហារបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់វិទ្យាសាស្ត្រនិងសមហេតុផលការរចនាវេចខ្ចប់សមស្របសម្រាប់អតិថិជនដែលមានអារម្មណ៍សុខុមាលភាពសុខភាពរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងអារម្មណ៍សន្តិសុខដូច្នេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតម្លៃនៃអាហារលើកកម្ពស់ការលក់ម្ហូបអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
Fក្រុមហ៊ុនអេឡររធៀរដេស
