Сіз естіп пе едіңізБенто қораптары? Бұл шағын, ұқыпты оралған тағамдар ықшам контейнерде беріледі. Бұл өнер туындысы ғасырлар бойы жапон асханасының негізгі бөлігі болды. Бірақ олар азық-түлікті тасымалдаудың ыңғайлы тәсілі ғана емес; олар Жапонияның құндылықтары мен дәстүрлерін көрсететін мәдени белгіше.
Шағын тарихи жазба қосулыБенто қораптары
Бенто қораптарыЖапонияда ұзақ тарихы бар, алғашқы жазылған дайындық 12 ғасырға жатады. Бастапқыда олар күріш алқаптарына, ормандарға және басқа да ауылдық жерлерге күріш пен басқа ингредиенттерді тасымалдауға арналған жай ғана азық-түлік контейнерлері болды. Біршама уақыттан кейін,бенто жәшіктерібүгінде біз білетін осы күрделі және сәндік туындыларға айналды.
Эдо дәуірінде (1603-1868),Бенто қораптарыпикниктерге және экскурсияларға арналған тағамдарды жинау тәсілі ретінде танымал болу үшін әзірленген. Бұл тағамдардың танымалдылығы «駅弁 немесе Екібен» құруға әкелді, яғни Бенто теміржол вокзалы бүгінгі күнге дейін бүкіл Жапонияның теміржол вокзалдарында сатылады. Бұл бенто жәшіктеріЖапонияның әртүрлі бөліктерінің бірегей дәмі мен ингредиенттерін ұсынатын және көрсететін аймақтық мамандықтарға бағытталған.
Бенто қораптарыБүгінгі күн
Бүгін,бенто жәшіктеріжапон мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады, оны барлық жастағы адамдар ұнатады. Олар әлі күнге дейін пикниктердің танымал нұсқасы болып табылады, бірақ олар көбінесе кеңсе түскі ас үшін және кеңінен қолданылады және жолда тез және ыңғайлы тағам ретінде олар кез келген жерде қол жетімді (супермаркеттер, дүкендер, жергілікті дүкендер ... т.б.).
Соңғы жылдары танымал болдыБенто қораптарыЖапон асханасының осы дәстүрлі түрін дүние жүзіндегі адамдар ойластырып, Жапониядан асып түсті. Қазір басқа мәдениеттердің ингредиенттері мен дәмін қамтитын дәстүрлі жапондық Бентоның көптеген халықаралық нұсқалары бар.
танымалдығыБенто қораптарыолардың әртүрлілігі мен ыңғайлылығын, сондай-ақ мәдени маңыздылығын көрсетеді.Бенто қораптарыбұл жай ғана тамақ емес, олар Жапонияның құндылықтары мен дәстүрлерінің әдемі көрінісі, елдің сұлулыққа, тепе-теңдікке және қарапайымдылыққа баса назар аударатынын тағы да көрсетеді.
Дайындау және безендіру
Міне, шығармашылық бөлігі.Бенто қораптарымұқият дайындалған және безендірілген, бұл әдемілік пен тепе-теңдікке жапондық екпін көрсетеді. Дәстүрлі түрде олар күріштен, балықтан немесе етден дайындалады, маринадталған немесе жаңа піскен көкөністерге қосылады. Компоненттер тартымды және тәбетті тағам жасау үшін қорапта мұқият орналастырылған.
Ең танымал және көрнекі түрде таң қалдыратын стильдердің бірібенто жәшіктері«キャラ弁 немесе Kyaraben», яғни Бенто кейіпкері. БұлБенто қораптарыаниме, манга және поп-мәдениеттің басқа түрлеріндегі барлық сүйікті кейіпкерлеріңізге ұқсайтындай етіп реттелген және пішінделген тағамды ұсынады. Олар ата-аналар балаларына түскі асты жинаумен бастады және әлі де танымал және балаларды теңдестірілген тамақ жеуге ынталандырудың көңілді және шығармашылық әдісі болып табылады.
Бенто классикалық рецепті（Бенто қораптары）
Әлемнің қай бұрышында болсаңыз да, Бенто дайындағыңыз келе ме? Оңай! Мұнда дайындалуға оңай классикалық Бенто қорапшасының рецепті берілген:
Құрамы:
2 кесе пісірілген жапон жабысқақ күріш
1 дана грильдегі тауық еті немесе лосось
Кейбір буға пісірілген көкөністер (брокколи, жасыл бұршақ немесе сәбіз сияқты)
Тұздалған қиярдың түрі (мысалы, маринадталған редис немесе қияр)
1 парақ Нори (кептірілген теңіз балдыры)
Нұсқаулар（Бенто қорабыes）:
Жапондық жабысқақ күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
Күріш пісіріліп жатқанда, тауық немесе лосось етін грильдетіп, көкөністерді бумен пісіріңіз.
Күріш пісірілгеннен кейін оны бірнеше минут суытыңыз, содан кейін оны үлкен ыдысқа жіберіңіз.
Күрішті жайлап басып, ықшам пішінге келтіру үшін күріш қалақшасын немесе шпательді пайдаланыңыз.
Қуырылған тауық етін немесе лосось етін тістегендей етіп кесіңіз.
Буға пісірілген көкөністерге қызмет етіңіз.
Күрішті, тауық етін немесе лосось етін, буға пісірілген көкөністерді және маринадталған көкөністерді Бенто қорабына салыңыз.
Нориді жұқа жолақтарға кесіп, күріштің жоғарғы бөлігін безендіру үшін пайдаланыңыз.
Міне, сіздің Бенто қорапшаңыз және Итадакамасу!
Ескертпе: Ингредиенттермен шығармашылықпен айналысуға, сүйкімді кейіпкерлерді жасауға және салуға, сондай-ақ әртүрлі рецепт жасау үшін барлық сүйікті ингредиенттерді қосуға болады.
Жапондықтар қарастырадыбенто жәшіктеріазық-түлікті тасымалдаудың ыңғайлы тәсілі ғана емес; олар елдің бай тарихын көрсететін мәдени икон. Қарапайым тағам контейнерлері ретінде олардың қарапайым шығу тегінен қазіргі заманғы нұсқаларына дейін, Бенто қораптары жапон асханасының сүйікті сүйкімді бөлігіне айналды. Сіз оларды пикникте немесе жолда жылдам әрі ыңғайлы тамақ ретінде ләззат алғыңыз келе ме. Жапонияға келесі сапарыңызда олардың мүмкіндігінше көп нұсқаларын алуды жоспарлаңыз.
Жіберу уақыты: 10 тамыз 2024 ж
