არის სუშის ყუთი ჯანსაღი?

სუში იაპონური დიეტის ერთ-ერთი კომპონენტია, რომელიც პოპულარული გახდა ამერიკაში. ეს საკვები, როგორც ჩანს, მკვებავი კვებაა, რადგან სუში შეიცავს ბრინჯს, ბოსტნეულს და ახალ თევზს. ეს ინგრედიენტები შეიძლება იყოს კარგი კვების არჩევანი, თუ თქვენ გაქვთ მიზანი, როგორიცაა წონის დაკლება - მაგრამ არის თუ არა სუში ჯანსაღი? პასუხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის სუში გაქვთ.

არსებობს რამდენიმე ვარიაცია იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება სუშის მომზადება და რომელი ინგრედიენტები გამოიყენება. ყველაზე ჯანსაღ სუშის ექნება მინიმალური ინგრედიენტები, როგორიცაა ნიგირი, რომელიც მოიცავს მცირე რაოდენობით ბრინჯს, უმი თევზის თავზე.სუშის ყუთი)

რამდენად ჯანმრთელია სუში?(სუშის ყუთი)

სუში იაპონური დიეტის ერთ-ერთი კომპონენტია, რომელიც პოპულარული გახდა ამერიკაში. ეს საკვები, როგორც ჩანს, მკვებავი კვებაა, რადგან სუში შეიცავს ბრინჯს, ბოსტნეულს და ახალ თევზს. ეს ინგრედიენტები შეიძლება იყოს კარგი კვების არჩევანი, თუ თქვენ გაქვთ მიზანი, როგორიცაა წონის დაკლება - მაგრამ არის თუ არა სუში ჯანსაღი? პასუხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის სუში გაქვთ.

არსებობს რამდენიმე ვარიაცია იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება სუშის მომზადება და რომელი ინგრედიენტები გამოიყენება. ყველაზე ჯანსაღ სუშის ექნება მინიმალური ინგრედიენტები, როგორიცაა ნიგირი, რომელიც მოიცავს მცირე რაოდენობით ბრინჯს, უმი თევზის ზემოდან.

რამდენად ჯანმრთელია სუში?(სუშის ყუთი)

სუშის დასამზადებლად გამოყენებული ინგრედიენტები ხელს უწყობს მის სიჯანსაღის დადგენას. მაგალითად, ნორის, ზღვის მცენარეების და ორაგულის გამოყენებით სუშის ბევრი საკვები ნივთიერება მოგაწოდებთ.

ნორი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, ნიაცინს, კალციუმს და A, C და K ვიტამინებს; ორაგული შეიცავს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც სასარგებლოა ტვინის ჯანმრთელობისთვის.23 თუმცა, თქვენი ნახშირწყლების მიღება შეიძლება უფრო მაღალი იყოს, თუ თქვენს სუშის ბრინჯს დაუმატებთ. ერთი ჭიქა მოკლემარცვლიანი ბრინჯი შეიცავს 53 გრამ ნახშირწყლებს.4

სუშის მომზადებისა და დამუშავების გზამ შეიძლება ჩამოაშოროს საერთო კვება. შეფმზარეულებს შეუძლიათ დაამატონ შაქარი, მარილი ან ორივე ერთად, რათა ბრინჯი უფრო ტკბილი და გემრიელი გახდეს, განუცხადა Health-ს ელა დავარმა, RD, CDN, რეგისტრირებულმა დიეტოლოგმა ინტეგრაციულმა დიეტოლოგმა და სერტიფიცირებულმა ჯანმრთელობის მრჩეველმა მანჰეტენში.

სუშის ზოგიერთ სახეობას შეიძლება ჰქონდეს დამატებითი ინგრედიენტები მთლიანობაში. მარისა მური, RDN, რეგისტრირებულმა დიეტოლოგმა დიეტოლოგმა, რომელიც ცხოვრობს ატლანტაში, განუცხადა Health-ს, რომ რულონები „ტემპურაში ჩაყრილი და შემწვარი [და] კრემისებრი სოუსით დაფარული რულონები არ იქნება იგივე, რაც მხოლოდ ნორიში გახვეული და შეფუთული თევზით, ბრინჯით. და ბოსტნეული.”

რამდენად ხშირად შეგიძლიათ სუშის ჭამა?(სუშის ყუთი)

რამდენად ხშირად შეუძლია ადამიანს სუშის მირთმევა, დამოკიდებულია სუშის ინგრედიენტებზე. შეიძლება კარგი იყოს სუშის უმი თევზის გარეშე უფრო ხშირად ჭამა, ვიდრე უმი თევზით. ოფიციალური რეკომენდაციებია, რომ თავიდან იქნას აცილებული უმი თევზი - თუ ის ადრე არ არის გაყინული - რადგან უმი თევზი შეიძლება შეიცავდეს პარაზიტებს ან ბაქტერიებს.56

საუკეთესო და ყველაზე ცუდი სუში(სუშის ყუთი)

იმის გამო, რომ სუშის უამრავი ვარიანტია, შეიძლება რთული იყოს იმის ცოდნა, თუ სად უნდა დაიწყოს, როდესაც მზად იქნები შეკვეთისთვის. დავარმა გირჩია აირჩიო ნიგირი ან საშიმი, რომელსაც აქვს უმი თევზის ნაჭრები, და შერწყმა გვერდით სალათთან ან მოხარშულ ბოსტნეულთან.

”იდეა არის მეტი ფერების დანახვა სხვადასხვა თევზისა და ბოსტნეულისგან და ნაკლები თეთრი ფერის მოხარშული ძმარიანი ბრინჯისგან”, - თქვა დავარმა. „გარდა ჩვეულებრივი ბრინჯით შეფუთული რულეტისა, მიყვარს „ნარუტოს სტილის“ შეკვეთა, რომელიც არის კიტრით გახვეული რულეტი. ეს არის სახალისო, ხრაშუნა და შესანიშნავი ჯანსაღი ვარიანტია სუშის ტრადიციული მენიუს ვარიანტების გარდა. ”

სცადეთ სუშის რულონებისთვის გამოიყენოთ უფრო ჯანსაღი თევზი, როგორიცაა ორაგული და წყნარი ოკეანის სკუმბრია, რომლებიც დაბალია ვერცხლისწყლის შემცველობით. მოერიდეთ მეფე სკუმბრიას, რომელიც მდიდარია ვერცხლისწყლით.7 გარდა ამისა, აირჩიეთ სოიოს სოიოს დაბალი ნატრიუმის შემცველობა და სხვა ჯანსაღი გემოს გამაძლიერებლები, როგორიცაა ვასაბი ან პიკელებული კოჭა (გარი).

„სახელებზე დაყრდნობის ნაცვლად, შეხედეთ რა არის შიგნით [სუში] და ასევე სოუსები“, - თქვა მურმა. „მიიღეთ რულეტები თქვენი საყვარელი ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით, როგორიცაა კიტრი და სტაფილო, და დაამატეთ ნაღების მჟავიანობა ავოკადოსგან“. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სთხოვოთ, ვინც ამზადებს თქვენს სუშის, გამოიყენოს ჩვეულებრივზე ნაკლები ბრინჯი, თქვა დავარმა, „რათა თავიდან აიცილოს სისხლში შაქრის მატება თეთრი ბრინჯისგან ნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო და მის დასამზადებლად გამოყენებული დამატკბობელი“.

პოტენციური სარგებელი(სუშის ყუთი)

სხვადასხვა ბოსტნეულისა და თევზის სხვადასხვა კომბინაციებს შეიძლება ჰქონდეს გამდიდრების სარგებელი. ეს სარგებელი შეიძლება შეიცავდეს: 8

ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის გაძლიერება იოდის შემცველობის გამო9

დიეტური დანამატების ოფისი. იოდი.

ნაწლავის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება 8

გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება ომეგა -3 შემცველობის გამო10

ძლიერი იმუნური სისტემა 8

პოტენციური რისკები(სუშის ყუთი)

სუში შეიძლება იყოს ჯანსაღი ვარიანტი, მაგრამ ეს დელიკატესი უშეცდომოდ არ არის. სარგებელს თან ახლავს რამდენიმე რისკიც, რომლებიც გასათვალისწინებელია, როგორიცაა:

საკვებით გამოწვეული დაავადების მაღალი რისკი, თუ სუში შეიცავს უმი თევზს11

გაზრდილი რაფინირებული ნახშირწყლების მიღება თეთრი ბრინჯის გამოყენებით12

გაზრდილი ნატრიუმის მიღება ინგრედიენტებიდან - სოიოს სოუსამდე

პოტენციურად გაზრდილი ვერცხლისწყლის მიღება7

რამდენ ხანს ძლებს მაცივარში?(სუშის ყუთი)

სუშის მაცივარში შენახვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მის ინგრედიენტებზე. მაგალითად, სუში, სავარაუდოდ, მაცივარში ორ დღეს გაგრძელდება, თუ ის შეიცავს უმი თევზს ან მოლუსკს. ამ ტიპის თევზი უნდა ინახებოდეს მაცივარში 40 გრადუს ფარენჰეიტზე ან ნაკლებ ტემპერატურაზე.13

სწრაფი მიმოხილვა (სუშის ყუთი)

სუში არის ბრინჯის, ბოსტნეულის და მოხარშული ან უმი თევზის კოლექცია, რომელსაც შეუძლია საკვების მიღება. კვლევებმა აჩვენა, რომ სუშის ჭამამ ​​შეიძლება გააძლიეროს ყველაფერი, დაწყებული ნაწლავების სიჯანსაღიდან ფარისებრი ჯირკვლისა და იმუნური ფუნქციით დამთავრებული.

მიუხედავად ამისა, სუშის ჭამას აქვს უარყოფითი მხარეები: თეთრი ბრინჯი არის დახვეწილი ნახშირწყლები და სუშის ზოგადად მარილის მაღალი შემცველობა აქვს. თუ ჯანმრთელობის ოპტიმიზაციას ცდილობთ, გაამარტივეთ, დაიცავით სოუსის გარეშე სუში, რომელიც შეიცავს მხოლოდ თქვენს საყვარელ ზღვის პროდუქტს და რამდენიმე ბოსტნეულს.

სუში იაპონური დიეტის ერთ-ერთი კომპონენტია, რომელიც პოპულარული გახდა ამერიკაში. ეს საკვები, როგორც ჩანს, მკვებავი კვებაა, რადგან სუში შეიცავს ბრინჯს, ბოსტნეულს და ახალ თევზს. ეს ინგრედიენტები შეიძლება იყოს კარგი კვების არჩევანი, თუ თქვენ გაქვთ მიზანი, როგორიცაა წონის დაკლება - მაგრამ არის თუ არა სუში ჯანსაღი? პასუხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის სუში გაქვთ.

არსებობს რამდენიმე ვარიაცია იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება სუშის მომზადება და რომელი ინგრედიენტები გამოიყენება. ყველაზე ჯანსაღ სუშის ექნება მინიმალური ინგრედიენტები, როგორიცაა ნიგირი, რომელიც მოიცავს მცირე რაოდენობით ბრინჯს, უმი თევზის ზემოდან.