ბაკლავას შეფუთვის მწარმოებლები მყარი შევსების ტექნოლოგია და აღჭურვილობა

 

მყარი შევსების პროცესი ეხება მყარი მასალების დატვირთვის ოპერაციის პროცესს შეფუთვის კონტეინერებში. მყარი მასალების დიაპაზონი ძალიან ფართოა, მრავალი ტიპით, მათი ფორმები და ფიზიკური და ქიმიური თვისებები ასევე ძალიან განსხვავებულია, რის შედეგადაც ხდება შევსების სხვადასხვა მეთოდები. ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც განსაზღვრავს შევსების მეთოდს, არის მყარი მასალების ფორმა, სიბლანტე და სიმკვრივის სტაბილურობა. დაველოდოთ.

მყარი მასალები შეიძლება დაიყოს ფხვნილის მასალებად, მარცვლოვან მასალებად და ერთიან მასალებად მათი ფიზიკური მდგომარეობის მიხედვით. მისი სიბლანტის თანახმად, იგი შეიძლება დაიყოს არანაკლებ მასალებად, ნახევრად ვისკულ მასალებად და ბლანტი მასალებად.მისი მახასიათებლები შემდეგია:

1.Qnon-sticky მასალები.მას აქვს კარგი სითხე და არ მიეკუთვნება ერთმანეთს ოთახის ტემპერატურაზე. ბრტყელ ზედაპირზე დაასხით, ის შეიძლება ბუნებრივად იყოს ჩასმული კონუსის ფორმაში. ის შეიძლება თანაბრად გავრცელდეს სათანადო ვიბრაციის შემდეგ. ამ ტიპის მასალა ყველაზე ადვილია შევსება, მაგალითად, მარცვლეული, ყავა, გრანულირებული მარილი, შაქარი, ჩაი და მძიმე ხილი. , ქვიშა და ა.შ.

2. ნახევრად ვისკული მასალები.მას აქვს გარკვეული დონის ადჰეზია და ცუდი სითხე. შევსებისას ადვილია ხიდი ან თაღი, რაც ართულებს ტრანსპორტირებას და რაოდენობას. ვიბრაციამ შეიძლება გააუმჯობესოს სითხე. მაგალითად, ფქვილი, რძის ფხვნილი, შაქარი, სარეცხი ფხვნილი, სამკურნალო ფხვნილი, პიგმენტის ფხვნილი და მარცვლოვანი მასალები, რომლებიც შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას ტენიანობას.

3. წებოვანი მასალები.მას აქვს მაღალი ადჰეზია, ადვილად იჭრება ჯგუფებში, აქვს ცუდი სითხე და ადვილად იჭერს აღჭურვილობის შევსებას, რაც შევსებას უკიდურესად რთულდება. მაგალითად, ყავისფერი შაქრის ფხვნილი, დაშაქრული ხილი და ქიმიური ნედლეული.

მყარი მასალების შევსების პროცესი ემყარება გაზომვის სხვადასხვა მეთოდს, მათ შორის მოცულობითი შევსების მეთოდს, წონის შევსების მეთოდს და შევსების მეთოდს. რეგულარულად ფორმის მყარი ბლოკის მასალები ან დიდი მარცვლოვანი მასალები, როგორც წესი, იყენებენ დათვლის შევსების მეთოდს; არარეგულარულად ფორმის ბლოკები ან ფხვიერი ფხვნილი

 

არსებობს მრავალი შევსების და შევსების პროცესის მეთოდი სხვადასხვა შესრულების მოთხოვნების შესაბამისად, რაც ზოგადად მოითხოვს ზუსტი შევსებას და არ დაზიანდება შინაარსისა და შეფუთვის კონტეინერებზე. საკვები და ფარმაცევტული ნივთები უნდა ინახებოდეს სუფთა და ჰიგიენური, ხოლო საშიში საქონელი დაცული უნდა იყოს. პროცესის მეთოდის არჩევისას, ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა ფიზიკური მდგომარეობა, ბუნება და ნივთის მნიშვნელობა, ტიპიბაკლავას შეფუთვის მწარმოებლებიკონტეინერი, შეფუთვის მოწყობილობა, გაზომვის მეთოდები, პროცესის სიზუსტე, შეფუთვის ღირებულება და წარმოების ეფექტურობა უნდა იქნას განხილული. ქვემოთ მოცემულია შევსება სხვადასხვა შესრულების მოთხოვნების საფუძველზე. და ამ პროცესების დასრულების პროცესების და აღჭურვილობის შევსება.

 

თხევადი პროდუქტების შევსების ოპერაციაბაკლავას შეფუთვის მწარმოებლებიშეფუთვის კონტეინერებს, როგორიცაა ბოთლები, ქილა, ბარელი და ა.შ., ეწოდება შევსება. მყარ მასალებთან შედარებით, თხევად მასალებს აქვთ კარგი სითხის, სტაბილური სიმკვრივისა და დაბალი კომპრესიულობის მახასიათებლები. თხევადი მასალების მრავალი სახეობაა, ძირითადად, მათ შორის სხვადასხვა ტიპის საკვები, სასმელები, კონდიციონერი, სამრეწველო პროდუქტები, ქიმიური ნედლეული, მედიკამენტები, პესტიციდები და ა.შ., რადგან მათი ფიზიკური და ქიმიური თვისებები ძალიან განსხვავებულია, შევსების მოთხოვნები ასევე განსხვავებულია. ძირითადი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს შევსებაზე, არის თხევადი სიბლანტე, რასაც მოჰყვება

ეს არის თუ არა თხევადში გაზიანი გაზი და ნაკადის და ქაფის ფენომენი. საერთოდ, სითხეები შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად მათი სიბლანტის მიხედვით. პირველი კატეგორია არის თხელი თხევადი მასალები, რომელსაც აქვს დაბალი სიბლანტე და კარგი სითხე, მაგალითად, წყალი, ღვინო, რძე, სოიოს სოუსი, წამლები და ა.შ., მეორე კატეგორიაში არის ბლანტი თხევადი მასალები საშუალო სიბლანტით და ცუდი სითხით. მისი ნაკადის სიჩქარის გასაზრდელად, საჭიროა გარე ძალის გამოყენება, მაგალითად, კეტჩუპი, კრემი და ა.შ.

მესამე კატეგორია არის წებოვანი თხევადი მასალები, რომელსაც აქვს მაღალი სიბლანტე და ცუდი სითხე, რომლებიც საჭიროებს გარე ძალის ნაკადს და ზოგჯერ საჭიროებს მაღალი შევსების ტემპერატურას, მაგალითად, ჯემი, კბილის პასტა, პასტა და ა.შ.

გარდა ამისა, თხევადი მასალები იყოფა გაზიარებულ სასმელებად და ჯერ კიდევ სასმელები იმის მიხედვით, აქვთ თუ არა მათ დაიშალა ნახშირორჟანგის გაზი. ლუდი, ცქრიალა ღვინო, შამპანური, სოდა და ა.შ. არის გაზიანი სასმელები, ასევე ცნობილია როგორც გაზიანი სასმელები. ყველა სახის მინერალური წყალი, გაწმენდილი წყალი, წითელი და თეთრი ღვინო, კონდიციონერი და ა.შ. მაინც სვამს, მაგრამ კონდიციონერები წარმოქმნიან ბუშტებს, როდესაც ისინი მიედინება, რაც გავლენას ახდენს რაციონში.

თხევადი შევსება არის თხევადი საცავის სატანკოდან თხევადი ამოღების პროცესი, მილსადენის გავლით და ატვირთოთ იგიბაკლავას შეფუთვის მწარმოებლები შეფუთვის კონტეინერი გარკვეული ნაკადის სიჩქარით ან ნაკადის სიჩქარით. სითხის მოძრაობა მილსადენში დამოკიდებულია წნევის სხვაობაზე შემოდინების დასასრულსა და გადინების დასასრულს შორის, ანუ შემოდინების დასასრულის წნევა უნდა იყოს უფრო მაღალი, ვიდრე გადინების დასრულების წნევა. სითხის მექანიკის თეორიის თანახმად, სითხის ნაკადის პროცესის დროს ორი განსხვავებული პირობა მოხდება სხვადასხვა ძირითადი პირობების გამო.

 

თხევადი პროდუქტების შეფუთვის კონტეინერებში შევსება ეწოდება შევსებას, ხოლო აღჭურვილობას, რომელიც აცნობიერებს შევსებას, კოლექტიურად უწოდებენ შევსების მანქანას. მყარი პროდუქტების შეფუთვის კონტეინერებში დატვირთვის ოპერაცია ეწოდება შევსებას, ხოლო აღჭურვილობას, რომელიც აცნობიერებს შევსების მასალებს, კოლექტიურად უწოდებენ შევსების მანქანებს. ისინი შეფუთვის ტექნოლოგიაში ყველაზე ხშირად იყენებენ შევსების მეთოდებს. შევსების და შევსების პროცესი შეფუთვის პროცესში შუალედური პროცესია. შევსებამდე და შევსებამდე, არსებობს ფხვნილის მომზადება და მომარაგება, მათ შორის კონტეინერების მომზადება, დასუფთავება, დეზინფექცია, საშრობი და მოწყობა, რასაც მოჰყვება დალუქვა, დალუქვა, ეტიკეტირება, ბეჭდვა, პალეტიზაცია და სხვა დამხმარე პროცესები.

შევსების მასალა თხევადი არის, ხოლო მისი მთავარი გავლენის ფაქტორები არის სიბლანტის და გაზის შემცველობა, ასევე ნაკადის დროს ქაფის გაკეთება. შევსებისთვის არსებობს მრავალი სახის მყარი მასალა, რომელიც შეიძლება დაიყოს გრანულებად, ფხვნილებად, სიმსივნებად ან შერეულ ფორმებად მათი ფიზიკური მდგომარეობის მიხედვით. ზოგს აქვს კარგი სითხე, ზოგს კი ზედაპირზე სიბლანტის გარკვეული ხარისხი აქვს. შეფუთვის სხვადასხვა კონტეინერების თანახმად, ის შეიძლება დაიყოს ჩანთაში, ჩამოსხმის, საკონსერვო, კრივში, მუყაოს და ა.შ.

მასალების შევსება და შევსება განსხვავდება ტიპით, ფორმით, სითხისა და მნიშვნელობით, ამიტომ გაზომვის მეთოდები ასევე განსხვავებულია. გაზომვის მეთოდის თანახმად, არსებობს მოცულობა (მოცულობა), წონა (მასა/წონა) და დათვლა (რაოდენობა) და ა.შ.

მოცულობითი შევსების მეთოდია მასალების შეფუთვის კონტეინერებში შევსება წინასწარ განსაზღვრული სიმძლავრის მიხედვით. ძირითადად დაყოფილია გაზომვის თასის ტიპისა და ხრახნიანი ტიპით, მოცულობითი შევსების მოწყობილობას აქვს მარტივი სტრუქტურა, სწრაფი სიჩქარე, წარმოების მაღალი ეფექტურობა და დაბალი ღირებულება, მაგრამ გაზომვის სიზუსტე დაბალია. ეს შესაფერისია ფხვნილისა და მცირე მარცვლოვანი მასალების შევსებისთვის შედარებით სტაბილური აშკარა სიმკვრივით, ან მასალებით, რომელთა მოცულობა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ხარისხი.

 

1. შეავსეთ საზომი თასი

თასის შევსების გაზომვა არის რაოდენობრივი საზომი თასის გამოყენება მასალების გასაზომად და შეფუთვის კონტეინერებში. შევსებისას, მასალა თავისუფლად შედის გაზომვის თასში საკუთარი წონით. სკრეპერი ზომავს ჭარბი მასალის გაზომვის თასზე, შემდეგ კი საზომი თასის მასალა ივსება შეფუთვის კონტეინერში საკუთარი წონის ქვეშ. არსებობს სამი ტიპის საზომი თასის სტრუქტურები: დრამის ტიპი, ტურუნის ტიპი და ინტუბაციის ტიპი. ეს შესაფერისია ფხვნილის, მარცვლოვანი და ფრაგმენტული მასალების შესავსებად კარგი ნაკადის თვისებებით. სტაბილური აშკარა სიმკვრივის მქონე მასალებისთვის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფიქსირებული საზომი თასები, ხოლო არასტაბილური აშკარა სიმკვრივის მქონე მასალებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეგულირებადი საზომი თასები. შევსების ამ მეთოდს აქვს დაბალი შევსების სიზუსტე და ჩვეულებრივ გამოიყენება დაბალი ფასისთვის

პროდუქტი, მაგრამ შეიძლება შეავსოთ დიდი სიჩქარით, წარმოების ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად.

(1)დრამის ტიპი მუდმივი მოცულობის შევსებას ასევე უწოდებენ რაოდენობრივი ტუმბოს ტიპის მუდმივი მოცულობის შევსებას. როგორც ნახაზზე 5-13, დრამის გარე კიდეზე რამდენიმე გამრიცხველია ღრუს. დრამი ბრუნავს გარკვეული სიჩქარით. როდესაც იგი ზედა პოზიციაზეა გადაქცეული, გამრიცხველიანების პალატა ღრუს უკავშირდება ჰოპერს, ხოლო მასალა საკუთარი წონით მიედინება გაზომვის ღრუში. როდესაც იგი ქვედა პოზიციაზეა გადაქცეული, გაზომვის ღრუ უკავშირდება დაფარვის პორტს, ხოლო მასალა საკუთარი წონით მიედინება შეფუთვის კონტეინერში. საზომი პალატას აქვს ორი ტიპი: ფიქსირებული მოცულობის ტიპი და რეგულირებადი მოცულობის ტიპი, რომლებიც შესაფერისია ფხვნილის მასალების შევსებისთვის შედარებით სტაბილური აშკარა სიმკვრივით. ამასთან, ვინაიდან მხოლოდ ერთი საბანკო პორტია, შევსების სიჩქარე ნელია და ეფექტურობა დაბალია.

შეფუთვის ტიპი დაკავშირებულია პროდუქტის მახასიათებლებთან, შეფუთვის მასალებთან, დალუქვის მეთოდებთან და ა.შ. შეფუთვის ოპერაციის რეჟიმის მიხედვით, იგი შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად: სახელმძღვანელო ოპერაცია, ნახევრად ავტომატური მექანიკური ოპერაცია და სრულად ავტომატური ოპერაცია; შეფუთვის ფორმის მიხედვით, იგი შეიძლება დაიყოს დასაკეცი შეფუთვაში და ბედის შეფუთვაში.

2. დასაკეცი შეფუთვის პროცესი

დასაკეცი შეფუთვები ყველაზე ხშირად გამოყენებული მეთოდია. ძირითადი პროცესი არის: გაჭრა გარკვეული სიგრძე ბაკლავას შეფუთვის მწარმოებლებიმასალა Roll მასალისაგან, ან ამოიღეთ წინასწარი შეფუთვის მასალის მონაკვეთი საცავის თაროსგან, შემდეგ გადაიტანეთ მასალა შეფუთული ნივთების გარშემო და შეფუთეთ იგი ცილინდრში, გადახურვით. ფორმა, შემდეგ ჩამოყარეთ ორივე ბოლოები და მჭიდროდ ბეჭედი. პროდუქტის ბუნებისა და ფორმის მიხედვით, ზედაპირის გაფორმება და მექანიზაციის საჭიროებები, ფენის პოზიცია და ღია დასასრულის დასაკეცი ფორმა და მიმართულება.

არსებობს მრავალი დასაკეცი შეფუთვის ტექნიკა, რომლებიც კლასიფიცირდება ფენის პოზიციის მიხედვით და დასაკეცი ფორმისა და ღია დასასრულის მიმართულებით. ისინი შეიძლება დაიყოს ორწლიანი კუთხის დასაკეცი ტიპად, გვერდითი კუთხის ნაკადის დასაკეცი ტიპად, ორწლიანი ლაპის დასაკეცი ტიპით და ორწლიანი მრავალფუნქციური ტიპის ტიპით. , Bevel Type და ა.შ.

(1)კუთხის ტიპი ორივე ბოლოში. ეს მეთოდი შესაფერისია პროდუქციის რეგულარული და კვადრატული ფორმებით. შეფუთვისას, ჯერ გადაიტანეთ იგი ცილინდრული seam- ში, ჩვეულებრივ, ქვედა ნაწილზე, შემდეგ ჩამოყარეთ მოკლე მხარეები ორივე ბოლოში, რათა შექმნან სამკუთხა ან ტრაპეციული კუთხეები, და ბოლოს და ბოლოს ჩამოყაროს და დალუქეთ ეს კუთხეები თავის მხრივ.

კომპლექტი

ორივე ბოლოში დასაკეცი კუთხეების დასაკეცი პროცესი უფრო მარტივია და მექანიკური ოპერაცია უფრო ადვილია განხორციელება, მაგრამ seams ჩვეულებრივ უკანა მხარეს არის, ამიტომ შეფუთვის გამკაცრება და დალუქვა ცუდია. გარდა ამისა, უკანა ნაწილზე გარკვეულწილად გავლენას ახდენს პერანგის ნიმუშის მთლიანობა. როგორც ნაჩვენებია ფიგურაში 3-15, სახელმძღვანელო ოპერაციის დროს, seams შეიძლება შემოხვეული და გახვეული ისე, რომ შეფუთვა მჭიდრო იყოს და პაკეტის ზედაპირი გლუვია. მექანიზმის დროსბაკლავას შეფუთვის მწარმოებლებიოპერაციები, სხვადასხვა სამუშაო პრინციპის გამო, კუთხის თანმიმდევრობა და პროდუქტის მოძრაობის მიმართულება განსხვავებულია. როგორც სურათზეა ნაჩვენები

3-16 არის დასაკეცი თანმიმდევრობის მიმართულებები ზემოთ და ქვევით და ჰორიზონტალური მოძრაობის მიმართულებით.

პროდუქციის შეფუთვის, შენახვის, ტრანსპორტირებისა და გაყიდვების მოთხოვნების უკეთ დასაკმაყოფილებლად, შეფუთვის პროცესის ძირითადი მოთხოვნებია: დ. გამოიყენეთ ახალი შეფუთვის მასალები და მოწინავე ტექნოლოგიები მაქსიმალურად, საქონლის შენახვის პერიოდის გასაგრძელებლად.

(2)ძირითადი ფუნქციების უზრუნველსაყოფად, შეეცადეთ გამოიყენოთ მარტივი და იაფი შეფუთვის კომპონენტები და გააცნობიეროთ ავტომატური წარმოება.

(3)ადაპტირება და გააცნობიეროს სხვადასხვა გაყიდვების ერთეულის კომპონენტების დაყოფა სასაქონლო ბაზარზე და მიაღწიოს რაოდენობას, ხარისხსა და ზომას სერიალიზაციას და სტანდარტიზაციას.

(4)პროდუქტის შეფუთვა დააკმაყოფილეთ სუპერმარკეტების გაყიდვების მოთხოვნებს, საშუალებას აძლევს მომხმარებლებს მკაფიოდ დაადგინონ პროდუქტის მახასიათებლები, ხელი შეუწყონ თაროებზე პროდუქციის ჩაკეტვას და უზრუნველყონ პროდუქციის ეფექტური დაცვა.

(5)პროდუქტის შეფუთვის დიზაინის გაუმჯობესება და ეფექტური საწინააღმდეგო საწინააღმდეგო საშუალებების, ქურდობის საწინააღმდეგო და უსაფრთხოების სხვა ზომების მიღება

 

ბედის ტიპის შეფუთვა არის შეფუთვის მასალის გარკვეული სიგრძის გადახურვა ცილინდრულ ფორმაში, შემდეგ კი ღია დასასრულის ნაწილის გადატრიალება მითითებული მიმართულებით. გადახურვის seams არ არის საჭირო შეკრული ან სითბოს დალუქვა. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილონ მოხსნა და გადახრა, შეფუთვის მასალას უნდა ჰქონდეს გარკვეული ცრემლსადენი ძალა და პლასტიურობა. ამგვარი შეფუთვა მარტივი და მარტივი გახსნა. მეორეს მხრივ, არ არსებობს განსაკუთრებული მოთხოვნები შეფუთვის ობიექტების ფორმის შესახებ. სფერული, ცილინდრული, კვადრატული, ელიფსოიდური და სხვა ფორმები მისაღებია. მისი მოქმედება შესაძლებელია ხელით ან მექანიკურად, მაგრამ სახელმძღვანელო ოპერაცია არის შრომის ინტენსიური და რთულია საკვების ჰიგიენის მოთხოვნების დაკმაყოფილება. ამჟამად, ბედისგან შეფუთული საკვების უმეტესობა, როგორიცაა ტკბილეული და ნაყინი, მექანიზებულია.

ბედის შეფუთვის მასალები შეიძლება იყოს ერთ ფენის ან მრავალ ფენის სტრუქტურები. თუ მრავალ ფენის კომპოზიციური სტრუქტურა გამოიყენება, შიდა და გარე ფენებში გამოყენებული შეფუთვის მასალები, როგორც წესი, განსხვავებულია. ბედის შეფუთვის მრავალი ტიპი არსებობს, მათ შორის ერთჯერადი ბედის, ორმაგი ბედის და დასაკეცი. საერთოდ, გამოიყენება ორმხრივი ბედის მეთოდი. ხელით მუშაობისას, ორივე ბოლოში ბედის მიმართულებები საპირისპიროა; მექანიზებული ოპერაციების გამოყენებისას, მიმართულებები, როგორც წესი, იგივეა. ერთჯერადი ბრუნვები ნაკლებად ხშირად გამოიყენება და ძირითადად გამოიყენება მაღალი დონის ტკბილეულის, ლოლიპოპების, ხილისა და ალკოჰოლური სასმელების დროს, როგორც ეს მოცემულია ნახაზზე 3-27. ორმაგად დასრულებული ბედის ტიპი ნაჩვენებია ნახაზში 3-28 და ჩვეულებრივ გამოიყენება ჩვეულებრივი კანფეტების შეფუთვაში.