なぜ人はお菓子を買うのでしょうか？

なぜ人はお菓子を買うのでしょうか?(キャンディボックス)

 砂糖は、体に素早くエネルギー源となる単純な炭水化物であり、果物、野菜、乳製品からキャンディ、ペストリー、その他のデザートに至るまで、私たちが毎日消費する多くの食べ物や飲み物に含まれています。

リンジー・マローン(キャンディボックス)

最近認定されたナショナル パイ デー (1 月 23 日) やナショナル チョコレート ケーキ デー (1 月 27 日) などの行事は、私たちに甘党を満喫させます。しかし、なぜ私たちは甘い食べ物を欲しがるのでしょうか?

 砂糖の身体的および精神的影響をより深く理解するために、デイリー紙はケースウェスタンリザーブ大学栄養学科の講師であるリンゼイ・マローン氏に話を聞いた。

詳細については、読み続けてください。(キャンディボックス)

1. 味蕾は体内の砂糖にどのように特異的に反応しますか?個人が甘い食べ物への渇望を経験する要因は何ですか?

口と腸には甘いものに反応する味覚受容体があります。これらの味覚受容体は、求心性感覚線維（または神経線維）を介して、味の知覚に関与する脳内の特定の領域に情報を伝達します。甘味、旨味、苦味、酸味を感知する味覚受容細胞には4種類あります。

砂糖や血糖値を急上昇させるその他の食品など、脳の報酬系を刺激する食品は、欲求を引き起こす可能性があります。非常に嗜好性の高い食べ物（甘くて塩味があり、クリーミーで食べやすい食べ物）も、インスリン、ドーパミン、グレリン、レプチンなどの欲求に寄与するホルモンを引き起こす可能性があります。

2. 甘い食べ物を食べることに伴う快感において、脳はどのような役割を果たしていますか?また、これはより甘いお菓子を求める欲求にどのように寄与しているのでしょうか?(キャンディボックス)

中枢神経系は消化管と密接に関係しています。一部の味覚受容細胞は腸内にも存在するため、甘いものを食べて血糖値が上昇すると、脳は「これはおいしい、これが好き」と判断します。これを続けてください。」

私たちは、飢餓が起こった場合、または燃えている建物やトラから逃げるために余分なエネルギーが必要な場合に備えて、すぐにエネルギーを求めるように配線されています。私たちの遺伝子は環境ほど速く進化していません。私たちはまた、欲求を高める食べ物との関連性も形成します。朝のコーヒーと一緒に食べるドーナツを思い浮かべてください。これがいつもの習慣であれば、コーヒーを飲むたびにドーナツが食べたくなるのも不思議ではありません。あなたの脳はコーヒーを見て、ドーナツがどこにあるのか考え始めます。

3. 砂糖摂取の潜在的な利点と危険性は何ですか?(キャンディボックス)

砂糖はスポーツ、エクササイズ、運動選手などに役立ちます。イベント、ハードなトレーニング、競技の前には、消化しやすい砂糖源が役に立ちます。消化を遅らせることなく、筋肉に素早く燃料を供給します。蜂蜜、純粋なメープルシロップ、ドライフルーツ、低繊維の果物（バナナやブドウなど）がこれに役立ちます。

砂糖の摂取に関連する問題は、運動不足によって悪化します。過剰な砂糖、添加糖、および精白小麦粉や 100% ジュースなどの単純な炭水化物は、虫歯、メタボリックシンドローム、炎症、高血糖 (または高血糖)、糖尿病、インスリン抵抗性、過体重、肥満、心臓病、さらにはアルツハイマー病と関連しています。病気。場合によっては、その関係に因果関係がある場合もあります。また、病気を引き起こす一連の要因のうちの 1 つの要素である場合もあります。

4. 意識して消費することで、甘い食べ物とより健康的な関係を築くにはどうすればよいですか?(キャンディボックス)

ゆっくり食べる、よく噛む、味わうなどのヒントが含まれます。ガーデニング、食事の計画、買い物、料理やパン作りなど、可能な限り私たちの食べ物に関わることも重要です。自分で食べ物を作ると、摂取する砂糖をコントロールできるようになります。

5. 適量という観点から言えば、砂糖への渇望をよりよくコントロールするにはどうすればよいでしょうか?(キャンディボックス)

砂糖への依存を減らすために私が推奨する 4 つの戦略があります。

 加工を最小限に抑えた丸ごとの食品を食べましょう。量、繊維質、タンパク質は、インスリンの急増や食欲を抑えるのに役立ちます。

追加の砂糖源を取り除きます。砂糖、シロップ、人工甘味料を食品に添加するのをやめてください。ラベルを読んで、砂糖が添加されていない製品を選びましょう。これらには通常、飲料、コーヒークリーム、スパゲッティソース、調味料が含まれます。

水、セルツァー、ハーブティー、コーヒーなど、主に無糖の飲み物を飲みます。

アクティブに過ごし、体脂肪や筋肉量などの体組成を健康的な範囲に維持してください。筋肉は循環血糖を利用し、インスリン抵抗性との戦いに役立ちます。その結果、血糖値の上昇や低下が少なくなり、血糖コントロールが改善されます。